豆的种类

　　这篇农资总结会给农资人分解一下“豆的种类”的内容进行概括性阐述，期望对各位农友们有一些帮助，下面开始阅读吧！

　　豆类的种类有黄豆、豌豆、四季豆、蚕豆、红豆、芸豆、四季豆、扁豆、红豆等。其中大豆为大豆属草本植物，豌豆为一年生攀缘植物豆科植物，高度可达2米。

　　而绿豆的根系更发达，种子呈球形。

　　大豆是豆科一年生草本植物，高30-90厘米。

　　其茎杆粗壮直立，大豆结果期为每年7-9月。它的种子是椭圆形或长方形，呈白色或黑色。

　　或**。种植大豆时，需要为其提供富含有机质的土壤。

　　豌豆是蔷薇科豌豆属攀援草本植物。株高0.5-2米，果期每年7-8月。

　　其中京银8625适应性更强，采收期更长。

　　芸豆是一年生草本植物，原产于南美洲，现世界各地均有栽培。

　　芸豆的种子呈球形或长椭圆形，颜色有白、红、黑、有条纹。每年春季2-3月播种最佳。

　　蚕豆原产伊朗，株高30-100厘米，适宜在温暖湿润的环境中生长。栽培蚕豆时，需要先翻耕10厘米的土壤，并在土壤中施入复合肥和农家肥，为蚕豆生产提供生长所需的养分，加快生长速度。

好文探索：如何挑选咖啡豆，看这篇就够了

　　目前世界上有超过100种咖啡，其中最普遍的两种就是阿拉比卡（Arabica）和罗布斯塔（Robusta/Canephora）。这两种咖啡在味道、成分和种植条件上都大有不同，以下我们将比较两者的差别。

　　阿拉比卡（Arabica）：贵、味道柔顺、**低。

　　咖啡广告里常常强调他们使用百分之百的阿拉比卡咖啡。没错，单用价钱来看的话，阿拉比卡的确比较高级，一般阿拉比卡咖啡豆的价钱是罗布斯塔的两倍。

　　就成分来看，阿拉比卡的**含量低（0.9-1.2%），脂肪含量比罗布斯塔多了60%，糖的含量则是两倍，因此综合起来，阿拉比卡的味道比较甜、柔和，带点梅果般的酸味。

　　 阿拉比卡的绿原酸较低一些（5.5-8%），而绿原酸除了可以抗氧化，也是抵抗害虫的重要成分，因此阿拉比卡较容易受害虫侵害，也容易受气候影响，一般种植在较高海拔的地方，结的果实较少也较慢。

　　目前阿拉比卡最大的种植国是巴西，哥伦比亚则只产阿拉比卡咖啡。

　　另外，我们还可以在很多咖啡信息中看到例如：Bourbon（波本/波旁），yellowbourbon（黄波旁），Caturra（卡杜拉），Catuai（卡杜艾），Typica（铁皮卡）等等，其实这些都是阿拉比卡咖啡的不同品种。

　　罗布斯塔（Robusta）：便宜、味道苦烈、**高。

　　相较之下，**较高（1.6-2.4%）、脂肪和糖分含量较低的罗布斯塔的味道较苦也较强烈，有人甚至不客气地说有橡胶味。

　　罗布斯塔的绿原酸含量较高（7-10%），不易受害虫和气候影响，一般种植海拔较低，结的果实多且速度很快。果实为圆型。

　　目前罗布斯塔最大的种植国是**，非洲和印度也都有生产。

　　比较常见的几种处理方式有：日晒、水洗、蜜处理以及这1年多流行的酒桶发酵。

　　日晒：咖啡豆果香丰富、余味甜、醇度高。

　　水洗：咖啡豆带有果香或花香、酸度适中、醇度较低。

　　蜜处理：咖啡豆余味则更甜、水果香细腻、醇度高。

　　酒桶发酵：咖啡豆，与相应的酒香有一定联系，比如白兰地、威士忌等，醇度适中，酸度较低。

　　处理方法跟当地的自然条件有关，如果当地日照丰富，缺水日晒处理方**多一些，反之，水洗处理方法多一些。

　　咖啡豆分级的目的，在于提供交易时的大致基准。

　　目前并没有一个世界通用的咖啡豆分级方法。分级的名称与依据，实际上是由各产国自行决定。

　　鉴定标准：取300g生豆，通过孔洞大小不同的金属筛网，去进行筛选的工作(Screening)。基本单位是1/64英吋，称为「目」，用来筛选咖啡豆的网子介于8–20目，也就是8/64–20/64英吋(约等于3–8毫米)，数字越小，孔就越大。

　　通常低于14目的，就没有成为精品的机会了。筛选的过程中，当然会有漏网之鱼，误差容许值，则视其采用的标准而定。

　　下面说一下市面常见的咖啡豆的分级方法。

　　埃塞俄比亚分级以G开头，共分5+1级的分类系统最常见(Z是近年刚出现的新级数)，数字越小越好，主要看的是瑕疵率，以「每300公克生豆，所能允许的瑕疵豆数量」为基准，列出如下：。

　　哥伦比亚以豆粒大小做为区分的标准，Excelso，Supremo都算是大颗的豆子，但后者比前者更大一点。哥伦比亚通常被拿来举例：相较于豆粒大小，如果可以知道产区的话，对了解质量会比较有帮助。

　　由高到低，分别是StictlySoft，Soft，Softish，Hard，Riada，Rio，RioZona，Hard开始，包含更低的等级，算是商业豆。

　　巴西是世界上咖啡产量数一数二的国家，从廉价的速溶咖啡，到精品等级的庄园豆都有。

　　受制于自然环境，巴西的咖啡生长高度较邻国来得低，大约只有海拔600–1200公尺，因此发展出自己的等级排序。名称里的Soft，不是指豆子软硬，而是指风味有温和、柔顺的表现。

　　思相同，依此类推。实际上所指的生长高度，各国却都不太相同。

　　例如在厄瓜多，SHG是1300公尺以上，HG是1220–1300公尺。洪都拉斯的SHG则是1200公尺以上，HG1000–1200公尺。

　　肯尼亚的豆子受到很多人的喜欢，除了好喝之外，还因为“**”通常肯尼亚的豆子，分为9级。

　　一般常看到的AA+，AA++，AATop，AB+，是贸易商自己的分级，不在肯尼亚的官方制度里面。

　　不同贸易商会有不同的界定，所以就参考一下噢。

　　现在很多朋友大部分都是在网上或实体店**咖啡豆。

　　但是这只能看到产品介绍或者咖啡的包装， 如何看懂咖啡的包装，成为了选择咖啡的重要条件。下面就来教大家如何看懂咖啡包装。

　　阅读这个产品的标题，我们可以得到的信息：。

　　2、品种：瑰夏（含50%）拼配。

　　庄园/处理厂：米拉珠科学家庄园。

　　另外，目前在网上**咖啡豆，很多专业的**，对咖啡的信息都有较为详细的描写一般包含几个内容：。

　　咖啡的烘焙成度，决定着咖啡一部分的风味释放。简单理解，咖啡烘焙度越浅，则酸味会较为突出，反之，则苦味较为突出。

　　通过专业的咖啡测试（Cupping），可以得到咖啡的风味信息、香气、质感、酸质、余韵等很玄学的咖啡体验。

　　可以根据整体的描述与风味信息，选择咖啡豆。

　　冲泡建议会给出几种常见的冲泡器具的冲泡比例。如果是新人，可以参考这个参数进行冲泡。

　　根据最后的结果，进行参数调整。找到自己最喜欢的味道。

　　1、不要**咖啡粉/不要将咖啡豆进行磨粉。

　　推荐**咖啡豆，喝时再研磨。保证咖啡油脂、香气、风味的保存。

　　2、请**新鲜烘焙的咖啡豆，最好在3天内烘焙的。

　　如果时间过长的咖啡豆，请不要**。

　　不要一次性**大量咖啡豆，请少量频购，保证咖啡豆的新鲜度。

　　希望这篇文章，对各位挑选咖啡豆有所帮助，传播咖啡知识是我的爱好。

精选问答：

　　1、扁豆哪里产的最好？

　　扁豆是一种广泛种植的豆类植物，它们在全世界各地都有产量可观的地方。不同地区的扁豆品种和产量可能有所不同，但以下地区被认为是一些扁豆产地的优秀产区：

　　1. 加拿大：加拿大是世界上最大的扁豆生产国之一，特别是在萨斯喀彻温省和艾伯塔省。这些地区的土壤和气候条件适合扁豆的生长。

　　2. 印度：印度是世界上最大的农产品生产国之一，扁豆也是其中之一。印度各地都有大量扁豆的种植，尤其是在北方邦、马哈拉施特拉邦和拉贾斯坦邦。

　　3. 美国：美国也是扁豆的重要产地，特别是在北达科他州、明尼苏达州和爱荷华州。这些地区的农田和气候条件适合扁豆的种植。

　　4. 墨西哥：墨西哥在种植扁豆方面也具有悠久的历史和经验。墨西哥的扁豆品种丰富多样，尤其以从东南部的奇亚帕斯州和韦拉克鲁斯州产出的扁豆最为著名。

　　5. 阿根廷：阿根廷是南美洲最大的扁豆生产国之一，该国的扁豆在国际市场上具有一定的竞争力，特别是在欧洲市场上。

　　 以上提到的国家和地区都是扁豆优质产地，但最佳产地取决于扁豆的品种需求、产品质量要求和市场因素等。

　　2、豆角的种类到底有多少种？

　　豆角的种类有很多种。1.因为豆科植物的品种非常多，豆角也是在不同的豆科植物中出现的。常见的有长豆角、芸豆、扁豆、豇豆、蛇豆、毛豆、豌豆等等，总数至少有几十种。2.每种豆角的形态、颜色、口感都不尽相同，包括绿豆芽、黄豆芽、豆苗等等也被归为豆角类，因此可以延伸出很多有关豆角的话题，如豆角的营养价值、烹饪方法等。