猫屎咖啡的由来

猫屎咖啡，是一种罕见的咖啡品种，其由咖啡豆经过猫科动物——亚洲森林猫的消化系统后，再经过人工处理而成。虽然这种咖啡的价格昂贵，但是其特殊的口感吸引了不少咖啡爱好者。

猫屎咖啡的由来可以追溯到17世纪，当时印尼的一些咖啡种植园主发现，亚洲森林猫会选择食用咖啡树上的成熟咖啡果，而且它们只会选择最好的咖啡果。这些咖啡种植园主发现，亚洲森林猫吃下的咖啡果在经过消化后，豆子的外层会被猫的胃酸和酶分解掉，而豆子内部的咖啡籽则会被猫的肠道吸收，这种过程会使咖啡豆的酸度和口感发生变化。

于是，这些咖啡种植园主开始收集亚洲森林猫的粪便，从中提取咖啡豆，经过清洗、烘焙等一系列工艺，最终制成了猫屎咖啡。这种咖啡的生产过程非常繁琐，每年能够生产的数量也十分有限，因此价格非常昂贵。

虽然猫屎咖啡的价格高昂，但是它的口感却非常独特。由于经过猫的消化系统后，咖啡豆的酸度和苦味都会减轻，口感更加柔和，同时还带有一些独特的香气和味道。这种咖啡在一些高档咖啡店和酒店中非常受欢迎，成为了一种奢侈品。

相关百科：

亚洲森林猫：又称为棕榈貓，是一种生活在东南亚地区的小型猫科动物。它们主要在树上活动，以小型哺乳动物、鸟类、爬行动物和昆虫为食。亚洲森林猫的食性十分苛刻，只会选择最好的食物，因此它们吃下的咖啡果也是最好的。

胃酸：指胃中分泌的一种强酸性消化液，主要成分为盐酸和胃蛋白酶。胃酸可以帮助消化食物，同时也可以杀死食物中的细菌和病毒。

酶：是一种生物催化剂，可以加速化学反应的速率。在猫的肠道中，酶可以帮助分解咖啡豆的外层，使得豆子内部的咖啡籽更容易被吸收。

相关问答拓展:

猫屎咖啡最早是哪国贵族喝的？

猫屎咖啡最早是法国贵族喝的。

我国云南用果子狸来生产“猫屎咖啡”是真的吗？2023年，我国云南开始生产猫屎咖啡。

云产麝香猫（考皮鲁瓦克）咖啡，是云南小粒种的咖啡。它丰满的水果香味混合着透袭心扉的麝香味，给人纯净、细腻、柔顺的感觉；入口像丝绸般舒服，绵和、甜美，回味有一股果酸味；香味特别，有穿透力。云产麝香猫咖啡产于云南的保山高黎贡山的潞江坝，2023年，那里有3个野生果子狸咖啡采集区。云南产的这种咖啡每年仅有50到100公斤，非常珍贵。云南麝香猫咖啡收集相对艰难，云南野生果子狸广布于咖啡种植区，工作人员要小心地从咖啡丛林中采集到果子狸粪便，并从中得到咖啡豆，经过清洗，除臭，晾干，最后经由有资历的咖啡烘焙师进行烘焙。据测算，2023年能采集到的野生果子狸咖啡全云南也仅有100公斤左右。2023年云南也有人工喂养果子狸来得到咖啡豆。

猫咖啡是猫屎吗？

猫屎咖啡的制作确实要用到猫屎，但并不是我们直接理解的用猫屎冲泡咖啡。猫屎咖啡又叫麝香猫咖啡，是麝香猫吃完咖啡豆之后原封不动的排出，再将其粪便中的咖啡豆提取出来加工之后做成猫屎咖啡，少不了猫，和我们家养的猫并不相同，经过麝香猫独特的发酵方式，咖啡豆中蕴含着另一番风味。

什么动物和咖啡有关？

听说过大象和咖啡有关吗？

在有些地方，人们会把新鲜的咖啡豆为原料，和香蕉，绿叶菜，苹果等大象喜欢的食材混合在一起喂给大象，然后从大象的粪便中捡出为完全消化的咖啡豆，进行加工，这就是咖啡市场上的名贵咖啡------象屎咖啡的由来。你喝过象屎咖啡吗？

猫屎咖啡是有哪种猫吃掉咖啡果排出的咖啡豆？麝香猫 大灵猫（学名：Viverra zibetha），俗名麝香猫、九江狸、九节狸、灵狸，属于灵猫科、灵猫属。

大灵猫体长60-80厘米，尾长40-51厘米，体重6-10千克。头略尖，额部相对较宽，趾行性。体基色棕灰，体斑黑褐色。颈侧和喉部有3条波状黑色领纹，其间夹白色宽纹。腹毛灰棕无斑纹，四足黑褐，尾具5-6条黑白相间色环。***门下方具芳香腺囊。