芹菜的作用 芸苔素对芹菜的作用

3.《中国营养与健康状况报告》

相关拓展：

芹菜（伞形科芹属植物）释义：

芹菜（学名：ApiumGraveolensL.），别名药芹、旱芹，伞形科芹属植物。

芹菜高15-150厘米，有强烈香气，茎有棱角，根圆锥形，支根多数，褐色，花丝与花瓣等长或稍长于花瓣，花药卵圆形，长约0.4毫米；花柱基扁压，花柱幼时极短，成熟时长约0.2毫米，向外反曲。我国南北各省区均有栽培，供作蔬菜；果实可提取芳香油，作调合香精；国外分布在欧洲、非洲及美洲。花期在4-7月。

芹菜具有平肝，清热，祛风，利水，止血，解毒之功效。常用于肝阳眩晕，风热头痛，咳嗽，黄疸，小便淋痛，**血，崩漏，带下，疮疡肿毒。

问：吃芹菜有什么好处

1、抗氧化：芹菜是日常生活中最常见的一种食物，里面含有高纤维和大量的抗氧化剂，在服用以后就能够经常内消化，慢慢的产生一种木质

素和肠内酯的物质，而这类物质也就是抗氧化剂，能够快速的抑制患者肠内细菌，加速粪便在肠内的运转时间，减少致癌物，达到抗氧化的目的，让肌肤变得更加的细腻和光滑。
2、降低胆固醇：芹菜里面含有大量的丁基苯酞化合物，也是芹菜油里面中最重要的化学成分，另外芹菜也是最丰富的膳食，能够有效的减少身体的胆固醇吸收量，抑制血小板凝聚，阻止血栓的生成，保护血管的通畅，快速的预防血管阻塞。
3、降血压：芹菜里面不只有钙，还有钾离子含量以及丰富的营养素，适当的食用就有利于降血压，起到保护血管和强健骨骼的功效，并且芹菜中还有植物素，有助于消除体内的自由基，快速的降低发炎反应。
4、防止溃疡：溃疡也就是日常生活中常见的一种**，当发病的时候多吃一些油菜，就能够起到很好的缓解和改善，还能够保护消化道内壁，因为里面含有一种特殊类型的乙醇萃取物，所以能够有效的防止溃疡。

问：芹菜有什么功效与作用，可清热解毒还能养血补虚

芹菜是生活中常吃的蔬菜，它蕴含着丰富的萝卜素、芹菜素、B族维生素、碳水化合物、膳食纤维等多种营养成分，很多花友不知道芹菜有什么功效与作用，它可以起到预防抗癌、清热解毒、养血补虚、镇静安神、缓解**、降血压掘宴等多种营养价值，但不宜多食，容易造成低血糖、贫血等症状。

芹菜的六大功效与作用

1、预防抗癌

芹菜是生活中常食用的蔬菜，它蕴含着丰富的胡萝卜素、芹菜素、B族维生素等多种抗癌物质，食用可以预防肠胃中的细菌变异，还能抵抗癌细胞，长期食用芹菜，有着很好的预防抗癌效果。

2、清热解毒

芹菜一般都是在秋季时吃最好，秋季虽然天气不是很炎热，但是它的气候干燥，很容易造成口干舌燥、气喘心烦等身体不适的现状，如果在秋季食用芹菜，可以很好的缓解这些症状，有着很不错的清热解毒的作用。

3、镇静安神

芹菜的营养价值很高，那么芹菜有什么功效与作用呢，它还含有丰富的芹菜素、碳水化合物、芹菜甘等多种营养成分，这些营养成分能够对抗可卡因，睡觉失眠时，每天适量的食用芹菜，可以缓解睡眠症状，能够安抚情绪，起到镇静安神的功效。

4、养血补虚

芹菜中含有的铁量也比较丰富，可以帮助身体造血，使皮肤更加的红润，身体更加的健康，特别是女性朋友经血损失时，造成皮肤苍白、干燥等症状，可以食用芹菜，不仅可以使皮肤恢复色泽，还能使头发黑亮。

5、缓解**

芹菜中的碳水化合物、膳食纤维很丰富，它可以帮助肠胃蠕动，帮助处理我们肠胃中的垃圾、毒素，还能够缓解**，使肠胃恢复健康，可以更好的吸收食物中的营养成分，预防肠胃上的各种**，使身体更加健康。

6、降血压

芹菜中的主要营养成分，可以帮助人体降低血压，能判渗银够使身体更加健康，十分适合中老年人食用，特别是哪些行业高血压的患者食用，不过不能食用过量，不然会造成低喊悉血糖、贫血等症状，所以食用芹菜一定要注意。

：通过上文的介绍，相信大家已经知道芹菜的六大功效与作用了，虽然它的营养价值很高，但是不宜多食，容易造成低血糖、贫血等症状。

问：吃芹菜有什么作用

问：芹菜有什么功效

芹菜有什么功效

　　一、芹菜的功效与作用

　　1、降血压

　　芹菜的降压作用来源于其中含有的芹菜素，具有短时间的降压作用，研究表明其降压作用可能与颈动脉体化学感受器的反射作用有关。

　　2、养血补虚

　　芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

　　3、减肥

　　芹菜是一种富含膳食纤维的蔬菜，能促进肠道蠕动，同时芹菜中还含有促进脂肪分解的化学物质，帮助减少脂肪和胆固醇的吸收，从而达到减肥的`效果。

　　4、清热解毒

　　春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

　　5、防龋齿

　　芹菜其实还是一种预防龋齿的不错蔬菜，这和它所含有的粗纤维有关，粗纤维能够帮助扫掉牙齿上的食物残渣，平衡**内的酸值，进而达到防龋齿的效果。

　　二、芹菜的禁忌

　　1、低血压、脾胃虚弱的人群不宜吃

　　前面我们提到，芹菜具有降压作用，所以，低血压人群不宜，同时，芹菜性凉质滑，对于脾胃不好，如胃痛腹泻的人不宜多食。

　　2、过敏体质者

　　芹菜属光敏性强的蔬菜，食之过多，容易导致光敏性物质在体内增加，此时如果照射强光，就会和日光发生反应，引起日光性皮炎等皮肤炎症。芹菜含少量呋喃香豆素，易引起皮炎，若受霉菌感染，则含量快速升高。经常或大量接触者，手臂及指间往往发生**性皮炎。至于癞疥患者，最好勿食。

　　3、相克食物

　　芹菜和甲鱼、菊花、鸡肉、牡蛎、蟹是相克食物，同吃可能引起身体不适，应避免和这些食物搭配食用。

　　野芹菜的功效

　　1、减肥瘦身

　　野芹菜是一种低脂低热量的绿色蔬菜，人们吃了它以后能增加身体，饱腹感，可减少身体对其他食物的摄入，另外它含有的膳食纤维还能清除身体内的多余脂肪，能让他们随身体代谢排出体外，会让人力体重明显减轻，经常吃野禽才能预防身体肥胖也能减肥瘦身。

　　2、抗癌防癌

　　野芹菜还是高纤维食物，具有抗癌防癌的功效，它可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

　　3、润肠通便

　　野芹菜含有大量的膳食纤维，食用之后能在胃肠内大量的吸水，湿润食物残渣，还能**胃肠蠕动，加速粪便排出体外，可起到润肠通便、缓解**的作用。

　　4、补充营养

　　野芹菜是一种绿色草本植物是一种营养价值极高的存在，在日常生活中，人们多吃野芹菜，能为身体补充丰富营养，它既能让人体吸收大量碳水化合物，又能让人体吸收一些膳食纤维和维生素，这些营养被人体吸收后能促进人体代谢，可提高人体健康水平。

　　5、镇静安神

　　从野芹菜中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体也能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

　　6、补铁补血

　　野芹菜也是铁元素含量较高的蔬菜之一，在食用之后能促进血红蛋白的合成，增加血容量，对补充妇女经血的损失，缺铁性贫血患者的辅助治疗来说，是非常好的日常食用蔬菜选择。

　　7、降低血压

　　野芹菜含有一定量的植物酸，在食用之后可发挥出降血压的功效，是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。同时对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。

问：芹菜的功效？

功效与作用：
清热解毒、利**消肿、平肝降压
芹菜原产地中海地区和中东，现世界各国已普遍栽培，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，能促进旅咐贺胃液分泌，增加食欲，常吃芹菜，尤其是芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有拆派益。芹菜具有清热解毒、利**消肿、平肝降压的功效。
1、清热解毒：常吃些芹菜有助于清热解毒、去病强身，肝火过旺、皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃。
2、利**消肿：芹菜含有利**有效成分，消除体内水钠潴留，可用于乳糜**。
3、醒酒保胃：芹菜属于高纤维食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通过芹菜的利**功能，把胃部的酒精通过**液排出体外，以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的效果。
4、平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，它能对抗**、山梗茶碱引起的升压反应，并可引简姿起降压。对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
5、镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性成分，有镇静作用，对人体能起安定作用。
6、养血美颜：芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。