蔬菜哪些农药容易超标致死

这一篇农资知识会给农资人聊聊“蔬菜哪些农药容易超标致死”的内容进行精细解释，希望对各位农资人们有一些帮助，下面一起来看看吧！

农药的污染主要有哪几类？

在蔬菜的种植过程中会使用到农药，造成蔬菜的农药污染。农药污染较重的有叶类蔬菜，其中韭菜、油菜受到的污染比例最大;茄果类蔬菜如青椒、番茄等，嫩荚类蔬菜如豆角等，鳞茎类蔬菜如葱、蒜、洋葱等，农药的污染相对较小。蔬菜生产中经常使用的农药主要是有机磷农药、有机氯农药、氨基甲酸酯类农药、拟除虫菊酯类农药，食用了残留农药的蔬菜，具有如下的危害：

1.有机磷农药人们吃了含有有机磷农药的果蔬或茶叶、薯类、谷物等，常常会引起急性中毒，可能发生肌肉震颤、痉挛、血压升高、心跳加快等症状，甚至昏迷死亡。

2.有机氯农药有机氯脂溶性强，不易水解和降解，非常稳定，聚集于人体脂肪。有机氯农药可致急性或慢性中毒。急性中毒引发中毒者中枢神经症状。因其积蓄在人体脂肪，故急性中毒性低、症状轻，一般为乏力、恶心、眩晕、失眠;慢性中毒可造***的肝、肾和神经系统损伤，DDT还有致癌性。

3.氨基甲酸酯类农药该类农药是应用很广的新型杀虫剂与除草剂，食用了残留这类农药较多的果蔬及谷、薯、茶等，中毒者会产生和有机磷中毒大致相同的症状，但因其毒性较轻，一般几小时就能自行恢复。

4.拟除虫菊酯类农药拟除虫菊酯类农药对人类低毒，但有蓄积性，中毒表现症状为神经系统症状和皮肤刺激症状。

高锰酸钾浇菜会死吗？

没有。如果浓度过大会导致植物死亡。

高锰酸钾植物方面主要用作土壤消毒。

高锰酸钾是强氧化还原剂，其溶液具有很强的杀菌、消毒及防腐作用。有试验证明，用其不同浓度的溶液防治花卉苗期猝倒病和立枯病、霜霉病、软腐病、枯萎病、根腐病、病毒病等多种病害，效果非常显著。同时，它含有植物所必需的锰和钾2种营养元素，能促进植物生长，可谓药肥两用。据医药专家介绍，该药药源丰富，成本低，各地药店均有销售，易于采购，而且使用时对人畜安全、无毒，对作物无残留、无药害，对环境无污染。高锰酸钾是一种药肥兼用，无毒、无残留、无公害蔬菜、花卉难得的杀菌剂。其在植物病防治方面主要有：

一、防治猝倒病、立枯病

矮牵牛、一串红、万寿菊在出苗后，每7~10天用800~1000倍（先稀后浓）喷雾。据试验，高锰酸钾对苗期猝倒病防效高达97%，效果显著优于多菌灵、代森锌、五氯硝基苯、敌克松等农药。

二、防治霜霉病

实践证明，用高锰酸钾防治植物霜霉病具有良好的效果，明显优于百菌清、代森锌等农药。如瓜叶菊在出苗后2叶1心到开花前用高锰酸钾800~600倍液喷雾，5~7天1次，连喷4次，可有效预防霜霉病的发生。倘若出现中心病株，用高锰酸钾600倍液连喷3次，间隔期为5天，对霜霉病具有良好的防治效果。

三、防治软腐病

高锰酸钾可有效防治一串红、金鱼草、万寿菊的软腐病。如播种前高温清水预浸1小时后，捞出再放入高锰酸钾1000倍液中浸种2小时，并在苗期用800~600倍液喷洒3~4次，可有效防治软腐病，并可兼治霜霉病。

四、防治病毒病

用高锰酸钾防治植物病毒病的效果显著优于病毒a、菌毒清等农药。在发病初期，用600~800倍液，对全株进行喷雾，5~7天一次，连喷3~4次。若用高锰酸钾与双效助壮素病毒k等量混用800~1000倍液，防治病毒病效果更好，不仅可控制住病毒病蔓延，还能使植株病状消失并恢复生机，具有起死回生的作用。但应注意防治病毒病前，应先对植株上的刺吸式害虫进行防治，以防昆虫传毒。

五、棚室灭菌消毒

将高锰酸钾加入福尔马林溶液中产生甲醛蒸气，对食用菌接种箱、室进行消毒，具有很好的灭菌效果。熏蒸时，每立方米空间用福尔马林10毫升装于杯内，迅速加入高锰酸钾颗粒5克，密闭箱、室熏蒸4~6小时。在使用高锰酸钾喷雾时，应注意配药时不断搅匀，使药剂颗粒全部溶解，并随配随用，防止久放氧化失效。另外，喷药应选择在上午9时左右或下午4时以后进行。7叶前幼苗喷药5分钟后及时用清水冲洗；幼苗期用低浓度，成株期用高浓度。

六、播种土消毒

将高锰酸钾配成800~1000倍溶液，用喷雾器进行细致喷洒，喷后用塑料薄膜覆盖7天，用此药土进行播种可有效预防植物苗期的立枯病、茎腐病、猝倒病等。

配制高锰酸钾溶液用井水、河水、自来水等均可，但忌用死水、污水、热水等，否则会降低其杀菌效果，因高锰酸钾与有机物发生还原反应，会生成二氧化锰，而失去杀菌效力。故只能外用，且只能随配随用

什么农药喷在菜上吃了不死？

菜喷农药后至少要十天以上才可食用。

　　如果不放心的话，可以用以下的方法，可以最大限度地去除菜上残留的农药：　　

1、小苏打水浸泡。　　买回蔬菜后，可放入盆内清洗干净，适量放入小苏打浸泡，10分钟左右，然后再用清水冲选几遍。　　

2、淘米水浸泡。　　用淘米水浸泡蔬菜10分钟左右，可有效减少农药残留。　　

3、加热。　　甲酯类杀虫剂随着温度的升高会加快分解，因此一些蔬菜可通过加热来去除农药残留，如芹菜、卷心菜等。先用清水将蔬菜表面污物洗净，放入沸水中煮2~5分钟后捞，然后用清水冲洗1~2遍后即可置于锅中烹饪成菜肴。

4、储存法。去蔬菜残留农药农药在空气中随着工夫的推移，能够缓慢地分解成对人体无害的物质，所以，对一些易于保管的蔬菜，如冬瓜、番瓜等，可通过一定工夫的存放来减少农药残留量。一般应存放10天以上。五.去皮法削皮是一种较好的去除蔬菜水果表面农药污染的方法。可用于黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、西葫芦及许多的水果等，务必先以清水多冲洗，否则刀上所沾染的农药会造成污染。但要注意避免削过皮后再次污染。

发现蔬菜农药超标，零售商要承担什么责任？

那零售商可找***商索赔，消费者可找零售商索赔。

条例(修订草案)》第五条，根据《农产品质量安全法》中有关农产品质量安全实行责任追究制度的要求，新增了蔬菜质量安全追溯管理制度：即蔬菜生产者、经营者（超市）应当对其生产、经营的蔬菜的质量安全承担责任。按规定对其提供的蔬菜出具追溯凭证，并附具相应的产地信息、产品合格信息、经营者信息。

农药的污染主要有哪几类？

在蔬菜的种植过程中会使用到农药，造成蔬菜的农药污染。农药污染较重的有叶类蔬菜，其中韭菜、油菜受到的污染比例最大;茄果类蔬菜如青椒、番茄等，嫩荚类蔬菜如豆角等，鳞茎类蔬菜如葱、蒜、洋葱等，农药的污染相对较小。蔬菜生产中经常使用的农药主要是有机磷农药、有机氯农药、氨基甲酸酯类农药、拟除虫菊酯类农药，食用了残留农药的蔬菜，具有如下的危害：

1.有机磷农药人们吃了含有有机磷农药的果蔬或茶叶、薯类、谷物等，常常会引起急性中毒，可能发生肌肉震颤、痉挛、血压升高、心跳加快等症状，甚至昏迷死亡。

2.有机氯农药有机氯脂溶性强，不易水解和降解，非常稳定，聚集于人体脂肪。有机氯农药可致急性或慢性中毒。急性中毒引发中毒者中枢神经症状。因其积蓄在人体脂肪，故急性中毒性低、症状轻，一般为乏力、恶心、眩晕、失眠;慢性中毒可造***的肝、肾和神经系统损伤，DDT还有致癌性。

3.氨基甲酸酯类农药该类农药是应用很广的新型杀虫剂与除草剂，食用了残留这类农药较多的果蔬及谷、薯、茶等，中毒者会产生和有机磷中毒大致相同的症状，但因其毒性较轻，一般几小时就能自行恢复。

4.拟除虫菊酯类农药拟除虫菊酯类农药对人类低毒，但有蓄积性，中毒表现症状为神经系统症状和皮肤刺激症状。

2026年1月1日起，全面禁止的农药分别是？

从2026年1月1日起，全面禁止在蔬菜种植上使用毒死蜱和三唑磷农药。

据介绍，毒死蜱和三唑磷均属有机磷类杀虫剂，中等毒性，曾经是蔬菜种植上防治豆角螟、菜青虫、小菜蛾、斜纹夜蛾等虫害的主要农药品种。但由于毒死蜱、三唑磷在蔬菜种植上使用，易导致蔬菜产品农药残留超标和隐性成分残留，威胁人体健康。

多菌灵灌根蔬菜还能吃吗？

能吃。如果是打了多菌灵的蔬菜，需要二十天左右才能食用，因为多菌灵的安全间隔期大概就是二十天，我们在清洗菜叶的时候，可以先把叶片剥离，然后把上面的有毒物质全部清除，大租放入到水中，把蔬菜的根茎清洗好，一般顺着纹理慢慢清洗就好了，一般需要多清洗几遍，然后直接用作炒菜。

蔬菜喷了康宽多久能吃？

打完康宽的蔬菜一般七天至十五天左右能吃，具体需要依据康宽药物浓度来决定。

蔬菜喷完康宽农药后药性消失即可煮食，农药药性消失需要的时间为7至15天左右，如果农药的浓度较小，七天左右可以食用，如果药物浓度较大，需要15天左右可以吃。

有没有对（不知情的情况下）销售农药残留物超标蔬菜的商贩进行处罚的规定？

《食品安全法》严禁销售致病性微生物、农药残留超标的食品，第三十四条规定，禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：生产致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品。

　　依据第一百二十四条规定，有上述情形，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证