香菇遇到热水有农药味道

这篇内容会给广大网友介绍一下“香菇遇到热水有农药味道”的内容进行诠释，但愿对各位网友们有几许帮助，下面一起来看看吧！

1、香菇肉酱的做法？

【制作主料】：猪肉200克（肥肉50克、瘦肉150克）、香菇250克、熟花生米50克、洋葱半个

【制作调料】：生姜半块、大葱一节、大蒜3瓣、豆瓣酱20克、黄豆酱30克、老抽2克、鸡精3克、十三香2克、白糖2克、香醋3克、料酒5克、水淀粉20克

——制作方法和步骤——

【步骤一】：我们把肥肉切成丁（有肥肉做出来的酱味道更香），然后把瘦肉先切一下，用刀剁成肉末备用。但是要注意不要把肉末剁得太细，太细做出来的肉酱口感不是很好。其实有五花肉最好，因为五花肉肥瘦都有，做出来香而不腻。

【步骤二】：我们把新鲜的香菇清洗一下，放入盐水中泡10分钟，这样可以把香菇的残余的农药和杂质泡掉，然后清洗干净后把香菇先切片改刀切丝最后切丁；然后把洋葱也切成丁，葱姜蒜都切成末分别装入盘子中备用。

【步骤三】：我们把炒熟的花生米去皮，然后用擀面杖捣碎成小粒备用。

【步骤四】：将所有食材备齐后，然后把锅烧热然后放入少许油，把肥肉粒倒里边，小火慢慢的把油炒出来，但是不要把油炒得太干，倒入瘦肉末大火翻炒至熟，把葱姜蒜末放里边开小火慢慢炒香。

【步骤五】：葱姜蒜炒出香味后我们把豆瓣酱20克、黄豆酱30克放入锅中炒出酱香味道，这一步很重要，一定要把酱香味炒出来，要不把香味炒出来的话，我们做出来的酱就不香了。

【步骤六】：酱香味炒出来后，把香菇丁倒里边把香菇水汽炒出来，把香菇炒软断生，然后放入一碗水，水的多少以和香菇平齐就可以了（放入的水可以多点，但是不要少了，少了炖的时间短，肉酱味道不够香）我们开始调味，依次放入料酒5克、老抽2克、鸡精3克、十三香2克、白糖2克、香醋3克然后大火烧开，开小火炖8分钟左右，中间我们要不停地用勺子搅动，防止糊锅底。

【步骤七】：差不多炖了8分钟后，我们把洋葱倒里边再炖2分钟，把洋葱的味道炖入肉酱里面，然后我们倒入淀粉水大火勾芡收浓酱汁

【步骤八】：酱汁收浓后，我们把花生碎倒里边，搅拌均匀后，然就关火装入盘大碗中放凉如果吃不完的话，放入冰箱中可以保存一个礼拜，随吃随取。

【步骤九】：我们锅中放烧开水，然后下入面条煮熟，捞出来，放一勺做好的“香菇肉酱”撒点香菜上桌开饭啰！

2、炖鸡汤炖出红色的虫子？

能喝，虫子多半是香菇里的。

把虫子捞出去，没问题。

有虫子证明没农药

3、香菇肉酱怎么做？

【制作主料】：猪肉200克（肥肉50克、瘦肉150克）、香菇250克、熟花生米50克、洋葱半个

【制作调料】：生姜半块、大葱一节、大蒜3瓣、豆瓣酱20克、黄豆酱30克、老抽2克、鸡精3克、十三香2克、白糖2克、香醋3克、料酒5克、水淀粉20克

——制作方法和步骤——

【步骤一】：我们把肥肉切成丁（有肥肉做出来的酱味道更香），然后把瘦肉先切一下，用刀剁成肉末备用。但是要注意不要把肉末剁得太细，太细做出来的肉酱口感不是很好。其实有五花肉最好，因为五花肉肥瘦都有，做出来香而不腻。

【步骤二】：我们把新鲜的香菇清洗一下，放入盐水中泡10分钟，这样可以把香菇的残余的农药和杂质泡掉，然后清洗干净后把香菇先切片改刀切丝最后切丁；然后把洋葱也切成丁，葱姜蒜都切成末分别装入盘子中备用。

【步骤三】：我们把炒熟的花生米去皮，然后用擀面杖捣碎成小粒备用。

【步骤四】：将所有食材备齐后，然后把锅烧热然后放入少许油，把肥肉粒倒里边，小火慢慢的把油炒出来，但是不要把油炒得太干，倒入瘦肉末大火翻炒至熟，把葱姜蒜末放里边开小火慢慢炒香。

【步骤五】：葱姜蒜炒出香味后我们把豆瓣酱20克、黄豆酱30克放入锅中炒出酱香味道，这一步很重要，一定要把酱香味炒出来，要不把香味炒出来的话，我们做出来的酱就不香了。

【步骤六】：酱香味炒出来后，把香菇丁倒里边把香菇水汽炒出来，把香菇炒软断生，然后放入一碗水，水的多少以和香菇平齐就可以了（放入的水可以多点，但是不要少了，少了炖的时间短，肉酱味道不够香）我们开始调味，依次放入料酒5克、老抽2克、鸡精3克、十三香2克、白糖2克、香醋3克然后大火烧开，开小火炖8分钟左右，中间我们要不停地用勺子搅动，防止糊锅底。

【步骤七】：差不多炖了8分钟后，我们把洋葱倒里边再炖2分钟，把洋葱的味道炖入肉酱里面，然后我们倒入淀粉水大火勾芡收浓酱汁

【步骤八】：酱汁收浓后，我们把花生碎倒里边，搅拌均匀后，然就关火装入盘大碗中放凉如果吃不完的话，放入冰箱中可以保存一个礼拜，随吃随取。

【步骤九】：我们锅中放烧开水，然后下入面条煮熟，捞出来，放一勺做好的“香菇肉酱”撒点香菜上桌开饭啰！

4、香菇为什么有农药味？

香菇有农药味，这是因为香菇在生长和贮藏过程中可能会受到农药的污染。通常在种植香菇的过程中，使用了化学农药来灭杀病虫害，如果没有严格按照使用说明和规定，农药就会残留在香菇体内，从而使得香菇产生农药味。在香菇的保存过程中，如果没有采取适当的措施进行防腐和防虫，也会使得香菇受到农药的污染。在**香菇时，要选择正规渠道的品牌，同时也要注意检查和清洗香菇，确保不会食用到受到污染的香菇。

5、香菇为何有很强的农药味？

因为香菇是一种营养菌外加无毒无害的木质原材料生长而成的，在生长过程中很容易被其它杂菌感染，所以就需要经常喷施杀菌剂杀灭杂菌，因此在食用前一定要用温水浸泡清洗干净，最好再用开水焯一下，这样就可去除杂味了。

拓展好文：原创炒香菇时，需要焯水吗？之前不知道，难怪香菇口感不好，还不入味

　　原标题：炒香菇时，需要焯水吗？之前不知道，难怪香菇口感不好，还不入味

　　香菇是生活中常见常吃的一种食材，大人孩子都爱吃，每次吃香菇的时候，觉得香菇吃起来跟肉一样香，香菇有一种独有的香气，嘴巴嚼完，口齿留香，还有香菇的口感肉肉的很不错，每次家里炒香菇的时候，孩子都要吃上一大盘，怎么也吃不够，吃别的菜的时候，可能还会挑三拣四有些不愿意吃，遇到香菇的时候大口大口的吃，所以我也很爱给家人做香菇吃。

　　香菇不仅好吃，还是很有营养的一种食物，它含有大量维生素和矿物质，经常吃香菇，可以提高免疫力，少生病。其实香菇还有很多种做法，比如香菇做三鲜汤、炖肉汤、香菇酿肉等，只要有香菇的加入一定会很好吃，平常我家里最喜欢将香菇炒着吃，有肉的时候，做成香菇炒鸡块，没有肉的时候，做成香菇炒青菜，都非常好吃。

　　香菇有两种，一种干香菇，一种新鲜香菇，干香菇要比新鲜香菇贵很多，因为干香菇方便储存，而且干香菇中的维生素D更高一些，还有干香菇气味更浓郁，一般想做炖肉汤的时候，可以用一些干香菇，做出来的汤味会更好，不过平常大家还是用新鲜香菇多些，毕竟它价钱便宜，需要多少买多少，不需要提前泡发，水分大，肉质厚，吃起来口感也很不错。

　　那么香菇在炒的时候，到底需要焯水吗？之前不清楚，做出来的香菇味道不鲜美，也不入味。有人认为香菇焯水的话，会让香菇的营养物质丢失掉，因此香菇炒的时候不能焯水，其实这么做是不对的，不管是新鲜香菇，还是干香菇，在烹饪之前，最好焯水处理，一方面是因为香菇里可能会有一些杂菌，经过焯水后更卫生，另一方面香菇焯水后会更鲜美好吃，营养价值也就更高了，所以说香菇炒之前，需要焯水，难怪香菇口感不好，还不入味，你也是这么做的吗？那就赶快来焯水试试看，效果大不一样。

　　香菇油菜

　　先将香菇洗净，去掉香菇蒂之后，将香菇切成薄片，也可以将香菇切成大块，看自己喜欢什么样的口感吧，在准备一些蒜瓣拍碎，葱切葱花，油菜洗净备用。

　　锅中加入适量清水，烧开之后，将一勺食盐撒进去，滴入几滴食用油，再将油菜倒入锅中，焯水半分钟就可以了，快速捞出控出水分，放在盘子上。

　　再将切好的香菇倒入开水中，焯水半分钟就可以了，若香菇切的大的话，就延长一些时间。

　　然后炒锅洗净烧干后，加入一些食用油，烧热后，将蒜末和葱花放入炒出香味来，再将香菇倒入锅中，加入一些蚝油和生抽进去，翻炒几次后，撒入一点食盐，最后加入一点水淀粉进去，大火翻炒收汁，将炒好的香菇倒在装有油菜的盘中就可以了，一道香喷喷的香菇油菜就做好了，看起来色香味俱全。

　　喜欢吃香菇的朋友，来试试看，将香菇焯水处理后，口感更好吃，吃起来更鲜美，不信你试试看。炒香菇时，需要焯水吗？之前不知道，难怪香菇不鲜美，还不入味！