甘肃旱地种什么菜最好吃

这篇知识会给大家介绍“甘肃旱地种什么菜最好吃”的内容进行细致讲解，期待对广大农资人有所收获，还等什么，快收藏吧！

1、胡麻适合在什么地区种植？

胡麻在我国主要种植在华北、西北等高海拔、气候冷凉、干旱等农业生产环境条件相对比较差的地区。历史上内蒙古自治区胡麻种植面积最大，目前以甘肃省推广面积大，其次为内蒙古、山西、宁夏、河北、新疆。

在我国的陕西、青海、辽宁也有一定种植面积，四川、云南、**也有少量种植，在天津、山东莱阳也曾有过种植。2000年以前，每年种植面积60万?73万公顷。近五年来种植面积有所下降，约47万公顷，主要原因是抛弃了广种薄收的生产习惯，把种植胡麻的干旱、贫瘠的山坡地改造成了退耕还林、还草的生态建设项目。

近几年由于胡麻品种更新、更换速度的加快，栽培技术措施的改进，胡麻籽的总产量并未因为种植面积减少而下降，仍然是华北、西北冷凉地区的优势经济作物。正常年景下，一般生产水平的旱地单产每公顷可达120千克左右，滩地或水浇地胡麻每公顷单产可达2250千克，小面积高产田每公顷可产3450千克左右。

2、马家窑遗址主要耕种什么？

马窑文化以耕种旱地农作物为主。大田作物主要种植粟和黍。

这两种谷物的遗存曾分别发现于甘肃东乡林家遗址的窖穴和兰州青岗岔的房址中。另外,在青海柳湾墓地的许多墓葬中,也都发现有装在粗陶瓮中的粟,说明这种作物是当时人们的主要食粮

3、华豆19适应哪些地区？

华豆19是一种早熟的黄豆品种，适应性比较广泛，可以在中国的大部分地区种植，但具体适应范围还是需要结合当地的气候和土地条件来看。

通常来说，华豆19适合于夏秋生产，耐旱性较强，适应性广，尤其适合于旱地种植、雨养等种植模式。在我国的东北、华北、华东、华南地区均有进行种植，其中以山东、黑龙江、河北、江苏等省份的种植面积较大。同时由于该品种成熟早、丰产耐贮，还逐步推广到了一些中西部地区。

需要注意的是，虽然华豆19的适应性较广，但不同地区的气候和土壤条件有所不同，对华豆19的生长和产量也会有不同的影响。在选择种植该品种时，还需要根据具体地区的情况进行调查和研究，选择适宜的种植条件和栽培技术，以达到更好的产量和品质。

4、一吨干苜蓿价格2026？

前国产紫花苜蓿干草粗蛋白16%以上的，价格在每吨1600-2200元不等（草捆的价格，产地不同价格也不同)，还有就是粗蛋白16%以下的价格在每吨1200-1500元左右，以宁夏产紫花苜蓿草捆为例，粗蛋白16%以上的现在的价格已经每吨1850元以上了，蛋白14%左右的旱地苜蓿干草每吨1450元左右。

5、甘肃粮补一亩多少？

2026年甘肃省实际种粮农民一次性补贴标准各区县市是不同的，具体如下：

1、甘肃省兰州市兰州新区

根据2026年7月23日兰州新区管理委员会网站发布的《新区给种粮农民发放一次性补贴》，兰州新区2026年实际种粮农民一次性补贴标准为：每亩地补贴62.77元。

2、甘肃省武威市天祝县

根据2026年7月19日天祝藏族自治县人民**办公室印发的《天祝县2026年实际种粮农民一次性补贴实施方案》，天祝县2026年实际种粮农民一次性补贴发放标准为：16.014元/亩。

3、甘肃省白银市景泰县

根据2026年7月19日景泰县人民**网站发布的《景泰县2026年实际种粮农民一次性补贴公示》，景泰县2026年实际种粮农民一次性补贴标准为：旱地26元/亩，水地78元/亩。

4、甘肃省平凉市

中央财政下达平凉市2026年实际种粮农民一次性补贴资金5238万元，其中：崆峒区830万元，泾川县708万元，灵台县1324万元，崇信县351万元，华亭市333万元，庄浪县897万元，静宁县795万元。市县财政部门结合粮食播种面积，综合测算补助标准。

拓展好文：盘点中国特有食材（二十五）：甘肃的美味食材大全

　　说到西北菜，就不得不提到甘肃。作为丝绸之路的枢纽地带，甘肃自古便是美食云集的地方。各地商人带来的烹饪技法与当地特色食材结合，从而形成了有着浓郁地方特色的西北菜系。下面红厨网就和大家一起走进甘肃，看看这里有什么特色食材！

　　蕨麻猪

　　蕨麻猪，又称山猪，是小型原始地方猪种，由野猪驯化而来。由于甘肃甘南和岷县山区气候寒冷，农作物生长期短，猪只能终年靠放牧采食，因此逐渐形成了蕨麻猪这种特殊猪种。而蕨麻猪因常食俗称“人参果”的蕨麻而得名，所以其肉又被称为“人参肉”。

　　蕨麻猪肉质嫩而味鲜美，少脂肪，其中代表菜便是流传久远的火烧蕨麻猪。火烧蕨麻猪是一道藏族菜，流行于甘肃甘南藏族自治州一带，以蕨麻猪为原料，外裹泥巴，于暗火中炮制而成。此菜皮脆肉嫩，味道非常鲜美。

　　▲火烧蕨麻猪。

　　平凉红牛

　　平凉红牛是在甘肃平凉特定自然环境和精细的饲养方式下，经过长期繁育、改良生产的红色牛种。平凉红牛毛呈红色，体格大、体质好、肌肉发育良好，以皮质厚韧、肉质细嫩而著称，主要分布于平凉市东部崆峒区、泾川、灵台、崇信、华亭四县及周边地区。

　　平凉红牛肉质细嫩味美，上脑、眼肉、里脊、外脊等高档肉块重达44公斤以上，大理石花纹明显。

　　甘肃菜喜烹牛羊肉，平凉红牛便是肉质之一，取红牛牛腱、牛腩、牛筋、牛腱子肉等部位，配老汤、大料、草果等卤制，最好用细绳子捆住肉，煮到九成熟就可以了，菜品肉香，耐嚼，回味无穷。

　　▲五香卤牛肉。

　　天祝白牦牛

　　天祝白牦牛是中国稀有而珍贵的地方牦牛类群，是经过长期自然选育和人工选育而成的特有畜种。它不仅是甘肃省宝贵的畜种资源，也是中国乃至世界珍稀的牦牛种质资源，已被列入国家级畜禽保护品种。

　　白牦牛全身长满又厚又密的长毛，能耐严寒，白牦牛**非常有营养，可用于生产**粉。而白牦牛的肉更是珍品，野味浓厚，鲜嫩香醇，国内外市场上罕见的高级肉类。

　　天祝白牦牛产肉性能好，肉质鲜嫩，品质优良，蛋白质含量高而脂肪少，肌纤维较细，与白萝卜、香料等同炖，原汁原味，香而不臊。

　　▲白萝卜清烧牦牛肉

　　兰州大尾羊

　　兰州大尾羊是我国16个著名地方品种羊之一，属于我国四大绵羊类型中的长脂尾型，是一种肉脂兼用的优良品种，其具有自己遗传的独特性，如生长发育快、肉脂丰满、性情温驯、适应性强、耐粗饲、产羔多、易于肥育等特点，深受人们的喜爱。

　　兰州大尾羊肉脂率高，肉质细嫩，，而大尾羊羔更是鲜嫩至极。甘肃菜以烹饪牛羊为主，河西羊羔肉便是甘肃代表菜，素享盛名，成菜软烂成型，红润油亮，香味四溢。

　　▲河西羊羔肉

　　夏河甘加羊

　　夏河甘加羊是甘肃藏羊品种的一个优良地方类型，产于夏河县，以甘加乡为中心，在海拔2800——4000米的高山草原上，终年放牧无补饲的条件下，长期选育而成，一对平伸的犄角最易辨认。

　　夏河甘加羊肉质骨质结实、肉质紧凑，入口嚼劲十足，瘦而不柴，营养丰富，被列为2026年奥运会指定绿色产品，手抓甘加羊肉便是其中代表，吃法有三种，即热吃（切片后上笼蒸热蘸三合油）、冷吃（切片后直接蘸精盐）、煎吃（用平底锅煎热，边煎边吃），皆属美味。

　　▲手抓甘加羊肉

　　骊靬金鳟鱼

　　甘肃金昌市永昌县的骊靬金鳟鱼，培育繁殖基地位于永昌县城西郊10公里的焦家庄乡，全乡境内泉水资源丰富，终年四季常流不断，水质优良，无任何污染，属纯天然珍品。金鳟鱼属虹鳟鱼的变异品种，经过多年的潜心研究，终于培育成功。

　　金鳟鱼肉质细嫩，味道鲜美，肉厚剌少，蛋白质含量丰富，适合蒸、煮、烤、红烧、生食等多种烹调，且容易消化吸收。

　　▲金鳟鱼生

　　兰州百合

　　兰州百合是甘肃省的名优特产，色泽洁白如玉、肉质肥厚香甜，味极甜美，纤维很少，又毫无苦味，其品质闻名于天下，故有“兰州百合甲天下”美誉。

　　百合是一种有较高营养保健价值的蔬菜，有极高的食用价值。“兰州百合”含糖量高，粗纤维少，肉质细腻，还含有其它有益成份，能做30多种高、中档佳肴，其中“百合雪莲”、“蜜汁百合”、“冬梨百合”、“百合蟠桃”、“百合雪鸡”、“冰糖百合”、“鸳鸯百合”、“百合牡丹”、“百合凤凰”等等，富丽堂皇，香甜醇美。

　　▲蜜汁百合

　　乌龙头

　　乌龙头是乌龙头树每年春天长出的紫红色“弹头状”幼芽，主要分布于甘肃天水林区、陇南山地、漳县阴湿山区等地，是名贵的菜、药两用野菜。每年春天，乌龙头从树上抽出嫩芽，等待嫩芽长至四厘米左右时即可采取。这时的乌龙头还未**，如同竹笋一般，需要将芽内嫩茎和未展开的嫩叶一层层剥下来食用。

　　乌龙头既可鲜食，又可晒为干菜，还可用醋、盐腌制成咸菜。其味道非常独特，入口微苦，清脆柔嫩，但细细回味，却是甘甜清香。而当地人用乌龙头做成的打卤面非常受欢迎，号称“天水一绝”。

　　▲天水打卤面

　　甘谷羊角辣椒

　　甘肃省天水市甘谷县盛产的这种羊角形辣椒，生的皮厚色红，辣味浓，油份多。甘谷亦被称“辣椒之乡”，这里盛产的羊角辣椒，以其椒身长，皮质厚，色泽好，辣味浓，味道浓郁鲜香而著称，具有开胃健脾、养颜明目、促进**循环、和新陈代谢等多种功效。

　　甘肃天燥地旱，当地人却偏爱吃辣，去天水，你一定得吃一碗呱呱，且多放点红油。在天水，你如果吃不惯浆水面，一定会喜欢撒了甘谷辣椒粉、花椒粉的油炸洋芋蛋或者是洋芋片，或只有在天水才能吃到的特色小吃——天水呱呱。

　　▲天水呱呱

　　武都花椒

　　甘肃南部武都区自古就是优质花椒的故乡，素有“千年椒乡”之美誉。由于花椒品质优异，民间冠以“大红袍”之称。自唐时起，武都花椒即为历朝贡品，畅销四方，历久不衰。百科全书《齐民要术》中记载，“蜀椒出武都，秦椒出天水”。

　　由于得天独厚的生长环境，武都花椒色红油重、粒大饱满、麻味醇正、香气浓郁，陇南人的什么菜也不会少了武都花椒，增香提味。

　　▲陇南麻辣洋芋

　　临潭猴头菇

　　临潭猴头菇是甘肃省甘南藏族自治州临潭县的特产。临潭猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。猴头菇属菌类植物，形似猴头，故而其名。

　　临潭猴头菇子实体呈块状，扁半球形或头形，肉质，直径5-15cm，不分枝（与假猴头菌的区别），新鲜时呈白色，干燥时变成褐色或淡棕色。常用的猴头烹调方法，可扒，可烧，可炖，可烩，也可以蒸、炒、煨、焖、卤等。猴头入肴，可作为主料单成菜或配合其他烹饪原料，荤素皆宜。家常猴头菜肴，多切片炒菜、烧汤，味极鲜美；用它蒸鸡、蒸肉，更是风味独特。

　　▲红烧猴头

　　岷归

　　岷县当归，又称“岷归”或“秦归”、“西归”，甘肃省岷县特产，岷县盛产当归、红芪、黄芪、党参、柴胡、大黄、贝母等中药材238种，素有“千年药乡”之称，尤以“岷归”驰名中外，早在公元6世纪时当归就是极为珍贵的贡品，有很高的药用、食用价值，产量占全国总产量的70%。

　　岷归因其质量最佳、含量丰富、产量最大、销量最广而驰名中外，远销东南亚、港澳台及欧美等20多个国家和地区，被欧洲人誉为“中国妇科人参”，是世界当归中的上品。岷归搭配山药、红枣和羊肋条肉小火炖制而成的岷归羊肉汤最为鲜美。

　　▲岷归羊肉汤

　　平凉山药

　　平凉山药属“平凉三宝”之一，已有400多年的种植历史，其营养丰富，含有大量的糖类、蛋白质、氨基酸、多种维生素、微量元素。山药具有健脾胃、补肺虚、益肾、固精、滋补强壮、延年益寿之功效，是平凉市传统的出口农产品。

　　山药块茎供食用，并可入药，性平，味甘，薯块粗大，呈鸡腿状，肉质淡黄，有粘汁，熟后松散细腻味甜，为高级补品，与羊肉同炖便是一道上佳美味。

　　▲砂锅山药烩羊肉

　　合作冬虫夏草

　　合作冬虫夏草是甘肃省甘南藏族自治州合作市的特产，与人参、鹿茸齐名，内含虫草酸、维生素B小脂肪、蛋白筹，能治疗肺气虚和肺肾两虚、肺结核等引起的咯血、咳嗽、气短、盗汗等，对**、腰酸膝痛等也有较好的疗效。

　　冬虫夏草炖出来的口感非常绵香，与肉类炖煮最为适合，但一定要注意，冬虫夏草不可以炖太长时间，时间过长容易令冬虫夏草的营养流失掉，一般炖半小时即可。

　　▲冬虫草炖瘦肉

　　华亭独活

　　华亭独活，别名肉独活，为伞形科植物重齿毛当归的干燥根，有着悠久的栽培历史。得天独厚的自然条件和生长环境造就了华亭独活优良独特的品质，使得华亭独活具祛风除湿、散寒、通痹、止痛的功效。

　　华亭独活根条粗肥，肉质好，断面茬白、无柴质、气味芳香浓郁，品质好，与黑豆、猪脊骨炖汤既美味，又滋补。

　　▲黑豆独活脊骨汤

　　其实甘肃菜每天占据着我们的视线，你看那街头巷尾的兰州拉面，不正是甘肃美食大受欢迎遍布全国的最好证明吗？坐拥丝绸之路的便利地理优势，甘肃融合了四川、陕西、**尔族、和回族的饮食特点，结合上述的特有食材，终究发展出了浑厚浓郁的西北菜系。

　　欢迎各位厨师朋友来补充！

　　编辑 | 红厨网_司马