鸡头米是什么植物的果实

　　此篇经验文章会给全国农资人阐述一下“鸡头米是什么植物的果实”的内容进行诠释，但愿对各位农友们有少许帮助，现在让我们一起来看看吧！

　　鸡头饭是芡实的果实，又名鸡头肉。果实球形，淡**，尖端突出，像鸡头。

　　芡实每年8-9月成熟后即可收割。一年生水生草本植物，沉叶箭形或椭圆肾形，浮叶革质，叶柄和花梗粗大，内花紫色，7月开花。

　　鸡头米是芡实的果实，每年8-9月成熟后即可采收。它的果实也**头肉。

　　果实呈球形，淡**，顶端突出，似鸡头。

　　芡实为一年生大型水生草本植物，沉叶箭形或卵肾形，长4-10厘米，两侧无刺，浮叶革质，卵形肾形至圆形，直径10-130厘米，和紫红色的花瓣，排列成若干轮。

　　芡实喜欢温暖、阳光充足的环境。它既不耐寒也不耐旱。

　　适宜生长的温度为20-30。适宜在水面狭窄、水体流动性小、水源充足、水位可调的池塘中生长。

　　芡实荆棘全身长满荆棘，很难采收。

　　一般来说，它只收获一次或两次。收获时间为九月中下旬。

　　果实全部采收后，应立即将老株全部清除。

好文探索：水八仙——“鸡头米”

　　鸡头米又叫芡实（苏芡），是苏州“水八仙”之一，素有“水中人参”的称号。口感Q弹爽口，温热软糯，具有补肾祛湿之功效。

　　国内芡实产地很多，一般分为“南芡”和“北芡”，鸡头米所代表的“南芡”更加软糯、细腻、甘甜，品质也优于“北芡”。而“南芡”又以苏州出产更负盛名。

　　百度百科--全球最大中文百科全书鸡头米有两种脱壳方式，分为手剥和机剥：。

　　手剥鸡头米口感软糯滑爽，外观更加完整，而且保留了鸡头米**的薄膜，营养保留也更加全面，但是手剥鸡头米只能剥嫩籽，人工剥起来费时费劲产量还低，所以近年来越来越少，一般都是农家少量出品。机剥鸡头米只能剥老籽，产量大，一般流通渠道主要以机剥鸡头米为主，价格低，还有完整的供应体系，口感不如手剥的嫩，碎粒很多，会过度脱壳，鸡头米表面**的薄膜也会被去掉，丧失部分营养物质，不够Q弹，影响口感。

　　市面上充斥着大量机剥鸡头米冒充手剥鸡头米，实际只需要看看表面是否留有一层**薄膜，即可判断手剥还是机剥。

　　鸡头米是水生植物，最好的储存方式是浸泡于水中并冷冻，此种方式可保鲜一年，看似传统但却更加有效。

　　市面上也有很多真空保鲜鸡头米，此种方式保鲜期有限，适合尽快食用。

精选问答：

　　1、鸡头是什么水果？

　　鸡头果学名芡实，在民间俗称鸡头米，属于一种多年水生植物，可生食或煮食，亦可入药，具有健脾、益肾之功效，中秋之前正是鸡头果成熟上市的季节。剥开其古怪的外壳，里面像石榴一样长满了绿色的果子，而把这些绿色的果子再剥开来，里面就是可以吃的“鸡头米”了。南京过去盛产鸡头果，它和鱼、菱角、藕、茭儿菜、蟹、虾、螺蛳一起组成了南京“水八仙”。

　　鸡头果

　　详见芡实。 　　鸡头果又称鸡头菱，因长在水中，状如鸡头而得名。鸡头果学名叫芡实，多年水生植物，芡米营养价值高，可生食或煮食，亦可入药，有健脾、益肾之功效，是南京有名的“水八鲜”中的珍品。也有说是“水八仙”，与之共称南京“水八鲜（仙）”的有：鱼、菱角、藕、茭儿菜、蟹、虾、螺蛳。其性温沥毒，对结石病和糖**病具有一定的防治效果。鸡头果秋天成熟，市场价30至120元每斤。由于干旱等自然灾害影响，过去在农村沟渠塘坝内普遍生长的“鸡头果”，多年来在南京市已难觅其踪影

　　2、鸡头米是什么地方的美食？

　　答：鸡头米是南方人的美食，特别是江苏无锡地区

　　鸡头米是睡莲科芡属植物，即新鲜芡实，又名鸡头肉，俗称鸡头，是一类睡莲科被子植物。果实呈圆球形，淡**，尖端突起，状如鸡头，有健脾益气，固肾涩精等作用。产中国南北各省，从黑龙江至云南、广东。生在池塘、湖沼中。