打农药的茶汤浑浊

1、信阳毛尖茶汤浑浊是怎么回事？

这是毛尖茶叶上含有的毛丰所导致的，这种浑汤毛尖茶叶也是质量比较好的茶叶，也就是谷雨节气以前采摘的头采茶，所以这种茶叶的价格也是比较贵的。

2、大叶苦丁茶为什么泡开是黑色的？

正常苦丁茶的汤色是黄绿、清澈、无浑浊或悬浮物为好。有黑色的类似墨汁样的丝状东西渗出，应该是买到了次品，甚至有可能是假货，这些苦丁茶是用动物胆汁和色素泡过的，所以在冲泡是才会有类似墨汁样的丝状东西渗出。

尝滋味：先苦后甘，苦味是口感可接受的醇爽，无异味为好。甘味，只是口感甘醇，回甘味不强烈、无甜味为好。

3、茶水放一会就浑浊了是怎么回事？

茶汤放一段时间会变浑浊是所有茶叶都存在的现象，出现这种现象是茶叶中多酚类物质含量高的表现。这些浑浊的物质是茶多酚形成的络合物。

但是绿茶有时候在刚刚冲泡的时候也会出现浑浊，有些商家会说这是由于茶叶的白毫造成的，这实际上是个误区，因为茶叶的白毫主要成分是茶氨酸和咖啡碱，这些物质都是溶于水的，所以是不会影响茶叶的透明度的。

造成刚刚冲泡就浑浊是因为绿茶在做条的时候过分揉捻造成的，是茶叶品质较差的表现。需要指出的是，绿茶茶汤放置一段时间变浑浊并不是什么好的现象，因为一般认为好的绿茶是茶多酚含量低，茶氨酸含量高的茶叶，所以绿茶相较于其他茶来说应该更不容易变得浑浊。

4、毛尖浑的好还是清的好？

信阳毛尖茶泡出来茶汤清澈为佳，而浑浊为次。

毛尖茶泡出来浑浊好还是清好是大家产常讨论的，就以往的个情况看新鲜的绿茶汤色和干茶一样，不管是偏黄一点还是偏绿一点，关键是要明亮。就是泡在杯中有晶莹剔透的感觉，而不是发暗发灰，浑浊，信阳毛尖茶毫丰富，泡起来茶汤因为有茶毫是浑的，但是不是浊的，就是能看到很多小毛毛飘在水中，但是茶水还是晶莹剔透的。这种信阳毛尖泡出的茶水会十分鲜爽，并且香气耐久，要害特别耐泡，绝对是春日里品茶赏景的必备好茶。

5、铁观音冲泡后汤水很浑浊是什么原因？

我们在冲泡铁观音的时候，经常会看到一种现象，冲泡后的铁观音茶汤会出现浑浊？大多数会认为这种茶叶制作不卫生或者是次茶，今天来跟大家分享一下为什么冲泡后的铁观音茶汤会出现浑浊？

三大基本原因：工艺不良，冲泡不当，存贮不当。

1.工艺不良

在制作铁观音过程中，如果工艺不得当，比如，杀青温度过高，揉捻过度，发酵问题，走水不透，火工不足，受潮返青，染色加料。

2.冲泡不当

用水不洁净，比如井水，受污染的自来水都会影响到茶汤。

拓展百科知识：中华人民共和国国家标准:茶叶中农药多残留（中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局编著书籍）
《茶叶中农药多残留测定 气相色谱/质谱法(GB/T 23376-2026)》的附录A为规范性附录，附录B、附录C、附录D为资料性附录。本标准由安徽省质量技术监督局提出。本标准由中国标准化研究院归口。本标准起草单位：国家农副加工食品质量监督检验中心、安徽国家农业标准化与监测中心。本标准主要起草人：蒋俊树、赵成仕、舒勇、王彩霞、沈宏林、刘琴芳、赵彬。
拓展好文：老班章汤色浑浊是什么回事？

要聊这个话题， 你得学会分辨真假老班章。

近几年由于老班章被炒得很火，身价也是年年倍增，所以市场上各种老班章普洱茶比比皆是，但其实哪来那么多的老班章啊？

那些茶叶店里大部分班章主要是用老班章附近山头、村寨的茶冒充的，比如：新班章、老曼娥、布朗山、帕沙等地的大树，也有用少量老班章拼配其他茶充当“纯料老班章”，或用夏茶冒充春茶来卖高价的，总之各种假冒手段层出不穷，让人目不睱接，防不胜防。

那怎么办呢？只有多学习、多了解、多品饮，首先要有一条能分辨是否为纯料、是否为古树的舌头，这样起码那些拼配的呀、夏茶呀、台地茶呀，骗不了你的舌头了。

要能了解各个不同山头的茶的特性，这样在品茶时，心里会比较有数。

第三呢，就是要努力赚钱，因为想要喝到正宗的纯料古树老班章，兜里没有银子是不行的。

最后就是，光有银子还不行，还得有对的圈子，能让你有福气喝到正宗的老班章，这样才有可能买到正宗的老班章。

好，如果你具备了以上的条件，喝到的的确是正宗的老班章，可是汤色浑浊，那会是什么原因呢？

一般来说，不管是不是老班章，只要是普洱茶，汤色浑浊都有可能是以下几个原因：

一、工艺原因

1、在晒青这个环节，晒场不干净，导致茶叶原料当中掺杂了比较多的杂质，制成成品之后茶叶上附着了这些杂质，那么冲泡时茶汤当然就会浑浊了。

2、拼配的普洱茶。并非所有的搭配茶都不好，搭配得当的茶，可以取长补短，让茶更好喝，但是如果用料不好，或者用已经存储不好甚至已经霉变的茶搭配新茶，乱拼一气，或是不同时令的茶拼配，这样的茶冲泡出来的汤色肯定是浑浊暗淡，颜色晦涩的。

3、制作成品茶的原料如果不够好，或者原本就是低劣的原料，这样做出来的茶是不可能汤色通透明亮、颜色鲜亮的。。

二、泡茶的细节

　1、撬茶时应该尽量保持茶叶的完整性，沿着茶叶条索轻轻的撬，如果把茶叶弄得太碎、茶末太多，这样泡出来的茶汤也不会太通透明亮；

2、注水时的落点也很讲究，比如春茶，茶芽上毫多，如果注水时直接冲到茶叶上也会导致茶汤浑浊。

三、其他原因

　　1、普洱茶的存储非常重要，如果存储不当，导致湿仓，甚至发生霉变，那这样的茶不仅汤色浑浊，口感也是难以下咽的。

2、新做好的熟茶，尚未完成转化，沉淀物还没散去，此时冲泡的话，汤色也会浑浊。

3、原料采摘季节。如果在夏天采摘茶叶，因为夏天雨水较多，茶农在这个季节采茶，通常要将茶烘到半干才晒，而且不是一天晒干，那这样做出来的成品茶也会导致汤色浑浊不美。

上面所说的浑浊现象都是指茶汤的温度高于40度时有可能是这些原因，但如果是因茶汤放置过久，温度低于40度时而产生浑浊，这种现象叫“冷后浑”，又叫“茶乳酪”，这是国为茶里面的茶黄素、茶红素和咖啡碱，在水温低于40度时会形成不溶于水的络合物，于是就会让茶汤看起来很浑浊。

而适量摄取茶黄素、茶红素、钙离子、咖啡碱等等是对身体有益的，这也是茶具有保健作用的原因，而形成“茶乳酪”的主要元素---茶黄素其保健功能也更突出，所以，有“冷后浑”的情况说明这款茶的内含质丰富，是款好茶。 好茶有冷后浑现象，并不说明有“冷后浑”的就一定是好茶，只有重新加热之后，汤色变得通透清澈、颜色鲜亮，这样的茶才能说是一款好茶，否则就是问题茶。

那么茶黄素究竟有什么保健功能呢？

普洱茶具有降血脂和抗动脉硬化的作用，主要就是茶黄素的功劳。

茶黄素号称“软黄金”，是第一次从茶叶里找到具有确切药理作用的化合物。茶黄素不但可以与肠道中的胆固醇结合减少人体对胆固醇的吸收，还可以抑制胆固醇的合成。经过临床试验，验证茶黄素具有调节血脂和预防****的功效，且无毒副作用。这一份研究报告已在国际权威医学杂志JAMA上发表。

所以，如果你碰到一款能生成“茶乳酪”的茶，那么恭喜你，放心喝吧，但是注意不要过度，凡事都讲究适可而止，物极必反嘛。

不要急，慢慢来，喝茶要慢慢来，养生更要慢慢来。