凉拌刺五加凉拌刺五加的家常做法

2024-07-15 投稿人 : 懂农资网围观 : 9085 次

凉拌刺五加——农家美味

一、刺五加的营养价值

刺五加富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等。尤其是维生素C的含量非常丰富，是柑橘的3-4倍，具有抗氧化、抗衰老的功效。刺五加还含有多种生物活性物质，如皂甙、黄酮、多糖等，具有抗菌、抗炎、降血压、降血脂等作用。

二、凉拌刺五加的制作方法

1.准备食材：刺五加、葱、姜、蒜、辣椒、醋、盐、白糖、香油。

2.处理食材：将刺五加洗净去皮切成细丝，葱姜蒜切成末，辣椒去籽切成细丝。

3.制作调料：将醋、盐、白糖、香油按照个人口味调好。

4.凉拌：将切好的刺五加、葱姜蒜、辣椒和调料混合，搅拌均匀即可。

三、凉拌刺五加的食用方法

凉拌刺五加可以作为凉菜搭配饭菜一起食用，也可以作为小食直接食用。在夏季，凉拌刺五加可以清热解暑，开胃消食，是非常适合的一道家常菜。

四、刺五加的种植与采摘

刺五加是一种常见的野菜，在我国的东北、华北、西南等地都有种植。刺五加生长在海拔300-2500米的山区，适宜生长温度为15-25℃，适宜土壤为肥沃、疏松、湿润、排水良好的壤土或砂质土。刺五加的采摘时间为春季到秋季，以采摘嫩芽和嫩叶为宜。

五、刺五加的药用价值

刺五加在中医药中被广泛应用，主要有清热解毒、消肿止痛、补益气血、活血化瘀等功效。现代研究表明，刺五加还具有抗菌、抗炎、抗**、降血糖、降血脂等作用。

参考资料来源：

1.《中草药图鉴》

2.《中国野菜大全》

3.《食疗本草》

相关拓展：

问：凉拌刺五加的家常做法大全怎么做好

主料

刺五加半斤鸡蛋一个

辅料

盐适量花椒油一勺

香油两滴麻油两举搏滴

糖一小勺醋适量

凉拌刺五加的做法步骤

1.刺五加洗净，摘银答顷掉老的根茎，锅内放水烧开，将菜放入焯水。水中放入一勺盐和油，这样可以保证焯出来的菜更加绿。

2.在水中焯三四十秒钟即可，不要时间太久，捞出放入装满凉水的盆中冷却。

3.刺五加冷却后撰干水备用

4.鸡蛋打散放锅内炒熟

5.锋陆将炒熟的鸡蛋，刺五加和所有辅料放在一起拌匀即可。

6.装盘

问：刺五加山野菜怎么吃？除了蘸酱还有别的吃法吗？

刺管棒是当地的土叫法，它的学名叫刺五加，现在可能会有一部分人知道它了。估计现在这个季节也没有什么野菜了，但是我这里还有一样宝贝!刺五加主要生长在东北、河北、山西等地，是一种可以治疗很多**的中药材，它具有提高机体免疫力，增强和调理体质的功效，帮助身体提高抗病能力，促进新陈代谢，另外还有安神益智、抗氧化的作用，可谓药食同源。酒厂会把刺五加制成具有保健功效的药酒，非庆裤常有名气呢!寻常百姓就把它当成山野菜来食用，可以焯水后蘸酱吃，也可以做成凉拌菜。

凉拌刺五加

所需食材:刺五加(去叶后)400克味极鲜酱油2汤匙香醋2汤匙糖1平匙盐适量鸡精1茶匙香油1汤匙辣椒面适量熟芝麻适量大蒜2瓣食用油适量

制作步骤:

1.图中就是刺五加的样子，它是长在树上的。将刺五加的叶子摘掉，叶子很苦，一般拌菜的时候不会加入，但是刺五加的叶子泡水具有养心安神的功效，不要扔掉

2.锅中烧开水，放入刺五加焯烫1-2分钟，刺五加的口誉正简感脆嫩，不宜焯水时间太长，也避免营养成分流失，然后过凉水沥干水分，切成小段放入容器中

3.调入味极鲜酱油、香醋、糖、盐、香油和鸡精拌匀，最上面放辣椒面、蒜末和芝麻

4.锅中倒适量食用油烧热，浇倒在辣椒和蒜末上榨出香味，拌匀后食清缺用即可

5.一道美味又具有保健功效的凉拌刺五加就做好了!

小贴士:

凉拌菜的调味料可以根据个人的口味做调整，据说刺五加还能用来炒鸡蛋，这个吃法我还没试过，有吃过的朋友一定要告诉我味道怎么样哦！

问：炝拌刺五加的做法，炝拌刺五加怎么做好吃，炝拌

凉拌刺五加的做法
1.
刺五加嫩叶浸泡清洗干净，蒜切末

2.
锅加水烧开下入刺五加叶焯烫，捞出放入冷水中投凉

3.
捞出沥水待用

4.
放入盆内，加入盐，白糖，醋，辣椒油，味精，蒜末拌匀，装盘

问：怎样做凉拌刺五加

前言刺五加，别名：刺拐棒、坎拐棒子、一百针、老虎潦、五加参、俄国参、西伯利亚人参，落叶灌木，主要分布于亚洲东北部，西伯利亚一带。其根部和根状茎可入药。春天采摘嫩芽可食用，是优质的山野菜材料主料：刺五加500克；
辅料：香油适量、盐适量、大蒜适量、绵白糖适量、醋适量、味精适量、辣椒油适量凉拌刺五加1刺五加嫩叶浸泡清洗干净，蒜切末2锅加水烧开下入刺五加叶焯烫，捞出放入冷水中投凉3捞出沥水待用4放入盆内，加入盐，白糖，醋，辣椒油，味精，蒜末拌匀，装盘小贴士春天采摘嫩芽可食用，是优质的山野菜