红豆绿豆粥 红豆绿豆粥的做法

红豆绿豆粥是一种营养丰富、健康美味的食物，也是人们日常生活中常见的一种粥品。它不仅能够满足人体的营养需求，而且有助于调节身体机能，增强免疫力，预防**。本篇博客将围绕红豆绿豆粥展开，从多个方面进行解读，带你了解这道美味佳肴的由来、制作方法、营养价值以及食用禁忌等方面的知识。

一、红豆绿豆粥的由来

红豆绿豆粥源远流长，早在唐代就已经广为流传。据史书记载，唐朝时期，李白曾经写下“红豆生南国，春来发几枝”的诗句，描绘了红豆的生长情况。而在宋代，红豆绿豆粥则成为了一种常见的早餐食品。时至今日，红豆绿豆粥已经成为了人们日常生活中不可或缺的一部分，深受广大人民群众的喜爱。

二、红豆绿豆粥的制作方法

制作红豆绿豆粥的材料主要有红豆、绿豆、糯米、白米和清水等。具体的制作方法如下：

1.将红豆和绿豆分别洗净后在清水中浸泡约3小时，糯米和白米淘洗干净备用。

2.将浸泡好的红豆和绿豆放入锅里，加入适量清水和适量冷水，大火煮开后转小火慢慢煮熟，煮至粘糯即可。

3.将淘洗好的糯米和白米加入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢慢煮熟，煮至米粒变得软糯即可。

4.将煮好的红豆和绿豆倒入米粥中，再加入适量的冰糖，搅拌均匀后即可。

三、红豆绿豆粥的营养价值

1.红豆绿豆中含有丰富的蛋白质，能够满足身体对蛋白质的需求。

2.红豆绿豆中富含多种矿物质，如铁、钙、锌和镁等，能够帮助身体维持正常的机能。

3.红豆绿豆中的维生素B族、维生素E和维生素C等，有助于促进身体的新陈代谢，增强免疫力。

4.红豆绿豆粥能够帮助人们增加饱腹感，减轻人们的食欲，从而达到减肥的效果。

四、红豆绿豆粥的食用禁忌

1.脾胃虚弱的人不宜食用红豆绿豆粥，容易引起消化不良。

2.红豆绿豆粥不宜在空腹时食用，容易引起胃肠不适。

3.红豆绿豆粥中含有一定量的草酸和单宁酸等成分，会影响人体对铁、锌等矿物质的吸收，因此贫血患者应少食或不食。

4.红豆绿豆粥不宜与某些药物同食，容易引起不良反应。

参考资料来源：

1.《中国食品营养与健康》

2.《中华医学百科全书》

3.中国营养学会官网

相关拓展：

问：绿豆粥要煮多久绿豆粥能和红豆一起煮吗

绿豆解暑降火的效果是非常好的，很多人夏天喜欢做绿豆粥吃，绿豆粥的做法看似简单，其实要做好吃，还是需要一些方法技巧的，掌握绿豆粥的熬煮火候也很重要。
绿豆粥要煮多久
1、使用普通锅煮绿豆粥：先把绿豆浸泡半个到一个小时，绿豆粥煮1个小时就可以了。
2、使用高压锅煮绿豆粥：高压锅煮15到20分钟就好了厅缺，喜欢吃软点的就25分钟，和江米一起煮特别好。
3、使用电饭煲熬绿豆粥：用电饭煲上煮粥这一档。两样可一起下锅，要稠一点的少放一点水就行了。多数电饭煲有自动煮粥功能。
绿豆粥能和红豆一起煮吗
原料：红豆，绿豆，山楂，大枣。
制法：
1、红豆、绿豆提前一晚泡好。
2、洗净山楂和大枣，可以将它们切成小块。
3、向锅中注入适量的清水，将绿豆、红豆、山楂、大枣放入锅中。
4、先用大火煮开，再调至小火煮到豆烂，开花的绿豆清热解毒。
5、食材熟透后，加点冰糖即可食用。
红豆绿豆粥的功效
红豆、绿豆都是排毒圣品，具有高纤维低脂肪的特点;山楂健脾开胃;红枣调和胃气补血润燥。三者配合相得益彰，吃起来的粥有种酸酸甜甜的味道，很开胃。在中医里面，绿豆味甘、性凉，入心、肝、胃经。它具有清热解毒、解暑、利水消肿、润喉止渴、明目、清胆养胃的功效，对口舌**、疮疡痈肿、霍乱吐泻、痰热哮喘、风疹丹毒、药物及食物中毒有一定的治疗作用。现代医学认为，绿豆能降低血脂和胆固醇，有较明显的解毒、保肝作用。长期食用可减扮绝辩肥、养颜、增强细胞活性，并能促进新陈代谢、降压，从而预防**病的发生。但脾胃虚寒滑泄者须慎食。大米性平、味甘，具有补中益气、健脾养胃、治泻治痢、食少纳呆、心烦口渴、泻下痢疾的功能。大米营养丰富，并大多存在于谷皮中，故平时不宜多食细粮，以免因谷皮的丢失而减少无机盐和维生素的摄入。粥饭虽是补人之物，但亦不可过量。
煮绿豆粥的小窍门
1、熬粥的时候，避免粥在熬的过程中溢出来，可以用个大一点的不锈钢勺子放里面，或者滴几滴香油宏核。
2、如果是高压锅煮粥的话，烧开后中火10分钟，然后关火焖到自动阀自动打开即可。
3、糯米是起到粘稠的效果，口感更滑爽，如果大米够好的话，比如东北大米，那样的话不用放糯米也一样粘稠爽滑。
4、粥放凉后会变得比较厚，所以如果想喝到比较稀薄的，水量要再增加些。

问：红豆绿豆粥怎么煮

红豆绿豆粥怎么煮圆袜？让我们一起了解一下吧。
1、把准备好的红豆和绿豆洗好以后放在清水中浸泡二到三小时，取出以后备用。

2、把薏米、苕实和扁豆也要清洗以后浸泡一个小时左右，把准备好的其他米类食材用清水淘净备用。
3、把电饭锅中放入适量的清水，把泡好的红豆与绿豆和薏米等食材一起放入到锅中，再把淘好的米也放入进去，然后接通电源，让电饭锅开始工作。
4、等锅开以后要把锅盖打开一个小缝，不然会出现溢锅的现象，开锅以后接着煮橘帆激制，大约需要一小时左右，锅中的粥就能变得软烂粘稠，这时就可以切断电源了。
5、切断电源以后，让粥在锅中再焖制十分钟，然后取出装碗，会让它的口感更加出色，如果喜欢吃甜品，在红豆绿豆粥时，也可以加入适量的冰糖一起煮制。
拓展：红豆绿豆粥的好处有哪些

1、夏天常喝红豆绿豆粥能够清热消暑，健脾养胃的作用。
2、有健脾止泻作用，可治水肿、脚气浮肿、黄疸、泄泻、丹毒、痈肿疮毒，亦可用于通乳。
3、除**多之人外，一般人均可选用，尤其是肥胖、湿体轿宽及有水肿的患者，因为它有助于化湿和利**。
红豆绿豆粥的主要功效有：补血强身、健脾益胃、利水消肿等。
今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。

问：绿豆和红豆煮粥有什么好处

红豆和绿豆不管外形和功效都相近，可以一起煮粥。

　　绿豆
　　《开宝本草》记载:“绿豆,甘,寒,无毒。入心、胃经。主丹毒烦热,风疹,热气奔豚,生研绞汁服,亦煮食,消肿下气,压热解毒。”
　　《本草纲目》云:“绿豆,消肿治痘之功虽同于赤豆,而压热解毒之力过之。且益气、厚肠胃、通经脉,无久服枯人之忌。外科治痈疽,有内托护心散,极言其效。”纵观各家本草,对绿豆清热祛暑,解毒,利水等药用功效都极为推崇。
　　赤小豆(红豆)：甘，酸，平。归心、小肠经。
　　[功效]：利水消肿，清热解毒。赤小豆性善下行，功能利水而消肿，清热解毒利湿。治水肿胀满，脚气足肿和用于热毒疮痈。
　　绿豆的营养价值很高，可以说浑身是宝。像绿豆粉可以治疗疮肿烫伤；绿豆皮可以明目；绿豆芽还可以解酒。夏季常喝绿豆汤，不仅能增加营养，还对肾炎、糖**病、高血压、动脉硬化、肠胃炎、咽喉炎及视力减退等病症有一定的疗效。
　　绿豆虽好，由于它属寒性，所以脾胃虚弱的人不宜多食；而且，绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒的功效。
　　绿豆和红豆二种豆的功效不同，绿豆消暑解毒，红豆滋补除湿，一起煮食，当然无妨，但最好分开，以发挥更大的作用。可以再加入一些薏仁米、莲子、红枣、玉米粒、花生、黑豆之类的，煮成八宝粥，营养更加丰富。

问：红豆绿豆粥

1、红豆绿豆粥
红豆绿豆粥是一道美味的菜肴。适合夏天的人们食用，不仅清热解毒，还可以消暑。有助于身体消化，消除人们在夏天焦躁的心情。
2、红豆绿豆粥的功效和作用是什么？
红豆绿豆粥主要具有排毒、补肾、美容养颜的功效。红豆绿豆粥富含维生素，清热解毒，抗菌作用强，能让人永葆青春活力。具有明目效果。可以使头发变黑，使皮肤变得更加细嫩白皙。具有比较好的抗氧化的作用，能清除体内自由基，促进胃酸分泌。还能有效缓解更年期的症状，预防动脉硬化，有效预防**。能有效消防止各种火灾症状的发生。

问：长期喝红豆绿豆粥的好处

喝红豆绿豆粥的好处有以下几点：

1、夏天常喝红豆绿豆粥能够清热消暑，健脾养胃的作用。

2、有健脾止泻作用，可治水肿、脚气浮肿、黄疸、泄泻、丹毒、痈肿疮毒，亦可用于通乳。

3、除**多之人外，一般人均可选用，尤其是肥胖、湿体及有水肿的患者，因为它有助于化湿和利**。

拓展资料：

熬红豆绿豆粥注意事项：

1、熬粥的时候，避免粥在熬的过程中溢出来，可以用个大一点的不锈钢勺子放里面，或者滴几滴香油。

2、如果是高压锅煮粥的话，烧开后中火10分钟，然后关火焖到自动阀自动打开即可。

3、这款绿豆粥放凉了喝更爽口。

4、糯米是起到粘稠的效果，口感更滑爽，如果你的大米够好的话，比如东北大米，那样的话不用放糯米也一样粘稠爽滑。

5、粥放凉后会变得比较厚，所以如果想喝到比较稀薄的，水量要再增加些。

参考资料：