苦瓜为什么叫半生瓜

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　　苦瓜被称为半生瓜，因为人们普遍认为可以吃或美味的苦瓜处于半生状态，比绿色状态好，比**时间早。半生瓜更指苦瓜的苦味。

好文探索：为什么苦瓜这么苦还会有人喜欢吃？

　　小时候最不喜欢吃的食物，想必非苦瓜莫属。

　　但是苦瓜那么苦为什么大人们还那么喜欢吃呢。

　　过了很多年我都没有想明白，而大人的解答也总是说很好吃，一点也不苦之类，要不就是说苦瓜清热去火，吃了对身体好。

　　奇怪的是，喝中药我都不觉得苦，唯独吃不了苦瓜的苦。

　　后来我去找了苦瓜的相关资料，发现古代人跟我们一样，也不喜欢吃苦瓜，所以最早的时候其实是一种饥荒的时候才吃的食物。

　　但是后来人们逐渐能接受苦瓜的味道，也了解到苦瓜的功效，于是苦瓜被搬上了餐桌。

　　苦瓜之所以是苦的，是为了防止被动物吃掉，所以模仿毒素而形成的苦味。

　　万万没想到，我们中国人不怕吃苦，还将苦瓜做成各式菜肴，充分发挥了主观能动性。

　　美食家蔡澜先生的《苦瓜颂》中说“苦瓜又叫半生瓜，照字面解释也许是全熟了不好吃，太熟变黄，半生时碧绿，极美。

　　半生，也可以说是到了人生的一半的时候，才慢慢欣赏苦恼之中带来的滋味，愈吃愈觉得这种苦味比甜酸和辣更深一层，喜欢上了，代表我们已经可以吃苦，人生已经安逸。

　　后来听到陈奕迅的《苦瓜》，好像明白了点什么。

　　就像小孩子一开始只喜欢吃糖，其他的都不喜欢吃。

　　到后来逐渐长大，接受了各种各样的食物和味道，知道了先苦后甜的道理。

　　“真想不到当初我们也讨厌吃苦瓜今天竟吃得出那睿智愈来愈记挂开始时捱一些苦栽种绝处的花幸得艰辛的引路甜蜜不致太寡青春的快餐只要求快不理哪一家哪有玩味的空档来欣赏细致淡雅到大悟大彻将虎咽的升华等消化学沏茶至共你觉得苦也不太差做人没有苦涩可以吗”生活中的苦尚且吃得，舌尖上的苦又算什么呢。

　　小孩子喜欢吃糖，似乎甜才是世界上最美好的味道，可是甜多了也腻，而苦里面也有甘甜，正所谓苦尽甘来，没有尝过苦的，怎么能享受到甜。

　　现在，我试着吃点苦瓜，有一次还冒死买了一杯苦瓜汁。

　　苦瓜汁的味道可能只有尝过的人才能体会。

　　我的一口喝下去时，并没有强烈的苦味充斥，只感觉到强烈的清凉，绿色植物的香气，然后苦味才慢慢抵达舌根，不过还能勉强接受。

　　事实上，真的有很多喜欢吃苦瓜的人，他们吃苦瓜也许就像我吃黄瓜一样甘甜清爽，接受不了香菜或葱姜蒜的人不在少数，但我却又特别中意这些作料。

　　口味的事不能强求，生活中的“苦瓜”却不得不吃。

　　解决方法不外乎两种：要么吃多了便习惯了，要么吃出苦中的甜来，享受吃苦。

　　或许哪一天我舌头不再对味觉敏感，心态不再浮躁气恼，可能苦瓜就变成世间难得的美味。