苹果等级区分

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　　优质产品：果梗部位完整，大果、中果、小果的果径分别为70mm、65mm、60mm以上，果面无缺陷。

　　一等品：果梗允许轻微损伤，果形允许轻微缺陷。

　　大果、中果、小果的果径分别为65mm、60mm、55mm以上，果面损伤不得伤害果肉。

　　二等品：允许无果梗，但不损伤果皮，无畸形。

　　大果、中果、小果的果径分别为60mm、55mm、50mm以上。

　　各种苹果都要求果实完整、新鲜、干净，无异常气味，无异常外来水分，发育充足，成熟度适合市场或储存要求。

　　具有该品种成熟时应具备的颜色。

　　70大型水果的果径要求mm以上，中型果径65mm以上，小果径60mm以上。

　　棕色刺绣不得超过凹陷或粗糙。允许轻微分离的光滑网状锈迹不明显，但总面积不得超过果实总面积的十分之一。无重锈斑。

　　果面无缺陷，允许下列非常轻微的果皮损伤，不影响果实质量或外观。

　　(2)压伤：允许有非常轻微的压伤，面积不得超过0.5cm2、

　　(3)磨损：允许有非常轻微的磨损，面积不得超过0.5cm2、

　　(4)水锈病和垢斑病：无水锈病，允许有非常轻微的薄层痕迹，面积不超过0.5cm2、

　　(6)药害：无药害，允许薄层非常轻微，面积不超过0.5cm2、

　　(7)冰雹伤：允许有轻微冰雹伤，面积不得超过0.1cm2、

　　(10)虫伤：无虫伤，允许有轻微损伤，但面积不得超过0.03cm2、

　　(11)其它小缺陷：无其他小缺陷。

　　各种苹果都要求果实完整、新鲜、干净，无异常气味，无异常外来水分，发育充足，成熟度适合市场或储存要求。

　　具有该品种成熟时应具备的颜色。

　　65大型水果的果径要求mm以上，中型果径60mm以上，小果径55mm以上。

　　棕色片锈可轻微超过凹凸，但表面要求不粗糙。允许有光滑的网状薄层，但总面积不得超过果实总面积的五分之一。重锈斑最大面积不得超过果实表面的二十分之一。

　　果面损伤不得伤害果肉，对一般外观和储存质量无害的果皮损伤不得超过3项。

　　(2)碰压伤：允许轻微碰压伤，但总面积不得超过1cm2、最大损坏部位的面积不得超过0.5cm2、

　　(3)磨损：允许有轻微不变黑的磨损，但面积不得超过1cm2、

　　(4)水锈病和垢斑病：允许有轻微的薄层，但面积不得超过cm2、

　　(5)日灼：允许有桃红色和微白，但面积不得超过1cm2、

　　(6)药害：允许有轻微薄层，但总面积不得超过1cm2、

　　(7)冰雹伤：允许有2处轻微冰雹伤，每处冰雹伤直径不得超过0.5cm，冰雹伤总面积不得超过00.4cm2、

　　(8)裂果：允许有两个风干裂缝，但每个裂缝的长度不得超过0.5cm。

　　(10)虫伤：干枯虫伤允许，但总面积不得超过0.3cm2、

　　(11)其它小瑕疵：允许有5个斑点。

　　各种苹果都要求果实完整、新鲜、干净，无异常气味，无异常外来水分，发育充足，成熟度适合市场或储存要求。

　　果形有缺点，但仍保持品种的基本特征，无畸形。

　　具有该品种成熟时应具备的颜色。

　　60大果果径要求mm以上，中型果径55mm以上，小果径50mm以上。

　　棕色片锈可超过梗洼，表面轻微粗糙。允许有轻微粗糙的网状锈蚀，但面积不得超过果实总面积的一半。重锈斑面积不得超过果实面积的三分之一。

　　以下对果肉无重大损伤的果皮损伤不得超过3项。

　　(1)刺伤：果面允许有两个干燥部位，但每个区域不得超过0.03cm2、

　　(2)碰压伤：允许轻微碰压伤，总面积不得超过2cm二、最大处不得超过1cm二、损伤部位颜色不得变褐。

　　(3)磨损：允许不严重影响果实外观的磨损，面积不得超过2cm2、

　　(4)水锈病和垢斑病：允许水锈薄层和不明显的垢斑病，总面积不得超过1.5cm2、

　　(5)日灼：允许有轻微发黄的日灼伤害，总面积不得超过2cm2、

　　(6)药害：允许有轻微薄层，但总面积不得超过2.5cm二、伤口不软化，表皮不肿。

　　(7)冰雹伤：允许未破皮或果皮愈合良好的轻微冰雹伤，面积不得超过2.5cm2、

　　(8)裂果：允许有3个干裂，每个长度不得超过1cm。

　　(10)虫伤：干枯虫伤允许，但总面积不得超过1cm2、

　　(11)其它小瑕疵：允许有20个斑点。

好文探索：管理｜ 苹果分级标准示意图

　　苹果采后分级**具有如下好处：提高果农**收入。简化交易过程，加快果品商品化流通。便于贮藏、流通企业大量的收购储运。

　　以富士苹果为例说明分级方法以指导生产实践。

　　参考GB/T--2023“鲜苹果”国家标准、农业部NY/T439-2023“苹果外观等级标准”及ZBB-88“出口鲜苹果专业标准”结合山东、陕西全国主要产区苹果种植生产实际，提出富士苹果生产分级标准：。

　　1、按苹果果径（最大横切面直径（mm））将苹果分为以下几个等级：。

　　2、各个不同果径苹果，按照不同外观指标分为特级果、一级果、二级果。

　　特级果着色面（条红或片红）≥90%。

　　一级果着色面（条红或片红）≥80%。

　　二级果着色面（条红或片红）≥60%。

　　果形指数：苹果的纵切面和横切面的比值。二级以上果要求果形指数≥0.7。特级果果形指数＞0.7。

　　畸形指数：苹果高端肩与底端平面距离减去低端肩与底端平面距离。二级以上果要求畸形指数小于1cm。

精选问答：

　　1、苹果是怎么分级的？

　　。中国目前的做法是，在果形、新鲜度、颜色、品质、病虫害和机械伤等方面已符合要求的基础上，再按大小进行分级，即根据果实横径最大部分直径，分为若干等级。

　　如出口的红星苹果，山东、河北两省的分级标准为，直径从65~90mm的苹果每相差5mm为1个等级，共分为5等。

　　河南省的分级标准为直径从60~85mm的苹果，每差5mm为1个等级，共分5等。

　　2、苹果s级和a级的区别？

　　s级是全原装，a级是换屏机，美版全网通无锁，换的是最新款的lcd屏，不会跳屏小米和苹果的S代表的是Super（超级），加强版的意思；小米的A代表的是Average（平均）,均衡版（配置比较大众化）；苹果的C代表的是Color（色彩），彩色版（也有一说是表示Cheap(便宜)，但明显不太靠谱）