河北板栗 河北板栗哪里最好

河北板栗是中国传统的优质特产之一，也是河北省的重要经济作物之一。它不仅味美，而且营养丰富，具有多种保健功能。本文将从河北板栗的特点、种植技术、营养价值和市场前景四个方面进行阐述。

河北板栗的特点

河北板栗是一种纯天然、无污染的绿色食品。它的果实个大、肉厚、果仁饱满，皮薄易剥，口感香甜。河北板栗生长在北纬38°以北的地区，因为这个地理位置的特殊性，河北板栗的果实显得更加有风味。

河北板栗的种植技术

河北板栗的种植技术十分重要，关系到果实的产量和品质。种植地要选择肥沃、排水良好、阳光充足的山坡地。在栽种前，要进行耕地、施肥、整地等基本工作。在栽种时，要选择优质树苗，每亩种植密度不宜超过200株。果树的修剪、病虫害防治、花粉传播等也都是关键的技术环节。

河北板栗的营养价值

河北板栗营养丰富，含有多种人体所需的营养物质。它的果肉含有丰富的淀粉、蛋白质、糖类、维生素和矿物质等。其中，淀粉质的含量高达60%以上，是一种优质的碳水化合物来源。同时，河北板栗还含有丰富的抗氧化物质，能够起到抗衰老、降低胆固醇、增强免疫力等保健作用。

河北板栗的市场前景

随着人们对健康食品的需求增加，河北板栗的市场前景非常广阔。据统计，目前国内板栗市场的规模已经超过1000亿元，且呈现逐年增长的趋势。河北板栗的独特风味和良好的品质，必将在未来的市场竞争中占据一席之地。

拓展百科知识

板栗（bǎnlì），又称“栗子”，是一种坚果类食品。板栗的果实肥大，皮薄易剥，果仁饱满。板栗肉质细嫩，口感香甜，是一种营养丰富、美味可口的食品。

淀粉（diànfěn），是一种碳水化合物，是植物的主要能量来源。淀粉分子由许多葡萄糖分子组成，可作为人体的主要能量来源之一。

抗氧化物质（kàngyǎnhuàwùzhì），是指一类能够中和自由基的化合物。抗氧化物质具有抗衰老、预防**、保护**等多种保健作用。

国内板栗市场（guónèibǎnlìshìchǎng），是指中国国内的板栗**市场。目前，国内板栗市场的规模已经超过1000亿元，呈现逐年增长的趋势。

参考来源

1. 《河北板栗产业发展报告》
2. 《中国农业发展报告》
3. 《中国食品产业年度报告》

相关问答拓展:

1、板栗的产地在南方还是北方？

板栗南方和北方都可以生产，由于生长环境不同，板栗分为北方栗和南方栗两大类：前者果粒小，外皮黑褐色，底座小，含糖量高，香味浓，肉质细腻;后者果粒大，果皮多为红褐色，底座大，口感脆。

北方的栗子主要以河北的板栗最为出名，百分之八十以上的新鲜栗子远销国外，这里生长的栗子皮薄，果仁软糯香甜。南方则是以湖北罗田县出产的栗子最为有名，“蚕吐丝、蜂酿蜜、树结油、山产栗”，这些是罗田人引以为豪的特产。

2、世界板栗产地最多的地方是哪？

世界板栗产地最多的是中国。

中国的主产地在湖北升罗田、河北省迁西、辽宁省丹东市、北京市石城镇西湾子村等地区。

以2024年为例，世界栗产量为t。中国板栗产量为t，占世界栗总产的61.6%，排名世界第一；第二位的生产国家与地区为朝鲜半岛，占世界栗产量的10.2%；第三位的栗生产国为土耳其，占6.1%。亚洲生产栗的国家主要是中国、朝鲜半岛和**，中国以中国板栗为主，**和朝鲜半岛生产的栗主要为**栗。欧洲以欧洲栗为主要栽培种，生产欧洲栗的主要国家有土耳其、意大利、葡萄牙、法国和西班牙。美洲栗主要产于北美。

3、唐山板栗特点？

唐山板栗基本就是直迁西，迁安，遵化产的板栗，尤其迁西板栗，是河北省传统特色农产品，有2000多年的栽培历史。迁西板栗外形玲珑，呈红褐色，有浅薄蜡质层，鲜艳而富有光泽；果仁呈米**，内皮易剥，肉质细腻，糯性粘软，甘甜芳香。

迁西板栗产于河北省唐山市迁西县，是河北省传统特色农产品，有2000多年的栽培历史。迁西板栗外形玲珑，呈红褐色，有浅薄蜡质层，鲜艳而富有光泽；果仁呈米**，内皮易剥，肉质细腻，糯性粘软，甘甜芳香，营养丰富。

迁西板栗外形美观，底座小；果形端正均匀，平均每公斤栗果120—140粒，大的每公斤80粒；颜色呈红褐色，鲜艳有光泽，有浅薄蜡质层，皮薄，较其它地区的板栗硬、实，故有东方“珍珠”和“紫玉”之美称，宋代诗人晁公溯曾有“风陨栗房开紫玉”之诗句；果仁呈米**，易剥、不粘内皮；经科学测定，迁西板栗果仁含水52%以下，蛋白质4%左右，碳水化合物38%以上，膳食纤维2%以上，维生素E40mg/kg以上，钙150mg/kg以上，铁4.5mg/kg以上，维生素C230mg/kg以上，还含有丰富的胡萝卜素及对人体有益的多种微量元素和氨基酸。主要有利于人体的指标均居全国各地板栗之首。

4、板栗玉米产地？

板栗玉米在中国生产分布非常广；主要有：河北板栗，山东板栗，山西板栗，辽宁板栗，广西板栗安徽板栗等等；以盛产名分有：燕山板栗，罗田板栗，迁西板栗，信阳板栗，新县板栗，邵店板栗等等。

5、泗水板栗产地？

山东省济宁泗水县。

泗水板栗特点：泗水板栗以其个大、色泽明亮鲜艳、美观、品质好、无污染、无病虫害、无霉烂而倍受广大客户青睐。?

拓展好文：宽城板栗：中国板栗在河北，河北板栗在宽城

　　宽城满族自治县位于河北省东北部，地处燕山山脉东南端，光照充足，土壤富含铁，雨热同期，昼夜温差大，森林覆盖率65.89%，是“京津冀水源涵养功能区和生态环境支撑区”。其中，板栗林面积占林地总面积42%，素有“中国板栗之乡”之称，宽城板栗不仅具有色泽光亮，果实易储、易剥的特点，而且入口香甜清脆，味道圆醇，风味独特，具有“中国板栗在河北，河北板栗在宽城”的美誉。

　　“河北宽城传统板栗栽培系统”2024年被认定为“中国重要农业文化遗产”，板栗分布在全县18个乡镇，面积533平方千米，其中核心区分布在铧尖、碾子峪、桲罗台、塌山等长城沿线10个乡镇，板栗面积333平方千米。

　　悠久浓厚的板栗文化

　　板栗既可作粮食，又可作果品，并可入药，与枣、柿并称“铁杆庄稼”“本木粮食”，并有“山中药”“树上饭”之美名。

　　板栗在宽城有着悠久的栽植历史。据考证，宽城板栗栽植已有3000年历史。《战国策》与汉代《史记·货殖列传》所记载的“北”“燕”之地，主要指现在的宽城一带，说明宽城很早就是板栗的著名产地，靠板栗足可保证百姓的富庶生活。目前，全县百年以上树龄的板栗树达到10万余株，现存最老的板栗树栽植时间为1303年，树龄达到711年，至今依然枝繁叶茂，硕果累累。

　　宽城早在商代就有人居住，元**始建宽河驿，明代筑宽河城。清代大批旗人和汉人流入本地后，境内的土地开始大面积开发，随之，板栗也随着人类的文明与进步不断与人们的生活交织在一起，形成了一种传统的栗文化。

　　因板栗树能绿化、固土，花点燃后能驱蚊祛瘟，枝能做饭取暖，果可生吃、熟吃，果肉可做窝头、做粥、做馅，既能当作粮食，又可做果品，并可入药，所以人们都以栽栗子、吃栗子、用栗子为荣。

　　据《宽城外贸志》记载，自元代建宽河驿后，就有商贩将宽城板栗运销唐山转天津出口。

　　清代以后，种栗、食栗、用栗逐步成为时尚。大户人家娶妻生子，都要栽栗树以示纪念。每到板栗花期季节，人们都拾栗花打成绳，储起来，进入夏秋季节，家家户户点燃花香，用以驱赶蚊子和祛瘟。尤其栗果收获后，栗子就融入人们的生活之中。食生栗子治腹胀，食熟栗子治腹泻是人们最常用的土药方。拜师、求学、升迁、商号开业、嫁娶庆寿，人们都以栗子相赠，以祝其大吉大利。男女婚配洞房，炕上的四角都要摆上栗子，以示吉利，并祝愿早早生子。在日常生活中，端午节吃粽子，中秋吃月饼，腊月初八吃腊八粥，春节的午夜年饭，栗子都是必不可少之物。同时，供奉祖先、祭奠先人，也都把栗子作为首选之物。在人们的生活中栗子就是吉祥的象征，可喻示吉利、立子、立志、获利、官吏、胜利。这种传统自古一直延续至今。所以，尽管人们都知道栗子是爷爷种孙子吃，但宽城人却把它当铁杆庄稼去种，一代接一代地发展到现在。

　　高效循环的栽培系统

　　宽城传统板栗栽培系统中通过板栗栽植、修建梯田以及发展林下间作与林下种养业，充分利用当地的自然资源，挖掘山地、经济效益低劣的沙滩地潜力，防止水土流失，提高了经济效益，创造了独特的间作景观。同时，与山顶上的油松等用材林和水源涵养林相结合，绿化了荒山、荒滩，创造了独特的山地立体景观，改变了生态环境条件。

　　宽城板栗栽植体系具有明显的养分循环作用，使板栗园的土壤肥力得以维持，很多百年以上的板栗园仍能维持较高的产量。通过林下种植栗蘑，可以对板栗树裁剪的树枝加以利用，而进行栗蘑栽培的基质也可以增加土壤有机质和土壤养分，促进板栗树的生长。林下养殖的家禽减少了板栗树病虫害的发生，家禽的粪便为板栗树的生长提供了有机肥，提高资源利用效率、减少了生态环境污染，实现了资源可持续利用。而在地形平坦的地区，林下间作的粮食、蔬菜等农作物既保证了粮食供应，又增加了农民收入，实现了对土地资源的高效利用，实现了经济效益、生态效益和社会效益的统一。

　　保护开发与守护传承

　　宽城板栗栽培历经数千年而久盛不衰，体现了人与自然的和谐关系。悠久的栽培历史形成了传统的宽城板栗栽培系统，板栗栽培和管理过程中的各种措施，如撩壕整地、林下间作、林下养殖、有机肥使用、生物防治等，不但有利于提高板栗的产量，还有利于防止水土流失等自然灾害，维持丰富的生物多样性，提高土壤肥力，有效防止病虫草的危害。传统的管理技术使得板栗林下的土壤肥力得到维持，产量也能够长期维持在较高水平，是一种典型的可持续农业发展方式。全县已有21万亩绿色食品原料(板栗)标准化生产基地和11万亩有机板栗生产基地。

　　悠久的宽城板栗文化丰富了宽城板栗的产品内涵，也成为宽城农业产业发展的无形资产。近年来，宽城县依托独特的自然条件，以“中国重要农业文化遗产”为名片，大力发展板栗产业，打造“宽城板栗”区域公用品牌，宽城板栗成为国家地理标志保护产品，宽城板栗品牌产品远销30多个国家和地区。

　　同时将农业文化遗产保护与利用纳入乡村发展的总体布局，在全县范围内进行板栗资源普查，建立板栗资源圃(种质资源库)，建立板栗古树及古板栗园的资源数据库，建立板栗古树及古板栗园保护区，进行农业文化遗产地环境监测，做好良种保护;开展板栗文化普查，收集相关物质、非物质遗产，包括文学作品、民间**、民俗习惯、节日等;开展栗花节、采摘节、遗产保护赛事、宣传培训等完善保护制度体系,将农业文化遗产的传承与发展融合到生态文明建设、美丽乡村建设、生态环境保护、文化产业等发展战略中，为“河北宽城传统板栗栽培系统”申报全球重要农业文化遗产奠定坚实基础，把宽城传统板栗产业建设成富民强县的特色支柱产业，为宽城现代农业发展注入强劲动力。

　　浓墨重彩的文学艺术

　　古人关于板栗的文学创作多是写其食疗之功效。如宋代散文家苏辙所写“老去自添腰脚病，与翁服栗旧传方。来客为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆”，诗中道出了栗子的食疗功效。

　　南宋诗人陆游也曾在《老学庵笔记》中对糖炒栗子的由来做了生动的记述。他喜欢啖栗子，深谙栗子的养生作用，晚年齿根浮动，常食用栗子治疗。正如他在诗中所写道：“齿根浮动欲我衰，山栗炮燔疗食肌。唤起少年京辇梦，和宁门外早朝时。”

　　明代诗人吴宽讲究栗子的食用方法，喜欢用栗子和米一起煮粥，以增加营养。他在《煮栗粥》诗中写道：“腰痛人言食栗强，齿牙谁信栗尤妨。慢熬细切和新米，即是前人栗粥方。”字里行间反映了诗人对栗子粥的钟爱，也道出了栗子粥补肾气、益腰脚之功效。

　　清代乾隆皇帝一次吃过糖炒栗子后龙颜大悦，写下了《食栗》诗：“小熟大者生，大熟小者焦。大小得均熟，所待火候调。惟盘陈立几，献岁同春椒。何须学高士，围炉芋魁烧。”此处的板栗应为宽城板栗，因为康熙四十五年，康熙途经宽河城，正值板栗成熟，食后赞曰：“天下美味也”。此后，朝廷先后在宽城设立黄庄30多个，向内务府供应粮油及特产，其中最受皇帝和太后们喜爱的就是宽城板栗。

　　历经时代变迁，宽城人民延续千年薪火，接力历史跫音，坚持把宽城板栗农业文化遗产传承给未来，宽城板栗文化会更加厚重，历久弥香！

　　栏目指导单位：农业农村部农村社会事业促进司