大蒜缺磷怎么补 缺大蒜素怎么办

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磷肥对大蒜的作用

磷酸二氢钾可以促进蒜瓣发芽，使蒜苗健壮成长，同时还能促进蒜薹的生长以及对营养物质的转化，除此之外还可以促使蒜头快速膨大，提高其产量和质量。使用时的注意事项：施肥后在收获蒜薹时要保留1-2片蒜叶，以便尽可能让养分流向蒜头，这样一般可以使大蒜的产量提高5%左右。

大蒜缺素症不利于大蒜生长，大蒜缺素症的防治措施有哪些？

如果大蒜在生长过程中，氮元素的供应不足，大蒜的生长就会受到抑制，造成发育不良，大蒜的叶子先从外部失去绿色并且发黄，如果严重的还会枯死。防止缺素：1.多施用有机肥料，增加土壤肥力，改善土壤结构，减少土壤中的污染；2施肥过程中注意防止离子间的拮抗作用所引起的土壤中有肥而植物不能利用的现象；3.均衡施用各种元素肥料。

大蒜缺素主要是微量元素的缺失，除了常见的氮磷钾元素之外，像钙、美、锌、铁等元素也是大蒜生长当中所必须的。如果缺失了，在生长过程当中，活力明显是不够的适时播种，选择在大蒜发芽与幼苗生长的适宜的温度，一般在气温20℃的时候比较好，再对大蒜进行播种，不可过早，会影响大蒜的发芽与出苗，造成大蒜种植后，出苗不齐，大小苗不均。

轮作换茬。可与甘蓝、圆葱、大中拱棚芹菜轮作，重病地块应在换茬2—3年后再种植大蒜。也可推广大条幅间作其他越冬蔬菜，起到轮作换茬的作用。基肥的选择可以重施有机肥，每亩地可以施充分发酵腐熟的农家肥3000斤左右，化肥可以使用硫酸钾复合肥150斤左右。追肥的选择:在返青期的时候可以追施尿素。

科学施肥：大蒜需肥量比较大，施肥原则为在增施有机肥的基础上，要适当减少氮肥、稳施磷肥、增施钾肥、补充微量元素，总之要科学施肥达到营养全面均衡。针对大蒜品种问题引发的早衰，建议蒜农采取“异地引种”的种植方式。通过每年品种更换，减轻环境以及病虫害对大蒜种植的影响。在整地的时候要进行深耕，深耕厚度在15～20CM，翻土暴晒可以减少土壤中的病菌。

大蒜有些地方变成红色是怎么回事

大蒜里含有的亚铁血红素，与空气中的氧气发生化学反应，生成红色的氧化铁引起的。

现在的大蒜都是经过y射线照射，保鲜技术处理的，所以一般到9月后容易这样。只要还有辛辣味，蒜头饱满，无虫蛀无腐烂无异味，应该是能吃的。

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扩展资料：

大蒜除了变红还会出现，变成了蓝色的情况。关于大蒜经醋浸泡变蓝色，网上确实有不少讨论。有网友认为这样的大蒜能吃，并且要泡到蒜变甜了、颜色变绿了、醋也不酸了才好吃。

但有不少网友认为，大蒜经过浸泡后，变蓝或变黑都说明大蒜已发生内在变化，有时候尽管味道还不错，但存在食用风险，万一吃坏肚子就得不偿失。

腌制糖醋蒜时一定要注意醋的品质，优质的糖醋蒜必须用酿造醋浸泡，自己制作比较放心。市场上销售的糖醋蒜，个别制作者为了降低成本，可能用工业醋精来泡蒜，产品缺乏香气，还可能带有危害健康的物质。

有些制作者为了让产品外观更漂亮，会用配制的白醋加亚硫酸盐来漂白。 吃糖醋蒜不要追求洁白的颜色，稍微有一点黄色，反而更好。