哪些蔬菜农药残留最多(蔬菜农药残留怎么清洗)

平时我们吃到的蔬菜，难免都被打上了农药，在吃之前一定要进行彻底清洗。营养师大乔告诉我们，农药残留最多的蔬菜竟是“它”祛除残留农药的方法，9成人不知，它就是空心菜。这也与空心菜的生长过程有关，空心菜在土地中生长到一定程度，菜农就会将它最嫩的部分掐掉，之后它再接着长，这个生长周期一般在5到7天，就进行采摘，使得它根部的农药还未进行挥发，再加上叶子也被不断打农药，因此残留农药最多。

配料：

空心菜300克、蒜末5克、食油5毫升、鸡粉2克、精盐2克

烹饪步骤：

1.空心菜用盐水浸泡15分钟，洗净切段2.锅中放油，倒入蒜末，大火爆香3.倒入空心菜茎，大火翻炒1分钟，放入空心菜叶4.加入鸡粉，盐，翻炒均匀即可食用烹饪小贴士：

1、空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤。

2、空心菜的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。

3、空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。

你喜欢吃空心菜吗？