除菜花上残留的农药是什么

这篇总结会给农资从业者们分享“除菜花上残留的农药是什么”的内容进行介绍，但愿对农资人们有所帮助，下面开始阅读吧！

1、长豆角农药残留最高吗？

从种类上讲，豆类、绿叶类和茄果类蔬菜的农残检出率较高。农产品监测中心的统计显示，农残合格率从低到高依次是豆类、茄果类、白菜类、绿叶蔬菜、芋薯根菜类、葱蒜类、瓜类、食用菌类。

在具体的食物中，空心菜的农药残留较为严重，主要原因是其生长特性导致菜农需要在相对短的时间内进行采摘，从而使得农药尚未挥发便进入市场。夏季温度较高，种植空心菜时虫害较多，菜农需要不断打农药以保证空心菜的完好。黄瓜和花菜也是农药残留较多的食物，但与空心菜相比，它们的农药残留水平较低。白菜在生长过程中至少要打两种农药，一种打在根部，一种打在叶子上，因此也容易存在农药残留。

2、种白菜有小虫能用敌敌畏吗？用什么农药最好？

不需要用药，可以在苗前用一次除草剂，但是面积不大也可以不用除草剂后期人工除草，如果上茬作物出现过蛴螬、地老虎等地下害虫，在出苗后要及时用药，容易造成缺棵，另外就是后期放一些菜花蝶之类虫害，可用菊酯类杀虫剂，具体可去当地农资店咨询，敌敌畏是高度杀虫剂，残留较大，现在很少使用，一般使用中毒或低度的农药。

3、有机花菜就没用药吗？有机花菜打药了叫什么菜？

有机花菜的确不打农药。有机花菜打药了叫菜花。

种植过程中不使用化肥和农药等化学物质，并且不使用转基因技术的，这样生产出来的菜花才被称为有机菜花。

通过有机菜花的定义，我们可以知道种植有机菜花是不能使用农药的，所以说有机菜花是没有农药的，大家可以放心食用。

4、怎样去除有机磷农药残留？

1、淡盐水浸泡是去掉农药残留的方法之一。

蔬果等植物体内细胞液的盐浓度低于浸泡水中盐浓度时，细胞会失水，失水的过程会将植物细胞内残留的部分水溶性农药流失出来，降低部分农药的残留。

2、酸或碱性溶液浸泡也有助于去除农药残留。

如维生素C、柠檬酸溶液等会去除马铃薯上的丙溴磷、林丹、滴滴涕等农药残留；碳酸钠碱性溶液可以去除残留的有机磷农药。

3、淘米水清洗蔬果也是日常生活可以使用的方法之一。

将蔬果放入淘米水中浸泡几分钟后，再用清水洗涤，可以不同程度地降低农药残留。

4、沸水加热也可以去除部分农药。

如芹菜、菠菜、菜花、豆角等蔬菜都可以在清洗前先用沸水处理下，然后再用清水浸泡清洗，农药去除率可高达90%以上。沸水处理的时间不要过长，以减少营养成分的损失。

5、怎样去除蔬菜中残留的四聚乙醛？

随着温度升高，氨基甲酸酯类杀虫剂分解加快。所以对一些其他方法难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除部分农药。常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等。方法是先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2-5分钟捞出，然后用清水冲洗1-2遍。

最好的去除农药的办法是：将新鲜果蔬先用洗涤剂浸泡10－15分钟，或用自来水浸泡30－60分钟，再用清水冲洗干净。

拓展好文：这些菜千万别用水洗，越洗越脏！

　　原标题：这些菜千万别用水洗，越洗越脏！

　　

　　很多人都用清水洗菜，

　　但清水并不能洗干净所有的菜，

　　这些菜千万别用清水洗，越洗越脏，

　　吃多了直接危害人体健康！

　　蔬菜类

　　/ 花菜类 /

　　无论是白色的花菜还是绿色的西蓝花，看上去都很干净，但其实他们花球状的叶瓣里很容易藏农药和菜虫，所以一定要清洗干净才好。

　　准备一盆清水，在水中放少许的盐，用筷子搅拌均匀。

　　把买回来的花菜放在盐水中浸泡5分钟，盐水有助于杀菌，既可以杀死花菜上隐藏的小虫，也能去除花菜上残留的农药。

　　/ 叶子菜 /

　　买回来的叶子菜，不仅要清洗叶片上的沙子和泥土，还要清洗叶子上残留的农药，而只用清水冲洗农药，肯定洗不干净。

　　准备一盆清水，在清水中倒入适量的小苏打，搅拌均匀

　　把要洗的叶子菜放在苏打水中浸泡10分钟，拿出来再用清水冲洗干净即可。

　　原理：农药遇碱性溶液易分解，小苏打呈碱性，用小苏打洗菜可以清除菜叶上残留的农药。

　　/ 茄瓜类 /

　　茄瓜类蔬菜表面凹凸不平，很容易积攒细菌和灰尘，并也容易残留农药。

　　把茄瓜放在清水中，用牙刷蘸取清水刷洗表面不平的瓜果。

　　刷完后放在苏打水中浸泡10分钟，这样不用去皮，也能放心食用。

　　原理：大部分农药是有机磷类农药，不溶于水，是酸性的，加入食用碱后，水变成弱碱性，和农药的酸性结合，就能够去掉蔬菜上残留的农药。

　　菌菇类

　　很多菌菇都生长在土壤里，而且菌菇的伞面菌朵里有很多褶皱，也很容易隐藏各种泥沙。

　　可以用面粉或淘米水先进行浸泡，把手放在洗菜水中朝一个方向搅动，这时菌菇表面以及褶皱中的泥土就会随着水的旋搅自动掉下来，最后用清水冲洗一下就可以了！

　　肉 类

　　/ 鲜肉 /

　　像牛肉，猪肉，羊肉、鸡肉等新鲜的肉类，上面有很多的细菌和油脂，用清水根本洗不掉，必须加点东西才能清洗干净。

　　把买回来的猪肉放在淘米水或面粉水中浸泡5-10分钟，淘米水和面粉有很强的吸附性，不用清洗，猪肉上的脏东西和油脂自动掉下来。

　　/ 肥肠 /

　　爆炒肥肠是很多人都爱吃的一道菜，要想做出来的肥肠味道好，清洗很关键。

　　先把大肠放在清水中浸泡5-10分钟，然后把水分沥干，用细盐、米醋、料酒或白醋加少许水，反复搓洗几遍，最后用清水冲洗干净即可。

　　/ 猪肝 /

　　猪肝上不仅有血渍，还有异味，把猪肝放在加醋的水中浸泡5分钟，可以清理掉猪肝上的血渍，然后用面粉擦洗猪肝表面，不仅可以清除猪肝上的异味，而且炒出来的猪肝口感更滑嫩。

　　鱼 类

　　/ 去土腥味 /

　　鱼肉细腻鲜美，富含蛋白质，是餐桌上的宠儿，但就是腥味太重，用再多清水也难将鱼腥味去掉。

　　把鱼放在冷水中浸泡，倒入两汤匙醋，过1小时后再去鳞清洗，就可以去掉鱼腥味了。

　　你也可以在做鱼之前，将鱼块清洗干净切成块，放入盘中，加料酒腌制20分钟，然后下锅，这样也可以将鱼的腥味去除掉。

　　/ 去鱼胆苦味 /

　　杀鱼的时候不小心把鱼胆划破，胆汁流到鱼肉上使肉质变苦，在粘有胆汁的地方涂抹食用碱，或者用白酒代替食用碱，然后冲洗干净，鱼肉就不再发苦了。

　　/ 去鱼鳃 /

　　鱼鳃是鱼用来呼吸的器官，鱼在呼吸过程中，水中的一些细菌、寄生虫等有害物质会粘在鱼鳃上，所以烹饪鱼时一定要将鱼鳃去掉，最好连同鱼肚子上的黑膜一起去掉。

　　真没想到洗菜还有这么多讲究，

　　要想让家人吃到健康放心的菜，

　　这些洗菜的小窍门可得注意啦~

　　李根保

　　现任江西中科健康管理部副主任医师

　　曾任江西省****病防治协会副秘书长、江西省卫生厅**病治疗专家组成员、江西省**病病毒职业暴露治疗预防专家组成员。长期从事公共卫生、**控制和健康教育与管理工作，具有丰富的公共卫生、**控制和健康教育与管理理论知识和实践经验。