蜜枣是什么枣

　　这一篇经验汇总会给农资从业者们剖析一下“蜜枣是什么枣”的内容进行剖析，希望对各位农友们有几许帮助，快快收藏起来吧！

　　蜜枣属于干果类，用割枣机，把大青枣周身割一次，使得容易吸糖，然后放入锅中用白糖煮，晒干，就成了平时吃的蜜枣。也可用于泡茶，有一股枣的清香。

　　蜜枣含糖百分之七十左右，并含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和多种维生素。

　　蜜枣有两个分类，一个是中国的一种蜜饯，另一个是指原产中东的椰枣树的果实。

　　中国有三大蜜枣分别是：京式蜜枣、徽式蜜枣和桂式蜜枣，可以看出来三者口感越来越硬。常见的金丝蜜枣，阿胶水晶枣都属于京式蜜枣及其变种，这些都是软蜜枣，而后面的两类都属于硬蜜枣。

　　歙县的金丝琥珀蜜枣在国内外市场享有很高声誉。从1957年起，外销到美国、**、加拿大、印度尼西亚、菲律宾、泰国、印度、香港等四十多个国家和地区，受到普遍欢迎。

　　用于制枣作金丝琥珀蜜枣的青枣，必须枣身发白，无虫蛀，无红头。在歙县的枣类，有马枣、团枣、秤铊枣、蜜蜂汁、针头汁等五个品种。

　　其中马枣果径平均为425×254公分，皮薄肉厚，组织松疏，吸糖率达5-65%，为加工蜜枣的最好品种，占加工青枣的80%以上。由青枣制成蜜枣，必须经过拣选、发切、收切、锅煮、生焙、捏工、老焙、分等级等八道工序。

　　蜜枣属于干果类，用割枣机，把大青枣周身割一次，使得容易吸糖，然后放入锅中用白糖煮，晒乾，就成了平时吃的蜜枣。也可用于泡茶，有一股枣的清香。

　　基本介绍中文名：蜜枣外文名：Can**djujube适宜人群：一般人群均可食用产地分类：随州蜜枣、梧州蜜枣蜜枣形态：金黄，肉厚，个大肉丰，香甜可口拼音：mìzǎo界：植物界门：被子植物门拉丁学名：ZiziphusjujubaMill纲：双子叶植物纲亚纲：原始花被亚纲目：鼠李目科：鼠李科族：枣族种：枣种分布区域：原产亚洲、欧洲和美洲常栽培命名者及年代：Mill，1768简介，随州产蜜枣，营养价值，名优特产，梧州产蜜枣，做法，煮汤，猪肺菜干蜜饯汤，花生蜜饯汤，苦瓜蜜饯汤，微量元素，营养分析，简介蜜枣有两个含义，一个是中国的一种蜜饯，另一个是指原产中东的椰枣树的果实。本词条专指蜜饯。

　　蜜枣中国有三大蜜枣分别是：京式蜜枣（17%+水分又做北式蜜枣），徽式蜜枣（13%-水分或南式蜜枣）和桂式蜜枣（7%-水分），可以看出来三者口感越来越硬。常见的金丝蜜枣，阿胶水晶枣都属于京式蜜枣及其变种。

　　这些都是软蜜枣。而后面的两类都属于硬蜜枣。

　　随州产蜜枣营养价值随州蜜枣是湖北十大名产之一，甘之如饴，形体均匀，赛过秤砣，故称秤砣而久负盛名。早在清干年间，州官奉献给皇帝高宗，高宗食后曰，随州蜜枣胜似仙桃。

　　随州金黄蜜枣以“色泽如樱、透明见核、味甜似蜜、沙酥爽口”而远近闻名。它选用优良品种“罗汉枣”，经十多道工序精制而成。

　　据测定，蜜枣中含大量蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素和维生素C，有补血、健胃、益肺、调胃之功能，对老人、儿童、**滋补皆有益效，是老少皆宜的理想传统保健食品。更为走亲访友送礼馈赠之佳品。

　　名优特产“随州金黄蜜枣”被列为湖北十大名优特产，1997年荣获第三届国际食品博览会“中国优质食品”称号，市场**十分看好。　蜜枣加工工艺要求比较独特。

　　从青枣到蜜枣成品，要经过分级、划缝、水漂、煮糖、糖渍、烘焙、冷却、复烘等工序，在蜜枣加工现场，还需要防蚊、防蝇、防尘设施。唐县镇的蜜枣品牌树起后，市场**看好。

　　梧州产蜜枣梧州蜜枣的个大核小、肉质疏松、皮薄而韧、汁液较少、尚未完全成熟的青枣为主要原料，用青枣与白糖加工、制作而成，形如马鞍，色泽黄净，内厚核细，清心润肺，驰名海外。梧州蜜枣生产已有二百年历史，清道光年间（1821年～1850年）曾列为贡品。

　　制作时先以铁梳沿纵向将枣皮划破成槽，深达肉厚的一半，然后浸泡去其单宁，使枣质松软，两小时后捞出放入锅中煮沸，再用清水漂洗、沥乾，放进糖锅中用旺火熬煮，待枣变软转黄时，加入蜂蜜或饴糖再煮约一个小时，将枣与糖液一起倾入冷容器内静置45分钟，以便使枣能吸够糖液，然后取出放进烘房烘烤或在阳光下曝晒至半乾，用手指捏成扁状，略带马鞍形，再继续烘晒，直至表面泛白霜时即成。做法梧州蜜枣一般用作煲汤，有清热润肺的功效。

　　下面为大家介绍几款梧州蜜枣靓汤。煮汤猪肺菜干蜜饯汤食材：半只猪肺一把菜干2颗蜜枣。

　　烧开一锅水，把猪肺焯一下去血水，捞起，把脏水倒掉。

　　2、重新放一锅清水，焯过的猪肺放入，开火煮沸，然后转中小火煮，一边煮一边用勺子把浮油撇去可打开锅盖煮几分钟，为的是让猪肺的臊味略散。

　　3、浮油撇清后，再把蜜枣、南北杏一同放入，盖上锅盖煮开，再转小火煮一个小时左右，然后下盐调味，即可关火。食材功效。

　　1、猪肺：性味甘，平，能治肺虚咳嗽，咯血，有补肺的功用。

　　2、菜干：即白菜乾，市面有售，亦可自家晾晒。。

　　3、蜜枣：有补血、健胃、益肺、调胃之功能。

　　加之能使汤更清甜。。

　　4、南杏：性味甘、平，无毒，止咳化痰，润肺下气。

　　5、北杏：性味苦、微温，有小毒，止咳平喘，润肠通便。汤品特色。

　　清甜、润肺、保健，适合全家饮用。

　　猪肺可以蘸酱油当菜吃。

　　猪肺必须洗净，除去有害物质，才能发挥其最大的功效。

　　把猪肺反复冲水洗净，再将猪肺切成片状，用手挤，洗去猪肺气管中的泡沫，再煮开水焯一遍。花生蜜饯汤。

　　取蜜枣100克，花生仁100克，温水浸泡去除杂质后，放锅中加适量水，小火煮到熟软，再加蜂蜜200克，至汁液黏稠停火。

　　也可用高压锅煮花生仁、蜜枣30分钟，出锅后加入蜂蜜。。

　　主料：苦瓜12两，雪耳2两，蜜枣6粒，瘦肉8两，姜、盐适量。

　　1洗干净苦瓜，切开两边，去瓤切件。

　　2雪耳用清水浸约一小时，洗干净后剪碎。。

　　4洗干净瘦肉，飞水后再冲干净。

　　5烧滚适量水，下苦瓜、雪耳、蜜枣、瘦肉和姜片，水滚后改慢火煲约二小时，下盐调味即成。。

　　功效：清热消暑，解毒微量元素蜂蜜中微量元素的含量较低，因此蜂蜜在补充人体中微量元素方面，只能起到辅助作用，另一方面，蜂蜜中各种微量元素的含量与这些元素在米类食品中的含量相比，发现蜂蜜中锌、铁、钙、铜的含量略低于它们在米类食品中的含量[5]。

　　与茶叶[6]相比，锌、铁、钙、铜等元素在蜂蜜中的含量要低得多。不同种类的蜂蜜中，微量元素的含量不同。

　　枣花蜜含锌较高，缺锌的儿童服用蜂蜜时可选择枣花蜜，荆条蜜含钙相对较高，老人和儿童可选择服用荆条蜜营养分析1枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。2经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的机率也就随之减少。3枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。4对病后体虚的人也有良好的滋补作用。5枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效。6枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲，更加年轻。

好文探索：蜜枣是什么枣做的？都有哪些种类？

　　蜜枣是一种营养价值非常高的滋补食品，具有益脾、润肺、强肾补气和活血的功效作用。一般来说，枣制成的果脯就称为蜜枣，由于其外表带有许多的细纹，故也称之为“金丝蜜枣”。

　　蜜枣在市场上受到很多消费者们的青睐，那么蜜枣是什么枣做的都有哪些种类。

　　制蜜枣的原料应选择果实体大、果核细小、果皮较薄、果肉细胞组织疏松、含水量较少、含糖量较高纳品种。常常会选用的品种有“大糖枣”、“箔枣”等。

　　随州蜜枣是湖北十大名产之一，以金黄，肉厚，个大肉丰，香甜可口，甘之如饴，形体均匀，赛过秤砣，故称秤砣而久负盛名。早在清乾年间，州官奉献给皇帝高宗，高宗食后曰，随州蜜枣胜似仙桃。

　　随州金黄蜜枣以“色泽如樱、透明见核、味甜似蜜、沙酥爽口”而远近闻名。它选用优良品种“罗汉枣”，经十多道工序精制而成。

　　据测定，蜜枣中含大量蛋白质、碳水化合物、素和维生素C，有补血、健胃、益肺、调胃之功能，对老人、儿童、**滋补皆有益效，是老少皆宜的理想传统保健食品，更为走亲访友送礼馈赠之佳品。

　　梧州蜜枣是以平南、藤县、苍梧等地所产的个大核小、肉质疏松、皮薄而韧、汁液较少、尚未完全成熟的青枣为主要原料，用青枣与白糖、制作而成，形如马鞍，色泽黄净，内厚核细，清心润肺，驰名海外。

　　梧州蜜枣生产已有二百年历史，清道光年间曾列为贡品。

　　制作时先以铁梳沿纵向将枣皮划破成槽，深达肉厚的一半，然后浸泡去其单宁，使枣质松软，两小时后捞出放入锅中煮沸，再用清水漂洗、沥干，放进糖锅中用旺火熬煮，待枣变软转黄时，加入或饴糖再煮约一个小时，将枣与糖液一起倾入冷容器内静置45分钟，以便使枣能吸够糖液，然后取出放进烘房烘烤或在阳光下曝晒至半干，用手指捏成扁状，略带马鞍形，再继续烘晒，直至表面泛白霜时即成。

精选问答：

　　1、伊拉克蜜枣和椰枣的区别？

　　伊拉克枣和椰枣没有区别，椰枣又名波斯枣、番枣、伊拉克枣等，是枣椰树的果实，原植物属棕榈科刺葵属，椰枣主要生产于中东、北非以及中国的福建、广西、云南、广东等热带或者**带地区。伊拉克蜜枣吃起来是很甜的，那么伊拉克蜜枣是椰枣吗？

　　椰枣=伊拉克蜜枣，但是不等于蜜枣，伊拉克蜜枣是椰枣的另外一张称呼。椰枣产于中东、北非以及中国的福建、广西、云南、广东等热带或者**带地区。椰枣营养丰富，富含果糖，因果糖血糖生成指数最低，所以可供糖**病患者适量食用。

　　除富含果糖外，椰枣还含有多种维生素，蛋白质、矿质元素及其他营养成分，自古以来被人们视为很好的滋补营养食品。椰枣里面浸出的糖汁经过凝结可作为调料，常用于煮肉，甜而不腻。椰枣性甘，温、无毒、功效是：补中益气，止咳润肺、化痰平喘。不过蜜枣有两个含义，一个是中国的一种蜜饯，另一个是指原产中东的椰枣树的果实。

　　2、棉枣是什么？

　　绵枣俗名地枣、粘枣，属百合科多年生草木。绵枣是加工制作蜜枣的优良品种，绵枣一般在秋季开淡紫红色的小花，山区丘陵皆有分布，并且绵枣风味独特，营养美味。绵枣地下有磷茎、叶片线性、丛生于地面，象韭菜。7—8月间叶丛中生出直立的花梗，花梗顶端开出粉红色小花。