意大利橄榄油

意大利橄榄油是世界上最受欢迎的植物油之一。它以其美味、健康和高营养价值而闻名。本文将探讨意大利橄榄油的起源、种类、品质、营养和用途。

起源

意大利橄榄油的历史可以追溯到公元前8世纪。当时，希腊人将橄榄树引入意大利，并开始生产橄榄油。如今，意大利是世界上最大的橄榄油生产国之一，其橄榄油以其高品质和独特的口感而闻名。

种类

意大利橄榄油有三种主要的种类：ExtraVirgin(特级初榨橄榄油)、Virgin(初榨橄榄油)和OliveOil(橄榄油)。特级初榨橄榄油是最高质量的橄榄油，由新鲜的橄榄果实冷压而成，不含任何化学物质，味道浓郁，香气扑鼻。初榨橄榄油和橄榄油则是稍次之品，它们的品质和口感也相应降低。

品质

意大利橄榄油的品质因多种因素而异。其中最重要的因素是橄榄果实的成熟度、采摘时间、生产过程和存储方式。优质的意大利橄榄油应该是浅***或绿色的，具有清新的香气和浓郁的味道。它应该是不过滤、不加热和不添加任何化学物质的。

营养

意大利橄榄油富含单不饱和脂肪酸和多酚类化合物。单不饱和脂肪酸可以降低胆固醇水平，减少******的风险。多酚类化合物则具有抗氧化和抗炎作用，有助于保护人体免受慢性***的侵害。意大利橄榄油还含有维生素E和K等营养素。

用途

意大利橄榄油在意大利菜肴中被广泛使用。它可以用于烹调、烘烤、沙拉调味和面包蘸料等。意大利橄榄油的用途不仅限于烹饪，它还可以用于皮肤护理、头发护理和***等。

相关百科

橄榄油（gǎnlǎnyóu）是指由橄榄果实压榨出来的油脂。橄榄油是一种营养丰富的植物油，富含单不饱和脂肪酸、抗氧化剂和维生素E等营养素。它被广泛用于烹调、沙拉调味、皮肤护理和头发护理等领域。

抗氧化剂（kàngyǎnghuàzhì）是指一类可以防止氧化反应的化学物质。抗氧化剂可以保护人体免受自由基的侵害，从而预防慢性***的发生。橄榄油中含有大量的抗氧化剂，具有显著的保健作用。

单不饱和脂肪酸（dānbùbáofèizhī）是指一种不饱和脂肪酸，其分子中只有一个双键。单不饱和脂肪酸可以降低胆固醇水平，预防******的发生。橄榄油是一种富含单不饱和脂肪酸的植物油，具有明显的保健作用。

相关问答拓展:

买意大利面会送橄榄油吗？

买意大利面一般不送橄榄油，除非有特别活动

橄榄油什么牌子的质量好？

1. 橄榄油的质量好的牌子有很多。2. 橄榄油的质量好与否与橄榄的品种、产地、采摘时间、生产工艺等因素有关。一些知名品牌的橄榄油通常会有更高的质量保证，因为它们会更加注重原材料的选择和生产过程的控制。3. 除了知名品牌外，消费者也可以通过查看橄榄油的生产日期、产地、成分等信息来判断其质量。 一些专业的橄榄油评测机构也会对各个品牌的橄榄油进行评测和比较，消费者可以参考这些评测结果来选择质量好的橄榄油。

andorinha橄榄油怎么样？

andorinha橄榄油属于特级初榨橄榄油，意大利原产，特级出榨，酸度低。特级初榨橄榄油保健的功效，只有生吃凉拌的时候才能最好的体现。随着温度的增加，里面的维生素和抗氧化物都会失效，变成一款成绩平平的普通油。只要炒菜温度不要过高，对身体都是不会有害的，

橄榄油会挥发吗？

橄榄油基本上不会挥发。

橄榄油的性状与制油工艺密切相关，优质橄榄油采用冷榨法制取，并且需要从低压到高压分道进行。低压首榨橄榄油色泽呈浅***，是最理想的凉拌用油和烹饪油脂。

产地对于价格和质量的影响很大。橄榄油主产国中，西班牙的产量占世界总量的三分之一，意大利四分之一，希腊五分之一，其它产油国包括土耳其，叙利亚，葡萄牙，法国，埃及等。

品利橄榄油为什么买的那么好？

橄榄油当中含有较高的单不饱和脂肪酸（55~83%），即油酸。除了***人体所需的大量热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的浓度比例。其中的亚油酸和亚麻油酸为人体所必需，但人体不能自身合成，食用过量对人体也有害。橄榄油中所含油酸、亚油酸和亚麻油酸的比例正好是人体所需的比例，类似母乳，这也是其他植物油所不具备的；同时橄榄油富含丰富的维生素A、D、E、F、K成分和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等，极易被人体消化吸收。 研究表明，橄榄油如能长期食用，具有非常好的营养保健作用： 能够降低胆固醇，防止******的发生。对由于胆固醇浓度过高引起的动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血等***均有非常明显的防治功效。 能够改善消化系统功能。有助于减少胃酸，防止发生胃炎、十二指肠溃疡等病，提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能。刺激胆汁分泌，预防胆结石，减少胆囊炎的发生。橄榄油具有温和轻泄剂的作用，早晨空腹服用两汤勺对缓解慢性***具有意想不到的功效。 能够防止大脑衰老，预防早老性痴呆。有助于增强人体对矿物质，如磷、锌、钙等的吸收，减少类风湿关节炎的发生。 能够对一些类型的恶性***如前列腺癌、乳腺癌、肠癌、鳞状细胞和食道癌有抑制作用。 能够保护皮肤，尤其能防止皮肤损伤和衰老，使皮肤具有光泽。 对于肥胖者来说，经常食用橄榄油比少吃脂肪更能控制体重。 虽说橄榄油与其他植物油相比价格偏贵，但让人爱不释手的理由却如此之多。当橄榄油的自然清香随着地中海的蔚蓝之风渐渐飘临，以追求绿色健康生活为时尚的您还等什么呢？ 橄榄油之小学问 龙生九子，各有不同。这橄榄油更是小有学问，不同的品种往往决定了不同的最佳烹饪方式。我们只有认真了解，细心挑选，才能吃出独特的地中海风情哦。 各有各的不同 根据加工方法的不同橄榄油可分为原生橄榄油（Virgin Olive Oil）和精炼橄榄油（Lampante Olive Oil或Refin*** Olive Oil）两大类，它们无论是在价格、营养成分还是使用方法上都有区别。 原生橄榄油（天然橄榄油）。它是直接从新鲜的油橄榄果实中采取机械冷榨的方法榨取，经过过滤等处理除去异物后得到的油汁，加工过程中完全不经化学处理。此类橄榄油质量最佳，具有独特香味，金***中带有绿色，口感丰富，相当于一种果汁，可以直接食用或用于凉拌、沙拉，突显原汁原味。 精炼橄榄油（二次油）。从1993年开始，西班牙通过采用溶解的方法从冷榨后的油渣中提取橄榄油。在通过脱色、除味等提炼过程后，其酸性值一般可降低到0.3%以下，虽然质量不及原生油，但味道也不错，价格较为平民。作为厨房里的常备油，煎、煮、烹、炸，随心所欲。 目前我国市场上的食用橄榄油以进口产品为主，主要来自于西班牙、意大利和希腊；也有一些国产的品牌销量不错。 橄榄油虽然价格偏贵，但是每次使用只要一点点。所以整体来说还是既经济又营养丰富。 背景知识 世界橄榄油主产国集中在地中海沿岸国家，主要为西班牙、意大利、希腊、突尼斯、土耳其、叙利亚、摩洛哥，这7个国家橄榄油产量占世界橄榄油总产量的90%。西班牙、意大利、希腊为世界最大的三大橄榄油生产商和出口商。西班牙橄榄油产量居世界之首，但出口量排在世界第二位，居意大利之后；意大利橄榄油产量居世界第二位，但却是最大消费国、最大的出口国，同时也是最大的进口国。 冷热皆宜，调出生活好味道 橄榄油营养丰富，冷热皆宜，可用于多种烹饪方法： 直接作为冷餐油 。橄榄油直接使用会使菜肴的特点发挥到极致。在新鲜的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一点橄榄油，使食物的口感更为丰富，滋味美妙。如果再加上一杯淳厚的葡萄酒，真是件快意之事。 用橄榄油煎炸。橄榄油可以反复使用不变质，它对氧化所引起的变质具有更强的抵御能力，是最适合煎炸的食品。偏爱煎炸类食品又注重养生的我们尽可放心使用。 用橄榄油腌制。橄榄油是比较好的腌制原料，因为它容易渗进食物里面，并将腌料的味道带进去。 用橄榄油烘焙。将橄榄油涂抹在面包或者甜点上烘焙，那种香味，可远非奶油能比。 ................................................. 提到橄榄油，人们就会想到用来炒菜。其实，橄榄油不为人知的其它用途还有很多，例如用来护发、滋润眼睛、做面膜、防晒等等。是不是想马上知道呢？下面我们就来看看橄榄油这些奇特的别样用途，相信从此你会对它刮目相看的。 认识橄榄油 橄榄油是从橄榄果中榨取出来的一种淡***透明液体，曾被称为“液体黄金”，富含维生素A、D、E、K、F，这些都是易于被皮肤吸收的脂溶性维生素。尤其是维生素E的含量，每100克橄榄油中含8毫克，是所有植物中含量最高的。 橄榄油别样用途剖析 除了可以用来炒菜外，其实橄榄油还有许多其它作用，下面我们就来看看它的别样用途及具体用法吧！ 用途：滋润皮肤 用法：敷脸，先用温水把脸上的油污洗净，以干毛巾轻轻拭去水分，再用棉花蘸橄榄油，遍抹于脸上，经过10～15分钟后，用热毛巾敷面，最后以干毛巾轻轻擦拭即可；润身，洗完澡后在一杯水里加入一些橄榄油拌均匀，分次淋在身体的每一个部位，再适当地***，可以使皮肤更光滑。 用途：除皱 用法：眼角纹，对付恼人的细纹、鱼尾纹或者眼部细纹，可以用两滴橄榄油加上少许芦荟胶拌匀后抹于细纹处，一旦涂上去就吸收了，马上看不出纹路（外出时不用洗掉可以直接上妆）；妊娠纹，用一匙橄榄油擦于妊娠纹处，轻轻***，长期坚持，可去除妊娠纹，或使之变浅。 用途：护发 用法：先把一个鸡蛋黄和适量橄榄油搅拌成糊状，头发洗净后将其抹在头发上，停留20-30分钟，再洗净，您的头发将会变得更光亮及富有弹性。 用途：上、卸妆 用法：上妆，在基础化妆品中滴1～2滴橄榄油，揉搓后均匀涂抹于面部，皮肤马上就变得亮泽而生动；卸妆，在化妆棉上滴两滴橄榄油来卸妆，它可以把顽固的彩妆卸掉，包括标榜防水的化妆品。 用途：润唇 用法：晚上睡觉前用热毛巾敷一下嘴唇，再用化妆棉沾橄榄油覆盖嘴唇，隔天起来又是粉粉动人。尤其对每天都要涂口红的人来说更需要这样来保养嘴唇。 用途：减肥 用法：橄榄油所含维生素E，易于被皮肤吸收，从而有助于保持女性的体态美。它不仅可以帮助消化，还能预防***，所以减肥效果显著。记得在每天早餐前，空腹喝两勺橄榄油，减肥的效果十分理想。 用途：护足 用法：据说这是专业模特儿们护足的“秘方”：给双脚上膜。将海盐与橄榄油以2 1的比例调配，充分***脚部后，再用毛巾擦干；给双脚***。将凡士林加入数滴橄榄油，混和后即可用来给双脚***。 选购方法 观：优质特纯橄榄油油体清亮，呈黄绿色，颜色越深越好。 闻：有淡雅的果香味，最好是杏仁味儿。 尝：口感爽滑，偶有瞬时的橄榄果的涩味