什么蔬菜冬天冻不死

　　本篇技术知识会给广大农资人说明一下“什么蔬菜冬天冻不死”的内容进行细致分析，期望对网友们稍微有点帮助，开始你的阅读吧！

　　冬天不会冻死的蔬菜有五桃菜、菠菜、卷心菜、韭菜等。其中，五太菜能在零下八度的环境下正常生长，抗寒能力极强。

　　菠菜是一种耐寒蔬菜，地上部分能承受-6-8的低温。卷心菜喜欢在凉爽的环境中生长，能承受零下3度的气候。

　　五太菜是一种非常耐寒的蔬菜，在零下八度的环境下也能正常生长。五太菜高30-40厘米，花期2-3月，果期4-5月。

　　富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、铁、磷、镁等营养成分。

　　地上部分可耐负6-8低温，最适宜生长温度在15-20之间。它的株高可达1米。

　　营养丰富，被誉为营养学模范。例如，它含有丰富的类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质、辅酶Q10等营养成分。

　　甘蓝为二年生草本，高40-60厘米。花期5月，果期6月。

　　耐寒性强，喜欢在凉爽的环境中生长，能耐零下3度的气候。卷心菜含有丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。

　　韭菜是多年生草本植物，株高20-45厘米。对环境的适应性强，具有耐寒、耐热的特点，最适宜生长的温度在15-25度之间。

　　韭菜的药用价值比较高，具有疏通理肝、增进食欲、增强消化功能的作用。

好文探索：这10种蔬菜超“抗冻”，零下25度都冻不死！现在种还来得及

　　冬季该种些什么这是许多农民朋友关心的问题，小蔬在这里给大家推荐下面10种蔬菜，它们非常“抗冻”，特别适合冬天种植。

　　乌塌菜原产于我国，其叶片肥嫩，可以作汤、炒食、凉拌，具有非常高的食用价值，被称为“维他命菜”。乌塌菜喜冷凉的气候，最低能耐零下25℃的低温，天气越冷越好吃，“雪下塌菜赛羊肉”说得就是它。

　　种植时间：乌塌菜的耐寒能力强，生育期在70到80天左右，生长温度在10度到25度之间，一年当中大部分时间都是能够种植的。乌塌菜的播种时间一般在深秋，大约4天左右便可出苗。

　　品种选择：根据当地的种植环境来定，如果选择秋季播种的话，最好选择耐寒能力较强，抽薹时间晚，商品性强的乌塌菜品种。上海小八叶、中八叶等都是不错的品种。

　　栽培要点：乌塌菜可以撒播或者条播，播种前结合整地施入腐熟的农家肥，每亩用种量1公斤左右。出苗以后，大约30天左右当幼苗长到6-7片叶子时解释移栽，这种蔬菜的茎叶宽大，又是贴近地面生长的，建议移栽的间距尽量大一些，在28—33厘米见方为宜，定植后及时浇水，促进缓苗。

　　①乌塌菜移栽后根系吸收水肥能力弱，在生长期应有充足的肥水供应。可以用粪水稀释以后浇在根附近，保持土壤湿润即可，建议每隔3-5天一次，等到幼苗转青。

　　②乌塌菜虽然比较耐低温，但种子发芽需要温度在20度左右，否则是发不了芽的。要是温度比较低，可以先在温暖一些的地方育苗，使其发芽以后移栽生长。

　　市场行情：全国乌塌菜价格行情根据地区差异，价格在1-4元/斤。若按每亩2000斤算，一亩利润8000元左右，除去成本亩净利润6000元左右。

　　延伸阅读：零下20度都冻不死的蔬菜，比肉都好吃。5元一斤，还供不应求。

　　羽衣甘蓝，有着绚丽多彩的外衣和自来卷儿式的造型，像极了一朵美丽的大花。别看羽衣甘蓝外表美丽柔弱，但其实骨子里很野，它的“**”里流淌着比其它类蔬菜更接近于野生甘蓝的基因。

　　作为半耐寒性蔬菜，羽衣甘蓝能耐零下12度的低温，尤其喜欢冷凉湿润的气候，对土质和光照要求不高。现在菜用羽衣甘蓝品种主要有苏格兰型（叶灰绿色、皱缩明显）、西伯利亚型（叶色浓绿、皱缩适中、晚熟、耐寒）和克拉德型（叶绿色、叶面较大、耐寒性强）。

　　羽衣甘蓝播种后4天开始出苗，冬季一般7天出苗，苗期要注意防止高温、干旱和暴晒。阴雨天要防止通风不良引起的烂苗，苗龄一般在30天左右。

　　播种后30天左右即可定植，每亩定植3000～4000株为宜。生长期长的可以稀一些，生长期短，冬季栽培可以密一些。

　　羽衣甘蓝是一种很容易栽培的蔬菜，只要温度适合，结合水肥管理，就能生长良好。病虫害防治与结球甘蓝、菜花相差不大。

　　市场行情：**网11月24日最新羽衣甘蓝价格约为14元/斤左右。

　　冬葵是一种耐寒、抗病性强的蔬菜。

　　冬葵栽种出苗后，除了施肥以外，基本上不需要怎么管理。同时，冬葵采收期长，食用嫩茎叶部位能多次采收，产量可观。

　　冬葵一般都是在秋季播种，大约播种60天后采收。

　　冬葵的播种一般都是采用撒播的方式，它对土壤的要求不严格，无论是贫瘠、肥沃的土地都可以，但最好是播种在土壤疏松、肥沃，且排水良好的地块，这样对于它的生长更有利。

　　在播种前，应使用腐熟的农家肥作为底肥，深翻耙平了以后，然后把土壤浇湿，将种子均匀地撒在上面。之后再用细碎的土壤覆盖上薄薄一层。

　　出苗后，一般是在幼苗长到3叶1心就开始对其进行间苗了，把弱苗去掉，留下健壮的苗，同时也要顺手把杂草清除掉。当长到五叶的时候就可以追肥、浇水了，一般追施**素为主，这样生长更快，而在植株长到20CM以上就可以采收了。

　　市场行情：惠农网11月24日最新冬葵价格约为5元/斤左右。

　　菠菜虽然一年四季都可以种植，但深秋、冬天的菠菜味道最佳。

　　菠菜的耐寒性不及上面的3种蔬菜，能短时间耐零下3~4度的低温，温度过低时叶子就会发黄、冻伤、停止生长。

　　菠菜种子在4℃以上时即可萌发，因此只要气温稳定在5℃以上都可以播种。

　　春菠菜可以在2月中旬至3月下旬播种，秋菠菜可以在8月初至10月中旬播种，越冬菠菜可以在10月中旬至11月上旬播种。

　　由于气温低，菠菜的种子出苗会比较慢，在播种前可以用冷水浸泡12小时，然后再均匀地撒在营养土中，这样可以加速出苗。

　　老话说“灰是菠菜脚下宝”，菠菜喜欢在碱性土壤中生长，因此菠菜种子播种后最好再撒施一层草木灰，这样菠菜会长得更加好。

　　菠菜喜湿，在土壤潮湿时菠菜的叶片会长得更加厚实，菠菜的产量和品质都会更加高，因此在菠菜生长期可以勤浇水，尽量保持土壤湿润。

　　注意：菠菜受冻以后，叶子会变成墨绿色，这个时候别急着拔掉，只要冻得不是太厉害，温度升高晒晒太阳就又正常了。

　　市场行情：惠农网11月24日最新菠菜价格约为1元/斤左右。

　　樱桃萝卜是一种速小型萝卜，其营养非常丰富，富含维生素和矿物质，很适合作水果食用，因此又被人称为水果萝卜。作为一种耐寒蔬菜，樱桃萝卜能耐0℃的低温，从播种到采收仅需30～40天。

　　樱桃萝卜很好种植，把土壤耙平整细后撒上种子（每平方米用3克种子），然后覆盖一层薄薄的细土，把土壤浇透即可。

　　樱桃萝卜生长周期短，在底肥施足的情况下可以不用进行追肥，底肥可以施充分腐熟的农家肥和氮磷钾复合肥，氮能促进茎叶的发育，磷能促进根系的发育，钾能促进肉质根膨大。

　　特别注意：樱桃萝卜在地下肉质根膨大期，应小水勤浇，这样可以减少萝卜的辣味，萝卜的口感会更佳甜，且不易糠心。

　　市场行情：惠农网11月24日最新樱桃价格约为3元/斤左右。

　　冬季小白菜常种的是上海青，上海青又叫“瓢儿白”，这种蔬菜叶柄肥厚、味甜口感好，很多人都喜欢种植。上海青算是一种速生小白菜，其能耐零下3℃的低温，播种后40天即可食用。

　　上海青很好种植，种的时候选择土层深厚、有机质含量丰富、排灌方便的土壤，结合整地施入腐熟的农家肥，播种后把土壤浇透。

　　上海青可以密集撒播，然后间苗采摘，这样可以延长食用期。

　　上海青喜水喜肥，在生长期可以勤浇水，并追施腐熟的粪水或者**素，这样就可以让上海青长得肥嫩而翠绿。

　　市场行情：惠农网11月24日最新上海青价格约为0.5元/斤左右。

　　雪里蕻也是冬天常吃的一种绿叶蔬菜，它的耐寒性特别的好，冬天即便下雪也不会冻死，能耐零下7~8度的低温，它的名字也真是来得名副其实。

　　种植处理：在播撒种子之前，一定要对雪里蕻的种子进行处理，这样做可以提高种子的发芽几率还能有效预防病虫害。

　　先把磷酸三钠稀释以后，再把种子放进去浸泡大概半个小时，之后，把种子打捞出来洗干净了就可以进行播种工作了。

　　定植管理：等到种子发芽了破土而出以后，要及时把覆盖上去的薄膜揭开，保持通透性和光照，等到长出两片小叶子的时候，就可以进行定植工作了。

　　定植通常情况下是每畦栽培种植4行左右，然后要注意每行的间距控制在长35cm宽30cm，定植以后根部要伸展开来，不能扭曲也不能在空中悬着，栽培的深度尽量不要超过叶节，然后再进行浇水。

　　雪里蕻在种下去两个月左右就可以采收了，产量一般每亩在6000斤以上，好的能达到上万斤，一年可以种两季。

　　市场行情：惠农网11月24日最新雪里蕻价格约为0.25元/斤左右。

　　香菜味道独特，很多人在炒菜时都喜欢加些香菜提味，香菜的生长耐冻温度在零下1℃到2℃，对土壤的要求也没有很严格，因此是冬天种植蔬菜不错的选择。

　　香菜栽培在一年四季均可进行，香菜的种子外表覆盖着一层薄膜，播种前要将其用手搓开。为了促进发芽，可以采取浸种催芽的方式，将种子浸泡在50℃的温水中2~4小时，之后捞出控水，再用湿布包好，放在20℃的环境下催芽，等种子大部分露白后即可播种。

　　香菜长出3~4片叶子的时候就可以定植，苗间距3~4厘米，间苗的时候如果发现杂草要及时铲除。生长期可每10天施氮肥一次，以提高其生长速度。

　　香菜出苗40天后就可采收，采收时将其连根拔起，既可一次性采收，也可分阶段采收。

　　注意：香菜一般病虫害较少，但容易出现枯萎病引致叶片发黄、植株瘦弱矮小，所以需要注意杀虫消毒。

　　市场行情：惠农网11月24日最新香菜价格约为1元/斤左右。

　　韭菜是抗寒性非常强的蔬菜，可以在零下5度的环境中正常生长。

　　另外韭菜不仅能够在低温环境下生长，它对光照的需求也不是非常大的。因此冬季这种低温少自然光照的环境下，是非常适合韭菜生长的。

　　栽种韭菜建议选择移栽韭菜根，这样的韭菜生根迅速，分株力也很强，两到三个月的时间就可以收获。需要注意的是：韭菜一定要及时分棵，以免互相遮阴和争夺养分。

　　韭菜喜欢深厚、疏松和肥沃的土壤，可从种植地直接挖土，要避免前茬作物是葱蒜类，以免带菌影响生长。种植前可以施用一些有机肥。

　　韭菜喜水、耐旱，保证水分的充足可使韭菜清香可口。韭菜每收割一次，可随水施用一些含氮量高的液态肥，由于韭菜属于叶菜类，因此适宜氮钾肥，要少施或者不施磷肥。

　　韭菜在高度达到25cm左右的时候即可收割，每半个月收割一茬，最好在早上或者傍晚收割，割口尽量保持平整一致。收割3天后彻底的浇透一次水，并可随水施用适量的**素。

　　注意：韭菜常见虫害，包括韭蛆、潜叶蝇、蓟马等。一旦发现，应及时防治。

　　市场行情：惠农网11月24日最新韭菜价格约为1元/斤左右。

　　有种芹菜，不仅能吃根也能劈叶吃，能耐-10℃的低温，种一颗能吃一整年，它就是根芹。

　　根芹在我国大多数地区都可以种植，喜欢肥沃、疏松、水分充足的壤土，肉质根在炎热的夏季易发生褐变和腐烂。

　　根芹用种子繁殖，目前多采用育苗移栽，充分利用种苗。

　　在夏季炎热的长江流域一带，多为秋季栽培，一般在7月中下旬播种，处理得当6天～10天便出苗。到四五叶时便可移栽，密度为35厘米×35厘米，过密肉质根变小。

　　移栽时尽量带土移栽，防止伤根，定植后及时浇定根水。生长期间要加强肥水管理，促进肉质根膨大，而且要及时摘除老叶和侧生枝叶，在肉质根膨大期间，可把根际土壤扒开，用小刀修去肉质侧根，使主根生长肥大，表面光洁，形状整齐。

　　从播种到收获约需120天，当肉质根的直径长到七八厘米粗时收获，一般在霜冻前收获。可一次收获，也可分批收获。

　　收获时，整株拔出，剪去上部叶片和肉质根的根毛，肉质根在0℃～5℃下贮藏，可贮存2个月。

　　市场行情：正常情况下种植一亩地根芹能产4000斤左右，产地根芹每斤可卖到2.8元左右，亩产值超万元。

　　如果加工成茶叶，一罐200克的根芹茶可以卖到50元，它的根泡出来的茶水有一股浓郁的芹菜的香味。

　　延伸阅读：亩产值超万元，能耐-10℃低温，这种菜超级抗冻。

精选问答：

　　1、什么菜最不怕冻？

　　1、萝卜

　　萝卜属于半耐寒的蔬菜，种子在2-3℃之间都能发芽，而幼苗能耐零下2-3℃的低温，稍微冷点儿在家里种点萝卜是完全没问题的。

　　2、结球甘蓝

　　甘蓝具有耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。

　　在正常情况下，北方以秋作甘蓝采种，第一年形成叶球，完成营养生长，经过冬季低温完成春化，第二年春通过长日照完成光周期而开花结实。

　　3、芹菜

　　芹菜属于耐寒性蔬菜，要求较冷凉、湿润的环境条件，在高温干旱的条件下生长不良。芹菜在不同的生长发育时期对温度条件的要求是不同的。

　　芹菜对土壤的要求较严格，需要肥沃、疏松、通气性良好、保水保肥力强的壤土或黏壤土。沙土及沙壤土易缺水缺肥，使芹菜叶柄发生空心。

　　4、甜菜

　　甜菜喜温作物，但耐寒性较强。土壤肥力高、土层深厚、结构良好、保肥水能力强且具有便利灌溉条件是获得高产、高糖的基础。甜菜在深而富含有机质的松软土壤上生长良好，施用化肥和粪肥均有良效。

　　5、金针菜

　　金针菜虽原产温暖地带，但它性能耐寒。秋后尽管茎叶枯死，但根株仍然能够在土壤里安全过冬。它对土壤适应性也很强，以半荫湿润的地方生长为最好。金针菜为百合科萱草属植物花蕾干制品的统称，我国南北各地均有栽培，多分布于中国秦岭以南各地，以湖南、江苏、浙江、湖北、四川、甘肃、陕西所产较多。

　　6、茼蒿

　　茼蒿属于半耐寒性蔬菜，对光照要求不严，一般以较弱光照为好。其属短日照蔬菜，在冷凉温和，土壤相对湿度保持在70%一80%的环境下，有利于其生长。在长日照条件下，营养生长不能充分发展，很快进入生殖生长而开花结籽。

　　7、菠菜

　　做为典型的耐寒蔬菜，波菜在我国大多数地方，秋冬季基本上都能愉快的生长。当气温在15-20℃之间时就可以进行播种了，菠菜耐寒、耐热，而且生长迅速，抗病性又强，在冬天也能栽培。

　　8、土豆

　　土豆喜欢冷凉的环境，但其地下块茎的形成和生长需要疏松透气、凉爽湿润的土壤环境，所以在栽培时要注意不要让土壤板结。

　　9、韭菜

　　韭菜在零下5℃的环境下照样可以存活，10℃以上都可以生长，而且对光照要求不高（完全隔光开能变成韭黄呢），所以比较适合阳台和室内种植。如果是想更快吃上韭菜的话就别用种子种，要用韭菜根种植。

　　10、香菜

　　香菜是属耐寒性蔬菜，性喜冷凉，生长适温为12℃-26℃，一般室内都能达到这个温度要求。因为香菜种子出苗比较缓慢，所以播种之前最好浸种催芽，放在不烫的温水里面泡4个小时再播种。小苗长到2厘米高时，让小苗充分接触阳光，香菜发育的

　　2、冬天种什么蔬菜不怕冻？

　　1、菠菜

　　菠菜是农村常见种植的蔬菜，更是北方越冬蔬菜的代表，菠菜是耐寒性的蔬菜，抗冻性非常强，即便是在零下4℃种子也能够发芽生长。另外菠菜口感好，营养高，是越冬不错的蔬菜。

　　2、香菜

　　香菜味道独特，很多人在炒菜时都喜欢加些香菜提味，香菜的生长耐冻温度在零下1℃到2℃，对土壤的要求也没有很严格，因此是冬天种植蔬菜不错的选择。

　　3、乌塌菜

　　乌塌菜是非常耐寒的蔬菜，在零下八度的低温环境中不被冻害，是北方常见栽种的蔬菜。乌塌菜的播种时间一般在深秋，大约4天左右便可出苗。乌塌菜在越冷的环境中，味道也会越好，所以非常适合在冬季种植。

　　4、韭菜

　　韭菜是抗寒性非常强的蔬菜，可以在零下五度的环境中正常生长。另外韭菜不仅能够在低温环境下生长，它对光照的需求也不是非常大的。因此冬季这种低温少自然光照的环境下，是非常适合韭菜生长的。

　　5、茼蒿

　　茼蒿是涮火锅的首选(蔬菜类)，茼蒿的种植是非常简单的，在安徽、广东、湖北、山东等地，茼蒿属于半耐寒性植物，喜欢微弱的光照，相对来说冬天种植也是不错的选择。

　　6、冬寒菜

　　冬寒菜就如它的名字一样，有着非常强的抗寒能力，冬寒菜与其它冬季蔬菜不一样的是。在种植时，即便是露天栽培，也能够在冬季冷风中正常生长，是冬季主栽的蔬菜品种。

　　7、萝卜

　　冬季非常适合萝卜种植，因为萝卜是一种半耐寒性的植物，其种子发芽的温度也是比较低的，即便是在2-3℃的低温，依然是可以发芽的。而且萝卜的幼苗既能耐25摄氏度的高温，也能耐零下2-3℃的低温。

　　8、小白菜

　　小白菜常种的是上海青，上海青也是一种抗寒能力强的蔬菜，虽然在温度15度、光照充足的环境下生长最好。但是在两下二至三度也能够安全越冬。而且上海青的品种非常多，有适合冬季种植。

　　9、甘蓝

　　甘蓝属于较耐寒的蔬菜，可以忍受零下5-6℃的低温，适合在腐殖质丰富的粘壤土或砂壤土中种植，严寒反而使得卷心菜长得更结实，口味更加甘嫩。

　　10、油菜

　　油菜喜欢冷凉的气候环境，在冬季将其种植可以满足其生长习性，并且它具有很好的耐低温和抗寒能力，种后很快就会发芽。不过要注意在4℃以上的温度环境中种植，以免油菜的种子不能够发芽生长。

　　11、雪里红

　　雪里红就像它的名字一样，雪里红在雪中也能旺盛生长，其紫红色的叶子在白雪衬托下十分美丽。在平常多选择将雪里红的茎叶采摘下来，随后将其腌制食用，可提神醒脑、开胃消食和排铅抗癌。