长豆干农药残留

1、韭菜泡多久好？

浸泡的时间，通常是10~15分钟内即可，韭菜上残留的农药溶于水后，就可以帮助大家规避危险了。

韭菜属于风味性蔬菜之一，可以吃韭菜炒鸡蛋、韭菜馅盒子、韭菜炒香干等等。

2、野芹菜要焯水么？

建议焯水，焯水以便去除残留的农药，异味或者苦涩，芹菜含有丰富的粗纤维，如果不焯水的话水分没有那么足，焯水过后芹菜既能变得更加翠绿又非常嫩爽，所以更好吃

野芹菜制作凉菜时建议先焯水，口感更佳，

焯水能让野芹菜去除苦味，野芹菜叶子带有强烈的苦涩味，炒之前建议摘除芹菜叶

3、芹菜焯水与不焯水的区别？

芹菜焯水后变软，没焯水是脆脆的。

第二，芹菜焯水大量。维生素和微量元素顺着水流失，营养价值就低了。

不焯水的芹菜，快火**炒，保留大量#维生素营养损失小。

焯水芹菜发软，这适合老人小孩食用，不焯水老人咀嚼能力差消化不好。这些就是芹菜。焯水和不焯水的区别。

4、韭菜香干怎么做好吃？

【韭菜香干】【制作食材】韭菜，香干，红辣椒，大蒜，干辣椒，食用油，食盐，鸡精，十三香，辣椒油

【制作步骤】

1、韭菜香干，吃起来香辣开胃，超级下饭，一起来准备一下韭菜香干的制作食材吧，准备一小把韭菜，3~5块香干，一根红辣椒，3~5瓣大蒜，3~5根干辣椒，适量的食用油，食用盐，鸡精，十三香和一小勺辣椒油就可以了。将它们全部准备完之后就可以开始各种食材的处理以及韭菜香干的烹饪了。

2、先将韭菜放在水中，用食用盐或者是小苏打浸泡一下，这样可以去除农药残留，而且可以将韭菜清洗得很干净，韭菜清洗完成之后再用清水冲洗一遍，冲洗完成之后咱们将其取出控干水分放到案板上，先将韭菜的老根去掉，因为老根很容易塞牙，影响口感，不好吃，所以咱们需要将其切掉。

3、韭菜去完老根之后再将其切成2~3厘米长的小段，切完的小段放到盘中备用就可以了。接下来再把准备好的红椒充分洗净，去掉辣椒籽，然后将其切成细丝，切好的红椒细丝放到韭菜中。将准备好的香干先冲洗一下，然后充分沥干表面的水分，接着将其切成长条，切好的长条放到盘中备用。

4、大蒜切片，干辣椒切碎，干辣椒在切之前也要先冲洗一下，因为干辣椒表面会沾上很多灰尘。接下来再烧上半锅开水，水开之后咱们将香干放进去焯水一分钟，然后将其捞出来，捞出来之后就放到一旁备用即可。

5、接下来起锅烧油，先把锅烧热，然后倒入和平时炒菜一样多的食用油就可以了，加入食用油之后咱们用大火将油烧热，等到油温达到差不多快要七成热的时候将蒜片和干辣椒全部放进去爆炒出香味。

6、等到很明显的能够闻到蒜香味之后咱们接下来将韭菜，红椒和香干全部放进去继续用大火翻炒一分钟。一分钟之后向里面加上适量的食盐，鸡精，十三香和辣椒油继续翻炒一分钟。因为韭菜比较容易熟，而香干已经熟了，所以不需要炒很长时间。时间到了之后即可关火出锅装盘，一道特别美味的韭菜香干就做好了。

5、姜丝炒小白菜家常做法？

做法步骤

步骤1

一把小白菜去除根部后，扯成一片片的，放清水里泡个十几分钟，去除部分农药。

步骤2

再用清水冲洗一遍，沥干水分备用。

步骤3

将小白菜切成长短均匀的段，或者是不切，直接一块丢进锅里，这样营养损失的少。

步骤4

把姜切成片后再切成细丝，几个蒜瓣拍碎剁成蒜末备用。喜欢辣的可以加一两个干红椒。

步骤5

开炒。中火上锅，锅烧热后加入少量的食用油，想瘦身就要少吃油。油热后加入姜丝和蒜末爆香，炒出香味后，把小白菜丢进去翻炒均匀，不需要翻炒多久，这时候可以调味了，加入一勺酱油、适量的蚝油、一点点盐，翻炒使其上色均匀，继续翻炒大概几十秒即可关火。

步骤6

这样清炒出来的小白菜，最大程度地保留食材的鲜味，不需要另外多加任何调味料，口味清淡，口感清脆鲜香，搭配生大蒜食用，这道清炒小白菜才算是完美。

拓展百科知识：农药残留（农药使用后没有被分解而残留的降解物和杂质的总称）

农药残留（Pesticide residues)，是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土农药残留壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒 代谢物、 降解物和杂质的总称。它是一种在农业生产中施用农药后一部分农药直接或间接残存于谷物、蔬菜、果品、畜产品、 水产品中以及土壤和水体中的现象。

拓展好文：农产品被测出非法添加物，监管盲区如何扫除

今年初，在宁夏银川的一些农贸市场上，在售的蔬菜、豆制品、水产品三大类共16种食用农产品的部分样品，被检出非食用物质甲醛、吊白块，部分新鲜蔬菜存在农药残留超标等情形。面对这种较大的食品安全隐患，宁夏回族自治区银川市西夏区检察院向相关部门发出了诉前检察建议……

9月9日，最高检举行主题为“守护群众美好生活，贡献公益检察力量”的新闻发布会，发布一批公益诉讼典型案例，其中宁夏回族自治区银川市西夏区农贸市场食用农产品质量安全行政公益诉讼案入选。

2026年初，宁夏回族自治区银川市西夏区检察院接到最高检交办的案件线索后，成立了专项监督行动小组，对辖区8个集贸市场（含农产品**市场）进行了初步调查，以春节期间消费需求量大、群众关注度高的肉制品、豆制品、水产品等作为重点，并随机对准入上述市场**的菠菜、小白菜、西兰花等新鲜蔬菜和豆腐、豆皮等豆制品以及鱿鱼、牛肚等水产品共三大类16种食用农产品进行了抽样快速检测，共调取书证87份，制作调查笔录3份，拍摄现场照片26张。

检察机关取证中

行政机关“回头看”

行政机关整改会议

初步调查发现，同心路综合市场的水发鱿鱼、润恒城**市场的水发牛肚经抽样检测，均检出非食用物质甲醛；同心路综合市场的豆腐、兴泾镇农资市场的豆干、豆皮经抽样检测，均检出非食用物质吊白块；兴泾镇农资市场的西兰花、小白菜和润恒城**市场的菠菜经抽样检测，均检出农药残留超标。上述抽样检测不合格率高达50%，具有较大的食品安全隐患，对社会公共健康利益造成威胁。

经初步调查，西夏区检察院于2026年2月立案，进一步调查取证后，向银川市市场监督管理局西夏区分局发出诉前检察建议，建议其全面履行食品安全监管职责，加强农贸市场等重点场所食用农产品**环节监管力度，加大重点食品抽检频次，依法查处违法经营行为，消除食品安全隐患；督促市场开办者和经营者认真履行进货查验和抽样检测义务，建立健全入场**者档案和食用农产品质量安全追溯体系，确保辖区群众“舌尖上的安全”。

为保障辖区食用农产品质量安全，堵塞监管漏洞，增强监管合力，西夏区检察院同步向银川市西夏区农业农村和水务局发出检察建议，建议该局依法履行食用农产品质量安全监管职责，增加对生产中或者市场上**的农产品进行监督抽查的频次和覆盖面，对不合格农产品的生产经营行为及时进行查处，确保辖区人民群众食品安全。

在西夏区检察院的督促下，银川市市场监督管理局西夏区分局积极履职：

➤ 一是组织开展了为期三个月的食用农产品市场**质量安全专项整治行动，共检查农产品集中交易市场6家，商场超市36家，食品经营店205家，累计抽检食用农产品367批次，立案查处不合格食用农产品案件8件，罚款金额32.2万元；

➤ 二是集中约谈辖区农产品交易市场开办方负责人，督促其健全食品安全管理机构、人员及制度，严格落实索证索票、进货查验、检验检测等义务，确保入场**者建档率达100%；

➤ 三是建立长效监管机制，推动市局制定印发了《农（集）贸市场文明创建规范》，确保食用农产品质量安全专项治理工作落到实处。

银川市西夏区农业农村和水务局也加大了执法力度：加大了抽检频次，对抽查不合格的2家农产品生产经营行为及时进行了查处，申请增建农产品质量监测点10个，基本达到辖区农残检测全覆盖。

经检察机关回访查看证实，涉案违法经营行为已被查处，存在问题已得到切实整改，对检察建议中涉及到的食用农产品加工及经营**环节中存在的质量安全隐患和监管盲区，行政机关已采取专人驻点包抓、加大抽样检测频次和配备合格证等措施予以监管和防范，农贸市场食用农产品经营环节行业乱象得到有效规范和治理。

（来源：正义网 文字整理：潘伟）

【免责说明：本文仅代表作者个人观点，与本公众号无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本公众号证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本公众号不作任何保证或承诺，请读者仅作参考。】