榛子的营养价值榛子的功效与作用

榛子是一种常见的坚果，它的营养价值丰富，有很多功效与作用。以下是详细介绍：

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榛子的营养价值

榛子含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素E、维生素B群、锌、钙、铁等多种营养成分，其中维生素E的含量特别高，每100克榛子中含有29.1毫克的维生素E，是其他坚果的3倍以上。维生素E是一种强效的抗氧化剂，能够有效地延缓衰老、保护细胞，预防心脑血管***和***等慢性***的发生。

榛子的功效与作用

1.保护心脏

榛子中的不饱和脂肪酸可以降低胆固醇，预防心脑血管***的发生。榛子中的维生素E和单宁酸也具有抗氧化、抗炎作用，能够保护心脏健康。

2.改善免疫力

榛子中的锌和维生素B群是维持免疫系统正常运作的重要营养素，能够提高机体免疫力，预防感冒、流感等***。

3.增强记忆力

榛子中的卵磷脂和维生素E对大脑有很好的滋补作用，能够增强记忆力、提高智力。

4.缓解***

榛子中的纤维素可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，缓解***。

5.预防贫血

榛子中的铁和维生素B群是合成血红蛋白的重要营养素，能够预防贫血。

榛子是一种营养价值很高的坚果，它不仅味道美味，而且还有很多功效与作用。我们平时可以适量食用，以达到保健养生的效果。

参考资料：

1.《中国食品成分表》

2.《中国居民膳食指南》

3.《食品营养与健康》

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丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素E、维生素B群、锌、钙、铁等多种营养成分fēngfùd***ànzhìzhífáng,zhīfáng,tànshuǐhuàhéwéisù,xiānwùsuī,wéishēngsùE,wéishēngsùBqún,zhīn,gài,tiěděngduōzhǒngyíngyǎngchéngfèn

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相关问答拓展:

大榛子和小榛子的区别区别营养价值？

1.增强体质 榛子本身富含油脂，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。 2.润泽肌肤 它的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效。 想变美的姑娘注意啦~哈哈3.预防*** 榛子本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治***的作用。 4.预防****** 榛子还具有降低胆固醇的作用，能够有效地防止心脑血管***的发生。 5.明目健脑 促进消化系统功能，增进食欲，提高记忆，防止衰老。 6.驱虫 小孩子吃有驱虫的功效。 毛榛子和火榛子不是十分清楚，但是铁岭大榛子是比较出名的，营养成分比其它都高。

腰果和榛子哪个营养价值高？

腰果和榛子都是坚果中的优质食物，但从营养角度来看，腰果的营养价值相对较高。

腰果富含蛋白质、纤维、不饱和脂肪酸和多种维生素矿物质，如维生素E、镁、铜等。腰果还含有丰富的抗氧化物质，有助于抵抗自由基对身体的损害。

另外，腰果的蛋白质含量较高，对于肌肉生长和修复具有重要作用。相比之下，榛子虽然也富含纤维、蛋白质和多种维生素矿物质，但腰果的营养组成更加全面丰富，

因此腰果在营养价值上略高于榛子。

为什么东北人喜欢吃榛子？

榛子因营养丰富被称为“坚果之王”，榛子属于野生灌木。主要生长在东北、华北和陕西、甘肃等地，成熟以后将外壳去掉就可以食用。

榛子的含磷量为所有坚果类之首，而磷是人体构成骨骼、牙齿的主要成分。是身体不能缺乏的， 榛子中钾、铁含量亦名列前茅，对于增强体质，抵抗疲劳，防止衰老都非常有益。儿童时期如果多吃榛子，可以有助于孩子的生长发育，可以长的更高，这也东北人爱吃榛子吧。

榛子是怎么来的？

在“四大坚果”中，榛子不仅被人们食用的历史最悠久，营养物质的含量也最高，有着“坚果之王”的称号。

在我国的《诗经》中，就曾有人们食用榛子的记载；明清年间，榛子甚至是专为宫廷所享用的坚果。

吃榛子在古代欧洲也是一件流行的事，它们种植榛子的历史有700年之久。

　　最初，人们只是把榛子当作一种很好的天然食物，但随着对其研究的不断深入，人们越来越发现，它对健康有着不可忽视的作用。

美国波兰特大学在实验中发现，榛子中含有很强的抗癌成分，对于卵巢癌、乳腺癌等***具有很好的抑制作用，可以延长***将近一年的生命。

榛子中镁、钙和钾等微量元素的含量很高，长期食用有助于调整血压。

　　在榛子的主产地土耳其，除了单独食用以外，它更是各种糕点、冰淇淋、巧克力等甜食中不可缺少的搭配。

土耳其人日常以肉食为主，烧肉或烤肉是最主要的食物，但一个奇怪的现象是，大部分土耳其人的血脂指标都很正常，并没有因为吃肉而损害健康。

土耳其伊斯坦布尔医科大学的研究人员解释，这是因为榛子具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管***的发生。

　　很多人认为榛子吃多了容易觉得腻，其实，它本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，其中丰富的纤维素还有助消化和防治***的作用。

对于每天坐在电脑前工作的白领来说，多吃点榛子等坚果，可以增强面部肌肉的咀嚼能力，进而起到提高视力的效果。

　　目前，干果店的榛子大致分为两大种：小榛子（包括毛榛子和平榛子）和进口大榛子。

小榛子的口感较好，香味纯正；毛榛子的根部略向外鼓出，呈圆弧形，果仁甘醇芳香；平榛子的根部则较为平滑，果仁香甜；大榛子多是从土耳其或美国进口的，色泽好、个头大，但味道比较淡。

　　在榛子的吃法上，既可生食，也可炒食。

把果仁碾碎，做糕点时放进去，或者加在牛奶、酸奶、冰淇淋里，做成榛子乳、榛子脂等，也是非常好的吃法。

另外，还可以用榛子来煮粥：将榛子、莲子、粳米放在一起，煮成“榛莲粥”，不仅口感好，而且营养丰富，***和糖尿***平时可以多喝些。

　　由于榛子中含有丰富的油脂，胆功能严重不良者，平时应该少吃。

西班牙科学家的一项研究认为：普通人每周吃5次，每次吃25—30克的榛子较为合适。

夏威夷果和榛子有什么不同？

一、外形区别

榛子外形和小栗子有点像，外壳比较坚硬，不容易破开，果实较圆，里面的果仁也是圆形，榛子有明显的蒂结部位。

夏威夷果没有明显的蒂部，而且夏威夷果果壳十分坚硬，不容易破开，果实圆形，夏威夷果没有明显的蒂部。

二、营养价值区别

榛子富含油脂，其油脂的含量高达60%左右，还含有较高的蛋白质，蛋白质的占有量为22%，有一种淡淡的脂肪香味，被称为坚果之王。

夏威夷果的油脂含量更高在70-80%之间，剥开时有浓郁的奶油香气，被称为干果皇后。