空心菜不用打农药吧图片

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1、空心菜怎么炒的好吃不变色？

空心菜是一种常见的绿色蔬菜，烹调起来既简单又美味。以下是炒空心菜的方法，可以让它好吃不变色：

1.准备工作：选择新鲜嫩绿的空心菜，洗净待用。另外，备好姜末、蒜末、红辣椒等调料。

2.预处理：在锅中加入足够的清水，加入一小勺盐和一小勺食用碱，把空心菜浸泡在水中约5分钟，这样可以去除菜中的叶绿素和苦味，不仅美观，而且可以保留菜的鲜绿色。

3.翻炒：将锅烧热，加入适量的食用油，先爆香姜末和蒜末，再加入切好的空心菜和红辣椒，翻炒均匀，直到菜变软。

4.调味：在空心菜软烂后，加入适量的盐、鸡精等调味品，颠翻几下即可起锅。

5.添汤：可以在空心菜翻炒时适量加入一些鸡汤或高汤，这样不仅可以让空心菜更加鲜嫩可口，而且还有利于空心菜的色泽保持。

需要注意的是，烹调空心菜的过程中，火候和时间都需要掌握适宜，不要过度炒制，以保持其嫩绿色。菜中的叶绿素容易与其它物质结合而变色，因此可以使用一些方法去除或降低叶绿素，如加入食用碱等。

2、做空心菜要不要摘它的叶子？

不用摘掉菜叶，空心菜吃的就是它的茎秆和绿叶，所以空心菜的叶子也是可以一起炒着吃的，口感非常的细嫩，也不会特别影响菜肴的品相。而且叶子也含有丰富的营养元素，对身体也好。具体看个人喜好，有的空心菜茎秆比较粗长，也可以把菜叶单独摘出来炒一个菜。

空心菜怎么挑1.看叶子的颜色和形状：越绿越新鲜

空心菜应选择全株，无根须，无黄叶或破损水伤，叶子越绿越新鲜。叶子越宽，越新鲜，越嫩。同时要选择那些没有黄斑、茎不能太长、没有烂叶、枯叶、没有病虫害的。

2.看切口：有无腐烂变色

茎管底部的切口应无腐烂或变色。如果太干或缺乏水分，则新鲜度会降低。

3.看梗管粗细：细梗管口感细腻

口感方面，细管空心菜口感细腻；粗管的空心菜口感更硬更脆。空心菜应该买茎更细、味道更嫩的。

4.看茎管的颜色：偏绿色的口感细腻

茎管颜色偏绿色的更细嫩，偏白色的更脆。

5、闻蔬菜的气味：看有没有农药残留

**时，靠近并闻一闻空心菜，以防止农药残留。如果气味太浓，市场上大部分都是刚喷完的，不适合**。

3、买回来的空心菜要泡多久水？

如果是立秋之前的空心菜，只需要淘洗个二、三遍，就可以了，不用泡水。种过空心菜的人都知道，春天播种的空心菜，不到秋天，一般不会生虫，没有虫子，就不打农药，所以也就不用泡水。可是，在立秋之后，空心菜的叶子上，会生一种小青虫，这种小青虫细长细长的，身上还有一圈一圈的黑色。一般的杀虫剂就可以防治，这个时侯，吃空心菜之前，泡个十来分钟就可以了。

4、小空心菜卷叶怎样治？

以下是几种常见的防治方法：

1.合理施肥：适量施用有机肥或化肥，提高植物免疫力，增强植物抵御病害的能力。

2.保持通风：定期给植株通风换气，避免潮湿环境，降低病菌繁殖的可能。

3.科学灌溉：避免过度浇水，保持土壤湿润，但不要让土壤过于潮湿。

4.及时防治：若发现病害，立即进行防治，剪掉病叶或整株，采用有效的杀菌剂喷洒，以达到防治的目的。

5.轮作栽培：空心菜不宜连作，轮作栽培可以降低病害发生的可能。

对于空心菜卷叶病的防治，除了注意上述措施以外，还需加强观察，及时发现和处理问题，避免病害扩散。

5、空心菜幼苗叶子变白变黄怎么回事？

空心菜幼苗叶子变白或变黄可能是由于以下原因：

1.缺氮：缺氮是导致植物叶片变黄的主要原因之一。如果土壤中氮元素不足，就会导致叶片变得苍白或**。

2.过度浇水：过度浇水会导致根部缺氧，进而导致植物叶片变黄。同时，过度浇水还容易滋生病菌和细菌，引起叶片腐烂。

3.病虫害：空心菜易受到多种病虫害的侵袭，如白粉病、黑斑病、蚜虫等，这些病虫害都有可能导致植物叶片变白或变黄。

4.光照不足：空心菜需要充足的阳光才能正常生长，如果光照不足，就会导致植物叶片变黄。

针对空心菜幼苗叶子变白变黄的问题，可以采取以下措施：

1.加强施肥：对于缺氮的情况，可以在适当的时候施用氮肥，以提高土壤中氮元素的含量。

2.控制浇水量：避免过度浇水，保证土壤适度湿润即可。

3.防治病虫害：及时发现和处理空心菜幼苗上的病虫害，可以使用一些环保、安全的农药进行喷洒。

4.提供足够的光照：将空心菜放置在阳光充足的位置生长，或者提供适当的补光设备。

针对空心菜幼苗叶子变白变黄的问题，需要及时采取有效措施进行治疗和预防，以保证植株的健康和生长。