虫草鉴别方法

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　　外观特征：真品虫草呈棕**，有完整、清晰的三环。假冒伪劣虫草呈深**，环带模糊、不完整。从气味上看：真虫草有草菇的香气，假冒伪劣的虫草有腥味。

　　储藏方法：将虫草放入密封的玻璃瓶中，放入冰箱冷藏。

　　冬虫夏草的真伪可以从外观上辨别。

　　真虫草的外观一般呈棕**，每对足间有三个完整清晰的环纹，而假冒伪劣虫草的颜色为深**或黑色，有环纹。模糊的，不完整的。

　　真假虫草的气味有明显的区别。

　　一般真虫草有草菇味，断面呈乳白色，而假虫草不仅没有草菇味，而且有腥味，断面呈暗**。或黑色。

　　贮存虫草时，可将虫草放入密封良好的玻璃瓶中，放入花椒或丹皮酚以防虫蛀，再放入冰箱冷藏。如果存放时间超过半年，还需要在虫草周围放置干燥剂。

好文探索：虫草鉴别方法

　　1、冬虫夏草体形如蚕，一般只有一条“草头”，极少有多分枝“草头”的虫草，其基部较粗，末端渐细，长度在0.1-4厘米之间。“虫体”有足8对，尾如蚕尾，长度一般在1.6-4厘米之间，其中长度以1.6-1.9厘米之间和5.6-6.5之间的虫草很少见，正品虫草表面粗糙，环纹明显，干燥虫草质脆，易折断。

　　虫草折断后，断面有一个小中空或淡灰色的小马蹄形印迹。虫草整枝形多为细长或略弯曲形。

　　2、冬虫夏草外表土黄至棕**，头部黄红色，多数“草头”部分颜色发黑，细长，断面平坦，色略发黄。正品虫草以虫体色黄净、光亮、丰满肥大，断面黄白色，不空心，子座短小，无霉变和杂质者为佳。

　　3、正品的冬虫夏草在密封后打开，闻起来有比较浓的腥气味，淡草茹味。 冬虫夏草入药时须“草、虫”兼备，药性方佳，倘若缺一，则疗效难全。

　　若遇残缺不全的虫草，或只有虫体而无子座，或只有子座而无虫体。均为次品，此点最为重要，切勿忘记。在**药用冬虫夏草时，应选择色泽正常、发育良好、无病虫害、无残缺、无畸形、质地良好而又干爽，以下为图解鉴别方法：。

　　亚香棒虫草（古尼虫草、霍克斯虫草）：主产湖南、广西、江西、安微。

　　子座从虫头部中央长出，不包住整个虫头。子座顶端圆形，中部四足不太突出，表面环纹模糊不清晰，草头出现分叉的情况比较多，口感特别鲜。有的虫体残留灰白色菌膜，较为好鉴别，也有**的，较为难识别。

　　凉山虫草（麦秆虫草）：虫体粗短，表面棕黑色，环纹众多，被锈色绒毛，子座长，大大超过虫体，可达30厘米，分枝纤细而曲折，子实体头部圆满柱形或棒状，足不明显。

　　新疆虫草：虫体似蚕，表面暗红色至紫红色，虫体质地较硬，通常无子座。

　　亚香棒虫草：亚香棒虫草的子座从虫头部中央长出，不包住整个虫头。子座顶端圆形，中部四足不太突出，环纹没正品虫草那么明显，草头出现分叉的情况比较多。（正品虫草也有这种情况，但是几百条才可能看到一条分叉的，此种情况要依据其他特征识别）其它外表特征基本相同。

　　大多亚香棒虫草虫体发白，较为好鉴别，也有黄颜色的，较为难识别。

　　用石膏、面粉或淀粉经特制的模具压制而成的伪制品：虫体为假虫体，子座为假子座，均无真虫体和子座的特征。

　　1、用泥或金属粉涂抹在虫草的子座及子座与虫头连接处以增加重量。

　　2、在虫体内插入铅丝、铁丝、保险丝等金属以增加重量。

　　用白矾、硫酸铝、硫酸镁等白色物体注射入虫体部位以增加重量。加白矾者，涩口微甜，虫体硬挺、子座发黑。掺硫酸铝等口感发涩，虫体硬挺，表面有灰白霜斑，放大镜下可看到具光泽的结晶。

　　冬虫夏草在采挖、运输过程中很容易折断，为了卖个好价钱，挖草的人用竹签把它连起来。

　　关于穿条，我们想说多些，因为这种情况非常常见，其实有些牙签草还真不是商家自己放进去的，是自己都没有发现，那这应该怎么办呢就应该跟消费者讲明，我有多少穿草比例，有穿草怎么补偿，这样消费者就能理解了。

精选问答：

　　1、冬虫夏草怎么鉴别真假？

　　1、看草形

　　正品虫草表面粗糙，环纹明显，共有20~30条环纹。干燥虫草质脆，易折断。虫草折断后，断面有一中空或淡灰色的小马蹄形印迹。虫草整枝形多为细长或略弯曲形。假虫草却是一面为对称的**，一面为平行空隙相等的条纹。

　　2、识草色

　　冬虫夏草外表土黄至棕**，头部黄红色，多数“草头”部分颜色发黑，细长，断面平坦，色略发黄。正品虫草以虫体色黄净、光亮、丰满肥大、断面黄白色、不空心、子座短小、无霉变、无杂质者为佳。

　　3、闻草味

　　真品有自然的冬菇香气或略带腥味，伪品无气味。

　　4、泡虫草：

　　真虫草用开水浸泡，虫体变膨大而软，菌座色加重成为黑褐色，虫体和菌座紧相连，不脱落。浸液微有臭味。假虫草用开水浸泡10分钟后，会慢慢显出原形，**开胎脱落，假菌座也开始脱落，与虫体分开。

　　2、冬虫夏草有假的吗，怎辨真假？

　　虫草，即冬虫夏草，鉴别方法通常如下： 真品：呈条形，由虫体和菌座两部分相连组成，全长约9-12厘米，虫体似蚕干，约3-6厘米，粗约0.4-0.7厘米，呈深**、中黄棕色，外观粗糙，环纹明显，有环节20-30个，腹部有足8对，位于虫体中部的4对较明显，质脆易断，断面内心充实，白色略黄。

菌座自虫头长出，弯曲棒状，上部略大，呈灰褐色或黑褐色，断面空虚，粉白色。味甘稍苦，略有腥味。假品：多为唇形科植物草石蚕的干燥根茎（又称地蚕），形状似纺锤，表面淡**至灰**，环节明显比真品少，只有2-11个，腹部无足，形似幼虫，无子座，质地脆，易折断，断面白色，粉状，尝之黏口无草菇香味，味微甜。此外还有用淀粉、面粉、玉米粉，加少许胶质，调以色素，压制成的假虫草，有的在虫体内插入金属丝的劣质虫草等，不宜**。