怎么辨别野蘑菇是否有毒

　　本篇文章内容会给农资从业者们介绍一下“怎么辨别野蘑菇是否有毒”的内容进行分析，但愿对你们有几许帮助，开始你的阅读吧！

　　要想辨别野生蘑菇是否有毒，必须观察蘑菇的外观、蘑菇的分泌物、蘑菇的生长带和化学反应。其中，呈黏液状、有盘状、有环状，分泌红褐色液体的蘑菇一般有毒。

　　外形普通、生长环境干净、没有菌环的蘑菇，一般是无毒的。

　　毒蘑菇的外观与普通蘑菇有很大不同。

　　一般来说，颜色比较鲜艳，有一些呈金色、绿色、粉红色等颜色生长的斑片状斑块。普通蘑菇一般很普通，多呈灰色或褐色，外观光滑，无菌环。

　　毒蘑菇的菌盖上通常有一层粘稠的分泌物。摘下后，可见断茎后分泌的浓稠红褐色分泌物，极易变色。

　　分泌物很清澈，不会有变色，也不会出现过粘稠的分泌物。

　　有毒的蘑菇一般生长在阴暗、潮湿、肮脏的地方，或者特别显眼的地方，颜色鲜艳醒目，而无毒的可用蘑菇一般生长在比较干净的地方，比如草地或者松树、橡树，但是偶尔会有差异，但大体上遵循相同的规律。

　　我们可以戴上手套，把蘑菇用力榨出汁来，用纸浸泡一下，马上滴一滴稀盐酸或者白醋，如果变成红色或者蓝色，就是有毒的，我们也可以用它的根洋葱，切擦蘑菇的帽子。如果小葱变成绿褐色，则蘑菇有毒。

精选问答：

　　1、怎样鉴别有毒蘑菇和无毒蘑菇？

　　鉴别蘑菇是否有毒可从气味、颜色、外表、生长地进行判断。

　　气味

　　如果你闻蘑菇的时候，发现蘑菇有一种辛辣、酸涩、恶腥等怪异味道的话，这有可能是毒蘑菇；如果蘑菇是特殊香味的话，则是无毒的蘑菇。

　　颜色

　　有毒的蘑菇的颜色鲜艳，常呈红、绿、**，菇中央呈突起伏，菌伞常带有杂色斑点，表面有丝状物或小块的残渣或鳞片。而无毒蘑菇一般颜色不鲜艳，菇盖较平，伞面光滑。

　　外表

　　不少毒蘑菇的菌盖上都长着肉瘤，或者是菌柄上带有菌环和菌托，比如常见的毒蘑菇毒鹅膏就有菌托。

　　生长地

　　很多毒蘑菇喜欢生长在高温（22度到32度）、高湿的环境中。 在炎热潮湿的夏季和初秋，见到毒蘑菇的几率要高一些。

　　扩展资料

　　毒蘑菇又称毒蕈，是指大型真菌的子实体食用后对人或畜禽产生中毒反应的物种。我国毒蘑菇约有100多种，引起人严重中毒的有10余种，分布广泛。

　　我国每年都有毒蘑菇中毒事件发生，以春夏季最为多见，常致人死亡。2023年9月1日江西永修县有1 000多人中毒，为新中国成立以来最大的毒蘑菇中毒事件。

　　多数毒蘑菇的毒性较低，中毒表现轻微，但有些蘑菇毒素的毒性极高，可迅速致人死亡。一种毒蕈可能含有多种毒素，一种毒素可存在于多种毒蕈中。

　　目前确定毒性较强的蘑菇毒素主要有鹅膏肽类毒素(毒肽、毒伞肽)、鹅膏毒蝇碱、光盖伞素、鹿花毒素、奥来毒素

　　2、有什么简易的方法可以看出蘑菇是否有毒？

　　最简单的一种方法：直接将准备食用的蘑菇放入清水中浸泡一段时间，如果清水没有多大变化，证明无毒。若出现其他现象，证明很有可能有毒。