蘑菇的种类有什么？

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　　蘑菇的种类：平菇、金针菇、蟹味菇、杏鲍菇、白玉菇、秀珍菇、茶树菇、双孢菇、香菇、滑子菇、口蘑、猴头菇、白灵菇、姬菇、花菇、草菇、鸡腿菇等。

　　香菇之所以有美容抗老之功效，原因在于它含有多种对人体健康和皮肤滋养都十分有益的营养成分，比如：蛋白质、维生素B、钙、磷、铁、硒以及多种酶等。

　　尤其对于女性来说，“菇”中含有的“驻颜王牌”——硒，它不仅可以促进皮肤的新陈代谢，还可以抗衰老，经常食用可以使皮肤保持润滑细嫩同时还能令秀发乌黑亮泽。

　　抗衰抗癌。猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。

　　其所含的不饱和脂肪酸，有利于**循环，能降低**中的胆固醇含量。

　　能提高人体免疫功能，可延缓衰老。

　　猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道**的疗效令人瞩目。

　　中医认为双孢菇味甘性平有提神消化、降血压的作用。经常食用双孢菇，可以防止坏血病，预防肿癌，促进伤口愈合和解除铅，砷，汞等的中毒，兼有补脾，润肺，理气，化痰之功效，能防止恶性贫血，改善神经功能，降低血脂。

　　双孢蘑菇富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于**、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

　　草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。

　　草菇还能消食去热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。

　　金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，对生长发育也大有益处。

　　金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏**和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。

　　人民网——5种常见蘑菇的独特功效。

　　世界上蘑菇品种很多，可将蘑菇分类为食用蘑菇、药用蘑菇、毒蘑菇和木腐菌四类。

　　其中食用蘑菇又可分为蘑、菌、菇三类，味道鲜美并营养价值丰富。药用蘑菇可以入药有很好疗效，毒蘑菇不可食用会中毒，木腐菌则是天然清道夫可维护森林环境。

　　说到蘑菇大家第一时间想起来的是香菇、金针菇以及口蘑等美味的食用蘑菇，这是蘑菇中的一大种类。食用蘑菇营养丰富，含有多种人体所需的营养成分，是一种很好的养生食品，它自己也有着3种分类。

　　食用蘑菇中的第一大类是磨，其包含着猴头蘑、口蘑、榛蘑、肉蘑等多种蘑类品种。它们都具有很好的营养价值，将其炒菜食用，味道鲜美，可以很好的补充人体流失养分，有益身体健康。

　　食用蘑菇中的另一大类则是菌，主要是羊肚菌、清菌、白菌和鸡踪菌等常见品种。这些菌类蘑菇的味道也很好，鲜香美味，口感极好。

　　但是要注意羊肚菌不像其他菌类全株可吃，其菌柄下部发硬的位置是不能食用的。

　　菇是食用蘑菇中较为常见的一大类，在生活中常见食用的有香菇、草菇、平菇等品种。这些菇类的菇面肉较厚，吃起来肉质十分细嫩，并且其香味极浓，熬汤配菜都有着极好的口感。

　　在蘑菇中还分出了药用蘑菇，主要有灵芝、茯苓、冬虫夏草等500多种真菌品种。这些药用蘑菇主要是采取其子实体进行制药，入药后可以有效的治疗糖**病、高血脂、高血压等**，起到很好的疗效。

　　在蘑菇中还可以按照毒性将蘑菇分出一类来，就是毒蘑菇。毒蘑菇的种类有很多，并且其分布范围十分的广泛，在野外遇见新鲜陌生的蘑菇，不能随意采摘食用，可能会引起中毒带来生命危险。

　　蘑菇中的木腐菌也是其中的一种，目前在世界上有500多种品种。木腐菌是生长在树木上的一种真菌，它们可以很好的进行树木的分解，使其降解成为纤维要素，维护大自然的清洁卫生。

　　常吃的20种蘑菇的种类：香菇、草菇、平菇、杏鲍菇、金针菇、茶树菇、双孢菇、口蘑、蟹味菇、鸡腿菇、猴头菇、白玉菇、牛肝菌、海鲜菇、羊肚菌、鸡纵菌、松蘑、香杏丽菇、麻脸蘑菇、松乳菇。

　　香菇为侧耳科植物香蕈的子实体，是世界第二食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。

　　香菇是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。

　　草菇别称兰花菇、苞脚菇的，起源于广东韶关的南华寺中，300年前我国已开始人工栽培，在20世纪约30年代由华侨传入世界各国，是一种重要的热带**带菇类，是世界上第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界之首，主要分布于华南地区。

　　杏鲍菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。

　　市场上杏鲍菇产品比较多，常见的如百山祖菌菇小菜——杏鲍菇、杏鲍菇提取物、即食杏鲍菇小包装、还有独立包装的小包杏鲍菇等。

　　双孢菇是最常见的食用菌种之一，肉质肥厚。

　　菌丝银白色，生长速度中偏快，不易结菌被，子实体多单生，圆正、白色、无鳞片，菌盖厚、不易开伞，菌柄中粗较直短，菌肉白色，组织结实，菌柄上有半膜状菌环，孢子银褐色。

　　红菇的子实体一般中等大，菌盖直径5～12厘米，初扁半球形后平展，幼时粘，无光泽或绒状，中部色深红至暗（黑）红，边缘较淡呈深红色，盖缘常见细横纹。

　　菌肉白色，厚，常被虫吃。味道及气味好。

　　菌褶白色，老后变为乳**，近盖缘处可带红色，稍密至稍稀，常有分叉，褶间具横脉。

　　滑菇子实体丛生，菌盖表面有一层极粘滑的粘胶质，表面黄褐色，中部红褐色，无鳞片。

　　直径25-85cm，初扁半球形，开伞后平展或中部稍凹。

　　杏鲍菇是典型的**带草原—干旱沙漠地区的野生食用菌，于春末至夏初腐生、兼性寄生于大型伞型花科植物如刺芹、阿魏、拉瑟草的根上和四周土中。

　　杨树菇又名柱状田头菇、茶树菇、茶薪菇、柳环菌、柳菇柳松茸、柱状环锈伞。杨树菇营养丰富，味道鲜美、盖肥柄脆，气味香浓、口感极佳，深受消费者的喜爱。

　　草菇又名兰花菇、苞脚菇起源于广东韶关的南华寺中，300年前我国已开始人工栽培，在20世纪约30年代由华侨传入世界各国，是一种重要的热带**带菇类，是世界上第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界之首，主要分布于华南地区。

　　花菇是菌中之星，是香菇子实体在特殊环境下产生的一种优等菇。

　　花菇的顶面呈现淡黑色，菇纹开暴花，白色，菇底呈淡**。花菇因顶面有花纹而得名。

　　天气越冷，花菇的产量越高，质量也越好，肉厚、细嫩、鲜美，食之有爽口感。

　　常见菇类品种有香菇、金针菇以及草菇，市面上销量较多，另外平菇、白玉菇、杏鲍菇以及羊肚菌这些也是属于菇类，其影响丰富，日常若是适当食用对人体有很大的好处，猴头菇以及双孢蘑菇是珍贵的菇类品种，价格比较昂贵。

　　香菇食用时口感润滑，十分的美味。也是火锅中必点的食材之一，在生活中很受欢迎，日常适当食用香菇能够补充维生素D，增强体能，对于**细胞的形成还有一定的预防作用。

　　金针菇也是常见菇的种类的之一，它含有丰富的氨基酸元素，若是适当食用还能促进智力的发育，小孩以及老人都是可以食用的，日常适当食用对于溃疡病还有预防的作用。

　　草菇在生活中也是比较的常见，它含有的维生素C元素非常的丰富，生活中合理食用能够对机体免疫力有提高的作用，此菇类非常适合糖**病患者，还能使伤口加速愈合。

　　生活中人们经常用平菇煲汤饮用，味道鲜美非常的好喝，能够祛风散寒，是冬季最佳补品之一，另外多吃平菇对于腰腿疼痛有一定的防治功效。

　　白玉菇外表为雪白颜色，是食用菌的一种，日常食用细腻鲜滑十分美味，在国内外深受大家的喜爱，经常食用有助于肠胃消化，还能有止咳化痰的功效。

　　杏鲍菇是一种新型菇类品种，肉质肥美清香爽口，有一股淡淡的杏仁的味道，另外它还具有很高的药用价值，能够降低胆固醇以及血脂，市场的价格有着昂贵。

　　羊肚菌的功能与冬虫夏草相似，富含多种维生素以及氨基酸，并且食用时口感鲜美，属于珍贵的补品，其中没有任何的激素添加，所以市场的价格也是比较的昂贵。

　　竹荪也是菇类的一种，其历史悠久，是很好的食疗佳品，其中富含的脂肪以及蛋白质较多，若是适当食用对于肠胃有保健的作用。

　　双孢蘑菇也是很好的补身佳品，其中含有的脂肪元素较少，非常适合减肥人群的食用，能沟促进肠胃的消化，降低胆固醇的效果。

　　猴头菇的肉质鲜嫩，是一种名贵的菇类，其营养丰富鲜美无比，生活中深受大家的喜爱，另外经常食用还能养胃，有助于消化。

　　菌菇种类较多，约有余种，常见的有香菇、金针菇、茶树菇、鸡腿菇、草菇、猴头菇、杏鲍菇等。

　　菌菇又称蘑菇，是一种可食用真菌，食用部位为子实体，即地面长出的部分。

　　香菇为侧耳科植物香蕈的子实体，是世界第二食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。

　　香菇是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。

　　富含维生素B群、铁、钾、维生素D原、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。

　　草菇别称兰花菇、苞脚菇的，起源于广东韶关的南华寺中，300年前我国已开始人工栽培，在20世纪约30年代由华侨传入世界各国，是一种重要的热带**带菇类，是世界上第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界之首，主要分布于华南地区。因常常生长在潮湿腐烂的稻草中而得名，多产于两广、福建、江西、台湾。

　　肥大、肉厚、柄短、爽滑，味道极美。

　　杏鲍菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。

　　市场上杏鲍菇产品比较多，常见的如百山祖菌菇小菜——杏鲍菇、杏鲍菇提取物、即食杏鲍菇小包装、还有独立包装的小包杏鲍菇等。

　　双孢菇是最常见的食用菌种之一，肉质肥厚。

　　菌丝银白色，生长速度中偏快，不易结菌被，子实体多单生，圆正、白色、无鳞片，菌盖厚、不易开伞，菌柄中粗较直短，菌肉白色，组织结实，菌柄上有半膜状菌环，孢子银褐色。原生于欧洲及北美洲，人类至少自古希腊时代起便开始食用，人工栽培则约始于17世纪的法国等地，现在则已经广泛在世界各地栽培。

　　红菇的子实体一般中等大，菌盖直径5～12厘米，初扁半球形后平展，幼时粘，无光泽或绒状，中部色深红至暗（黑）红，边缘较淡呈深红色，盖缘常见细横纹。菌肉白色，厚，常被虫吃。

　　味道及气味好。菌褶白色，老后变为乳**，近盖缘处可带红色，稍密至稍稀，常有分叉，褶间具横脉。

　　蘑菇称为双孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隶属于伞菌目，伞菌科，蘑菇属，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，很多国家都有栽培，其中我国总产量占世界第二位。

　　平菇也称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇，是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。

　　香菇属担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属，学名Lentinus**odes，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。

　　鸡腿蘑又名毛头鬼伞、毛鬼伞、刺蘑菇，属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、鬼伞科。

　　鸡腿蘑幼时肉质细嫩，鲜美可口，色香味皆不亚于草菇。

　　金针菇别名冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等，属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、金钱菌属。

　　金针菇在自然界广为分布，中国、**、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有种植。