农药残留的大米有哪些

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放磷化铝的大米煮熟后还有毒吗？

“有毒”

磷化铝是过去粮食部门熏蒸仓库杀虫用的，属毒气类，药物应放在瓦片或盒子上，不可与粮食混合，仓库一定要密封，防止外泄，一周后，还要清除残渣，开门窗放风，再住数天才能出售。

妈妈买了放在米里不生虫子的药,会不会有毒？

有剧毒，那一般是磷化铝。

但主要是熏蒸杀虫，放气后大米残留特少，一般没危害。

粮食仓库用了50多年。

但一定要清除药渣，不可直接接触粮食。

千万别误食

315曝光的食品有哪些？

第一种：老坛酸菜牛肉面

这里重点批评的是老坛酸菜牛肉面中的酸菜，真如广大网友所言：老“痰”酸菜，“足”时发酵，“烟”制而成。看似调侃的一句话，仔细想想着实让人后怕，光脚踩酸菜、随地吐痰、烟不留手，这可是我们入口的食物啊！其实不光统一、康师傅，由“土坑酸菜”供货的企业还有肯德基、五谷鱼粉等，平民老百姓想吃面还是自己做得安全放心。

第二种：掺“毒”红薯粉

经工作人员走访，此次由315曝光的禹州夏都三粉厂、锋范农副产品等多家企业生产的木薯粉、红薯粉、玉米粉真假难辨，以次代好！甚至以便宜的木薯粉代替红薯粉流向市场。单说木薯粉大家可能不太了解，这里我可以带大家回顾一个情节：还记得《甄嬛传》中令温宜公主呕吐不止的是什么吗？没错、就是木薯粉。虽然经过加工的木薯毒性已经去除大半，但是入口的食物，即便是只有一丁点毒，那也不能容忍。

第三种：双汇火腿肠

说实话，双汇作为本土企业，尤其是总部就坐落在河南漯河的龙头型企业，竟然出现诸多车间乱象问题，身为当地人听了着实让人心痛，特别是畅销全国的双汇火腿肠，太让人失望了。工作服发黑、猪排直接落地入库、去除工作服灰尘的风淋系统坏了无人检修、操作员不消毒直接入场，这已经不是工作疏忽的问题了，这完全是管理懈怠。想想曾经给家人、给孩子吃了这么多双汇火腿就觉得后怕，以后想吃火腿还是自己做吧。

第四种：掺“假”的烤肉

近几年，自助烤肉风靡全国，放松又惬意的做法和吃法深受人民群众的喜爱，尤其孩子特别爱吃。但是没想到，烤肉店里的绝大多数肉片、肉排都掺假。打着牛羊肉的旗号，卖的全部掺着羊油或者牛油的冷冻鸡肉、鸭肉、兔肉等等的合成肉，干的全是“挂羊头卖狗肉”的勾当。

大米头上的黄点是胚芽还是发霉？

1.大米头上的黄点是胚芽。2.大米头上的黄点是由于胚芽在大米发芽过程中被保留下来，含有丰富的营养物质，如维生素B、蛋白质和矿物质等。而发霉的大米头上的斑点则是由于霉菌的生长导致的，含有毒素，不宜食用。3.胚芽是大米中的一种营养物质，可以提高大米的营养价值，但是在烹饪时需要注意，因为胚芽会使大米变硬，需要多加水煮熟。而发霉的大米则应该立即丢弃，以免对健康造成危害。

大米长白色蠕动虫还能吃吗？

米中生出的白色蠕虫是米象的幼虫，米象是没有毒的，可以吃，但会破坏米的营养价值。

水稻在加工过程中会进行杀菌杀虫，成年米象在这些过程中会死亡被筛出，但是产在大米上的卵无法被完全消灭。卵的孵化时间一般为5个月，在这段时间内或温度比较高的情况下，就会孵化出白色的蠕虫，即米象幼虫。米象一生都在米中生存，基本不携带病原菌，所以这些被白色蠕虫污染的米还是可以吃的。

米象以大米为食，被咬过的大米也不会残留毒素，被食用或产卵的米会因内部空缺而在淘米过程中浮起来，这时候需要将这些米直接丢弃，在米饭蒸熟后，白色蠕虫会直接死亡。如果介意，可以直接挑出，但剩下的米饭是无毒可以食用的。

如果想去除米中的白色蠕虫，可以在阴凉干燥处将米摊开，找出虫子。然后将剩下的大米冷冻保存，低温状态一般不会继续孵化白色蠕虫。另外，可以采取保持干燥的方法预防白色蠕虫的孵化，比如使用木桶装米，保持米桶干燥等方式。还可以尝试在米中加入茶叶、花椒或可挥发的酒，这些东西产生的气味能够驱散白色蠕虫，减少大米生虫。