花菜含农药成分多不多

1、花菜放在水里一天可以吃吗急？

应该是不可以的。

菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫。清洗菜花最好的方法就是用盐水浸泡。首先准备一个有隔水层的洗菜篮子，然后将菜花按照本身的组织结构，用小刀一小朵一小朵地切开，放入篮子里，用流动水冲洗2-3遍。

在日常生活中菜花是一种常见的蔬菜，西兰花其中营养丰富，富含大量的食物纤维以及多种矿物质，可以补充身体所需要的一些营养成分，在生活中大部分人因为吃不完的菜都会隔天再吃，菜花如果隔天食用可能会造成营养成分流失。

2、菜花需要焯水吗？

理论上一定要焯水的，因为花菜是**菜，更容易残留农药；但是焯水时间不能过长，不能盖盖子，水开后停留几秒即可；

3、捞出后凉水冲洗，然后浸泡几分钟；这样可以保持脆嫩的口感；

4、大蒜切末，小葱切段；喜欢辣椒的也可以放些辣椒进去更香；

5、锅内加入比平时炒菜稍多的植物油，放入大蒜炒出香味，但不要焦了，放入花菜翻炒均匀；

6、接着加入盐、生抽翻炒均匀；这里全程一定要大火翻炒，炒到水分收干即可；

3、花菜可以用水泡多久？

花菜可以用水泡，泡20-30分钟即可。

用温盐水泡十几分钟,因为花菜会有好多小虫,,泡一下就没了,然后在煮。

花菜中的食物纤维含量特别高，能够帮助我们的肠道蠕动，有助于清除宿便，让体内废物顺利排出，改善**症状。更值得一提的是，花菜有一个特点，就是花菜的热量很低，同时让人很快就有饱足感，减少你吃进过多会造成肥胖危险食物的机会，且吃多了也不会发胖。

4、哪些蔬菜农药少？

蔬菜天天吃、顿顿吃，但最让人不放心的就是农药残留。那么，哪些蔬菜使用农药少？哪些蔬菜使用农药多呢？

使用农药少的蔬菜——

1.南瓜、苦瓜、丝瓜、冬瓜。这些蔬菜病虫较少，一般无需用药。

2.大蒜。因蒜长在地下，又具辛辣**性气味，基本上不打农药。

3.香菜和茼蒿。这种蔬菜本身有一种很浓的香辛味，是天然的驱虫剂，自然不用打农药。

4.莲藕和荸荠。它们的茎叶生长在水中，埋在淤泥里，是不会有农药的。

5.白萝卜、胡萝卜、土豆等。这些蔬菜由于生长在土地下面，而其本身也不易发生病虫害，所以，基本上没有农药残留。

使用农药较多的蔬菜——

1.韭菜。韭菜的根部很容易招蛆，常会浇灌较浓的农药，而它的根部却一直留在土壤里，导致了根部农药的积累。

2.黄瓜和西红柿。它们的生长环境湿度大，易生病，一般用药量都比较大，尤其杀菌剂用得多。黄瓜整个生长期大约40天左右，但却要经过多种多次农药的洗礼。有的反季西红柿还会喷施一些催熟剂。

3.豇豆。这种菜比较爱长虫，种植时和生长过程中会使用大量的农药。

4.菜椒。菜椒在种植过程中会出现多种病症，也要打许多次农药。

5.小白菜和圆白菜。小白菜在生长过程中最少需要喷施两次农药，一次是打在根部，一次是打在叶子上。

6.菜花。也是一种打农药多的蔬菜，而且菜花的表面凹凸不平，在食用时很难清洗。

7.菠菜。菠菜是受农残污染严重的蔬菜之一。

5、菜花有绿虫子能吃吗？

可以吃。因为绿虫子是菜花的一种天敌，它们主要以菜花的叶子为食，但是在菜花的花蕾和幼嫩的花枝部分也会存在绿虫子。这些绿虫子能够吃掉部分菜花，也可作为食物源来影响菜花的生长。在农业生产上，为了控制绿虫子，可以采取卫生管理和化学防治措施。而在家庭种植菜花时，可以采用生物防治法，例如释放天敌昆虫来控制绿虫子的数量，使得绿虫子能够有所消耗，而菜花能够更好的生长，更加健康。

拓展百科知识：菜花的功效与作用

拓展好文：农药最多的果蔬排行榜

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绿色和平组织曾对北京、上海、广州三个城市中多家大型超市的17种蔬菜、水果进行过抽样检测，结果显示，农药残留量排在前三位的分别是：

黄瓜，含有4—13种不同农药残留；

草莓，含1—13种；

油菜，含1—12种；

其次为豇豆、砂糖桔、荷兰豆、扁豆、芥菜、小西红柿和菠菜。

虽然卫生部为此专门回应，指出这些蔬果中的农药残留其实都没有超出国家规定的标准，但在咱老百姓心里，还是弄清楚点好。

专家解析农药多少的秘密

一棵叶菜中农药残留的规律：根的农药最多，其次是茎部，然后是叶和果实。

1.豇豆、韭菜农药多；黄瓜、西红柿杀菌剂多。

豇豆比较爱长虫，种植时会用较大量农药。洋葱和韭菜一样，根部容易长韭蛆等害虫，常会灌较浓的农药，有些农药毒性较大，且容易残留。黄瓜和西红柿的生长环境湿度大，易生病，一般用药量都比较大，尤其杀菌剂用得多。不过相对于杀虫剂，杀菌剂对人体的危害要小一些。

2.大棚蔬果农药少。

大棚里可以用防毒网等物理方法防治害虫，因此打的农药比较少。与大棚菜相对的，露地菜看上去好像更天然，但防治病虫害的难度更大，用的农药会比大棚菜多。

3.大白菜其实是放心菜。

大白菜一般在秋季种，只在苗期用一些防治蚜虫、小菜蛾的杀虫剂，距离上市时间，也就是大家吃到菜的时间比较远，农药残留较少。洋白菜、生菜也是如此。

4.秋冬季吃叶菜最安全。

冬季和春秋季的叶菜类很安全，因为虫子少，几乎不打农药。不过夏季吃菜就要小心了，因为这时候不仅虫子多，而且温室大棚菜几乎都已经收完，菜市场里卖的，绝大多数都是露地菜，农药残留比较多。

5.有香味的菜可多吃。

蒿子秆、茼蒿、香菜等本身有一种很浓的香辛味，是天然的驱虫剂。虫子少，这些菜自然不用打农药了。

6.野菜中，只有蕨菜最天然。

野菜没有任何农药残留，不过，只有蕨菜是真正长在山里的天然野菜，苋菜、荠菜几乎都是人工种的。苋菜用农药较少，荠菜易生蚜虫，用农药较多。

7.别迷信有虫眼的蔬果。

蔬菜水果上只有虫眼，没有虫子，说明虫子被农药杀死了。而且有虫眼的蔬菜施药时间离收割更近，农药分解少，残留高。

8.生长周期短的水果农药少。

比如樱桃，从发芽到果实成熟只有2个多月，不可能打太多的农药。

9.出名产地的水果农药少。

新疆气候干旱，果蔬害虫少，用农药也比较少。还有陕西和山西的苹果、梨，也比南方的农药残留少。

怎么减少吃进去的农药？

尽管大多数蔬果是符合国家标准的，其所含农药量也不足以对健康构成损伤，但这些物质最终还是要通过肝、肾代谢，摄入越多，肝肾负担就越重，我们还是要尽量减少农药的摄入。

1、用自来水将蔬菜浸泡10—60分钟后再稍加搓洗，可除去15%—60%的农药残留。不过，对于茄子、青椒和水果等表面有蜡质的果蔬，最好先泡后洗。

2、将蔬菜切成小块浸泡会导致农药渗入，最好的方法是保持蔬果的完整，用流水冲洗。也可以用淡盐水或头一两次的淘米水浸泡，前者能让农药快速溶解，后者可中和农药毒性，但不要浸泡太长时间。

3、阳光照射可使蔬菜中的部分农药被分解、破坏。据测定，蔬菜在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量可减少60%左右。

4、高温加热也可以使农药分解，比如用开水烫或油炒。

实验证明，一些耐热的蔬菜，如菜花、豆角、芹菜等，洗干净后再用开水烫几分钟，可以使农药残留下降30%，再经高温烹炒，就可以清除90%的农药。

5、蔬菜去皮虽然会造成一定的营养损失，但可以减少农药残留。尤其是黄瓜、茄子等农药用得多的蔬菜和大部分水果，最好去皮吃。

6、吃苹果的时候，最好少吃果核周围的部分，因为果核的缝隙会导致农药渗入。

关于解毒剂

●对于果蔬洗涤剂，并不建议大家太多使用，因为其化学结构中的苯环含毒性很高，在蔬果上残留导致的危害性，可能比农药残留还严重。

●农药降解剂号称利用生物酶，能将农药降解为二氧化碳和水，研究人员对一些农药降解剂的效果进行过对比检测，其作用非常不稳定。

●果蔬解毒剂号称能用臭氧水消除蔬果表面的农药，但它更多的是起到杀菌作用，对有些农药的化学结构很难破坏。

骨外帅田爸：武汉协和骨科** 田洪涛

职称：副教授、副主任医师

擅长领域：人工关节置换 关节**：股骨头坏死、膝关节骨关节炎、风湿类风湿关节炎、强直性脊柱炎、关节感染、骨关节畸形；

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