香椿是什么 香椿是什么味道

3.《中药大辞典》

相关问答拓展:

1、香椿芽和香椿的区别？

香椿和香椿芽区别有三点不同：

1、颜色不同

香椿本身的颜色是带着鲜亮的色泽，不管是鲜嫩的香椿还是稍微老一点的香椿，颜色都是带着光泽的。但是香椿芽本身就会暗淡一些，没有光亮的颜色。

2、不同外形

香椿本身都是比较小的，大概在5-6厘米左右，但是香椿芽就比较大了。我们仔细观察香椿芽和香椿，就能看出香椿芽非常小并且还比较尖，但是香椿芽就特别壮实了。

3、不同味道

香椿本身的香味非常浓郁，这不仅让我们区分香椿和臭椿，也是让我们区分香椿和香椿芽的好方法。闻着香椿的味道比较香，并且不是带着一股馊味，那么就是新鲜的香椿。

2、事不过三？香椿的哲学观香椿是一种独特的植？

3、香椿的起源、演化及发展前景如何？

香椿原产中国，自古食用。《庄子》（公元前309～前286）中有“上古有大椿”的记载，宋代《图经本草》（公元11世纪）则明确记有“椿木实，而叶香，可噆”。中国是唯一用香椿作蔬菜的国家。山东、安徽、河南和陕西等地广泛栽培，广西北部、湖南南部和四川等地栽培也较多。

香椿属多年生落叶乔木，是一种材菜兼用的树种。香椿的嫩芽、嫩梢是上等蔬菜。每100克鲜嫩茎叶中含水约84克，蛋白质9.8克，维生素C115毫克，以及钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2等，并具芬香气味，可炒食、凉拌、油炸、干制和腌渍。

香椿由于其抗寒性差，多分布在我国中南部。在黄河流域一般4月上中旬发芽抽枝，此时采摘作为食用。顶芽采后，上位侧芽又萌发形成产品，3年后，每年可收2～3次，有的地方将6月中下旬采收的老叶加工成香料。

近几年日光温室内种植香椿，解决了春节前后蔬菜市场香椿的供应问题，而且经济效益可观。但是需要的苗木量很大。另外，利用香椿籽在冬季可进行“芽菜”生产。单从食用方面来看，每年能上市鲜香椿的时间在春季很短暂，夏季又无法生产，腌渍、干制香椿虽也零星有售，但其味道与鲜香椿无法相比。因此香椿生产与需求差距大，矛盾突出。

目前香椿生产多数处于庭院少量种植供自食采摘。山区、丘陵地区分布虽广，但不集中。由于无人管理，树体高大，采摘嫩芽、嫩梢实为困难，这种自然生产方式，只能作为采种树。真正作为供采食嫩芽大面积矮化种植的，目前刚刚起步。

香椿作为一种珍稀的特种蔬菜具有诱人的发展前景。

4、椿芽是什么树？

椿芽也叫椿巅、香椿头，是香椿树的嫩叶尖，含极丰富的营养。椿芽，是香椿树的嫩芽。香椿树，亦称:"椿树"，楝科，落叶乔木。树杆有胶汁，早春生嫩芽，呈黄绿色。

5、香椿不过房是什么意思？

“香椿不过房”是一个民间说法，意为“香椿树不可以种在房子的上面或者附近”。这是因为香椿树根系发达，且落叶多，如果种植在房子的上面或附近，可能会破坏房屋的基础，引发房屋倒塌等安全问题。

在选择种植香椿树的位置时，应该考虑到香椿树的生长习性，尽量选择距离房屋远一些的开阔地，避免对房屋造成影响。同样，如果已经有香椿树种在房子的附近，也应该密切观察其生长情况，及时处理枯萎的树枝、落叶等，避免其对房屋和周围环境造成不良影响。

拓展好文：科普：香椿和臭椿五大区别

　　古代称香椿为椿，称臭椿为樗。香椿是香椿是楝科香椿属，而臭椿是苦木科臭椿属，虽然香椿与臭椿属于两个不同的科，但两者的形态比较相象，容易把两个树种混淆。今天就香椿和臭椿的形态特征、分布区域、生态习性进行一一介绍。

　　　　香椿和臭椿五大区别：

　　1、叶数不同

　　香椿为偶数(稀为奇数)羽状复叶；

　　臭椿为奇数羽状复叶。

　　2、叶子味道不同

　　香椿叶子有较浓的香味；

　　臭椿叶子有异臭味。

　　3、树干不同

　　香椿树干则常呈条块状剥落；

　　臭椿树干表面较光滑，不裂。

　　4、果实不同

　　香椿果实为蒴果；

　　臭椿果实为翅果。

　　5、维管束不同

　　香椿叶痕维管束为5个；

　　臭椿叶痕维管束为9个。