农药和碱面的区别在哪

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面条加碱面条加碱好还是不加好？

　　加碱面条和不加碱的区别：加碱的面条去除了面条中的酸味，吃起来更香；面条更耐煮，吃起来也更劲道。如果是有胃溃疡的人，食用含碱食物，可以中和胃酸，缓解病症。　　食用碱的作用于缺点：　　

1.在发面的过程中会有微生物生成酸,面团发起后会变酸,必须加碱中和,才能制作出美味的面食;　　

2.食碱能中和深绿色蔬菜上由于农药的过量喷施而粘着的有机酸或硫化物,从而可以保住蔬菜原有的本色,并去除农药对蔬菜的污染;　　

3.食碱有较强的脱脂作用,可以去掉油发干货原料上的多余油脂;　　

4.食碱能释放玉米中不易释放的烟酸,使长期食用玉米的人不至于会因玉米中的烟酸缺乏而患癞皮病;　　

5.食碱的缺点是对食物中的维生素B1,B2和维生素C有较强的破坏作用,同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用,因此不可滥用.

化工专业与化学专业有什么区别？

顾名思义，化工偏向于化学工业操作，化学偏向于化学理论研究。通俗点说，就是化工以实际工业生产为主，化学以实验室实验为主。

【详细区别】

化学工业又称化学加工工业，泛指生产过程中化学方法占主要地位的过程工业。包括基本化学工业和塑料、合成纤维、石油、橡胶、药剂、染料工业等。

化学工业是利用化学反应改变物质结构、成分、形态等生产化学产品的部门。如：无机酸、碱、盐、稀有元素、合成纤维、塑料、合成橡胶、染料、油漆、化肥、农药等。利用化学反应改变物质结构、成份、形态来生产化学产品的工业部门。

而化学（chemistry）是研究物质的组成、结构、性质、以及变化规律的科学。世界是由物质组成的，化学则是人类用以认识和改造物质世界的主要方法和手段之一，它是一门历史悠久而又富有活力的学科，它的成就是社会文明的重要标志。

农药苦参碱属酸性还是碱性？

碱性

1、农药苦参碱，是碱性药物，跟很多药不能配的，只适合配中性药，这样复配容易发生药害。

2、喷药前拌药不匀，导致局部浓度过高，然后出太阳，高温晒起化学反应，造成的药害。

3、复配的时候没事，但是由于高温天气，药液中水蒸发快，导致药物沒能吸收，造成局部浓度增大，造成的药害。

纯碱可以去除蔬菜残留农药吗？

可以。使用食用碱清除蔬菜农药残留的正确方法如下：

1.在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5至6分钟，再用清水漂洗干净。

2.也可用小苏打代替，但要适当延长浸泡时间到15分钟左右。

需要注意的是，使用纯碱去除农药残留时，应选择可食用碱，如碳酸钠、碳酸氢钠等。

什么叫做食用碱？

食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。食碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。

食用碱为纯碱(碳酸钠)(化学式Na2CO3)与小苏打(碳酸氢钠)(化学式NaHCO3)的混合物，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品。