适合1一12月种的蔬菜有哪些？

　　本篇知识汇总会给全国农资人分析“适合1一12月种的蔬菜有哪些？”的内容进行分析，期望对农资人们有所收获，下面开始阅读吧！

　　1月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、慈菇、草头、红薯等。

　　2月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜笕、生菜、各种萝卜、芥蓝等。

　　3月：青菜、菠菜、芹菜、菜笕、花菜、韭菜、甘蓝、大蒜、杭白菜、茼蒿、生菜、鸡毛菜、菜笕、各种萝卜、塌棵菜、丕蓝、芥蓝、笋等。

　　4月：青菜、莴笋、鸡毛菜、芹菜、黄瓜等。

　　5月：青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆、茭白、番茄等。

　　6月：卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、鸡毛菜、刀豆（菜豆）、茄子、南瓜等。

　　7月：豇豆、茄子、鸡毛菜、卷心菜、冬瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜。

　　8月：冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、南瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等。

　　9月：青菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆等。

　　10月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、花瓜等。

　　11月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、草头、生菜、慈菇、青蒜等。

　　12月：青菜、卷心菜、博菜、芹菜、萝卜、塌菜、荠菜、慈菇、花菜等。

　　蔬菜的营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维等，这些物质的含量越高，蔬菜的营养价值也越高。蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。

　　通常，水分含量高、膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好，其食用价值也较高。但从保健的角度来看，膳食纤维也是一种必不可少的营养素。

　　蔬菜的营养素不可低估，1990年国际粮农组织统计人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%均来自蔬菜，可见蔬菜对人类健康的贡献之巨大。

　　蔬菜中还有多种植物化学物质是被公认的对人体健康有益的成分，如类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等，许多蔬菜还含有独特的微量元素，对人体具有特殊的保健功效，如西红柿中的番茄红素、洋葱中的前列腺素等。

　　参考资料来源：百度百科-时令蔬菜。

　　参考资料来源：人民网-少吃反季节蔬菜巧用四季时令蔬菜表。

　　把青花菜掰成小块，花茎去皮切成斜角块，洗净，起油锅，油可稍多放些，大火炒几下，加入适量盐。

　　和糖，再加少量水，盖上锅盖，用大火焖1分钟后即可起锅上盆，菜体碧绿生青，味道清脆鲜美，如加入。

　　肉片、香肠片、鸡肉片同炒，则是锦上添花。。

　　材料：青花椰菜1/2个(约150克)，小红番茄6颗，西洋芹100克，红、黄甜椒各1/2个橄榄油1大匙。

　　，红酒醋2小匙，黑胡椒粒适量。

　　1、青花菜洗净切小朵入加了盐的滚水中川烫至熟后，捞出放入冷开水中冷却后，捞出沥乾水分。

　　2、小蕃茄洗净对半切开。西芹洗净刮去粗梗，甜椒洗净去囊籽后均切成细长条。

　　3、调味料调匀与其它食材拌匀入味即可。

　　把青花菜掰成小块洗净，放入沸水中用旺火煮1分钟后漏勺捞出，去除带出的水，用少量盐稍腌一下。

　　，冷却后逼干水份，加入适量宴会酱油、味精和麻油，拌合即可，喜欢吃甜或酸的，还可以加些糖或醋。

　　凉拌青花菜风味独特、脆嫩，是举办家宴或过年过节时一道非常受欢迎的凉拌菜。

　　青花菜烹调与白花菜不同，白花菜需要烧酥，而且最好与荤菜（肉片、鸡片、香肠片等）搭配才好吃，青。

　　花菜可单独清炒、凉拌，但一定要吃脆的，烧酥了就不好吃了，无论清炒、凉拌、煮汤或吃火锅，一定要。

　　掌握这“1分钟”的关键，此时青花菜无生腥味且脆嫩。

　　买回的新鲜青花菜，如需放几天再食用，只需将青花菜装入保鲜袋中，袋口不需要扎紧，放入冰箱的冷藏。

　　室中存放即可，一般可保鲜1周左右，能保证食用品质。

　　如需长期保存，可将青花菜掰成小块但不要水洗。

　　，装入保鲜袋中在冷冻室中速冻保藏。

　　西蓝花为一二年生草本植物，原产于地中海东部沿岸地区，我国有少量栽培，主要供西餐使用。

　　西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。

　　西蓝花形态特征、生长习性和普通的白花菜（甘蓝）基本相似，属十字花科芸薹属甘蓝种，1-2年生草本植物。

　　长势强健，耐热性和抗寒性都较强。植株高大，根据不同品种叶片生长20片左右抽出花茎，顶端群生花蕾。

　　紧密群集成花球状，形状为半球型，花蕾青绿色，故称青花菜。叶色蓝绿互生，逐渐转为深蓝绿，蜡脂层增厚。

　　叶柄狭长。叶形有阔叶和长叶两种。

　　根茎粗大表皮薄，中间髓腔含水量大、鲜嫩，根系发达。