农作物被霜打了怎么办

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　　作物被霜冻后，可以使用喷灌设备连续喷洒作物（由于水温高于温度，植物冷水会释放热量，水温高于冰点，因此可以防止霜冻），也可以使用稻草、稻草、植物灰、杂草等东西覆盖作物，防止外部冷空气侵入作物，减少地面热损失，一般可以提高1-2度。

好文探索：田间的红薯叶，为啥经过霜打之后，就变得好吃了呢？

　　田间的红薯叶，为啥经过霜打之后，就变得好吃了呢。

　　正常生长的红薯叶，在经过骤然下降的气温之后，叶片内水分变成霜冻，红薯叶细胞受损，从而出现萎蔫现象，在经过风吹之后，就会很快变得干枯，叶色也由绿色变成黑褐色，曾经水嫩的红薯叶，经过霜打之后，摇身一变，成了极具特色的脱水蔬菜。

　　其实不只是红薯叶，很多农作物在经霜后，其物理性质就会得到改变，如萝卜、白菜等变得更加好吃，桑叶和茄子等会变得具有药用价值，这是因为经霜后的蔬菜，体内的物质开始发生了变化，如淀粉会转化为糖类。

　　如红薯叶，其水分被冻干后，生长细胞遭到破坏，体内的淀粉物质在生物酶的作用下变成了葡萄糖，从另一个角度上来说，红薯叶本身就含有一种叫气化酶的物质，过多食用会造成胃酸现象发生，而在经霜打后，这种酶就会被破坏掉，叶片在变得更有风味的同时，食用起来对身体也更加健康。

　　新鲜的红薯叶和霜打后的红薯叶，不但在形状上出现了截然不同的差别，就连口感风味儿，也悄然发生了转变，新鲜的红薯叶常用来制作蒸菜、炒菜、凉拌菜等，讲究的是鲜嫩可口，而霜打后风干的红薯叶，是不能单独食用的，而是要经过浸泡后，用于煮面条，就能提升面条味道的层次，那种带有田野味道的红薯叶，瞬间就能让人食欲大开。

　　十一月份的田野，空气干净而透明，在镜子一般湛蓝的天空下，有一条蜿蜒的小河，小河岸边的村道上，偶有缩着脖子的行人匆匆骑车驶过，这时，一辆黑色面包车在路边停下，车上下来一位拎着编织袋的中年人，直奔河边种植的一片红薯。

　　在经历了两场霜冻后，路旁的红薯叶片全变成了黑色，一片片蜷曲着在寒风中瑟瑟发抖。

　　那人看到这些红薯叶，如获至宝一般，也不顾及路人异样的眼光，独自弯腰采摘起来。

　　据了解，中年人姓张，在城里农业单位工作，平时下乡的机会很多，但霜打的红薯叶，寻找起来却是比较困难，因为红薯种植户们，大多都选择在霜冻之前，就把红薯收获了（既防止红薯受冻，又不耽误种植小麦），所以，在大田地里，如今根本无法寻到霜打的红薯叶。

　　见老张采摘得起劲儿，过路的一位大姐也加入了采摘的行列，据她表示，如果不是见有人采摘，她也是不好意思采摘的，毕竟红薯叶对农村人来说，还属于不入流的蔬菜，被邻居们看到是会被笑话的，说她只会学习城里人的做派，连曾经喂猪的红薯叶也当成宝贝，这不是作怪又是什么。

　　霜打的红薯叶会成为蔬菜市场上的主角吗。

　　但在城市里，红薯叶的营养、保健作用及独特的味道，都让一些资深吃货欲罢不能， 如今在蔬菜市场上也能**到干燥的霜打红薯叶，但那样的红薯叶不一定纯正，往往掺杂着一些未曾霜打的叶片，但价格却是不便宜，按照当前的肉价，红薯叶的价格几乎和肉价齐肩了。

　　但红薯叶采摘起来特别繁琐，不但采摘资源较少，采摘成本也是比较高的，这也是人们常说的“霜打的红薯叶，拿肉也不换”的缘由。

　　有人说，霜打的红薯叶，作为一种特色脱水蔬菜，既有营养又有风味，今后会不会成为蔬菜市场上的主角呢。

　　让城里人搞不明白的是，对于农民朋友来说，采摘霜打的红薯叶，已经对红薯块茎膨大没有了任何影响，与其像往年一样扔掉，不如雇人采集了，这也为霜打红薯叶提供了供应的基础，可他们为啥偏偏都选择扔掉呢明明有商机存在，为啥大家不愿意把握呢。

　　往往看起来极其乐观的事情，结果往往事如愿违，毕竟霜打的红薯叶食用的渠道太窄，没有太大的制作空间，就这一点来说，就制约了它的发展。

精选问答：

　　1、什么作物怕霜打？

　　有些蔬菜可以抵抗风霜，但那是有限度的，一旦出现霜冻严重的时候，白菜、萝卜这样的冬季蔬菜也会受到影响，轻的叶片变黄变白，重的直接把叶片冻瘫。一旦出现这种情况，我们就要做好蔬菜的恢复工作了。最常用的集中方法有追施速效肥、灌水保温、搭建大棚等，都可以起到一定的恢复效果。

　　2、听了霜的招呼后农民们还会做什么？

　　听了霜的招呼后，农民们会开始收割庄稼。他们会拿起镰刀和收割机，走进田地，将成熟的庄稼一束束地割下来。

　　然后，他们会将庄稼**成捆，运回农舍或仓库进行储存。

　　接着，农民们会清理田地，准备下一季的种植工作。他们会耕地、施肥、播种，为下一季的农作物生长创造良好的条件。

　　 农民们还会修理农具、养护农场设施，以确保农业生产的顺利进行。 听了霜的招呼后，农民们会继续努力工作，为农业生产做好准备。