干豆角的营养价值 干豆角的功效与作用

干豆角是一种常见的食材，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。干豆角中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。

干豆角富含蛋白质，是优质的植物蛋白来源之一。蛋白质是人体细胞的重要组成部分，对于维持身体健康和促进生长发育起着重要作用。

干豆角含有丰富的膳食纤维。膳食纤维对于促进肠道蠕动、预防***、调节血糖和血脂等方面有着重要的作用。适量摄入膳食纤维可以帮助维持肠道健康和促进消化系统的正常运作。

干豆角还富含多种维生素和矿物质。维生素是人体正常生理功能所必需的有机物质，而矿物质则是维持人体正常生理活动所必需的无机物质。干豆角中含有的维生素和矿物质有助于增强免疫力、促进新陈代谢和维持身体健康。

干豆角不仅具有丰富的营养价值，还有许多功效与作用。

干豆角具有降血糖的功效。干豆角中含有一种叫做胰岛素样多肽的成分，它可以帮助调节血糖水平，对于预防和控制糖尿病有一定的作用。

干豆角还有降血脂的效果。干豆角中的膳食纤维可以帮助降低***中的胆固醇和甘油三酯含量，对于预防和改善高血脂症有一定的帮助。

干豆角还有利尿消肿的作用。干豆角中的蛋白质和膳食纤维可以增加尿液排出量，有助于排除体内多余的水分和废物，缓解水肿症状。

干豆角还有抗氧化的功效。干豆角中含有丰富的抗氧化物质，可以帮助清除体内的自由基，减少氧化损伤，延缓衰老过程。

干豆角不仅具有丰富的营养价值，而且具有多种功效与作用。适量食用干豆角可以为我们的身体带来许多好处，但是也要注意适量，避免过量摄入导致不适。

相关问答拓展:

豆角干是什么？

1、豆角干是用豇豆和宽四季豆两种为原材料，经过高温煮熟后，晾晒干或者烘干，成品为黑色，易碎。

2、保存方法：晒干后一扎一扎捆好放入有内膜的编织袋中，放在干燥的地方密封存放，注意防潮，隔一段时间晒一遍。

3、制作过程：(1)、将采摘的豆角用清水冼干净，豆角越嫩越好(2)、放入开水锅里煮3至4分钟(3）、将煮好的豆角一根一根晾在拉好的线上风干或是晒干（烘干）(4)、晒干后一扎一扎捆好放入有内膜的编织袋中，放在干燥的地方密封存放，注意防潮，隔一段时间晒一遍(5)、食用前，用温水泡开，再切成小段，和肉一起炖，味道好(6)、市面上绿色的干豆角都有添加，很嫩的豆角晒干后颜色为黑色，易碎

干豆角含钾高吗？

干豆角含钾高

在蔬菜中属中等含钾量大达207mg。豆角除了含钾高外还含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、矿物质等，具有很高的营养价值。

干豆角热量？

大约每100克豆角（干）所含热量约为322大卡，热量比较高，因为蔬菜的水分全部流失。最好吃新鲜的豆角热量会很低

干豆角保质期多长时间？

干豆角的保存时间相比一般的豆角要长很多，如果保存的方法得当，让干豆角不受潮长霉，一般来说是可以保存一到两年的，在夏天制作，保存到冬天和以后食用是没有问题的。要吃的时候，直接将它拿出来用水泡开就可以做菜了。

3、温馨小贴士

　　干豆角虽然在制作之前是清洗过的，但是在晾晒的过程中会沾染很多灰尘，所以在泡发干豆角后，还要进行清洗，不然在烹饪后味道会发涩。干豆角最佳的搭配就是肉类，在口感和风味上都能让人觉得是一种享受，干豆角虽然没有新鲜的豆角口感嫩脆，但是很有嚼劲、风味独特，营养也不亚于新鲜豆角。

晒干豆角阴晒还是暴晒好？

晒干豆角,不要直接暴晒

1.

条件要牢记好，要晒干豆角的话，一定要提前看一下天气预报，必须要两天大太阳才行。不然要是下雨、阴天的话，太潮湿了容易导致豆角变质、腐烂，白白浪费了新鲜豆角。

2.

在豆角的选择上，也是有技巧的，并不是看到哪种便宜，就买哪种。便宜的一般都比较老了，新鲜程度大打折扣，而我们要晒干豆角的话，一定要用新鲜的，这样晒出来不至于光剩下干巴巴的外皮。

3.

豆角尽量选择无虫眼、无破损的，买回家以后放入水中，洗干净。洗好的豆角，别着急去晾晒，也别着急焯水，先准备一盆盐水，把豆角放进去泡一下，泡上10分钟，既可以去除农药，又能保证其翠绿，这是第一个重要步骤。

4.

锅中加入足量的水，烧开之后撒上一勺盐，放入豆角进行焯烫，待其变得翠绿之后，捞出来放入冷水中降温，或者直接放到水龙头下冲水，直至彻底凉透，这是第二个重要步骤，下面来进行晾晒。