大黄鱼养殖 大黄鱼养殖技术

这一篇文章会给农资人解释一下“大黄鱼养殖”的内容进行讲授，期待对广大农友有一些帮助，犹豫什么呢，收藏一下吧！

大黄鱼是一种常见的海水养殖鱼类，其主要分布在中国南部沿海地区。大黄鱼体形长而侧扁，头部扁平，口大而斜。成年大黄鱼体长可达1米以上，体重可达10千克左右。

大黄鱼是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食用鱼类，其肉质细嫩、营养丰富、口感鲜美，深受消费者喜爱。

大黄鱼是一种需氧性强的鱼类，因此在养殖过程中需要保证水质清洁、充氧充足。同时，大黄鱼对水温和盐度的要求也比较高，养殖前需要进行水质调整和饲料配制。

大黄鱼的养殖方式主要有池塘养殖和网箱养殖两种。池塘养殖适用于大规模养殖，但需要占用较大的土地资源。网箱养殖适合于海岸线较长的地区，可以充分利用海域资源，但需要考虑风浪、潮汐等自然因素。

大黄鱼的饲料主要以鱼粉、豆粕、玉米粉等为主，需要根据鱼的生长阶段和养殖密度进行科学配比。同时，还需注意饲料的质量和卫生情况，以避免**的发生。

随着人们健康意识的提高和消费水平的提升，大黄鱼作为一种高品质、高营养价值的食用鱼类，市场需求不断增加。据统计，2024年我国大黄鱼产量达到65万吨左右，市场规模超过100亿元。

1.大黄鱼的学名是Larimichthyscrocea（lālímíjūnsīkèxièyá）。

2.大黄鱼是一种温带海水鱼类，主要分布在中国南海、东海和黄海等区域。

3.大黄鱼是一种肉食性鱼类，主要以小型鱼类、虾、蟹等为食。

参考文献：

1.陈建华.大黄鱼养殖技术[M].广州：广东科技出版社,2024.

2.赵兵,王晔,陆俊杰.大黄鱼养殖技术的研究进展[J].现代渔业信息,2024,34(6):39-41.

相关问答拓展:

1、野生小黄花鱼怎么看？

第一:对比头部，野生黄花鱼头部比较尖，而养殖的头部比较圆。

第二:看鱼鳍，野生黄花鱼的鱼鳍比较尖长，而养殖的鱼鳍比较短宽。

第三，观察鱼鳞，野生黄花鱼鱼鳞没有出现倒插现象，而养殖的鱼鳞出现倒插了。

第四，看鱼尾，野生黄花鱼鱼尾比较大长，而养殖的比较短小。

2、养殖大黄鱼和野生大黄鱼的区别是什么？

区别在于1、鱼头：野生大黄鱼鱼头小且尖，养殖大黄鱼鱼头大而浮肿。

2、鱼尾：野生大黄鱼鱼尾修长有力，而养殖大黄鱼鱼尾短小。

3、背鳍：野生大黄鱼背鳍有锯齿呈**，养殖大黄鱼背鳍颜色灰白。

4、口感：野生大黄鱼肉质紧嫩，养殖大黄鱼肉质松散。

3、野生黄花鱼和养殖黄花鱼怎么区别？

1、体型区别：人工养殖的黄花鱼和野生黄花鱼的体型就是不同的。野生黄花鱼的体型比较小，但人工养殖的黄花鱼体型相对来说比较大，有时候体型的差异很大，很明显可以区分出来。?

2、颜**别：人工养殖和野生黄花鱼的颜色也是不同的。野生黄花鱼的颜色是透色的或者是微**的，人工养殖黄花鱼的颜色则是灰白色的。?

3、身体形状区别：二者身体的形状也有一定的差异。野生黄花鱼形状是比较薄，比较扁平；人工养殖黄花鱼的形状则是比较厚，比较肥的。?

4、内脏区别：野生黄花鱼和人工养殖黄花鱼的内脏也是不同的，若是可以剖开它们的身体则可以明显看到。野生黄花鱼的内脏比较干净，但人工养殖的黄花鱼内脏有一些污浊的物质。?

5、肉质区别：二者肉质也有比较明显的差异。野生黄花鱼由于活动比较多，肉质就比较紧实；但人工养殖的黄花鱼活动量不大，所以它们的肉质就会松散一些。

4、野生黄花鱼与养殖的黄花鱼有什么区别？

鱼头形状不同：养殖的黄花鱼鱼头较大，而且嘴唇颜色比较淡，野生的鱼头较小，嘴唇颜色为红色。尾巴长度不同：养殖的黄花鱼尾巴的长度是比较短的，但是野生的黄花鱼尾巴长度相对较长一些。背鳍不同：野生黄花鱼背鳍生长锯齿，而且较长，养殖的黄花鱼背鳍比较粗糙，颜色为灰白色。

5、怎样区分大黄鱼是野生的，还是人工养殖的？

野生鲤鱼会有捕捞的伤痕，而且体型较小，肉质鲜美，很少有腥味。

人工养殖的鲤鱼鱼鳞都比较完好，整齐，通体比较黑，基本市场**的都是养殖的。

基本上养殖的整体看起来比野生的神气多啦。

我外公就是太湖的以前的一批渔民，每年回去都能吃到野生鲤鱼，国家都某些时候禁止捕捞了。我不爱吃鱼，但是野生鲤鱼真的没有腥味，我可以吃。

拓展好文：4.8斤野生大黄鱼，卖出元！它为啥这么贵？

　　近日

　　浙江宁海迎来了

　　新春第一网

　　渔民王明明在朋友圈

　　晒出喜讯

　　捕获到一条4.8斤重的

　　野生大黄鱼

　　并且以元的价格售出

　　（图片丨浙江之声）

　　随着消息传开

　　不少网友表示疑惑

　　近年来

　　野生大黄鱼资源

　　是否得到修复？

　　小黄鱼

　　在超市卖20元一条

　　野生大黄鱼

　　为啥就这么贵？

　　它们有什么区别？

　　养殖和野生之间的区别

　　又如何分辨呢？

　　野生大黄鱼

　　为啥贵？

　　大黄鱼、小黄鱼和带鱼一起并称中国三大海产，主要分布在中国沿海，以虾、螃蟹、其它甲壳纲动物和鱼类为食的肉食性鱼类，一般体长30-40厘米，体重400-800克，身体呈金**，有“海上土豪金”之称。

　　（图片丨央广网）

　　据记载，原本野生大黄鱼本是一种产量高、存活率高的鱼，早期人们的捕捞技术也简单，能给大黄鱼留有繁殖的余地。但自从1960年的敲罟法（通过敲打，制造声音将黄鱼震昏，再把昏死的鱼群赶入网中）传遍大江南北后，大黄鱼捕捞量直接从每年5000吨，飙升到10万吨。

　　在1974年的时候，还发生了一件让大黄鱼损失严重的大事。那年春节刚过，浙江省就组织了2000对机帆船前往舟山渔场，当时的舟山渔场是大黄鱼的一个主要越冬场所。那一年的黄鱼特别多，船开过去，就会看到海面下都是密密麻麻的鱼群。

　　看到如此多的鱼群，渔民们就开始了疯狂捕捞模式。当年，仅仅浙江省的大黄鱼产量就达到16.8万吨，全国各地前前后后赶来了5000多对机帆船，甚至连韩国也跑来捞走了3、4万吨。

　　（图片丨青岛渔业博览会）

　　1974年春天，保守估计全国大黄鱼捕捞量超过了25万吨。但过量的捕捞，人们根本无法全部消耗掉，以至于不仅大黄鱼价格猛跌到每斤只有几分钱，甚至很多大黄鱼都不能得到很好的处理，只能腐烂在海岸边当肥料用。

　　（图片丨青岛渔业博览会）

　　那一场捕捞几乎是对大黄鱼的**，后来老渔民们都说，1974年的那场捕捞是他们最后一次见到铺满海面的大黄鱼。

　　作为一种受欢迎的食用鱼，野生大黄鱼曾面临严重的过度捕捞问题，捕捞量不断下降，售价也节节攀升。如今，超过4斤的特大黄鱼，因为太稀有，通常都能卖出天价。以浙江为例：

　　2024年1月19日，舟山渔民捕获一条5.6斤野生大黄鱼，成交价元，折合5714元/斤。

　　2024年2月28日，宁波渔民捕获一条7.1斤野生大黄鱼，成交价元，折合5915元/斤。

　　2024年1月15日，象山县一渔船一网捕获4900斤野生大黄鱼，打包以957万元价格成交，折合1953元/斤。

　　野生大黄鱼资源

　　得到一定的修复

　　据了解，此次并非王明明父子第一次捕获这么大的野生大黄鱼。近3年来，他们平均每年都会捕获两条4斤以上的野生大黄鱼，一斤以上的大黄鱼更是经常能捕到。这么密集地捕到野生大黄鱼，应该得益于大黄鱼资源得到了一定的修复。

　　（图片丨新华网）

　　为了保护岌岌可危的大黄鱼种群，各种保育措施先后出炉。1985年，福建省在宁德市三都湾内官井洋海区与宁德、福安交界海域成立了官井洋大黄鱼保护区。1994年，东海各省开始实施伏季休渔。

　　人工繁育大黄鱼也被提上议事日程。1986年，原国家农牧渔业部和福建省科委正式将“大黄鱼人工育苗量产及其增养殖应用技术研究”作为“七五计划”期间重大科技攻关项目。1990年，大黄鱼人工繁殖与育苗综合技术逐步成熟，当年实现全人工批量育苗104万尾。

　　培育成功的大黄鱼幼苗主要有两个去向：一是成为养殖鱼，走向人们的餐桌——全国现在每年的大黄鱼养殖产量约有25万吨，是食用大黄鱼的绝对主力；二是被放归自然海域，用以恢复和扩充野生种群，这一做法也被称为增殖放流——仅在2024年6月，东海海域就放流了50万尾大黄鱼鱼苗。

　　（图片丨千图网）

　　浙江省宁波市宁海县强蛟镇农业农村办负责人邬翱宇：

　　几年前，4斤以上野生大黄鱼即便是在东海大洋也很罕见，如今在宁海湾海域也时有捕获，这从一个侧面反映出近岸的水质环境越来越好。持续实施的伏季休渔、增殖放流政策对保护和恢复渔业资源起到了重要修复作用，生态效益越来越明显。

　　养殖和野生的大黄鱼

　　如何区别？

　　虽然野生大黄鱼成为了“奢侈品”，但市场上还有大量售卖的人工大黄鱼，不仅做菜非常香，营养价值也不输野生大黄鱼。那么，它们之间的区别是什么呢？

　　看鱼尾

　　养殖的大黄鱼常年生活在网箱之中，空间有限，尾巴一般很短；野生的长时间在大海中回游，尾巴会比较修长。

　　看鱼头

　　养殖黄鱼鱼头较大，野生黄鱼头则比较小。

　　看胸鳍

　　野生的黄鱼胸鳍更长，翻过来可以盖住眼睛，而养殖的是短粗型。

　　食用口感

　　大黄鱼是一种海鱼，本身的肉质比较鲜美。在食用野生大黄鱼的时候，能感觉到肉质非常坚实黏重。而养殖大黄鱼的肉质黏性很差，炖煮时容易松脱。

　　（图片丨千图网）

　　另外，野生大黄鱼的鳍一般干净而完整，鳍形较长，而且从海里捕捞上来时，由于气压减低引起鱼鳔**而毙命，不大有痛苦挣扎过程，身上的鱼鳞、鱼鳍不会留下充血的痕迹。那些鳍看上去有点红、有点破损，鳍形较短，鱼身上有红点、伤痕的，应该是养殖的。因为人工养殖大黄鱼一般被关在网箱里养，在狭小的空间里游动时容易撞伤。

　　小黄鱼和野生大黄鱼

　　有啥区别？

　　说到大黄鱼，不得不提及小黄鱼。很多人会误以为小黄鱼是还没有长大的大黄鱼。实际上，小黄鱼可不是大黄鱼的小时候，而是另外一种鱼类。

　　它们同属石首鱼科，从外形上看，大黄鱼的尾柄细长，小黄鱼的尾柄短粗；凑近点儿看，大黄鱼臀鳍鳍条数为7-9条，一般为8条，而小黄鱼臀鳍鳍条数为9-10条，一般为9条。

　　（图片丨青岛渔业博览会）

　　还有种辨别方法，得等你吃过后数脊椎——大黄鱼一般是29枚，小黄鱼一般是26枚。

　　随着野生大黄鱼

　　资源的修复

　　相信在不久的将来

　　会有越来越多

　　价格“亲民”的野生大黄鱼

　　走上百姓的餐桌