菱薯跟什么煲汤

　　这一篇农资经验会给广大农资人剖析“菱薯跟什么煲汤”的内容进行细致详细，但愿对各位有几许帮助，快快收藏起来吧！

　　用料薯1条猪肉糜1勺香菜1把白胡椒，料酒，盐，麻油薯汤的做法肉末过热油炒香加水烧开薯拍泥状（类似鱼滑），加盐，白胡椒调味，（必须闽北山里特产的薯才能拍出泥团状），用汤匙刮成小团下锅煮开加麻油，料酒，香菜末。

　　苓薯煲猪骨汤的做法在日常生活中，很多人都会在家里煮汤的，其中猪骨汤是很受欢迎的，因为猪骨汤是很有营养的，猪骨是可以搭配其他食材来煮汤的，下面我分享苓薯煲猪骨汤的做法，一起来了解一下吧。

　　1、备齐原料：猪骨两块，姜，苓薯。

　　2、猪骨在开水内焯一下去血腥。

　　3、捞出后在凉水下冲洗一下。

　　4、砂锅内装适量水烧开后把冲洗干净的猪骨倒入。

　　5、苓薯清理干净后切适当大小倒入砂锅内。

　　6、加几片姜，煲40分钟，喝时加盐调味即可。

　　骨头下锅前，要先洗净，再焯水。焯水能去掉脏东西，去掉血沫，去掉大部分嘌呤。

　　炖汤时要冷水下锅，冷水要一次加足，并慢慢地加温，大火煮开后改用小火熬制2小时，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道会更鲜美。

　　从营养获取角度考量，炖骨汤的时候，在水烧开后，可加适量的醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里，增加汤的营养，利于肠胃吸收。

　　香辛料太多太杂可能会串味儿，影响了汤原有的鲜味，也会影响肉本来的口感。一般来说，根据自己的口味，配合2~4种调料就比较完美。

　　盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，也会使汤色发暗，浓度不够。盐放得晚并不会影响汤的`味道，反而还能使肉质保持鲜嫩。

　　所以最好在快出锅时再加盐。

　　炖骨头汤时搭配蔬菜，不仅增加营养，还能使其味道更好。

　　比如莲藕有养胃滋阴、健脾益气的功效，和排骨一起煲汤能健脾开胃。玉米气味清香，跟排骨一起煲汤，有助增加食欲，减轻油腻感。海带含褐藻胶、海藻酸等物质，有助降压降脂，跟排骨一起煲汤，有助降低人体对饱和脂肪和胆固醇的吸收。冬瓜有润肺生津、清热利**的功效，其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，非常适合跟排骨一起煲汤。

　　1、拿起来先闻闻，拿鼻子闻闻有没有怪味道，因为新鲜的肉是没有任何臭味道的，只是有一点肉味。

　　2、看色泽，骨头的地方如果有点发白，没有血色，就是不新鲜的。

　　3、手触摸上去是粘稠的，如果是粘稠的也是不新鲜的。

　　4、拿手指按压骨头，如果用力按压，骨头上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好。再用手摸下骨头表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的。

　　用手摸起来感觉肉质紧密。

　　5、选猪骨头要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓、然后就是要是要注意不要选择肉太多的。

　　土豆削皮洗净切块，然后用水煮至熟透。

　　锅里加油，油热放葱白爆香，然后放土豆大火爆炒，炒干水分，然后小火煎。

　　将土豆用铲子叉碎，放入盐，五香粉，胡椒粉，鸡汁，搅拌一下然后摊平继续煎一下，将土豆块铲碎是可以更好的入味。煎两面金黄然后撒入葱花搅拌均匀。

　　茯苓糕配方：茯苓50克面粉450克制作：1、

　　把茯苓烘干，打成粉，与面粉混匀。2、

　　把茯苓、面粉混匀，加入发酵粉，用清水揉合成面团发酵，发好后制成5厘米见方一块的糕状。3、

　　把茯苓糕上笼用武火大气蒸熟即成。食法：每日1次，早餐食用。

　　1紫薯蒸熟去皮，也可去皮后再蒸，但不去皮的蒸过分水少些比较容易成型。

　　2紫薯压碎团成圆子。喜欢**香味可加点**粉，糖就不必加了，本身很甜。

　　3干吐司捏碎成面包糠，不要成粉末状，容易炸糊，基本保持颗粒状。

　　4鸡蛋磕入碗中搅拌均匀，准备淀粉。

　　5紫薯圆子放淀粉滚一下，在放入鸡蛋液蘸一下，然后在面包糠滚一下，最好用手团一下，面包糠不容易掉下来。

　　6锅内放油烧八成热，放紫薯球中火炸至表面金黄捞出，可趁热稍撒点熟芝麻。

好文探索：此植物叫“菱薯”，根茎似竹笋，做成盆栽好看又好吃

　　竹芋跟其他观赏竹芋不同的是，它的叶子颜色单一，观赏效果不是很强，但是它的肉质根茎是可以食用的。竹芋的肉质根茎外观像竹笋一样，有一层浅**的外皮，剥开外皮就是又白又嫩的白色可食用的部分，煮熟后吃起来又粉又甜，含有非常丰富的淀粉。

　　2、竹芋的根茎是一种难得的美味。洗净的竹芋根茎可以直接用锅煮熟直接食用，能和其他食材一起煲汤，还有可以磨成粉末，做成糖水，食用的方法多种多样。

　　有些地方还会用它来焖鸭，做成一道特色美食。

　　3、竹芋根茎有一定的药用价值，在清热消暑、肺热咳嗽方面能够起到不错的治疗作用。

　　4、如果家里有菜园或者院子的话，也可以在四周种上一些竹芋，长高的竹芋既能绿化院子，也有不出的围园效果。

　　上面说了竹芋也可以做成观赏盆栽，虽然比其他五颜六色、色彩斑斓的竹芋在观赏效果方面差点，但是却非常实用，种个一两年就能收获粉糯的肉质根茎。

　　那么具体要怎么养呢。

　　竹芋喜湿，在通风条件好的情况下，可以保持盆土湿润而不积水。干燥的土壤环境则不利于竹芋生长。但又不能过湿，以免造成烂根。

　　还有要多向叶面**，保持较高的空气湿度。