碧根果一般都是在哪里种植的，为什么它的价格那么贵？

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　　碧根果学名叫薄壳山核桃，原产于美国和墨西哥，由于其果大、壳薄、营养价值高，又有保健作用，深受广大“吃货”们的喜爱。“中国碧根果之都”全椒县是我国碧根果连片规模化种植面积最大的地区，金秋十月，这里逾6万亩碧根果树迎来丰收，占全国总产量三分之一的碧根果开始从这里走向全国。

　　碧根果确实是核桃，它是原产自美国的一种薄壳山核桃，因此也叫它美国山核桃，或者是长山核桃。我国种植碧根果的历史并不久，迄今也就是100多年的历史。

　　经过这些年的发展，依然在国内也只有在河北、湖北、湖南、河南、江苏、浙江、福建等少数省份有零星栽培。值得一提的是，碧根果之所以价格如此高，不光是因为改名，还因为它的营养价值高，种植面积少等多种因素有关。

　　为何碧根果在国内没有推广种植作为一种从国外引进来的山核桃新品种，碧根果相比于核桃的栽种面积，那就真的是小巫见大巫了。而种植面积小，市场需求大，每年基本都大量依靠进口，供不应求这也是碧根果价格贵的主要原因之一。

　　可是很多的农民不为所动，不想发展种植碧根果，也是有原因的。

　　产量低。碧根果的产量并不高，相比于核桃的产量要低很多。

　　这种果树亩产也就是也就是三四百斤的样子。就算是进入到盛果期了，每棵树的产量也是在100斤左右，这还是管理得当。

　　其次是结果时间长。如果是实生苗木的果树，碧根果一般要到10年以上才会开花结果，而盛果期则要等到15-20年。

　　那这样前期就要大量投入时间和精力，很显然这样是不划算的。就算是有嫁接技术，至少也要等到六七年的时间，所以很多的农民没有这么足够的资金，不敢尝试种植。

　　毕竟多年以后，谁还知道碧根果的价格呢就好比前些年核桃行情好，后来农民大量种植，如今几块钱一斤的收购价，有些果农无奈表示要砍树。

　　如果过春节你家里还仅仅准备了瓜子和花生待客，那么不得不说，你已经“OUT”了。

　　今年最受市民欢迎的干果已经完全“洋化”，碧根果和开心果成为**冠军，市民**起来，完全是一副“不差钱”的情景。

　　2023年，碧根果风靡江浙沪，特别是上海和南京，受到了大家的青睐，一时间临安**商的美国山核桃供不应求，相应价格也随之狂涨。

　　从十月份开始，每市斤的价格疯涨了8-10元左右，将近每斤50元，真是令人瞠目结舌。

　　而到了2023年，碧根果的价格维持在每斤40多元左右。

　　临近春节，山核桃、开心果、松子涨得比较凶，山核桃每公斤涨了30多元，开心果每公斤涨了10多元，松子每公斤涨了20多元。而市民买的比较多的杏仁、腰果等干果，每公斤也涨了6元左右。

　　惟一有小幅降价的是碧根果，便宜了4元每公斤。

　　美国山核桃壳簿仁多，食用起来方便，特别是北方人也容易接受。

　　中国山核桃之乡临安对山核桃加工有着丰富的经验，因此在碧根果的加工上驾轻就熟，口味基本上能满足大众的需要求。

　　绝大多数碧根果来源于进口，由于供应链过长，导致货源供应不顺畅，容易产生脱销情况，所以导致价格飞快上涨。

　　碧根果含有丰富的抗氧化物、有利于心脏健康的脂肪和许多必需维他命及矿物质，这些对人体健康非常重要。所有的坚果都有益健康，碧根果之所以脱颖而出是因为它的抗氧化物含量在所有坚果中最高。

　　1盎司的碧根果只含有196卡路里的热量，27克膳食纤维以及A和E、钙、钾、锌在内的9种维他命和矿物质。研究表明，每日食用一些碧根果可降低“坏”胆固醇水平，有助于降低血压和保护心脏健康。

　　碧根果拥有其他坚果许多别无仅有的营养特性和健康功效。

　　碧根果除了具有很高的健康功效外，柔软的质地以及黄油香味使得其成为休闲零食与原料的最佳选择。

　　除此之外，它的美味为蛋糕、色拉、甜点和可口精致的主菜增添了丰富美味的口感。这种味道能与许多食物搭配，且碧根果可以加工成多种口味，从原味到甜味、咸味或辣味。

　　香脆的特点可使其添加在松饼、曲奇、蛋糕和冰淇淋中以加强对比与突出耐嚼的口感。

　　据了解，美国碧根果生产量约占世界总产量的80%。

　　碧根果原产于北美，后来在美国南部大规模商业种植。乔治亚州，新墨西哥州，德克萨斯州都是碧根果的主要产区。

　　近年来，美国碧根果在中国贸易商和消费者群体间广受欢迎，目前，中国已经是美国碧根果的最大出口市场。