怎样发绿豆芽

绿豆芽的营养价值

绿豆芽是一种非常健康的食品，含有丰富的营养物质。绿豆芽中含有大量的蛋白质、维生素C、维生素B1、铁、钙、磷等营养成分。其中，蛋白质的含量非常高，可以满足人体的日常需求。绿豆芽还富含植物纤维素，可以促进肠道蠕动，有助于消化和排毒。

绿豆芽的制作方法

绿豆芽的制作非常简单，只需要准备好绿豆、水和容器即可。将绿豆清洗干净，放入容器中，加入适量的清水浸泡6-8小时。然后，将浸泡好的绿豆倒入筛子中，沥干水分。将绿豆放回容器中，盖上盖子，放在阴凉通风的地方，每天换水一次，大约3-5天后就可以食用了。

绿豆芽的食用方法

绿豆芽可以生吃或者烹饪食用。生吃的时候，可以加入适量的盐和醋，或者搭配其他蔬菜一起食用。烹饪的时候，可以用来炒菜、煮汤或者做凉拌菜。绿豆芽的热量非常低，适合减肥人群食用。

绿豆芽的功效与作用1.降血糖

绿豆芽中含有丰富的植物蛋白和多糖，可以促进胰岛素的分泌，降低血糖水平，有利于预防和治疗糖尿病。

2.美容养颜

绿豆芽中含有大量的维生素C和E，这些营养物质可以抗氧化，延缓衰老，同时还可以促进胶原蛋白的合成，保持皮肤的弹性和光泽。

3.增强免疫力

绿豆芽中含有丰富的维生素B1和B2，这些营养物质可以促进新陈代谢，增强免疫力，预防感冒和其他***。

4.降低血脂

绿豆芽中含有大量的植物蛋白和膳食纤维，可以降低血脂水平，预防******。

绿豆芽的注意事项

尽管绿豆芽的营养价值很高，但是也需要注意一些事项。绿豆芽必须洗净、沥干水分，否则容易滋生细菌。绿豆芽不能吃太多，否则容易引起腹泻。绿豆芽不能生吃过多，容易引起消化不良。

绿豆芽是一种非常健康的食品，含有丰富的营养物质，有很多的功效和作用。我们可以通过简单的制作方法，在家中轻松制作绿豆芽，享受它带来的健康和美味。

相关问答拓展:

在家怎样发豆芽最快最好？

***催芽。

快速生豆芽的方法：

1、挑选豆子：挑选色泽好、饱满充实、没有伤疤破损的豆子。

2、浸泡豆子：将豆子用清水清洗干净，泡到水中浸泡到种子充分饱胀。

3、搭架摆放：在架子上铺块稍厚点的毛巾，将豆子排列上去，再覆盖上一块毛巾。

4、***催芽：每天早晚往毛巾上浇次水，保持温暖，促使豆子发芽。

5、及时采收：等豆芽长出真叶时，可及时采收。

怎样发绿豆芽的做法是？

在家做豆芽的方法：　　第一种方法：（1）、钉一个（或找一个）大小合适的木盒。（大致相当于要发的绿豆体积的15倍左右）。 （2）、选品质较好的绿豆。把绿豆用温水浸泡到绿豆发出小小的芽。去除坏、烂的豆子。 （3）、将木盒底部铺上毛巾。把绿豆倒入木盒。铺平。在绿豆上再盖一块毛巾。在毛巾上再压一块木板，上面压一块重物（以利豆芽长粗）。 （4）、每天浇水两次左右。浇时要让水逐渐渗透，将绿豆生长过程中产生的热量带走。 （5）、夏季大约4天左右，冬季大约7天左右，绿豆芽就发成了。　　第二种方法：　　一、 改装瓶子，工具：剪子，锥子。1．喝一大桶可乐或统一鲜橙汁．关键是要那个聚酯的瓶子； 2．把上面锥型的部分用剪子铰掉，瓶子就变成个圆柱体了，为了将来豆芽倒出来方便； 3．用锥子，在瓶子的下方打孔，尽量多些，目的是防止存水，豆芽烂根儿；　　二、生绿豆芽 1．抓一把绿豆，干瘪的，坏的扔掉，放瓶子里（我是用鲜橙汁的瓶子，一瓶子底儿的豆子就会长成满满一瓶子豆芽）； 2．就着自来水冲，花花的水流儿直接从瓶子底的孔很顺畅地流出来就行； 3．把瓶子放一个小碗或小盘儿里，可以控出水来；4．一天至少冲水两次，周日在家的时候，想冲就冲，没有限制的．　　三、找块纱布蒙在豆芽上，再压瓶水在上面（玻璃杯套在聚酯瓶里），冲水的时候玻璃杯也满了，压在豆芽上，长得会更好）。如果做好了瓶子，生绿豆芽的时候，只要抓绿豆冲水，就可以啦！　　第三种方法　　选一个底部带眼的花盆。1、先把花盆刷洗干净；2、把你要升的绿豆或其他豆子洗干净,放在普通盆中加水沫过豆子就行,放一个晚上,这样豆子充分的吸收了足够的水分.会有些膨胀；3、把泡了一夜的豆子放在花盆里.盖上纱布3---4层.浇上凉水；4、每天浇凉水2---3次.花盆里多余的水可以自动从眼中跑出来。第三天放一块洗干净的石头或砖头压在纱布上.这样豆芽生长出来会粗壮，不要翻动，等豆芽在长出1,5寸以后,在毛细根生出来之前就可以吃了。　　以上的方法不使用化学药品或化肥。这样发出的绿豆芽尽管不如市场上卖的肥壮，但绝对是绿色食品。　　注意事项：　　1、豆芽要通风，不能捂了　　2、瓶子不能有油　　3、最好放阴凉的地方，不要阳光直射　　4、不用等太久，差不多就可以吃了，短一点没关系，虽然看到白白的，越长越开心，可是等到根须长出来，滋味就差些了。

发豆芽秘方？

1、把选好的豆子放在一个容器里 加上40度以下的温水（水要多一点，一会豆子泡发了水就会被吸干）让它自然泡发12---24小时，我比较懒，一般就泡12小时，每次都是晚上做完饭泡好，第二早上起床就用来发豆芽。

2、把准备好的筐子放在接水的容器上，当然我那四个麻将也早已经放在容器的四个角上了，大家如果家里没这样的麻将块的话，也可以用孩子的积木代替。放这四个东西在角上的作用就是防止水泡到豆子，如果水泡到豆子了会引起烂根的。

3、把要发豆芽的菜筐放在接水的容器上，然后在菜筐上面铺上纱布，把发好的豆子均匀的铺在纱布上，记得要均匀的铺好不要重叠豆子哦，重叠的话也有可能会让豆子烂掉。

4、均匀铺好豆子后盖上准备好的白色毛巾，然后用喷壶把毛巾表面喷湿。

5、把盖好毛巾的筐子放在一个不透光的柜子里，我家阳台上正好有一个衣柜，我就把它们放这里了 放进去后如果还是担心会有透光的问题的话，就准备一块黑布（我是用的自己不穿了的黑色裤子剪的一块黑布）盖在筐子上面，然后关上柜门。

6、不要以为关上柜门后就只需要等着吃豆芽就可以了，后续工作还很复杂的，呵呵！每天早 中 晚都要淋水的，我一般早上和中午就用喷壶喷湿毛巾表（记得喷的时候不要打开毛巾）晚上等天黑了就拿着篮子在水龙头下冲下水（冲水是为了起到清洁的作用，防止烂根的）。

7、收获的时候到了 一般豆芽发到5---7天就可以收获了哦！我这边发这两批豆芽的时候温度只有10----19度，如果温度还高一点到了20多度的话更加快，差不多4天的样子就能吃了。

赤豆芽怎么发？

发赤豆芽用料

赤小豆? 、水

步骤 1

赤小豆头天中午泡发，中途要多换几次水。 完全泡发后用簸箕沥干水，晚上睡前再冲洗一次沥干。表面可盖上湿毛巾， 第二天就发芽了，发芽率极高几乎没有坏的。 这时候可以烹调食用，吃不完需要冰箱冷藏每天最少冲水一次。

大量发豆芽方法？

1，选豆：清水洗净，洗时注意将全部漂浮的豆子（绿豆，黄豆，豌豆）全部去除，这些是未成熟或者已经变坏的豆子，它们的发芽率均极低。

豆芽

2，缸，或大塑料盒，或其他容器（材料无所谓，干净即可，底部可排水），铺一层约5CM厚度的干净沙子，将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上，不能过多否则容易坏。豆子上再均匀覆盖一层干净沙子，厚度约为1CM即可。

3，每天浇水数次，保持湿度，但又不能让水份滞留。

4，数天后豆芽就会拱出来。在清水中将沙子洗去即可。

技术要点：

A。坏豆在清洗时去掉。

B。容器排水情况要好，千万不要让豆子泡在水中，但又要维持足够的湿度。

C。不要让豆子见阳光，否则马上变绿了。覆盖沙子可以避免阳光，如果不放心，可以用盖子盖住容器。

D。豆子发芽以后生长很快， 收获要及时！！！

注意事项：

1，选豆：要选饱满无外伤的优良豆种，一般市面上能买到的豆子都是被选种剩下的所以生出的豆芽很短就长根了！所以要精挑细选一般一斤豆子能选出半斤就是好豆子了！要是为了省事可以直接到种子商店去买豆种来生豆芽！！

2，千万不要让豆芽和阳光接触，这会让它提前出根变黄！

3，每天浇水要勤！每隔2小时就要去浇水了，夜晚也要尽量减少间隔时间，最好不要超过8小时以上。

4，浇水不是放水就不管了！浇完还要把水倒掉！只要豆芽湿润就可以了！尽量不要用冷水要用常温水！

推荐工具：

水壶：密封且水还可以水流进流出，豆芽不会接触的阳光。缺点就是浇水还是需要自己动手的。

豆芽机：跟酸奶机、饺子机、一样都是给懒人准备的，但是总感觉没有自己亲手制作的豆芽好吃。