章丘大葱简介

章丘大葱，是山东省济南市章丘区的特产。章丘大葱以其独特的口感和营养成分深受消费者喜爱。本文将从品种特点、栽培技术、营养价值等方面介绍章丘大葱的相关知识。

章丘大葱是一种具有浓郁香气和较大葱头的大葱品种。其外观呈圆锥形，葱身粗大，葱皮厚实，葱头大而饱满，白色部分长达20厘米以上，呈圆筒形。章丘大葱的肉质较厚，质地细嫩，口感鲜美，富有弹性，能够生食、炒食、烹食，是中华美食中的重要组成部分。

章丘大葱在生长过程中需要充足的阳光和水分，适宜生长的温度为15~25℃，最低生长温度为5℃。在土壤方面，章丘大葱喜欢肥沃、疏松、排水良好的土壤。栽培前需要进行土壤消毒，以保证种植的健康和产量。在施肥方面，应掌握好时机，合理施用，以免造成浪费和污染。同时，在病虫害防治方面，要采取科学、有效的措施，以免影响产量和质量。

章丘大葱含有丰富的营养成分，其中维生素C含量极高，每100克鲜葱中含有维生素C达60毫克以上，是一种天然的抗氧化剂。章丘大葱还富含维生素B、膳食纤维、钙、磷、铁等多种营养元素。食用章丘大葱可以增强免疫力、促进新陈代谢、预防感冒等多种功效。

1.济南市章丘区是中国大葱之乡，有着悠久的大葱种植历史，章丘大葱是当地的特产之一。

2.章丘大葱的种植历史可以追溯到唐朝，至今已有千年历史。

3.章丘大葱不仅在国内市场上受到广泛欢迎，还远销国外，成为中国农产品出口的重要品种之一。

1.张红梅,等.浅析章丘大葱的发展与优化[J].食品工业科技,2024,41(1):1-3.

2.张夏玲.浅谈章丘大葱的栽培技术[J].农业知识,2024,21(8):58-59.

3.济南市农业农村局.关于加快推进章丘大葱产业发展的意见[R].济南市农业农村局,2024.

相关问答拓展:

我国北方和中原主要种植分蘖性弱的普通大葱，品种以山东章丘大葱为主，南方主要种植植株矮小、分蘖力强的品种，具体有以下八个品种。

(一)章丘大葱

章丘大葱株高120厘米左右，葱白长50～60厘米，横径3～5厘米，单株重0.5～1千克，不易抽薹和分蘖，葱肥大，洁白柔软，味道鲜美，生熟食均可，有2个品系。

梧桐葱:叶色较淡，管状叶细长，叶间拔节较长，排列稀疏，植株高大，抗风力弱，品质甘美脆嫩。

气煞风:叶色深绿，管状叶粗短，排列较密，植株粗壮稍矮，抗风力强，稍有辛辣。

(二)白树

生长旺盛，增产潜力大，耐寒性强，兼有耐热、抗病性，栽培容易，最适秋冬收获。葱白紧实，肉质致密，纤维细，风味佳，商品性高。

(三)九条太

耐寒性强，不易抽薹，多作为冬葱利用。株高60厘米左右，3～4个分蘖，叶色浓，肉厚，富含香气，品质佳。软白部较长，为葱白、葱叶兼用品种。

(四)隆尧鸡腿葱

河北省隆尧县地方优良品种。株高80～100厘米，直立不分蘖，葱白长20-25厘米，葱白上细下粗呈鸡腿状，葱白直径5～8厘米,单株重0.4～0.5千克。叶形短粗管状，叶色深绿，叶面蜡粉较少。葱白洁白，品质高。亩产可达5000千克以上。适应性强，生长旺盛，耐贮性好。

(五)莱芜鸡腿葱

山东省莱芜市农家品种。株高100厘米，葱白长20～25厘米。叶数5个，叶形粗管状，叶色绿，叶面蜡粉中等，葱白淡绿色。单株重150～200克。风味辛辣，香味浓，耐贮藏，适宜熟食。生长势较强，亩产鲜葱3000～4000千克。

(六)小春

耐寒性强，叶生长旺盛，叶直立、色浓绿，柔软有香气，作为小葱、中葱商品性最佳。分蘖多，増产潜力大。抗病性强，特别是对霜霉病抗性强。

(七)细香葱

主要有中国细香葱和从日本引进的寿美香葱。中国细香葱在我国长江以南各省有少量栽培，形态与分葱相似，但叶和假茎都较分葱更细，管状叶粗度一般不超过0.5厘米，假茎粗度一般不超过0.6厘米。对土壤适应性广，耐寒耐肥，但耐热和耐性较弱。质地柔嫩，香味较浓，辣味较淡，品质好。

(八)分葱

其品种不多，主要有中国分葱和从日本引进的浅黄系九条葱。中国分葱在我国长江流域各地都有种植，其叶细长管形，先端尖，长30～40厘米，假茎白色，较短，株高不超过40～50厘米。分蘖力强，每个分株长出3～4叶时即行分蘖，一般每年形成20～30个分蘖，在南方周年常绿，随时可以采收。但冬季寒冷和夏季炎热时植株生长停滞，枯叶增加。

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1、处理盆土：将准备好的盆土分别消毒，然后将土倒入盆中，并将它的表面理平。再在其上挖一个小坑，大小与花苗的根部差不多就行。

2、进行种植：浇一次透水，并避免阳光曝晒。章丘大葱怎么做好吃？

大葱是个和事草，不能作为主食吃的，就是用葱的香味，打火烧放上葱，火烧味道好，吃烤鸭有葱佐食，烤鸭味道美，炒豆腐放葱豆腐格外香，你记住大葱不是白菜那样可以做主食，但是啥菜配上大葱就格外有味道。

一、大葱烧海参

材料：水发海参，大葱，盐，花椒，料酒，胡椒粉，酱油，鸡精

做法：

1、海参切成大片，大葱切成段。

2、海参放入高汤中，加入料酒，小火煨20分钟。

3、花椒炒出香味，然后捞出。

4、放入葱段，小火将其炒黄。

5、放入海参、高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉，小火烧等待入味，然后放鸡精挑好口味，这样就可以啦!

二、大葱烤肉卷

材料：猪肉，大葱，大酱，牙签

做法：

1、猪肉切片，大约2毫米厚左右，用适量大酱拌匀，蒙保鲜膜，放冰箱腌制2个小时以上;

2、大葱切段，然后在剖成小根的葱条;

3、腌好的肉片取出，铺在案板上，中间摆上2，3根切好的大葱条，卷起来，中间穿过一根牙签把肉卷固定住，排上烤盘;

4、烤箱预热210度，烤箱上层，上下火，烤4分钟左右，翻面，再烤3，4分钟即可装盘，可以把烤盘里的汤汁淋到肉卷上。

三、鱼肉大葱饺

材料：鱼肉，300克大，100克面团，500克调味料盐，5克味精，6克白糖，8克麻油，少许生抽，少许

做法：

1、鱼肉洗净去鳞，剁成泥;

2、鱼肉内加入所有调味料一起拌匀成馅;

3、取一面皮.内放20克鱼肉馅;

4、面皮对折包好，再包成三角形;

5、面皮折好卷成三眼形，即成生胚;

6、再放入锅中蒸8分钟至熟即可。

四、章丘大葱炒山鸡蛋

主料：大葱、鸡蛋

辅料：油适量、盐适量

步骤：

1、大葱一切四段长1.5厘米的段。

2、将鸡蛋,蛋清,蛋黄分开。

3、锅内置油,滑好,倒入蛋青,炒制凝固时出锅。

4、锅内置油,滑好,倒入蛋黄,炒制凝固时出锅。

5、锅留底油,放入大葱段煸炒出香味,倒入蛋清蛋黄,加少许盐,翻炒出锅。

主料：猪肉500g

辅料：豆油适量，葱花适量，盐2勺，味精1勺，五香粉适量。

步骤

1.将猪肉剁碎。

2.将葱花和猪肉馅儿放入容器，加入盐，味精，酱油，五香粉拌匀。

3.将肉馅儿团成丸子状。

4.锅中放入豆油，油温6成热，放入丸子炸制成熟即可。