葡萄的营养价值及食用功效

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　　　葡萄，又称提子，人类在很早以前就开始栽培这种果树，几乎占全世界水果产量的四分之一。其营养价值很高，具体有哪些呢我们一起来看看。

　　　葡萄中的糖易被人体吸收。葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人体吸收，特别是当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。

　　　法国科学家研究发现。葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。

　　　葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基。

　　　在葡萄中含有一种抗癌向量元素，可以防止健康细胞癌变，并能防止癌细胞扩散。

　　而且葡萄汁可以帮助**手术患者减少排异反应，促进早日康复。

　　　中医认为，葡萄性平味甘，能滋肝肾、生津液、强筋骨，有补益气血、通利小便的作用，可用于脾虚气弱、气短乏力、水肿、小便不利等病症的辅助治疗。

　　　葡萄属葡萄科植物葡萄的果实，为落叶藤本植物，是世界最古老的'植物之一。葡萄原产于欧洲、西亚和北非一带。

　　据考古资料，最早栽培葡萄的地区是小亚细亚里海和黑海之间及其南岸地区。大约在7000年以前，南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区也开始了葡萄的栽培。

　　多数历史学家认为波斯(即今日伊朗)是最早酿造葡萄酒的国家。欧洲最早开始种植葡萄并进行葡萄酒酿造的国家是希腊。

　　在我国长江流域以北各地均有产，主要产于新疆、甘肃、山西、河北、山东等地。茎蔓长达10～20米。

　　单叶，互生。花小，黄绿色，组成圆锥花序。

　　浆果圆形或椭圆形，因品种不同，有白、青、红、褐、紫、黑等不同果色。果熟期8～10月，中国栽培葡萄已有2000多年历史，相传为汉代人张骞引入。

　　　葡萄品种很多，全世界约有上千种，总体上可以分为酿酒葡萄和食用葡萄两大类。世界栽培品系有欧洲品系(Europeangrape)及美洲品系(Foxgrape)两大系统，根据其原产地不同，分为东方品种群及欧洲品种群。

　　我国栽培历史久远的“龙眼”、“无核白”、“牛**”、“黑鸡心”等均属于东方品种群。“玫瑰香”、“佳丽酿”等属于欧洲品种群。

　　　在果品中，葡萄的资历最老，据古生物学家考证，在新生代第三地层内就发现了葡萄叶和种子的化石，证明距今六百五十多万年前就已经有了葡萄。

　　有的学者认为在万年前至6700万年前就有类似葡萄的植物。

　　　“提子”即广东语“葡萄”的意思，是商品名称。

　　从广义上讲，红色的葡萄即为红提，黑色的葡萄称黑提，青色的葡萄则叫青提。“提子”的叫法是在近几年引入美国红地球葡萄后才开始在国内流行的。

　　人们只把从美国引进的红地球等葡萄称为“提子”，而对巨峰、玫瑰香等还叫葡萄。

　　　蔓长达10～20米。

　　单叶，互生。花小，黄绿色，组成圆锥花序。

　　浆果圆形或椭圆形，因品种不同，有白、青、红、褐、紫、黑等不同果色。果熟期8～10月。

　　　最适宜的气候和阳光：阳光照射太少会酸，太多则过甜。春天发芽时，葡萄喜7~12度气温，这时不能有霜和冰雹。葡萄枝生长的时候，温度最好在20~25度之间，不凉不热，还要阳光灿烂。秋天，葡萄开始成熟，理想温度20~25度，凉爽宜人，这时千万不可下雨。

　　太冷的地方，葡萄树很难过冬，这些地区夏天的温度不高，葡萄难以成熟。太热的地方，病虫害多，假如它的冬天气温经常超过10度，葡萄根会继续向枯枝缓慢供应养分，第二年葡萄发芽时，便会营养不良。

　　　肾炎、高血压、水肿患者，儿童、**、贫血患者，神经衰弱、过度疲劳、体倦乏力、未老先衰者，肺虚咳嗽、盗汗者，风湿性关节炎、四肢筋骨疼痛者，**患者尤其适合食用。

　　　糖**病患者，**者不宜多吃。脾胃虚寒者不宜多食，多食则令人泄泻。

　　　葡萄含葡萄糖、果糖，少量蔗糖、木糖，酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸。

　　　又含各种花色素的单葡萄糖甙和双葡萄糖甙。

　　　每100克含蛋白质02克，钙4毫克，磷15毫克，铁06毫克，胡萝卜素004毫克，硫胺素004毫克，核黄素001毫克，尼克酸01毫克，维生素C4毫克。

　　　葡萄皮含矢车菊素、芍药素、飞燕草素、矮牵牛素、锦葵花素、锦葵花素-3-β-葡萄糖甙。

　　　又含焦性儿茶酚、没食子儿茶精、没食子酸盐等。

　　　在作用方面葡萄有某种维生素P的活性。

　　　种子油15克口服可降低胃酸度。12克可利胆(胆绞痛发作时无效)。40～50克有致泻作用。

　　　叶、茎有收敛作用，但无抗菌效力。

　　　③《纲目》：甘涩，平，无毒。

　　　①《得配本草》：入手太阳经。

　　　③《本草再新》：入脾、肺二经。

　　　治气血虚弱，肺虚咳嗽，心悸盗汗，风湿痹病，**，浮肿。

　　　①《本经》：主筋骨湿痹，益气倍力，强志，令人肥健耐饥，忍风寒。

　　　③《药性论》：除肠间水气，调中治淋，通小便。

　　　④《本草图经》：治时气发疮疹不出者，研酒饮。

　　　⑤《滇南本草》：大补气血，舒筋活络，泡酒服之。

　　　⑥《滇南本草图说》：治痘症毒，胎气上冲，煎汤饮之即下。

　　　⑧《本耳再新》：暖胃健脾，治肺虚寒嗽，破血积疽瘤。

　　　⑨《随息居饮食谱》：补气，滋肾液，益肝阴，强筋骨，止渴，安胎。

　　　⑩《新疆药材》：解毒，散表。

　　　⑾《陆川本草》：滋养强壮，补血，强心利**。

　　　治腰痛，胃痛，精神疲惫，血虚心跳。

　　　①孟诜：不堪多食，令人卒烦闷眼暗。

　　　②《本经逢原》：食多令人泄泻。

　　　③《医林纂要》：多食生内热。

　　　葡萄科藤本植物葡萄的果实。

　　又称蒲桃、蒲萄、草龙珠。品种甚多，我国有500种左右，如琐琐葡萄、白牛**葡萄、龙眼、玫瑰香、绿葡萄等均较有名。

　　一般分白葡萄、红葡萄两大类，长江流域以北地区，如新疆、甘肃、陕西、山西、河北、山东等地均有栽培。夏末秋初果实成熟时采收。

　　　[性能]味甘、微酸，性平。

　　能补肝肾，益气血，生津液，利小便。

　　　[参考]含葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖、酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸、蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、B6、C、P，烟酸、钙、钾、磷、铁等成分。

　　　[用途]用于肝**弱，腰背酸痛。气血不足，头昏，心悸。胃阴不足，咽干口渴。水湿停蓄，小便不利。

　　　[用法]生食，浸酒，煎汤，或绞汁饮。

　　　1、葡萄蜜膏：鲜葡萄500g，捣烂，绞取汁液，以小火煎熬浓稠，煎沸备用。每次1匙，用沸水化服。

　　　源于《居家必用》。鲜葡萄汁熬膏服，益胃养阴，生津止渴之效极佳。

　　用于胃阴不足，咽干口渴，或热病烦渴。

　　　2、葡萄生地藕汁膏：生地黄100g，加水适量，煎汤取汁并加热浓缩，另将鲜葡萄100g、鲜藕200g，捣烂取汁，与生地黄浓缩液混匀后，用小火熬成稠膏，煎沸即成。

　　每次1匙，用沸水化服。

　　本方用鲜葡萄通利小便，以生地黄、鲜藕凉血止血。用于小便滞涩热痛，**中有血。

　　　3、鲜葡萄汁：新鲜葡萄100克，白糖适量。将葡萄洗净去梗，用清洁纱布包扎后挤汁。取汁，加白糖调匀即成。

　　一日分3次服完。此汁具有和中健胃，增进食欲的功效。

　　适用于婴儿食欲不振，厌食诸症。常饮此汁，能延年减肥。

　　　4、葡萄藕地蜜汁：鲜葡萄、鲜藕、鲜生地各适量，白沙蜜500毫升。“三鲜”分别捣烂取汁，各取汁100O毫升，加入白沙蜜调匀即成。

　　每服200毫升，一日服3次。该汁具有利**消肿通淋的作用，可治疗淋证，尤宜于热淋伴**路涩痛者饮用。

　　1、葡萄的功效与作用：有清热化痰、润肺止咳功效。所含的氨基酸和有机酸可有效帮助睡眠。所含的维生素和矿物质有很好的抗氧化功效。葡萄籽含丰富的原花青素，抗氧化性非常强，可有效预防心脑血管**的发生。

　　2、中医认为葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、肾经，有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、止咳除烦、补益气血、通利小便的功效。

　　葡萄皮中的白藜芦醇、葡萄籽中的原花青素含量都高于葡萄的其他部位、也高于其他大多数果树，且具有极高的药用价值，已经成为世界性的重要营养兼药用的商品。

　　木葡萄用于消化不良，有理气的作用。防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症。用于消化不良，有理气的作用。具有清热泻火、凉血解毒作用。帮且消化降脂减肥抵抗**促进**循环。

　　木葡萄营养价值高，果肉富含多水分，维他命C，高钙，磷，铁，钎维，淡水化合物，维他命B1，**酸，卡路里，核黄素，色氨基酸，灰分，脂肪，蛋白几质等15种以上之高营养成份。

　　木葡萄除了可以生吃以外，还可以做成果冻，蜜饯，果酱，以及风味极佳嘉宝果酒，经常食用，有利于预防****，增强抵抗力，尤其对女性的活力年轻，皮肤靓丽有着显著促进作用。

　　成熟木葡萄果其果肉透明油软多汁风味特殊，气味芬芳，甜度平均可达13至18度，香甜可口，口感独特，味似山竹，香番石榴，释迦，菠萝等多种风味，食用入口后口感将经历四种不同之独特口味。

　　木葡萄树一般长十多米。

　　熟透的木葡萄味甜，不宜摆放，果实不坚硬，容易碎。采摘时宜用网状的篓子摘下，防止破损。

　　木葡萄在广西市场上随处可见。五月份是它开花的季节，淡**的花。

　　在深圳，4月份就开花了。当花落后结一种圆圆的果实，这种果实是淡**的，不过里面是空的，有一个核，可以在里面摇来摇去。

　　当喝完葡萄酒后，如果胃中留有60毫升—100毫升的葡萄酒，那可以胃液的形成的提高到120毫升，从而促进了胃的消化系统。

　　葡萄酒中的单宁，还可以调整肠道肌肉系统中平滑肌纤维的收缩性，调整结肠的功能，对结肠-炎有一定的功效。

　　虽然葡萄酒的营养价值很高，但是它毕竟是酒的一种，总会有一定的酒-精含量。不管葡萄酒有多大的功-效，都不能过量饮用。

　　否则，将会破坏人体的免-疫机能，增加人体的患-病机会。

　　人的身体就如金属一样，在大自然中就会逐渐“氧化”。

　　人体氧化的罪魁祸首就是一种细胞核外含不成对电子的活性基团，名叫氧自由基，这种不成对的电子非常容易起化学反应，能够把蛋白质和脂质等重要生物分子破坏掉从让人体获取不到一定的营养需求，进而影响了细胞膜的转运过程，从而损坏了组织、器的功能，进一步加快了机体老化。红葡萄酒中含有较多抗氧化剂，能对抗氧自由基进行消除或者对抗，所以具有一定的抗老防病的作用。

　　自古以来，红葡萄酒作为美容养颜的佳品，倍受人们喜爱。

　　红葡萄酒能防衰抗老，使皮肤少生皱纹。除饮用外，还有不少人喜欢将红葡萄酒外搽于面部及体表，因为低浓度的果酸有抗-皱洁肤的作用。

　　虽然，饮用红葡萄酒的好处非常多，然而也有量的限制。专家认为，饮用红葡萄酒，按酒精含量12%计算，每天不宜超过250毫升，否则会危害健康。

　　红葡萄酒能使**中的高密度脂蛋白升高，而HDL的作用是进行代谢，它可以将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢，所以能有效地把血胆固醇降低，防止动脉粥样硬化。不仅如此，红葡萄酒中的多酚物质能够有效地抑制血小板的凝集，从而防止了血栓形成。

　　虽然白酒也有抗血小板凝集作用，但几个小时以后就会出现“反跳”，从而使血小板凝集比饮酒前更加亢奋，但是红葡萄酒就不会有此现象的发生。在饮用了18个小时之后仍然能持续的抑制血小板凝集。

　　葡萄皮中含有的白-藜芦-醇，抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。可以防止正常细胞-癌-变，并能抑制癌-细胞的扩散。

　　在各种葡萄酒中，红葡萄酒中白藜芦醇的含量最高。因为白藜-芦醇可使癌-细胞丧失活动能力，所以红葡萄酒是预防**的佳品。

　　　葡萄树是不可以的，但是葡萄可以。

　　葡萄酒除了在控制动脉硬化、预防胃溃疡及老年痴呆等方面具有良好的功效外，在其他方面也是非常出众的。

　　葡萄酒中维生素B12的含量是其他食物无法比拟的，同时它也是人体内造血功能的必需物质，不仅如此葡萄酒还含有丰富的铁质，这为缺铁性贫血**提供了最好的补品。因此葡萄酒具有补血之功效。

　　在饭前饮用少量葡萄酒，既能****味觉，引起人们的食欲，还能促进胃液的分泌。

　　而在**饮用一小杯，有镇静安神作用，对多梦性神经衰弱有一定的疗效。

　　红酒还具有缓解**的作用，按中医理论，葡萄酒味辛甘，性温，对寒湿凝滞的**可以起散寒祛湿活血通经补暖的作用，起到温阳补血缓解止痛的效果。

　　葡萄酒还有杀菌能力，除因含有酒精之外，还在于葡萄酒中含有多种酸类、多酚类物质和其他碳水化合物，能杀死大部分引发痢疾、霍乱等**的病菌。

　　红葡萄酒中还含有一种叫做栎皮黄素的物质，这种物质原于红葡萄皮中，在制酒的过程中得到了高度的浓缩，使其含量大大增加，又不会因“吃葡萄吐葡萄皮”的过程而丢失。

　　如果每天饮用红酒少量可祈祷防癌和治癌作用。

　　　葡萄的营养功效，葡萄在我们的日常生活上是一种比较常见的水果，葡萄的果汁十分的丰富，且果肉酸甜因此受到很多人的喜爱，葡萄所富含的营养价值也是非常多的，让我们一起来看看关于葡萄的营养功效吧。

　　　葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。

　　　葡萄中所含有的大量的葡萄糖和果糖，进入体内后会转化成能量，可迅速增强体力，有效地消除肉体的疲劳。因此疲劳时吃一些葡萄可以快速改善。

　　　钾能保护心肌，维持心脏跳动。能帮助人体积累钙质，促进肾脏功能，调节心搏次数。

　　　镁是**病的保护因子，缺镁易引起冠状动脉硬化。

　　　锰有凝血和合成胆固醇、胰岛素的`作用。

　　　葡萄是水果中含复合铁元素最多的水果，是贫血患者的营养食品。

　　常食葡萄对神经衰弱者和过度疲劳者均有益处。葡萄制干后，糖和铁的含量均相对增加，是儿童、妇女和体虚贫血者的滋补佳品。

　　紫葡萄含铁量高，可治疗女性**，有一定疗效。

　　　葡萄中含较多酒石酸，更有帮助消化的作用。

　　适当多吃些葡萄能健脾和胃，对身体大有好处。

　　研究人员共对8种葡萄汁进行了检测，发现其中可能含有睡眠辅助激素——褪黑素。褪黑素是大脑中松果腺分泌的物质，可以帮助调节睡眠周期，并能治疗失眠。

　　　红葡萄含有水杨酸，花色甙和较多的鞣质，可稀释**，预防梗塞和中风。

　　　多种矿物质、蛋白质及维生素。

　　　葡萄中含有矿物质、蛋白质以及多种维生素B1，B2，B6，C和P等，还含有多种人体所需的营养物质，常食葡萄对神经衰弱，疲劳过度大有裨益。

　　　葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。

　　　法国科学家研究发现，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。

　　　葡萄籽可说是真正的抗氧化巨星。

　　抗氧化是抗老化的方法，葡萄籽能抗衰老，并可清除体内自由基，让您永葆青春。

　　　葡萄中含有一种抗癌微量元素(白藜芦醇)，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。

　　葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复。

　　　有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。

　　　对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。

　　　葡萄的营养成分葡萄不仅味美可口，而且营养价值很高。

　　成熟的浆果中葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主。葡萄中的多种果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健睥和胃。

　　葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。

　　　研究发现，葡萄比阿司匹林能更好地阻止血栓形成，并能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。

　　每天食用适量的鲜葡萄，不仅会减少****的发病风险，还特别有益于那些局部缺血性心脏病和动脉粥样硬化心脏病患者的健康。鲜葡萄中的黄酮类物质，能“清洗”**，防止胆固醇斑块的形成。

　　葡萄越呈黑色，含黄酮类物质越多，但若将葡萄皮和葡萄籽一起食用，对心脏的保护作用更佳。

　　　中医认为葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、肾经，有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、止咳除烦、补益气血、通利小便的功效。

　　葡萄皮中的白藜芦醇、葡萄籽中的原花青素含量都高于葡萄的其他部位、也高于其他大多数果树，且具有极高的药用价值，已经成为世界性的重要营养兼药用的商品。

　　　1、糖****。葡萄里面含有大量的果糖，对于患有糖**病的人来说容易导致血糖上升，所以糖****平时尽量不要吃葡萄，而且葡萄吃多了也容易导致普通人出现糖**病。

　　　2、腹泻患者：经常腹泻的人最好少吃一点葡萄，因为葡萄具有助消化的效果，如果出现腹泻再吃葡萄，就会加剧腹泻的症状，所以腹泻的人最好少吃一点葡萄。

　　　3、脾胃虚寒的人：很多人体质虚弱，脾胃有虚寒的症状，这时候大家最好不要吃新鲜的葡萄，容易导致体质下降，引发寒症入侵，如果需要补充维生素和氨基酸，最好以其他水果代替。

好文探索：【葡萄的功效与作用】葡萄的营养价值

　　为葡萄科植物葡萄的果实。原产西亚，在我国长江流域以北各地均有产，主要产于新疆、甘肃、山西等地。

　　葡萄品种很多，根据其原产地不同，分为东方品种群及欧州品种群。每年9~10月果实成熟时采摘，鲜用或阴干备用。

　　葡萄的含糖量达8%～10%。此外它还含有多种无机盐、维生素及多种具有生理功能的物质。

　　葡萄含钾量也相当丰富。

　　世界各地生产的葡萄有上千种，总体上可以分为酿酒葡萄和食用葡萄两大类：。

　　酿酒葡萄可以分为酿造白葡萄酒、酿造红葡萄酒和调色调香三大品种，这些葡萄的主要产区分布在法国南部、意大利东部、美国加洲和南美洲各国。

精选问答：

　　1、经期可以吃葡萄吗？

　　来**期间是可以适当的来吃一些葡萄的，不会对经量造成影响，也不会影响到身体。但是在吃葡萄的时候，建议最好吃常温的葡萄，不要吃直接从冰箱里面拿出来的葡萄。葡萄的营养价值也是很丰富的，里面含有丰富的维生素c和矿物质，可以补充身体里面所需要的能量，还可以起到健胃的作用。

　　2、葡萄代表什么意思？

　　葡萄是指一种果实，经常被作为鲜果、葡萄酒和干果等形式食用。它来自葡萄树上，是一种起源于亚洲的水果。葡萄具有较高的营养价值，富含多种维生素和矿物质，有益于人体健康。 葡萄也是一种重要的农产品，具有较高的经济价值。