墨江紫米 墨江紫米的功效与作用及食用方法

本篇内容会给朋友们刨释一下“墨江紫米”的内容进行说明，期望对各位农友们有少许帮助，还不赶紧收藏吗！

墨江紫米——云南省自然资源厅公布的云南省地理标志产品。过去，它只在云南省的墨江哈尼族自治县内种植，但现在已经逐渐成为了全国知名的稻米品种之一。那么，墨江紫米到底有什么特别之处呢？

墨江紫米，是一种非常优质的稻米品种。它采用哈尼族传统的农耕方式，种植过程中完全不施化肥、农药等化学物质，生长期间只使用有机肥料，从而保证了稻米的健康和营养成分的纯度。墨江紫米的外观呈现出深紫色，口感细腻，香味浓郁，富含蛋白质、氨基酸和多种维生素等营养成分，是一种非常健康的食品。

1.颜色深紫色：墨江紫米因为它的壳和胚芽都是紫色的，因此成熟后的稻谷也呈现出深紫色。这种颜色是由花青素和多酚等生物活性物质所致。

2.味道浓郁：墨江紫米的口感细腻、香味浓郁、糯性强，所以适合做各种米饭、粥和点心等。

3.营养丰富：墨江紫米富含蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，其中含有的硒元素等微量元素，对人体健康有很好的保健作用。

1.外观：墨江紫米的颜色应该是深紫色的，如果颜色过浅或过深，都可能存在问题。

2.气味：墨江紫米应该有一种浓郁的香味，如果闻不到香味或者有异味，则可能存在质量问题。

3.含水率：墨江紫米的含水率应该在13%左右，如果含水率过高或过低，都可能会影响稻米的品质。

1.先将稻米浸泡30分钟左右，这样可以让米粒充分吸水，煮出来的米饭更加松软。

2.煮饭时，水和米的比例为1：1.2，火力要适中，不要太急，否则容易煮烂。

3.煮好的米饭可以搭配各种菜肴食用，也可以用来做粥和点心等。

花青素：是一种天然的生物活性物质，具有抗氧化、抗炎、抗**等多种保健作用。花青素广泛存在于植物中，包括水果、蔬菜、花卉等。

硒元素：是一种重要的微量元素，对人体健康有很好的保健作用。硒元素可以提高人体免疫力、延缓衰老、防治****等。

相关问答拓展:

1、中国双胞胎最多的省份？

云南。

双胞胎出生率最高的地方就是云南省普洱市墨江县。墨江，有"回归之城"、"双胞之称"、"哈尼之乡"的美称。根据了解，墨江这个地方确实盛产紫米，正宗的墨江紫米，至今已经有800年以上的种植历史了，而且是只能生长于墨江北回归线地带，其它地区无法种植成长。并且是每年只有一熟。

　　在墨江，每年的5月份，都有来自世界各地的双胞胎相聚在这里，这些人到这里来共同庆祝“中国墨江国际双胞胎节暨哈尼太阳节”，节日当天，整个县城热闹非凡。

2、那柯里分几个景点？

1.碧溪古镇:这是茶马古道上的一个重要驿站,盛产墨江紫米、墨江红米和普洱茶;初识碧溪,给人一种安静、淳朴的感觉,或许是因为比较冷门,这里的游客

2.娜允古镇:离边境线很近的古镇,也是一座傣族特

3、普洱古镇有哪几个？

普洱，原名思茅，2024年普洱茶最热的时候改名叫普洱，至于这个改名效果如何，真的是仁者见仁智者见智了。今天给大家介绍一下普洱的五大古镇，分别是：碧溪古镇、娜允古镇、茶马古城、和那柯里古驿站、翁基布朗族古寨。1、碧溪古镇：这是茶马古道上的一个重要驿站，盛产墨江紫米、墨江红米和普洱茶；初识碧溪，给人一种安静、淳朴的感觉，或许是因为比较冷门，这里的游客并不多，没有义乌小商品，更没有**一条街；如果你喜欢静，又想放空自己，那这里是个不错的选择；古镇不大，有一个南门的城门楼，一条十字街，中心是魁星阁，古建筑围绕展开，还有一个名人故居，都很不错。

位于云南省普洱市墨江哈尼族自治县碧溪乡，推荐指数：★★★★★，门票：免费，建议游玩时间：1-2天，建议交通方式：公共交通或者自驾，墨江县城老客运站有公交往返碧溪，大概20分钟一趟。

2、娜允古镇：离边境线很近的古镇，也是一座傣族特色的古镇，位于县城，所以已有些看不出古镇的味道，多数是现代建筑材料盖的傣汉结合的房屋，让人欣慰的是古镇的格局还在；古镇由三城两镇(上中下城和芒方岗、芒方冒)组成，至今仍保留着傣族王城的各种建筑元素，官宅、民居、佛寺、佛塔、官道、神树、寨心、古井等，保留较好的只有土司府和佛寺。

位于云南省普洱市孟连傣族拉祜族佤族自治县娜允镇，推荐指数：★★★★★，门票：免费，建议游玩时间：1-2天，建议交通方式：公共交通或者自驾，非常推荐的古镇，但是非常偏僻，非常偏僻，非常偏僻，像样的路都没有，自驾过去真的要当心，公共交通从普洱或者昆明乘坐前往孟连的班车，到了走过去，2公里不到。

3、茶马古城\茶马古道：普洱市的新地标，古城是新建的，以房地产、旅游、茶文化为主题；普洱原来叫思茅，普洱茶最热的时候改名的，古城最外面是一副巨型茶马古城的雕像，之后是仿古建筑群，古城的最后是著名的茶马古道；要说风景还是属茶马古道，这里可以一直走到那柯里，曾经普洱茶就是从这里走向全世界。

位于云南省普洱市思茅区普洱大道，推荐指数：★★★★★，门票：免费，建议游玩时间：1-2天，建议交通方式：公共交通或者自驾，普洱市不通火车，在普洱客运站乘坐1路、3路、5路公交可以到达。

4、那柯里古驿站：茶马古道上的重要驿站，也是目前保存比较完整的古驿站，百年荣发马店、那柯里风雨桥是这里最著名的景点；这里是一个能记得住乡愁的地方，喜欢少数民族村寨的一定要来看看，体验一番，不过最重要的还是茶马古道，不管是从磨黑孔雀坪下来走夷方，还是从思茅上来，都要经过这里，歇歇脚；如今或许还能听到马蹄踏过青石板路的踢踏声和驼铃叮当。

位于云南省普洱市宁洱哈尼族彝族自治县同心乡，推荐指数：★★★★★，门票：免费，建议游玩时间：1-2天，建议交通方式：自驾，建议自驾，也可以从普洱包车过去，这里离普洱市更近一些。

5、翁基布朗族古寨：位于景迈山上，非常美丽的古寨，看一眼都会惊艳到你，这是布朗族生态文化的保留和传承，原始风貌浓郁，自然风光秀丽；这里是著名的拍摄地，日出、日落、云海都很非常漂亮，这里的人也热情好客，这里的茶也很出名，也可以去家里免费品尝茶；古寨有古村落、佛寺、寨门、寨心、古柏树等景点景观。

除此之外，普洱市还有宁洱古城、普洱古镇等，普洱的古镇都各有特色，多数都是少数民族风格的，但是交通都不是很方便，最好的方法是自驾，都不用门票，消费也都比较平和，值得一游。

4、正宗的云南墨江紫糯米淘洗的时侯会掉色吗？

云南墨江紫糯米是一种特色米种，它具有独特的香气和紫色。在淘洗云南墨江紫糯米时，有可能会有些许颜色或色素溶解在水中，但一般情况下不会导致大量的掉色。

云南墨江紫糯米的紫色是由其天然色素所引起的，这种色素大部分是水溶性的花色苷类化合物，它们有可能会在淘洗的过程中由于水的作用而溶解出来。淘洗云南墨江紫糯米时，有时水会出现紫色，或者米饭的表面可能有轻微的染色。

这种颜色溶解并不会对糯米的品质和可食用性产生影响。它是天然的特征，不会影响糯米的味道和食用价值。一般来说，云南墨江紫糯米的淘洗过程中会有一些颜色的溶解，但不会造成明显的掉色或造成食品安全的问题。

需要注意的是，如有特殊情况或对颜色溶解的担忧，请在**和使用云南墨江紫糯米前，咨询当地供货商或相关专业机构，以获取更准确和具体的信息。

5、云南北回归线附近城市？

云南唯一被北回归线穿越的城市——墨江，四季如春，盛产紫米有趣的是，北回归线，经过地球上16个国家和地区，多属沙漠和草原地带，如北非的撒哈拉沙漠等。

经过我国云南、广西、广东等地的时候，却是另一番景象，所经之地，郁郁葱葱，雨量充沛，物产丰富，其中，就包括云南唯一被北回归线穿越的城市：墨江。

一：四季如春

墨江这个地方，地处低纬度高海拔地区，北回归线从这里穿城而过，墨江也被称之为：“回归之城”。从区域上看，墨江的2/3地域，在北回归线以南，1/3地域，在北回归线以北。

与其它北回归线经过的地域相比，墨江四季冷暖，不太分明，四季如春，干湿季明显，年平均气温17.8℃左右，夏天不热，冬天不冷，很是舒适。

二：盛产紫米

或许是由于得天独厚的自然环境，造就了墨江与众不同的生态特征，墨江这个地方，也出产许多特色的物产，其中，就包括紫米。

俗话说：物以稀为贵，墨江紫米，因为少，所以珍贵。

拓展好文：普洱墨江紫米

　　墨江克曼村紫米种植基地

　　入夏，来到普洱市墨江哈尼族自治县联珠镇克曼村紫米种植基地，一个多月前移栽的水稻秧苗悉数成活，正在返青分蘖。

　　“山里常年流淌的灌溉水源保证了这里世代产出优质稻米，我们种的都是祖辈传下来的老品种，今年大伙种了1400多亩，村里的水田大多种了紫米。”为种好紫米，克曼村党总支书记、村委会主任白林东带领村民成立了合作社，他说，过去村里每家每户都种植紫米，用来制作紫米粑粑、紫米肠等哈尼族传统小吃，优良的紫米品种也因此一代代传承下来。

　　从事了大半辈子紫米种植，白林东认为，墨江紫米之所以受消费者喜爱，得益于千年传承的种植模式。“种的是祖祖辈辈传下来的老品种，田是一年四季都有水泡的冷水田，很少施肥用药，太肥沃的土壤不宜墨江紫米生长。种植周期普遍达到180天以上，一年只种一季，春种秋收。”白林东细数墨江紫米的耕作奥秘。

　　为降低种植成本、提升老品种紫米产量和农户种植积极性，墨江县统一在种植基地完善水利灌溉、田间生产道路、病虫害防治等设施，出台扶持政策，培育龙头企业，按照“**引导、企业主体、农户合作”模式推广紫米种植。在克曼、栖马两村建立种源提纯复壮基地500亩，选取良种，免费为农户提供紫米种子。培育3家龙头企业，以每公斤10元的保护价格收购紫谷，确保农户种植收益。今年，墨江县紫米种植面积达2.5万亩。

　　2024年，“墨江紫米”获得国家地理标志保护产品认证，墨江合美农业科技有限公司是首批被授权使用“墨江紫米”地理标志保护产品专用标志的企业。在墨江合美公司生产车间，一条现代化脱壳碾米生产线提升了紫谷加工标准化水平，能按照客户需求区分糙米、精米，并按照颜色深浅、米粒大小等分级分类包装**，提升产品附加值。

　　“公司今年计划再上一条新生产线，进行紫米粽子产品加工，延伸紫米产业价值链。”墨江合美公司负责人李国荣说，今年公司与湖南农业大学合作，成立专家工作站，将继续加大产品开发力度。