木耳的营养价值

木耳是一种常见的食用菌，也是我国传统的滋补佳品。它有很高的营养价值，特别是在保健方面，受到越来越多人的青睐。

木耳富含多种维生素和矿物质，其中包括维生素B1、B2、C、D、E、K等以及钙、铁、钾、锌等。这些营养元素对人体的生长发育、免疫力、***循环、***健康等方面都有很大的帮助。

木耳含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动、帮助消化吸收、降低血脂血糖等。经常食用木耳可以预防***、糖尿病、高血压等***。

木耳还含有多种活性物质，如多糖、酚类、多酚等，具有很强的抗氧化、抗***、抗炎等作用。有研究表明，经常食用木耳可以降低***、心脑血管***等***的发生率。

木耳是一种营养丰富、保健功效显著的食材，对人体健康有很大的好处。建议大家在平时的饮食中适当地食用木耳，以增强身体的健康。

相关百科：

维生素B1：又称硫胺素，是一种水溶性维生素，对人体的神经系统、心肌、消化系统等都有重要的作用。

维生素B2：又称核黄素，是一种水溶性维生素，对人体的细胞代谢、皮肤、眼睛等都有重要的作用。

维生素C：又称抗坏血酸，是一种水溶性维生素，具有很强的抗氧化、免疫调节、促进胶原蛋白合成等作用。

维生素D：是一种脂溶性维生素，对人体的骨骼、免疫系统、神经系统等都有重要的作用。

维生素E：是一种脂溶性维生素，具有很强的抗氧化、抗衰老、促进生育等作用。

维生素K：是一种脂溶性维生素，对人体的凝血、骨骼、***健康等都有重要的作用。

钙：是人体必需的矿物质，对骨骼、牙齿、神经、肌肉等都有重要的作用。

铁：是人体必需的微量元素，对血红蛋白的合成、免疫系统、神经系统等都有重要的作用。

钾：是人体必需的电解质，对细胞代谢、神经、肌肉等都有重要的作用。

锌：是人体必需的微量元素，对免疫系统、生殖系统、神经系统等都有重要的作用。

膳食纤维：是一种不能被人体消化吸收的多糖类物质，对肠道健康、血糖、血脂等都有重要的作用。

抗氧化：是指通过清除自由基等方式，保护人体细胞免受氧化损伤的能力。

抗***：是指通过抑制癌细胞的生长、促进免疫系统等方式，预防和治疗***的能力。

抗炎：是指通过抑制炎症反应等方式，缓解炎症症状、促进组织修复的能力。

相关问答拓展:

金耳营养价值？

答：金耳的营养价值不错。

金耳，因其颜色金黄，又称黄木耳，因其形似人脑，又称脑耳。金耳含有丰富脂肪，蛋白质和磷、硫、锰、铁、镁、钙、钾等微量元素，是一种营养滋补品，并可作为药用。金耳的滋补营养价值优于银耳、黑木耳等胶质菌类，是一种理想的高级筳宴佳肴和保健佳品。

一天吃多少木耳合适？

木耳一天一般可以食用10克左右，木耳中含有丰富的蛋白质以及碳水化合物等营养成分，是机体进行正常的生理活动所需要的物质。

其中含有丰富的矿物质成分，如钙、磷、铁等营养元素，可以为机体提供一定的能量，促进发育。木耳中含有一定的纤维素以及其他元素，如核黄素、胡萝卜素等成分。需要控制食用量，不可过量，以免出现消化不良的情况

吃木耳对人有什么好处和害处？

木耳是民间比较流行的一种食物，具有一定的补中益气、温阳补肾、活血化瘀的作用，木耳中含有大量的抗凝物质，适量的吃一些木耳可以降血压、降血脂、预防血栓的形成。

并且可以促进肠道蠕动，帮助身体内胆固醇的代谢，起到一定的减肥功效。但是木耳膳食纤维非常多，吃多之后不容易被消化，容易引发腹胀，所以建议不要吃的特别多。

木耳属性热还是寒？

即不属于热性也不属于寒性，是中性。因木耳不是寒性食物，也不是热性食物。木耳属性比较温和，在中医上称为平性食物。木耳含有丰富的蛋白质，多种维生素和胡萝卜素等可以在一定程度上帮助提升人体的抵抗力、免疫力等。

木耳是蔬菜吗？

木耳是蔬菜，属于菌类蔬菜。木耳又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，其极其丰富的铁、维生素K含量。