石柱红是朝天椒吗

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　　石柱红是朝天椒的一个品种。石柱红，又称石柱朝天红，是重庆自主培育的最辣的辣椒品种，中国有文献记载。

　　因为味道太辣，这种辣椒一般只适合做加工辣椒。如果直接鲜食，辣味难以承受。

精选问答：

　　1、石柱红与新一代辣椒区别？

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　　1.石柱红:椒果的颜色较为鲜红,肉厚,味辣,籽少,油气足,是由重庆市自主选育的辣椒品种。因此用于熬制红油的色相非常好，而且含水量很低，非常适合长期保存。

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　　新一代辣椒:属于朝天椒的一种,椒果的香味较为浓郁,出色红亮,熬制时辣度一开始较浓但衰减较快,适用于火锅等调料,是用量较大的辣椒干制品之一。

　　2、石柱红产地？

　　答：石柱红的产地是重庆。

　　石柱红又称石柱朝天红，它是由重庆市自主选育的、国内有文献记载的最辣的辣椒品种，由于味道太辣，这类辣椒一般只适合做成加工型辣椒，如果直接鲜食，其辣味会令人难以承受。

　　“石柱朝天红”特点

　　“石柱朝天红”是由重庆市自主选育的，是目前国内有文献记载的最辣辣椒品种。吃一口，马上就会辣得你流眼泪、吐舌头。石柱辣椒通过科技的“包装”，使产业得到快速发展，成功选育出产量和品质性状好、抗逆性较强的“艳椒425”、“石柱红尖椒”等数十个优良辣椒品种。

　　2023年，年产鲜辣椒24.9万吨，种植收入突破7.2亿元，石柱因此成为名副其实的“中国辣椒之乡”。根据测算，“石柱朝天红”每公斤的辣味物质含量高达6.532克，比我们市面上能普遍吃到的辣椒品种，还要辣上一倍多。