农产品中多菌灵超标原因

1、西红柿苗为什么无缘无故枯萎？

1，过量施用化学肥料引起番茄萎蔫，特别是在大棚内种植的反季节番茄，具有比较高的经济效益，有的菜农朋友为了达到提早上市，恨不能番茄赶快生长，促进生长的心理占据了上风，于是增加施用化学肥料的量，特别是含有氮元素的肥料过多，造成番茄根部的土壤含有的盐离子严重超标，别说根系能从土壤中吸收水分，番茄的根系在浓度较高的这个环境当中，水分是向土壤中回流的，上面的叶片向外散发水分，地下的根不能正常的吸收水分，这就造成了番茄叶片萎蔫，时间稍长，番茄植株枯死，严重影响番茄的产量。

2，温度变化引起番茄萎蔫，这种情况常见于大棚里种植的番茄。有时候大棚放风口太小，或没有放风，而当天又遇到晴朗高温的天气，造成大棚内温度急剧的上升，正中午的时候，大棚内的温度能高达五六十度，如果，此时突然的大开放风口，大棚内部的环境突然发生变化，外部冷风突然的涌入，番茄叶片承受不了，过大的温差起伏，而造成番茄叶片萎蔫，俗称“闪苗”。

3，水分不匀衡造成的番茄萎蔫，土壤中的水分过多与过少，均不利于番茄正常生长，土壤中含水量过低，通过及时补充水分即可解决，在大棚里浇灌番茄，要选择晴天，早晨进行，不可以中午高温时候浇水。温度高，猛然的凉水浇灌，容易导致番茄的根不适应，不能正常地吸收水分，导致出现叶片萎蔫。

4，病害造成的番茄萎蔫，造成番茄出现萎蔫的病害有多种，比如青枯病，枯萎病，根腐病，早疫病，晚疫病等。

2、双孢菇无公害栽培常见病害如何防治？

　　培养料进棚后,如果有氨味,加大菇房通风换气,同时抖动培养料使氨气尽快挥发出去。　　双孢菇栽培中常见问题和应对措施　　1播种后种块不萌发　　1)播种时温度过高，如连续2～3天高于30℃，且菇房通风不良，菌种因闷热而不萌发;料内氨气过重，使菌丝中毒。处理措施：如播种后遇高温天气，要在早、晚通风使菇房温度下降，防止菇房长期处于闷热状态;如料内氨气过重，可采用打扦、翻格等措施，排除氨气，再进行补种。　　2)菌种退化、老化严重，适应性差，生命力弱。处理措施：更换菌种。　　3)菌种运输中遭遇36℃以上高温或经暴晒。处理措施：更换菌种。　　2种块萌发后不吃料　　1)培养料太干或太湿，或培养料偏酸。处理措施：如培养料太干，可用报纸覆盖，向报纸上喷洒1%石灰水加湿或提高空气相对湿度;如培养料太湿，可采取反打扦或撬料处理，再加大通风，使料内水分蒸发;如培养料偏酸，可用pH值8～9的石灰水喷洒。　　2)基料内氨气太重，抑制菌种萌发。处理措施：将料抓松，喷2%石灰水，也可直接喷清水，将氨气带入床基土壤，同时加强通风，使空间中的氨气随风排出，等正常后重新播种。　　3)基料内有螨类害虫，蚕食菌种菌丝，使菌丝表现不萌发、不吃料。处理措施：①诱杀。将红糖、白酒、食醋、水按1∶0.5∶0.5∶100比例，溶入40℃热水中，制成糖醋液，用海绵块吸足该液，在畦面上间隔2m左右放置一块，可诱使害虫钻入海绵，及时用开水烫杀即可。②清理菇棚。发生严重时，将基料远离有机生产区，使用扫螨净等药物进行彻底灭虫处理，而后作为有机肥下地。　　3菌丝萎缩　　基料或覆土材料含水率偏高，抑制了菌丝的正常生长，严重时可发生菌丝自溶现象。处理措施：①加强通风，停止用水。②覆土前将料抖松，散发水分。③覆土后用木棍打孔至床基以散发水分。④在棚内放置生石灰等吸湿，创造干燥环境。　　4覆土后菌丝徒长，并结菌被　　气温高、空气湿度大时易发生此情况。处理措施：停止**，并大量通风来降低菇房温、湿度;将结菌被处破坏掉并重新用处理过的细土轻盖一层即可。　　5产生白色石膏霉　　1)症状。这种霉菌初为斑块状浓密的白色菌丝，像撒上石膏粉一样，成熟后变成粉红色。常发生在培养料及覆土层表面，有石膏霉生长的地方，双孢菇菌丝生长受到抑制。当杂菌干枯减少后，双孢菇仍可生长，但活力大减。　　2)防治措施。①做好培养料堆制发酵工作，推广二次发酵技术。②适当增加过磷酸钙和石膏粉的用量，降低培养料pH值，防止碱性过强。③发生时，床面喷代森锌500倍液或多菌灵1000倍液。　　6发生细菌性褐斑病　　双孢菇细菌性褐斑病(下称“褐斑病”)又称细菌性斑点病，是双孢菇栽培中最常见也是发生最严重的病害之一，轻者减产、降低商品价值，重者绝收。　　1)症状。菌盖表面形成褐色小区或病斑，病斑起初颜色较浅，后变褐。通风不足、高湿、温差过大或菌盖表面凝水时极有利于该病的发生。　　2)防治措施。①调控湿度。避免床面和菇体表面积水;控制出菇环境空气相对湿度在85%，避免低温高湿;灵活进行通风换气，避免水汽凝结。②切断传播途径。及时摘除发病子实体，清除传染源;消灭蚊虫等传播媒介;避免人为传播。　　7生理病害　　1)地雷菇。地雷菇指在培养料内、料表或粗土层下发生，长大后破土顶泥而出的菇。主要原因是培养料过湿、覆土层过干，使菌丝在覆土层下或培养料内扭结分化形成原基。防治方法:覆土层厚薄、干湿要均匀;覆土后及时恰当调水，调水的同时适当通风，促使菌丝向土层生长、幼菇顺利出土。　　2)“空心菇”。当气温高、水分供应不足时，菌柄中易产生白心现象。如果气温过低，菇生长缓慢，在菇床面停留时间过长，也会产生“空心菇”现象。防治方法：防止温度过高或过低，最好使温度保持在14～18℃。　　3)“薄皮菇”。培养料过薄、未充分发酵，或覆土过薄、通风不良，以及高温高湿的环境，均易产生薄皮菇现象。防治方法:防止培养料或覆土过薄和高温高湿环境。　　4)“硬开伞”。在子实体正常发育时，突然受到寒流影响，使培养料温度下降(在11℃以下)，子实体中营养物质**转运回培养料内维持菌丝体的生长，致使子实体发育减慢。若气温突然回升，暴露在空间的子实体继续发育，水分和养料一时供应不上，迫使菇体硬开伞。防治方法：防止急剧降温，做好保温工作。　　5)死菇。主要原因是气温突然回升，使菇体发育加快，水分及养分供应不上，造成子实体原基成批死亡。防治方法：一旦气温回升，立即向过道、墙面**，通风降温。

3、生菜病虫害最佳防治方法？

　　一、生菜白粉病

　　生菜白粉病主要为害叶片。初在叶两面生白色粉状霉斑，扩展后形成浅灰白色粉状霉层平铺在叶面上，条件适宜时，彼此连成一片，致整个叶面布满白色粉状物，似铺上一层薄薄的白粉。该病多从种株下部叶片开始发生，后向上部叶片蔓延，正个叶片呈现白粉，致叶片黄化或枯萎。后期病部长出小黑点，即病原菌闭囊壳。

　　防治方法：发病初期开始喷洒10%施宝灵胶悬剂1000倍液或27%铜高尚悬浮剂600倍液或15%粉锈宁可湿性粉剂800-1000倍液、50%苯菌灵可湿性粉剂1000倍液、60%防霉宝超微可湿性粉剂或水溶性粉剂600倍液、47%加瑞农可湿性粉剂800倍液、30%绿得保悬浮剂400倍液、40%福星乳油7000倍液，每667平方米喷对好的药液50升，隔10～20天1次，防治1～2次。采收前7天停止用药。

　　二、生菜腐烂病

　　生菜腐烂病又称作生菜假单胞腐烂病或细菌性叶斑病，属细菌**害。结球前期的植株易发病，首先叶缘呈水浸状，并逐步由淡褐色变为暗绿色，部分叶肉组织枯死，叶片皱缩。结球期，外叶中脉或叶缘出现淡褐色水浸状病斑，不久后叶脉褐变，迅速扩大，但无霉层。内叶褐变、软腐，叶球表面被薄纸状褐变枯死叶包覆。

　　防治方法：农业措施，发现病株立即剔除并烧毁，进行高畦栽培，加强田间排水，同时要适时收获；药剂防治，发病初期用47%加瑞农可湿性粉剂700倍液，或78%波·锰锌可湿性粉剂500倍液，或40%细菌快克可湿性粉剂600倍液，或14%络氨铜水剂350倍液，或50%消菌灵可溶性粉剂1200倍液，或60%琥铜·乙铝·锌可湿粉剂500倍液，或72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂3000倍液，或53.8%可杀得干悬浮剂1000倍液等药剂喷雾防治。每7天喷药1次，连续防治2～3次。

　　三、生菜枯萎病

　　生菜枯萎病植株生长不良，与健株相比株高降低。同时，下部叶片叶缘变为黄褐色，不久枯萎。全株枯死则较少见。病株发根不良，茎基部易折断。剖检根部，可见主根维管束部位变为黑褐色，根部发育极差。

　　防治方法：农业措施，尽可能避免连作，发现病株及时拔出，并用石灰对定植穴进行消毒。在田地周围挖排水沟，以利于排水；床土消毒，每平方米苗床用95%恶霉灵原药（绿亨一号）1克，兑水成3000倍喷洒苗床。也可按每平方米苗床用1克绿亨一号，或30%地菌光可湿性粉剂2克，或30%多·福（苗菌敌）可湿性粉剂4克，或重茬调理剂4克，或50%拌种双粉剂7克，或35%福·甲（立枯净）可湿性粉剂2-3克，或25%甲霜灵可湿性粉剂9克加70%代森锰锌可湿性粉剂1克兑细土15～20千克，拌匀，播种时下铺上盖，将种子夹在药土中间，防效明显；农药药剂防治，及时检查苗床，发现病苗立即拔除，并喷洒72.2%普力克水剂400倍液，或70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液，或3%恶霉·甲霜水剂1000倍液，或15%恶霉灵水剂700倍液等药剂，每平方米苗床用配好的药液2～3升，每7～10天喷1次，连续2～3次。定植后发病时，可在发病初期喷洒或浇灌35%福·甲可湿性粉剂900倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液。或将上述杀菌剂配成药土撒在茎基部。

　　四、生菜菌核病

　　生菜菌核病主要为害茎基部。最初病部为黄褐色水渍状，逐渐扩展至整个茎部发病，使其腐烂或沿叶帮向上发展引起烂帮和烂叶，最后植株萎蔫死亡。保护地内湿度偏高时，病部产生浓密絮状菌丝团，后期转变成黑色鼠粪状菌核。

　　防治方法：栽培防病。收获后彻底清理病残落叶，并进行50～60厘米深翻，将病菌埋人土壤深层，使其不能萌发或子囊盘不能出土。还可覆盖阻隔紫外线透过的地膜，使菌核不能萌发，或阻隔子囊孢子飘逸飞散，减少初侵染源；土壤处理。即春茬结束后，将病残落叶清理干净，每667平方米撒施生石灰200～300千克和碎稻草或小麦秸秆400～500千克，然后翻地、做埂、浇水，最后盖严地膜，关闭棚室闷7～15天，使土壤温度长时间达60℃以上，杀死有害病菌；药剂防治。定植前在苗床用可湿性粉剂40%新星乳油8000倍液，或25%粉锈宁可湿性粉剂4000倍液喷洒。发病初期，先清除病株病叶，再选用65%甲霉灵可湿性粉剂600倍液，或50%多霉灵可湿性粉剂600倍液，或40%菌核净可湿性粉剂1200倍液，或40%菌核利可湿性粉剂500倍液，或45%特克多悬乳剂800倍液喷雾。重点喷洒茎基和基部叶片。有条件的地区最好选用粉尘剂。

　　五、生菜病毒病

　　全株发病，全生育期均可发生，以前期发病对产量影响较大。苗期发病多在4片真叶期，叶片出现浓淡不均的花叶斑驳状，叶片皱缩歪扭，有时出现明脉，严重时还可出现不规则灰褐色坏死斑。成株发病，叶片皱缩，叶面泡状突起很不平整，植株生长受抑，明显矮缩，严重时叶脉变褐或出现褐色坏死斑。

　　防治方法：选用抗病耐热品种一般散叶型品种较结球品种抗病。嬉前，皇帝、太湖366、红生菜、甜脉菜、鸡冠生菜等品种较抗病毒病；防治蚜虫，蚜虫是主要的传毒媒介，消灭蚜虫可减轻病情；药剂防治，发病初期喷布1.5%植病灵乳剂1000倍液，或0.5%抗毒剂1号水剂300倍液，或20%病毒净500倍液，或20%病毒A500倍液，或20%病毒克星500倍液，或5%菌毒清水剂500液，或20%病毒宁500倍液，或抗病毒可湿性粉剂400～600倍液等药剂喷雾。每隔5～7天喷1次，连续2～3次。

4、多菌灵对花苞有影响吗？

没什么影响

花苞期喷施多菌灵对花苞没什么影响,当然浓度需根据说明书上的来,即使偏高一点也没什么问题,但不能过量。前几天我的兰棚由于防冻而封闭,其中一盆兰花的叶片出现黑斑,当时棚内温度大概16度(阳光下)---5度(无光照),我也是喷了多菌灵、甲基硫菌灵和代森锰锌,并没有特意避开花苞,现在快10天过去了,花苞没发现有什么影响。

5、农药残留严重超标的标准是多少？

中国已制定了79种农药在32种（类）农副产品中197项农药最高残留**（MRL）的国家标准，其中有关果树上的农药残留最高**标准如下（注：mg/kg=毫克/千克）：

1、百菌清≤1mg/kg；2、倍硫磷≤0.05mg/kg；

3、苯丁锡≤5mg/kg；4、草甘膦≤0.1mg/kg；

5、除虫脲≤1mg/kg；6、代森锰锌≤3mg/kg（梨果）；

7、代森锰锌≤5mg/kg（小粒水果）；8、滴滴涕≤0.1mg/kg；

9、敌百虫≤0.1mg/kg；10、毒死蜱≤1mg/kg（梨果）；

11、对硫磷为不得检出；12、多菌灵≤0.5mg/kg；

13、二嗪磷≤0.5mg/kg14、氟氰戊菊酯≤0.5mg/kg；

15、甲拌磷为不得检出16、甲萘威≤2.5mg/kg；

17、甲霜灵≤1mg/kg（小粒水果）18、抗蚜威≤2.5mg/kg；

19、克菌丹≤15mg/kg；20、乐果≤1mg/kg；

21、六六六≤0.2mg/kg22、氯氟氰菊酯≤0.2mg/kg（梨果）；

23、氯菊酯≤2mg/kg；24、马拉硫磷为不得检出；

25、氰戊菊酯≤0.2mg/kg；26、炔螨特≤5mg/kg（梨果）；

27、噻螨酮≤0.5mg/kg（梨果）；28、**酮≤0.2mg/kg

29、**锡≤2mg/kg（梨果）；30、杀螟硫磷≤0.5mg/kg；

31、双甲脒≤0.5mg/kg（梨果）；32、四螨嗪≤1mg；

33、辛硫磷≤0.05mg/kg；34、溴螨酯≤5mg/kg（犁果）；

35、溴氰菊酯≤0.1mg/kg（皮可食）；36、亚胺硫磷≤0.5mg/kg；

37、乙酰甲胺磷≤0.5mg/kg；38、异菌脲≤10mg/kg（梨果）；

39、敌敌畏≤0.2mg/kg。

拓展百科知识：多菌灵（广泛使用的广谱苯并咪唑类杀菌剂）

多菌灵（Carbendazim）是一种广泛使用的广谱苯并咪唑类杀菌剂，也是苯菌灵的代谢产物，又名棉萎灵、苯并咪唑44号。它不溶于水，微溶于丙酮、氯仿和其他有机溶剂。

它常用于为谷物或水果杀菌，但在部份国家，这种除菌剂只可用于球场或康乐设施，而不能用于农产品。多菌灵常用于为谷物、柑橘属、蕉、草莓、凤梨等水果杀真菌，多菌灵的4.7%氢氯化物水溶液可用于治疗荷兰榆树病。

拓展好文：农产品是否有农残？五分钟有答案

中国农业科学院研发的农药快速检测试剂条。本报记者 常 理摄

农药在农业生产中扮演着重要角色，科学合理使用农药保证了粮食的丰产丰收；但如果使用不当，其导致的农药残留也会对人类身体健康造成危害。人们日常所吃的瓜果蔬菜，是否有农残，能否正常食用？这是消费者普遍关注的话题。

日前，中国农业科学院宣布，该院农业质量标准与检测技术研究所经过多年研发，依托国家技术发明二等奖“农产品中典型化学污染物精准识别与检测关键技术”的成果基础，在农产品快速检测技术上取得了新突破——仅需用到手机与检测试剂条，便可在5分钟内完成多种化学农药残留的检测。

这一技术到底有何特点？方便在哪？是否准确？经济日报记者采访了农业质量标准与检测技术研究所“农业化学污染物残留检测及行为研究创新团队”首席科学家王静。

大众都能用的检测工具

我国农业生产规模小而散，集约化程度低、农药使用不规范的问题长期存在，农药残留市场监管难度大。而且，由于生鲜农产品的保质期相对较短，很多情况下，监管机构实验室的抽检结果出来时，农产品可能已端上了消费者的餐桌。 如何快速准确地对农产品质量安全实行检测，对我国农业发展与人民生产生活具有特殊而重要的现实意义。

从国家层面来看，食品安全法与农产品质量安全法均对快速检测提出了相应要求。从企业层面来看，严格的产品自检是必需的。农产品在上市之前是否安全，企业需要第一时间知晓。而消费者一日三餐都离不开食用农产品，其关心程度可想而知。农业科学院质标所王静团队曾做过一项问卷调查，其中40%多的消费者最关心的农产品质量安全问题就是农药残留。

然而一直以来，快速检测技术并没有取得实质性突破。这是因为，农药品种繁多，每种农产品使用的农药又不太一样，而且农药的分子量又小，因此想要快速检测出来确实难度很大。

对此，王静团队多年来所做的工作，就是要让农残检测成为买菜大妈手中的“弹簧秤”，只有方便操作、通俗易懂，才能够走进千家万户，守护百姓们餐桌上的安全。

在采访现场，王静为记者演示了这一款神奇的检测试剂条。她首先冲泡了一杯添加有未知混合农药的有机茶；然后，将茶汤滴入样品池的6个小孔中，再插入6根检测不同农药的试纸条；很快，白色的试纸条上就会出现不同深浅的线条； 打开小程序“快速检测图像识别系统”，拍照上传，农药是否超标将直接显示在手机上，结果一目了然——整个操作过程仅需5分钟左右。

“对于消费者来说，只能看到显示阳性或者阴性。而对于**和企业，我们还有一项附加功能——就是按照规定的残留**要求，显示超标还是未超标。”王静对记者说。

据介绍，针对目前市场监测中常见的农药种类，研究团队已研制成功吡虫啉、克百威、戊唑醇、啶虫脒、腐霉利、毒死蜱、多菌灵等农药的胶体金快速检测试纸条，对试纸条加工参数进行了标准化。

如何保障准确率

在人们通常印象里，给农产品做检测要将样品送到专门的检测机构，让专业检测人员开展一系列复杂程序，才能够得出结果。那么，有人不禁要问：仅凭借一张小小的纸条，且用时仅有5分钟，测出来的结果靠谱吗？

王静解释了其中的秘密：“我们每个人都接种过各种疫苗，疫苗的原理就是让人体内产生抗体，从而再有这种病毒侵袭就不会被感染。而我们的技术，其实与这个原理是一样的。先把农药做成抗原，让它产生抗体，并制作成试纸条。一旦再遇到要抓取的目标物，比如某一种农药，试纸条上面就会出现特异性颜色反应。”

说起来简单，然而具体操作起来确实非常复杂。“这是由于农药是小分子物质，没有免疫原性，很难直接免疫动物产生抗体。怎么办？我们就先把它设计成半抗原，然后再到抗原。就是这样经历了一系列复杂的实验，我们最终筛选出可以特异性识别农药小分子的抗体。”王静告诉记者。

特别需要指出的是，目前国际上使用手机拍照判读试纸条通常是在暗室中使用固定光源条件下拍照进行的，或者需要使用手机光源补光。这是由于不同光强条件下获取的图片明暗程度不同，会影响结果判读的准确性。

“而我们开发的基于人工智能图像识别算法，很好地解决了这一技术难题。”团队工作人员曹振博士告诉记者，不同手机均可用于胶体金试纸条检测结果的定性、半定量判定，且不同光源条件影响较小。他们研发的试纸条多通道搭载平台与AI图像识别算法是有机结合的整体，在此基础上建立的背景扣除模型和算法，实现了对不同背景环境光干扰的消除，算法也能最大程度上消除自然光干扰，因而能快速准确读取农残检测试纸条结果。

“而且，检测方法不挑手机，无论是华为、苹果还是小米、vivo，检测系统的准确性与专业试纸条读卡仪基本一致。”曹振说。对于大家关心的成本问题，曹振表示，目前如果去专业的检测中心，检测一个指标通常要100多元，而且至少要等两天时间出报告。而快速检测试剂条实现量产后，单一农药的试剂条成本可以降到一两元。

打造一个开放平台

王静解释说：“我们每年对市场上的农产品开展4次例行监测。这项技术所选的农药种类，都是检出率与超标率较高的，我们重点针对这些农药来研发它的相关产品。”

“截至去年底，我国共发布了710种登记的农药。其中有一部分是生物农药，是豁免农药；有一些是化学性农药，但大多数都是低毒低残留高效的农药。对于低毒低残留的农药，我们没有必要检测，危害较小。而对于一些残留时间长的，容易超标的，我们作为重点来检测。”王静说。

很多人认为，如今农产品、食品安全问题越来越多。对此，王静表示，这并不是说过去的农产品、食品更安全。因为，那个年代物资相对匮乏，大家对农产品的安全性并没有过多关注。而且，过去的检测手段也远没有现在先进。 大家对于农药、添加剂与激素谈之色变是不必要的。

王静指出，为了保证“舌尖上的安全”，我国从无到有、从弱到强建立了一套完善的保障体系，包括从顶层的法律法规、标准的制定及认证追溯体系的形成，到检验检测的技术不断进步，“应该说，我国农产品质量安全已经进入一个依法监管的新阶段”。

王静介绍，团队开发的人工智能图像识别算法系统是一个开放平台，理论上可兼容所有胶体金试纸条的定性、半定量判读，并能作为大数据的移动终端实时收集数据，可以拓展应用于兽药残留、真菌毒素、违禁添加物、环境污染物的检测及过敏原检测、病毒和**靶标筛查诊断，如新冠病毒检测试纸结果判读。

“未来，如果把市场上的试纸条标准化之后，搭载在这个平台上，污染物、病毒、病原体的这种靶标筛查等均可以在这个平台上实现。我认为，未来如果把新冠病毒的试纸条，还有甲流、乙流等一系列已经研发好的试纸条搭载在这个平台上，都可以同时来判定。这样一来，针对新冠病毒的快速检测更适合于社区、基层医疗机构，就很方便了。”王静说。(经济日报·中国经济网记者 常 理)