韭菜控水方法

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　　韭菜控水一般是把韭菜叶子朝下，根朝上，放在菜栏里。韭菜又名丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭菜、壮阳草、扁菜等。

　　它是百合科多年生草本植物，气味特别强烈。韭菜的花茎、叶子和花可以作为蔬菜食用。

好文探索：保存韭菜，不能直接放冰箱，教你3招，放10天韭菜不烂叶不发黄

　　阳春三月，桃花已盛开，对于吃货来说，正是品尝各种时令美味的季节。“春食则香，夏食则臭”，说的正是春韭，虽然一年四季都有，但是春韭可是各种春季美味中的佼佼者。

　　春天的韭菜最嫩最香，无论如何也要吃上几次。可以包饺子，烙盒子，炸丸子，也可以搭配各种食材炒着吃，无论何种做法都能鲜掉眉毛，让您齿间留香。

　　韭菜不仅美味，而且营养很高，富含膳食纤维，尼克酸，胡萝卜素，维生素C等营养物质，有助于增加食欲，促进消化等。当然春季气温多变，多吃些韭菜也有助于消炎杀菌，预防感冒。

　　趁着春季正鲜，价格也便宜，不妨多给家人吃上几顿。

　　无论在超市还是菜市场，我们在**韭菜的时候都是提前捆好的，不能一顿吃多少买多少，所以一捆韭菜买回家，一般情况下一顿是吃不完的。

　　我们都知道绿叶蔬菜的保存是最困难的，韭菜也不例外，稍不注意叶子就蔫了，而且温度高一些很容易就烂掉了，扔掉非常可惜。有的人将剩下的韭菜直接就放进冰箱里了，但是不出半日，叶子依然会变蔫，而且还会使冰箱里一股韭菜味儿，显然保存韭菜直接放进冰箱里是不对的。

　　所以今天就来跟大家分享3个保存韭菜的方法，放上十天半个月，韭菜不烂叶不发黄，随时都能吃上新鲜的韭菜，一起来看看吧~。

　　清水可以为植物提供营养，使植物保持生机，因此我们可以将韭菜的根部放入韭菜中来进行保鲜。具体做法就是，准备一个比较深的容器，内部加入1厘米左右深的清水，将韭菜的根部浸泡到水中，这样可以使韭菜保存3-5天，注意水量不要超过根部，否则会将叶子泡烂，1-2天换一次水。

　　并且要将韭菜放置到阴凉通风的地方。我家里有比较多的花瓶，如果没有的也可以用盆子。

　　韭菜在售卖的过程中，菜农为了卖相好看，往往会洒一些水在韭菜叶上，所以买回家的韭菜是比较潮湿的，太多的水分不利于韭菜的保存，尤其是包裹在内部的韭菜很容易使韭菜烂掉。所以我们可以选择具有吸湿效果的材料来保存韭菜。

　　家里有旧报纸的可以用报纸，没有报纸的可以用吸水纸。将韭菜放在吸水纸上，用吸水纸包裹起来，然后放到阴凉通风的地方即可，这个方法可以将韭菜保存5-10天。

　　冰箱是我们常用的保存食材的工具，保存韭菜也可以，但是要注意方式方法。当然不能直接将韭菜放进冰箱里。

　　正确的方法是，将韭菜用保鲜膜包裹严实，最好多包裹几层，然后再套上一层塑料袋，将韭菜隔绝空气，放入冰箱冷藏保存，这个方法也可以长时间保存韭菜，一般可以放7-10天都新鲜如初。

　　无论哪种方法保存韭菜，都要注意以下两点：。

　　1、在保存韭菜之前，需要将其中的黄叶或者是已经烂掉的根和叶挑出来，否则会污染到其它的韭菜，使腐烂扩大化。

　　2、保存韭菜最适宜的温度是在0-5度左右，温度过高或太低都会使韭菜烂掉。

精选问答：

　　1、韭菜怎么控水？

　　韭菜在烹饪前需要控水，以免过于湿润影响口感。以下是几种控制韭菜水分的方法：

　　1.切段后用水冲洗

　　将韭菜切成小段后用水冲洗，将剪断的韭菜筋在水中放置1-2分钟，然后透过筛网倒掉多余的水分，即可有效控制韭菜中的水分。

　　2.沥干水分

　　将切段的韭菜均匀地放在厨房纸巾或毛巾上，让其自然地吸收多余的水分。在沥干过程中，建议多次翻动韭菜，以便更好地挥发水分。

　　3.加入盐搅拌

　　将切好的韭菜放在碗中，并加入适量的盐。然后使用手揉搓韭菜，让韭菜受搓揉后更容易释放水分。最后再用厨房纸巾吸掉多余水分。

　　4.煮熟沥水

　　煮好的韭菜过程中可以直接沥掉多余的水分，将其置于开水中煮2-3分钟，然后用筛网把韭菜捞起，让水分自然淌干，或用厨房纸巾或毛巾轻轻擦拭，去除多余水分即可。

　　 为了保证韭菜的口感和质感，控制水分是非常重要的。以上几种方法可根据个人口感偏好和实际情况选择使用。

　　2、韭菜不出水有诀窍？

　　把韭菜洗干净控水沥干水分，然后刀切成4毫米左右小段放在盆子里倒入植物油，用筷子搅拌确保让每一粒韭菜都包上油就能锁住水分，然后倒入搅拌好的肉馅再次搅拌均匀，这样的韭菜怎么不容易出水