冬季怎样储存白菜

　　这篇经验会给广大农资人介绍一下“冬季怎样储存白菜”的内容进行概括性讲解，但愿对各位有几许帮助，赶紧收藏吧！

　　白菜的储存方法包括埋藏法、家庭储存法和窖藏法。

　　埋藏法：在平坦干燥的地形下挖储藏沟，0℃将干燥的卷心菜排入沟中，覆盖土壤，然后继续覆盖土壤2-3次，以确保覆盖土壤的总厚度等于冻土层。

　　家庭储存方法：户外干燥2-3天后，0℃如果温度低于零下5℃，覆盖防寒物。

　　窖藏法：地窖内堆放白菜，中间预留通道，两侧码菜。

　　1、选择地形平坦干燥、地下水位低、排水条件好的露天地，在地面开挖储藏沟，沟宽约170cm沟深约为150-2000)，沟深约150-200cm，底部铺一层稻草，挖出的土壤在储藏沟周围做成土埂。

　　2、大白菜收获后，晾干约3-5天。

　　等到温度下降到0℃左右时，将大白菜趁凉入沟。排放时，根朝下排紧菜树，菜头齐平。

　　3、排放后，覆盖一层草垫或2-3cm土壤。

　　随后，随着温下降，冻土层加深，继续覆土约2-3次。最后一次覆土时，保证覆土总厚度等于冻土层厚度。

　　4、每次覆土时，注意检查沟内温度。

　　当沟内温度过高或菜叶腐烂时，应及时倒菜，去除烂叶。

　　大白菜在室外干燥2-3天，外面枯萎不易折断时合适。

　　2、温度降至0℃左右，堆放在室外。

　　堆放时，现在在地上铺一层木板，然后根据叶球向外和根向内堆放。等到温度降到零下5℃覆盖防寒物。

　　3、堆放初期，每7天倒动一次。

　　大白菜收获后，转移到菜窖附近，堆放在背风向阳的地方，预存10-20天。

　　当外部温度降低到零下3时℃及时将大白菜转移到地窖。

　　入窖前，将根土和病烂菜叶去掉，地窖底部铺6片cm沙子和一层稻草。

　　地窖堆放时，中间预留50cm通道左右，码菜两侧，宽约90cm，高约250cm，距地窖墙10cm左右。

　　入窖初期，每3天倒一次，避免温度过高。倒菜时，层层翻倒，清理腐烂的叶子和帮助。

　　随着外界温度的降低，倒菜时间间隔逐渐延长，窖口密封严密，保持窖内温度。

好文探索：冬储菜咋保存 居民分享妙招

　　气温持续走低，市民开始**冬储菜。10月20日，在中铁十二局机关小区，居民韩大爷用自行车驮着3捆大葱回来，几位邻居见了，热络地交流起保存冬储菜的经验。

　　居民赵大娘每年都会买冬储菜，大葱是必选。她说，买大葱一定要挑杆儿粗壮且饱满的。

　　回家晾晒2天到3天，根朝下，竖着放到通风的地方，这样能更好地保存水分。或者，直接处理成“半成品”，清洗干净，擦干水分，切成段，装在保鲜袋内，放入冰箱冷藏储存，随用随取。

　　“我家特爱吃大白菜，炒菜、炖菜、涮火锅都能用得上，开胃又解腻。”居民刘女士买了不少大白菜，整齐摆在了阳台上晾着。

　　她介绍，一定要挑选菜叶包裹紧实的，这样的大白菜不容易发芽，更有利于保存。若是两个大小差不多的，要选掂起来重的那个，因为越重含水量也越高。

　　这种大白菜即使存放的时间长，水分也不会跑光，口感更好。拿回家后，大白菜表面有水分，摸起来湿湿的，先要晾干。

　　隔几天，给它们翻个面，直到外皮比较软、有韧性不易折断时，再挪到通风、阴凉的地方。这样做，至少能保存2个月。

精选问答：

　　1、白菜冬天在楼房怎么储存？

　　这样储存：冬天如果住在楼房里，需要储存白菜的话，将白菜摆在地上，地板上铺一层草甸，要分层摆放，摆在中间，要有空隙，保持通风，上面搭一层棉被，这样既能通风又能保温，白菜可以储存一两个月的时间不符烂不变质。

　　2、白菜过冬管理？

　　1、覆盖塑料膜

　　这是一个比较简单的方法，白菜在田间不用采收，直接覆盖上保温物。如果用塑料膜一定要厚一点，覆盖两层或者三层，塑料膜四周一定要压好，防止风吹掀开。如果是经过束叶的白菜，防冻效果会更好一些。这种方法不用担心叶片失水干枯，因为它的根部还能吸收养分。

　　虽然这种方法比较简单，不费人工，但是储存的时间比较短，冬天会越来越冷，当温度低于5℃时，还会有冻害的风险，外叶受冻腐烂，所以。如果种植面积小，天又不太冷的地方，用这个方法储存白菜是比较合适的。

　　2、挖一个沟

　　在白菜长到七八分熟时，将白菜全部采收。然后挖一个沟，深度要比白菜的高度深一点。然后将一个个白菜放到里面，像白菜在沟里生长一样，这个沟不用太大，根据菜的多少来挖。这种方法能保存到年后，效果也不错，在过去很常用，但是这种方法要比第一种费人工，如果院子里有空地的，可以试一试。

　　3、堆一起

　　这种方法比较简单，白菜采收之后，稍微晾一下，减少表面的水分，然后一个个堆放，在温度低，湿润的环境中。如果温度过高会有脱帮、烂叶的情况，在0~2℃时比较合适。