香蕈是什么菜,香蕈有什么功能

香蕈是什么菜，香蕈有什么功能？

香蕈是一种常见的蔬菜，也被称为马蹄、莲藕、藕带等。它是一种根茎类植物，外形呈长圆形，通常为白色或淡***，口感清脆，味道鲜美。香蕈营养丰富，含有多种维生素和矿物质，对身体有多种功效。

香蕈的营养价值

香蕈富含多种维生素和矿物质，尤其是钾、磷、钙等矿物质的含量较高。香蕈还含有多种氨基酸、蛋白质、碳水化合物等营养成分，是一种营养价值较高的蔬菜。

香蕈的功效与作用

1.降血压：香蕈中含有丰富的钾元素，能够帮助人体排出多余的钠离子，从而起到降低血压的作用。

2.补血养颜：香蕈中含有丰富的铁元素，能够帮助人体合成血红蛋白，提高血红蛋白含量，起到补血养颜的作用。

3.促进消化：香蕈中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增加粪便体积，起到通便润肠的作用。

4.预防贫血：香蕈中含有丰富的维生素C，能够促进铁的吸收，预防贫血。

5.降低胆固醇：香蕈中含有丰富的植物固醇，能够降低***中的胆固醇含量，预防******。

6.抗氧化：香蕈中含有丰富的维生素E，能够抑制自由基的生成，具有一定的抗氧化作用。

用户关心的相关问题

问题一：香蕈怎么种植？

香蕈适宜在气温较高、土壤肥沃、排水良好的地区种植。种植前需要进行土地整理、施肥等工作，将种子均匀撒在土壤表面，覆盖一层薄土，保持土壤湿润即可。

问题二：香蕈容易受哪些病虫害影响？

香蕈容易受到蚜虫、螟虫、白粉病等病虫害的影响。为了预防病虫害，可以采用合理的施肥、浇水、喷洒农药等方法。

问题三：香蕈可以生吃吗？

香蕈可以生吃，但需要先将其削皮、切片或切丝，用开水焯烫一下，去除其涩味，增加口感。

香蕈相关知识

农药：农药是用于防治农作物病害、虫害和杂草的化学物质。常见的农药有杀虫剂、杀菌剂、除草剂等。

问答拓展：香菇具有什么药用功效？

香菇又名香蕈、冬菇、花菇、香菌，味甘，性平，具有健脾睁链益胃、补气健身和降脂降压等功效，近年来发现香菇还有抗病毒、抗癌等作用。香菇含有蛋白质、脂肪、粗纤维、维生世早迟素C、B族维生素以及钙、磷、铁等营养成分，富有营养搜李而易于消化，且味道鲜美，故有“菇中之王”、“蔬菜之冠”之称。香菇中的脂肪以不饱和脂肪酸为主，且80％以上是亚油酸，它是香菇降压、降脂、防治动脉粥样硬化的重要物质。香菇中含有的香菇嘌呤等核酸物质能促进胆固醇的分解和排泄，连续食用能降低胆固醇及三酰甘油。另外，香菇属高钾低钠食品，对稳定、降低血压，保护血管也十分有益。高血压、动脉粥样硬化、年老体弱及***等患者，宜常食香菇。

问答拓展：冬菇有什么作用

香菇，侧耳科植物香蕈的子实体，又名香蕈，是我国人民十分喜欢食用的蔬菜，不论鲜品或干品，用它制作的菜肴味道鲜美，甘醇飘香。香菇的四大作用，在家庭悄型乎保健生活中起着十分重要的意义。
1.聪耳益智，老少皆宜。香菇味甘性平，不温不燥，不寒不凉，是老少皆宜的健身补品，江浙一带民间常用香菇与鸡焖烧同吃，以防治老年亏虚性耳聋，疗效不错。香菇中的蛋白质，多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。
2.健胃助食，租穗补而不腻。《本草求真》中记载香菇大能益胃助食。现代药理研究表明，香菇富含维生素B1及维生素PP。维生素B1又称硫胺素，它参与糖氧化中的辅酶合成，为机体充分利用糖类所必需，并能增进食欲和促进生长。维生素PP也称尼克酸，体内长期缺乏时，可出现食欲不振、易疲劳、衰弱等症状。平时若能多食一些香菇，可以促进脾胃功能，以利身体的发育。
3.长骨润肤美容佳品。香菇中的有效成分麦角甾醇，若经太阳光照射后，可以转变成维生素D。维生素D是机体调节钙、磷代谢不可缺少的物质，它可以促进骨组织的成长钙化启悉，所以，香菇是预防小儿佝偻病及***软骨病的重要食物之一。同时，香菇中还含有钙、铁及核黄素等，它可使你的肌肤红润光泽而更富有弹性。
4.护肝抗癌，疗效肯定。香菇中还含有一种高纯度、高分子结构的葡聚糖，即香菇多糖，这种物质具有抗病毒、诱生干扰素和保护肝脏的作用，患乙型肝炎的***若经常食用香菇，不仅能提高机体的免疫功能，降低谷丙转氨酶(SGPT)，而且可防止病情进一步发展。另外，香菇多糖还具有抗***作用，对肺癌、乳癌、胃癌、结肠癌、直肠癌及***癌等均有疗效。

问答拓展：香菇的功效与作用是什么

香菇的功效与作用是什么

　　香菇的功效与作用是什么1

　　香菇，又名香菌、冬菇，“山珍”之一，有“植物皇后”的美誉。它味道鲜美，营养丰富，有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。

　　香菇富含谷氨酸及一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸及鹅氨酸等，故味道特别鲜美。香菇是食用菌中的一个珍贵品种。每100克干品中含蛋白质20克、脂肪1.2克、碳水化合物30.1克、膳食纤维31.6克、维生素B1约0.19毫克、维生素B2约1.26毫克、尼克酸约20.5毫枯碧克、钙83毫克、磷258毫克、铁1.05毫克。

　　香菇内含可转化为维生素D的麦甾醇，能促进人体对钙的吸收，增强抵抗力。多吃可预防感冒，消除腹部脂肪，防癌抗癌。香菇性味甘、平、凉，有补肝肾、健脾胃、益智安神、美容驻颜的功效。香菇汁还是无副作用的降血压剂。

　　香菇还有以下五个药用功效。

　　1、治慢性胃炎：将水发香菇切成丝，猪瘦肉切成末，与洗净的大米入锅加水煮粥，趁热食用。

　　2、治肝癌：香菇50克，粳米250克，薏米50克，油豆腐3块，青豆半小碗，油、盐各适量。薏米洗净浸透心；粳米淘净；温水发香菇，浸出液沉淀滤清备用；香菇、油豆腐切成小块。将粳米、薏米、香菇、油豆腐、香菇浸出液等放入盆中混匀，加油、盐调味，撒上青豆入笼屉蒸熟即可。作三餐主食，连食15天。

　　3、治胃癌：鲜香菇90克，用植物油适量、盐少许炒过，加水煮成汤食用。

　　4、治慢性肝炎：鲜香菇、猪瘦肉各100克。将鲜香菇撕片，猪瘦肉切成薄片，二者共煮，加盐调味即可。

　　5、治***：鲜香菇500克，鲜桃仁200克，鸡汤250毫升。先将鲜桃仁上锅蒸熟备用；取鸡汤加盐、料酒、白糖适量，下锅煮沸，再加入熟桃仁和鲜香菇共煮熟，用淀粉勾芡即可。

　　香菇的功效与作用是什么2

　　香菇的功效与作用

　　1、香菇可提高身体免疫力延缓衰老

　　香菇是一种可以搞高身体免疫力的食材，它可以提高免疫细胞的`活性，提高它们的对病毒的抵抗能力，从而也就起到了提高免疫力的作用，另外香菇中有一些天然的抗氧化物质，人们食用以后可以清除体内自由基，经常食用能起到延缓衰老的作用。

　　2、香菇可预防***和三高

　　预防***是香菇滑败粗的重要功效之一，因为香菇中的香菇嘌呤是天然的抗癌成分，能抑制癌细胞的生成与再生，另外香菇中的胆碱和酪氨酸以及多种酶类物质还能预防高血压和高血脂以及高血糖等多种不良症状的出现，对过高的三高还有明显的降低作用。

　　香菇的食用方法

　　1、香菇可与肉类同食

　　香菇原食用方法有很多，它可以与肉类食材一起炖制后食用，最有名的菜品就是香菇乌鸡汤，这种菜品做好以后，可以滋补身体，满人体对多种营养成分的需要

　　2、香菇可以炒制也可以做粥

　　香菇切成片状以后与肉类一起炒制也是不错的食用方法，另外把香菇用清水泡发以后，切成小丁，与大米和虾仁等食材一起，制成香菇粥也是很好的食用方法，另外用香菇制成的粥口软糯可口，营养丰富，最适合老人和儿童食用。

　　香菇牛肉粥的功效与作用

　　1、滋补身体

　　滋补强壮身体是香菇牛肉粥的重要功效，因为香菇牛肉粥中不但含有大量碳水化合物，还含有优质蛋白和多种氨基酸以及香菇多糖这些物质被人体吸收后能补中益气，缓解体虚，并能提高身体多器官功能，它能让人体变得更强壮更健康。

　　2、补脾健胃

　　补脾健为缓解人类脾胃虚寒，提高人类脾胃消化功能是香菇牛肉粥的重要功效，另外它还能用于人类病后身体恢复，能为人体补充丰富营养，可让人体尽快恢复健康，除了这些以外它还能补益气血也能强壮筋骨。

　　香菇牛肉粥的做法

　　1、香菇牛肉粥在做的时候要准备100克牛肉，提前把它切成细末加料酒，生抽蚝油腌制香菇提前泡发，切成小丁，再准备适量的大米，淘洗干净以后如果放入香菇丁，加入适量清水加热煮开。

　　2、放入准备好的牛肉末，再放入适量的姜末，继续用中小火熬煮熬煮到锅中的粥，软糯粘稠后，放适量胡椒粉和食用盐调味，最后撒上适量的香葱末就能出锅食用。