大棚蘑菇栽培技术要点

大棚蘑菇栽培技术要点

大棚蘑菇是一种高效、稳定的农作物，它在市场上有着广阔的前景。要想取得好的收成，必须掌握一些关键的技术要点。本文将介绍大棚蘑菇的栽培技术要点。

土壤要求

蘑菇的生长需要充足的水分和营养，所以土壤的水分和肥力是非常重要的。同时，蘑菇在生长过程中需要适宜的温度和湿度，因此选择合适的土壤也是至关重要的。通常情况下，蘑菇栽培需要选择富含有机质的土壤，如腐叶土、腐熟的稻草、蘑菇渣等。在土壤中添加石灰和磷酸盐等物质，可以提高土壤的肥力和抗病能力。

种植方法

种植蘑菇需要准备好菌种和培养基。将菌种和培养基混合，制成菌包。然后将菌包放到大棚中，等待菌丝生长，形成菌床。在菌床上覆盖一层厚度为10厘米左右的蘑菇菌种，然后覆盖一层厚度为5厘米左右的蘑菇培养土。接着，浇上适量的水，并保持适宜的温度和湿度。在生长过程中，要定期通风，保持空气流通和湿度适宜。

病虫害防治

大棚蘑菇的病虫害主要包括蘑菇疫病、蝇蛆和蚜虫等。为了防治病虫害，可以在种植前进行土壤消毒，选择抗病虫的品种，并合理施肥、浇水。同时，还可以使用生物农药进行防治，如利用甲虫、蜘蛛等天敌控制蚜虫和蝇蛆，使用杀菌剂控制疫病的发生。

用户关心的问题

1.大棚蘑菇的市场前景如何？

大棚蘑菇的市场前景非常广阔。目前，随着人们生活水平的提高，消费者对健康、营养的需求也越来越高。大棚蘑菇是一种高蛋白、低脂肪、高营养的食品，深受消费者的喜爱。大棚蘑菇的价格相对较稳定，供应相对充足，也为其市场前景提供了保障。

2.大棚蘑菇的种植成本如何控制？

大棚蘑菇的种植成本主要包括土地租赁、设备采购、劳动力成本、种子、肥料、农药等。为了控制种植成本，可以采取以下措施：选择地理位置优越、土壤肥沃的土地，降低土地租赁费用；使用现代化设备，提高生产效率；使用优质菌种，减少种植成本；适当减少农药使用量，提高农产品质量，降低生产成本。

3.大棚蘑菇的收成周期是多久？

大棚蘑菇的收成周期一般为35-40天。在种植过程中，要控制好温度和湿度，保持适宜的光照和通风，这样可以加快蘑菇的生长速度，提高收成率。

百科知识

蘑菇，是指生长在地下或地上的一类真菌。蘑菇富含蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，具有降低胆固醇、增强免疫力、预防**等功效。蘑菇的种类繁多，常见的有香菇、草菇、金针菇等。

参考来源：

1.《蘑菇栽培技术与实践》

2.《大棚蘑菇栽培技术手册》

释义拓展：王乐义大棚菜栽培答疑丛书:大棚平菇金针菇（王欣英著书籍）

《大棚平菇金针菇栽培答疑》为后续补充，包括了大白菜、西瓜、大蒜、食用菌等常见蔬菜品种，沿用了上套丛书的体例和结构。从蔬菜生产实际出发，向菜农介绍了蔬菜种植所采用的先进技术，如蔬菜优良品种、大棚及其配套设施、育苗技术、主要栽培形式和栽培新技术、病虫害防治等，精心和科学地设置题目，言简意赅地阐述确实有效的解决方法。

问答拓展：大棚种植蘑菇注意事项种植蘑菇要注意什么

1、蘑菇房准备。菇房一般会选在地势较高的地方，大棚要选用散射光材质的，地面需要用水泥修葺，这样方便冲洗，在菇房内要设好菇床，可木制、可铁制、还可砖砌，最后就是要留有窗户或者是卷帘，这样可以增强通透性。
2、养料堆制。蘑菇种植养料的配制也是非常重要的一步，养料的主要成分是家畜粪便、麦草、麸皮、稻草、玉米杆等，一般在七月份的时候开始进行养料的堆制，我们需要将粪便晒干、其他的材料需要切断，然后混合适量的石膏，用水或**浸透，再按照一层草料一层粪便堆起来进行发酵，一般每隔三四天就需要翻一次堆，大概半个月后就差不多可以了。
3、消毒杀菌。养料堆制完成之后，我们需要将菇房进行一次彻底的消毒杀菌，然后将养料搬入菇房中，在菇床上铺好，然后将菇房的门窗关闭，将室内的温度调高到六十度左右，三个小时之后，将温度调低到五十度左右，维持这个温度神猜一周，让养料彻底的发酵，在这个发酵的过程中，还能对养料进行消毒杀菌，使养料中留下来的都是有益的微生物，这对蘑菇的生长有很大好处做瞎亏。
4、接种覆土。等到养料的温度降低到二十五度左右的时候，这时就可以进行蘑菇接种了，将养料在菇床上整平，每个菇床上养料的厚度要达到十五厘米左右，采用穴播的方式进行接种，每株间的间隔大概是十厘米左右，如果想要提高它的发菌速度，那么可以尽量播密一些，接种之后需要保持养料的湿度，并且要增加菇房的通透性，最后将细肥土均匀的覆盖在养料上面，即可等待发菌。
5、出菇管理。出菇管理是蘑菇种植中最关键的一步，其中最重要的就是水分管理和温度管理，我们要保持养料的湿度，在出菇初期湿度一般是在百分之七十左右，后期慢慢的恢复到百分之八十到九十左右。浇水要遵循少量勤浇的原则，出菇房在发菌期间的温度最好是保纯神持在十度到十八度左右，在出菇期将温度调高到二十到二十八度左右，这样可以加快出菇的速度，等到蘑菇长到一定大小的时候，就可以进行采收了。

问答拓展：大棚种植平菇技术大棚种植平菇技术是什么

1、场地选择

（1）平菇一般生长在排水性好、背风向阳的平坦地区，如靠近水源的山地和林间空地都是平菇非常喜欢的生长环境。

（2）平菇喜阳但怕晒，所以最好就种在能够挡阳遮阴的地方。

（3）室内、大棚或野外露天种植平菇时，地势都不宜过于干燥，建造养菇场都尽量不要选择风流动性大、不保湿的地方，尤其是水土流失严重的山坡地带，相反地势低的地方水量过多也不利于平菇生长。

（4）大棚或暖棚的方向应选择东西走向，按照床架宽1.2m、层架距离45cm-55cm、走道宽65cm-70cm的要求进行搭建。

2、乱贺场地处理

确定场地后进行打扫，有条件的可以把土地深翻，使用床架种植平菇的要先完成搭建，然后在播种前两天封闭种植地，进行灭菌处理，用10ml/m3甲醛和7g高锰酸钾混合或15g-20g/m3硫磺气蒸一天到两天，其间要适量**，才能达到效果，进料前要先将密闭的空间打开通风透气，排出有毒气体。

3、原料选择及处理

（1）原料选择

平菇的原料来源有稻草、锯木屑、酒糟、玉米秸、树叶、废纸、玉米芯、豆秸、棉籽皮、废棉、农作物秸杆和工副业的下脚料等，选择非常多样。选择原料尽量不要用发霉变质的，就算是隔年存放的也需在阳光下充分曝晒两到三天才能使用，选用新鲜的原料才能种植出高品质的好平菇。东北地区以玉米芯为原料种植出来的平菇，不仅产量和品质都最好，而且成本低，其次是木屑和豆秸。山东、河南等地种植的平菇大多以棉籽壳为原料，平均产量高于整个东北地区，因此因地制宜才能发挥出更大的经济效益。

（2）原料处理

需要先对原料做加工处理才能进行拌料，如玉米芯需粉碎成颗粒状，保持在豌豆大小即可，另外豆秸、玉米秸、稻草等直接拿镰刀铡成6cm-8cm的小段，锯木屑、酒糟等可以直接拌料。豆秸、玉米秸：在1.5%的石灰水中充分浸泡15-20分钟，用容器打捞出来堆在一起，持续闷12-24小时，等待期间适量浇水，等到豆秸、玉米秸吃透水就可以进行拌料了。稻草：在2%的石灰水中充分浸泡12-24小时，容器打捞出来再用清水冲洗干净，保持ph值处于7.5-8之间，含水率于60%-65%，控水量以双手捧握不滴水为标准即可作拌料使用。

4、配方选择及播种方法

（1）配方选择

合适的培养基配方须根据平菇对营养的需求进行合理配比，即节省了原料，又利用了培养基中的养分。

拌料选择：可选玉米芯90%、磷酸二氢钾0.2%、硫酸镁0.3%、过磷酸钙1%、石膏1.5%、玉米粉5%、石灰2%、含水率60%作为拌料。玉米芯处理方法：按照上文中的配方进行处理，首先将石灰、玉米面、石膏等一起搅拌均匀，然后添加到用粉碎机粉碎后玉米芯，再次搅拌，过磷酸钙、硫酸镁、磷酸二氢钾等要分多次加水稀释溶解，拌进培养料，哗派派初期调控ph值应为10-14，闷1-2.5小时后，后期降至8.5-9，水份调控在60%-65%为宜。

（2）播种方法

首先铺一层2cm河沙，适量喷一次2%的高锰酸钾。然后做60cm-80cm宽的菌床，撒上五分之一菌种，中间略多。接着铺5cm厚的培养料，根据二层料三层菌种或三层料四层菌种的比例，铺5cm-20cm为宜，适当**培养料，使其中部高，左右两边低，再铺一层塑料布，用沙土把周围压严实，最后盖好遮荫物。不管采取哪种栽培方法，都需要在周围多撒种，防治杂菌被污染。另外要严格掌握菌种的水份、酸碱度配比，关乎到平菇最终的产量。

5、菌种选择及处理

（1）菌种选择

菌种种类：早春选用中温、中高温型菌种如侬新1号、羡巧新平1012、九华191、灰平等，夏季选用凤尾菇、榆黄蘑、HP1等，秋冬选用澳黑、A2、美味5.39、德国2号、姬菇等。

菌种质量：菌丝颜色洁白、茂密健壮、上下连体、且上表面长出绒毛、不干不缩、没有积水、带有少量子实体原基、瓶内挖出不松散则可以判断为优良菌种。菌丝纤细发黄、稀疏瘦弱、干缩、有积水和大量子实体原基，这样的菌种一般已经老化不能使用；甚至瓶内出现黄、绿、灰等杂色菌落，可以判断菌种已被严重污染，也不能使用。

（2）菌种储存

菌种质量差或将污染的菌种大规模种植，会导致杂菌蔓延，产量大幅下降损失惨重。所以，菌种应该及时进行播种，如果一定要存放的，为了避免阳光照射或阴雨天受潮，从而导致菌种污染变质，可以放置在温度凉爽的储存室妥善保管。

（3）处理方法

准备好0.2%的高锰酸钾以及盆、塑料布、镊子等工具，开始挖菌种。挑选合适的菌种放在台板上，用0.2%的来苏尔溶液清洗外瓶壁及封口，打开封口后表面菌皮丢弃不用，剩下的挖成豌豆大小的菌种块，如果是塑料袋装菌种要用0.2%来苏尔洗净后掰碎，挖完菌种覆盖一层报纸，即可播种。另外，场地尽量减少人员出入，不能风吹日晒，不能沾水，以防杂菌感染。

问答拓展：大棚平菇种植技术，关键是什么呢？

选址：枝铅选择背风向阳、靠近水源的山地或绿地。场地处理：深翻后对土地进行消毒，然后保持通风。原料：选择豆秸、玉米秸、稻草等，加工后做混合料。配方及播种方法：根据杏鲍菇的营养要求制定合理的培养基配方，然后进行菇床播种。

菌种选择与处理：根据播种季节选择合适的菌种，菌种要及时播种，不能储存。室内、大棚或室外露天栽培杏鲍菇，地势不宜过于干燥，建设菇场时尽量不选择风流、不保湿的地方，特别是水土流失严重的山坡地带，相反，低洼地带不利于杏鲍菇的生长。秋季种植时，将菌袋全部放在地面上，只放1层。春季种植时，菌袋可交叉放置2层或井字形放置2～3层。

冬季种植时，每4层菌袋摆成一摞，两摞放在一起，促进菌袋两端菌丝的生长。秋季定植时将大棚薄膜卷起，大棚内加盖草帘，避免大棚内因闷热而影响温度。冬猛誉好植时将薄膜向下保温，并在白天拉开几道草帘以提高棚内温度。春季种植时可在前面卷起薄膜进行通风降温。在发芽期应特别注意袋内温度。如果温度超过30℃，应立即进行通风降温，或将堆积物倒置进行散热。

一旦出现高温烧菌，可将菌袋挖出绿霉的地方，用草木灰进行粘贴填充，如果绿霉已形成孢子，可用20%的石灰水调制草木灰填充在污染部位。也可在沟内浇水，保持菌堆湿润。春季种植和秋季种植要卷起棚膜，放下帘子，避免棚内闷热，注意菌棒的温度。采收后要断水3天，形成初生菌后再**出菇。一般来说，前两年可形成70～80%的产量。为了接茬虚卜，提高效益，宜在温室内生产2～3个菌褶。