黑皮甘蔗是现在种还是明年种

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　　2023年。黑皮甘蔗是2023年12月5日，是不适合进行种植的，因此是2023年种，在春天的时候进行种植是最合适的，此甘蔗种植于温带及热带地区，我国广东、海南、广西、福建、四川、云南等地均有栽培，冬春季收割。

　　比起黑皮的甘蔗，青皮的甘蔗比较细，节点比较稀疏，整个甘蔗皮呈青色。它的蔗糖含量比起黑皮甘蔗，是非常高的。

　　但是由于青皮甘蔗是寒性的，所以脾胃虚寒的人要少吃青皮甘蔗。

　　比起青皮的甘蔗，黑皮甘蔗比较粗，节点比较稠密，整个甘蔗的外皮都是紫黑色的。

　　蔗糖含量是要低于青皮甘蔗的，还原糖却较多，所含的纤维也相对较少。性质温和，脾胃虚寒的人也可食用。

　　两种甘蔗都有着补充糖分、清热润肺、滋养润燥、补铁补血等等的功效。但由于青皮甘蔗蔗糖含量高，常被用来制糖。黑皮甘蔗还原糖含量多，所以经常被直接食用。

　　直接吃的口感自然是黑皮甘蔗的要好。黑皮甘蔗脆而清甜，而青皮甘蔗就没有那么香甜了，毕竟紫皮是专门用来吃的，青皮的是做糖的原料。

　　甘蔗不仅可以增加甜味，还可以给机体增加营养和热量，具有清热解毒、下气、润燥、解酒等功效。它可以主治热病津伤，即津液损伤，还有心烦、口渴、反胃、呕吐等。

　　如果患者有恶心、呕吐，可以用姜汁、甘蔗汁按照1：1的配比调制饮品，让**喝下去，有止呕的作用。而且，对大便燥结、酗酒的人也有一定的作用。

　　甘蔗为夏暑秋燥之良品，在夏、秋季节可以多吃。甘蔗的含糖量非常高，所以患有高血脂、高血压、高胆固醇血症的患者，应该尽量少食用。

　　甘蔗属于热带，**带作物，我国主产地为广东，广西和海南，福建等地。但目前广西的产量占了绝大部分。

　　甘蔗分糖料蔗和水果甘蔗两大类。其中糖料蔗中较较者就是广西培育的桂糖系烈十多个品种，含糖量很高，但是硬度也很高。

　　另外一个市场上常见的水果甘蔗有两种：一种就是我们常见的黑果蔗，甜度适中，但是皮偏硬。所以一般我们买黑蔗时卖家都会削掉很厚一层皮，中间的果肉就很脆。

　　另一种就是后来从台湾引进的白果蔗。白果蔗种植时用草绳都包倮起来，晒不到太阳，皮就会偏白。

　　引进中国之后，由于需求量大，就不能象台湾这样精耕细作，蔗农就慢慢不包稻草了，于是蔗皮也慢慢由白转为青色，这就是现在市场上的青皮蔗。

　　现在很多人以为是糖料蔗中的青蔗。

　　青蔗我们广西人叫竹蔗，特点是长得又高又大，象竹子一样，但是甜度太低，水份多，所以现在慢慢已经不种了。

　　一般青皮甘蔗是用来做蔗糖的，所以甜度可能比较清甜一点，还有就是青皮甘蔗一般它的外皮比较硬的。

　　有两种一般是做果蔗：1黄皮甘蔗，2黑皮甘蔗。这两种在广东比较多种，用于直接食用或者街边用榨汁机榨汁食用。不同于青皮甘蔗用于做白砂糖。在我们广东还有一种当地人叫“白蔗”的，但是皮还是青色的，一般在清明节上市，我们这边一般清明拜山都要有一点“白蔗”的。其实甘蔗是有很多种的，还有皮是紫色的……。

　　黑皮和绿皮甘蔗的区别：绿皮的叫“竹蔗”，因为长得像竹子而得名，皮硬汁纯。

　　黑皮的叫“黑蔗”，因其紫黑的外表而得名，其肉松汁稀可口。

　　黑皮甘蔗很多人应该都有吃过，它的吃法很简单，只要把黑皮甘蔗洗干净，然后直接拿到嘴里面啃掉外皮就可以吃了。

　　除了老人和小孩以外，一般人都能啃得动黑皮甘蔗，因为黑皮甘蔗本身并不是很硬。

　　绿皮甘蔗比黑皮甘蔗明显要硬，只要啃过这两种甘蔗的人就明白这一点。

　　不仅是老人和小孩啃不动绿皮甘蔗，就是一般的成年人也有许多不能轻易啃得动绿皮甘蔗。过去在农村，因为啃绿皮甘蔗而掉牙齿或者嘴里出血的情况并不少见。

　　甘蔗起源于印度，现在广泛种植于热带和**带地区。巴西是甘蔗种植面积最大的国家，其次是印度，中国排名第三。

　　古巴、泰国、墨西哥、澳大利亚、美国等甘蔗种植面积较大的国家。

　　中国蔗区主要分布在广西(产量占全国的60%)、广东、台湾省、福建、四川、云南、江西、贵州、湖南、浙江、湖北等省(自治区)。

　　我国北方部分地区也可以种植甘蔗，只有辽宁、河北、山东、天津的部分地区可以种植。

　　黑甘蔗和青甘蔗的差别：颜色不同、节口距离不同、口感不同。

　　相信很多小伙伴都能看出来，青皮甘蔗，也就是甘蔗的外表皮颜色呈现为青色，而黑皮甘蔗外表皮颜色呈现出紫黑色。

　　看过青皮甘蔗的小伙伴都知道，青皮甘蔗的粗细程度要比黑皮甘蔗的细一点，并且青皮甘蔗的节口均匀分布的，每一段都是差不多长的，并且节口比较软点，可以吃。

　　而黑皮甘蔗就不一样了，相比起青皮甘蔗，黑皮甘蔗相对比较粗一点，并且黑皮甘蔗的节口分布特别不均匀，有长有短的，并且节口相对比较硬一点，一般我们也是不会去吃黑皮甘蔗的节口。

　　青皮甘蔗的外皮比较硬，吃的时候会很容易地划破嘴皮，但是很容易牙齿撕掉甘蔗皮，同时青皮甘蔗的汁水少但比较甜，口感还是很不错。

　　而黑皮甘蔗就比较脆，不容易划破嘴皮，其甜度比青皮甘蔗的要低一点，但是还是很清甜，口感要比青皮甘蔗差一点。

　　虽然甘蔗一般在生长过程中如果发生变异，那么内力也会有红丝，但是红丝很少，不会大量存在。

　　如果甘蔗打开以后，内里是**的变红，那么这个甘蔗就是不能使用的甘蔗。

　　2、有涩味、酒糟味的甘蔗不能吃。

　　众所周知，甘蔗是甘甜可口的，如果打开以后甘蔗是涩的、有酒糟味，那么一定不要吃。

　　这样的甘蔗不是因为不成熟而出现涩味，而是因为其已经发生了霉变。

好文探索：百年蔗吃出新花样

　　百年蔗产业已从最初的红糖粗加工发展到针对不同功效开发的产品精细加工，从单一产品到多产品线并行，研发出茶点、酒、功能性饮料等产品。

　　红糖小米酥、红糖饼干、蔗酒……在福建省南平市松溪县，一根甘蔗可以有多少种吃法。

　　“我们现在正围绕百年蔗进行产品开发，做了各种年份各种包装的红糖，还有茶点和酒。我们做的酒有两种，一种是红糖做的保健酒，一种是甘蔗汁做的朗姆酒……”松溪县百年蔗保护和发展领导小组办公室主任周志强介绍。

　　万前村的甘蔗种植始于1727年，品种是世界上寿命最长的宿根蔗——百年蔗。“百年蔗可以活几十年甚至上百年，不像别的甘蔗每年都要育新种，能节省20%的种质资源。

　　“百年蔗是稀世之宝，种植将近300年。

　　它有广泛的药用价值，一定要保护，一定要扩种，不但要造福松溪人民，还要造福全国和世界人民。”已故著名药物学家、中国科学院院士蒋华良在福建省科技厅举办的第26次“鼓岭”科学会议上曾这样说。

　　面对如此宝贵的甘蔗种质资源，从1992年开始，松溪县便将百年蔗列入重要保护对象。2023年，万前村党支部牵头成立全村村民入股的百年蔗合作社，尝试开发百年蔗红糖。

　　2023年，松溪县以县特色产品发展研究学会为申报主体，成功申请注册“万前百年蔗”地标。

　　近年来，松溪县通过聘请乡贤松溪籍科学家、国家杰青、中国科学院上海药物研究所研究员罗成为百年蔗产业科技领军人才，与中国科学院上海药物研究所、国家甘蔗工程技术研究中心等国家级科研机构合作共同保护和开发珍稀的百年蔗，走出了一条国内著名科学家助推地标品牌提升的新路子。

　　2023年，松溪县实际种植百年蔗面积1120亩，产鲜蔗1080万斤，产红糖20万斤，产值2000万元。酿酒100吨，产值4000万元。

　　县里成立8家种植专业合作社，3家鲜蔗加工企业，15家与百年蔗相关联的食品加工厂，带动全县300余户农民种植和就业，户均增收万元。

　　“福建的朋友给我邮寄来一盒百年蔗红糖，吃了以后觉得非常好，不太甜，但清香醇厚。

　　“前两年是农户自己种，我们收购。

　　这两年，我们以每亩800元的价格将农户的甘蔗田流转过来，进行统一管理，这样甘蔗的品质和产量都更有保障。”万通百年蔗蔬菜专业合作社理事长吴庆有说，合作社成立后，百年蔗每亩的收入能达到6000元左右，与之前相比翻了一番。

　　现在合作社一年的收入约有300万元。

　　“马上要丰收了。明年还要邀请更多的返乡农户加入合作社，依托合作社的种植技术及农行资金支持，扩大种植面积，深化甘蔗加工，多多开发甘蔗新产品。

　　”2023年9月返乡创业的陈萍是松溪县果蔬农产品专业合作社理事，农行松溪支行在村里推行的“整村建档”政策让她获得了30万元惠农e贷。拿着这笔资金，陈萍扩大了百年蔗的种植面积，甘蔗长势喜人，预计今年能收获75吨，增收8万元。

　　“我们跟普通的红糖没法比，产量没人家高、含糖量没人家高。虽然我们的百年蔗很宝贵，但如果我们不走功能性或者更高端化的路子，在市场上就没有认同度。

　　为了增加百年蔗的附加值，把甘蔗产业做大做强，2023年，松溪县还引进福建省雍蔗食品科技有限公司和福建省福糖科技有限公司，预计总投资1.5亿元，研发百年蔗茶点和特色糕点，酿制国内首创的百年蔗酒，项目投产后年产值可达3亿元。

　　福建省民盛健康科技有限公司是一家致力于开发百年蔗系列高附加值产品的生物健康科技公司。公司市场部负责人罗勇介绍，公司主要进行百年蔗的药物、化妆品、功能性饮料、茶点和红糖的开发。

　　“目前，茶点和红糖在市场上的销量不错，红糖1年的**额大约有600万元，茶点1年的**额也有50万元。我们主要的精力还是在做百年蔗的药物提取，与中国科学院上海药物研究所等科研院所合作，希望提升百年蔗的附加值，预计两三个月后将开发出新产品。

　　在提高百年蔗附加值的同时，松溪县还深度挖掘“蔗”文化瑰宝，连续6年在百年蔗母蔗园开镰时举办全县规模最大的“千年松溪百年蔗”文化旅游节，召开闽北稀缺资源学术交流会，吸引近百万名专家学者、企业负责人、游客参加，为当地旅游业创造了上亿元的收入。

　　文化旅游节期间，万前村百年蔗园开镰仪式举行，随着一声声“开镰啦。开镰啦。”的呼声，游客和农户们手拿镰刀，一起砍收百年蔗，共享丰收的甜蜜与喜悦。

　　以“传承、创新、突破”为战略引领，松溪县以当地独特的文化内涵形象打造“大道千秋”院士国礼、设计“百岁延年”“百福呈祥”等红糖外包装，开发出系列文创产品、吉祥物、旅游伴手礼等，形成松溪县独有的文化名片和文化产品。

　　“因为过节想送礼物给朋友，所以我特意了解了一下我们当地的特产，觉得百年蔗最有特色和价值，完全能够担当起我们这里的伴手礼代表。”松溪居民李文霞说。

精选问答：

　　1、广西的黑皮甘蔗在四川可以种吗？

　　四川省是可以种植黑皮果蔗的！只要你想发展就可以，这两年都已经发了很多黑皮甘蔗种苗到你们四川种植了，而且还是种的很好的，达州、重庆丰都啊，好几个地方都种了，没有问题的、大胆的种吧，我还可以提供技术给你。

　　2、广西黄皮甘蔗重庆能种吗？

　　你说的广西黄皮甘蔗不太适合在重庆地区种植。

　　重庆地区适合种青皮甘蔗，和黑皮甘蔗。一般是春季育苗，气温过低，甘蔗苗容易被冻死。