高粱米做法

　　这篇农资文章内容会给广大网友解释“高粱米做法”的内容进行讲授，期待对农资人们有一些帮助，还等什么，快收藏吧！

　　这是包粽子剩下的粘高粱米，已经浸泡了一个下午，需要马上消耗掉。

　　也是包粽子剩下并已经煮过断生的花生和芸豆，锅中加入适量的水，水要多一点，宽汤捞饭，先下入花生和芸豆煮开，并继续煮5分钟左右。

　　下入浸泡好的粘高粱米，水开后继续煮至米熟。

　　煮熟后直接捞出，装入比较薄一点的盆中，利于后续的蒸，这米汤特别好喝，黏黏的带着米香。

　　我把捞出的米饭放在比较薄的不锈钢盆中，锅中加入适量多的水，盆中的米饭上屉蒸半小时左右。

　　出锅。这饭的特点，米香，软糯，脆脆的口感，比粽子都好吃了。

　　所说的大锅蒸米饭，就是先要宽汤将米煮熟，捞出后再上屉蒸，这个过程视米的品种不同，时间也有差异，煮熟就好了。注意别煮过了，否则顺汤就捞不出米饭来啦。

　　甜高粱种子适合的播种时间是每年的3~5月份以及8~10月份，这段时间播种的甜高粱种子发芽率最高，长得最好。

　　甜高粱不仅可以饲养动物，还是可以作为食物或者是提取里面的糖分。

　　由于人们在生活中对其的需求量较大，人们在种植时就会想尽办法提高甜高粱的发芽率，让其产量更为高一点。种子的选择上就最好选取那些质量好并且颗粒也很饱满的种子。

　　千万不要在**种子时贪图便宜就选择质量差但价格低的。

　　由于甜高粱在生长时比较喜欢阳光的照射，所以种植在阳光充足的环境中也是很重要的。

　　种子发芽率高还离不开在种植前所做的几项工作。

　　第一项就是整地，将土地整理平整，里面的石子清理干净，防止种子分布不均。

　　然后，就是将所要种植区域的杂草清除好，杂草的存在会剥夺甜高粱生长的养分。

　　最后一项也是最关键的，土壤一定要保持湿润，湿润的土壤可以保证种子在发芽时需要的水分。

　　养生之道网导读：高粱米的吃法有哪些高粱米在南方不常吃，在北方却是很受捧的粮食，其实，高粱米是现代亚健康人群的好帮手，在原有的大米上加点高粱米，能有更好的养生功效。

　　高粱米的简介高粱米的食用处理方法高粱米的吃法（做法）大全哪些人不能吃高粱米、高粱米的注意事项。

　　高粱米是我国传统的五谷之一，自古以来养活了很多的人，是重要的粮食作物，现如今很多名酒都是以红高粱作为主要的原料。高粱米具有养肝益胃、收敛止泻的功效，而且很突出，尤其是患有慢性腹泻的人，更应多加食用高梁米。

　　高粱米不容易熟，煮粥或煮饭之前最好提前用水浸泡。

　　材料：高粱米50克，山楂干20克。

　　1将山楂干洗净，浸泡10分钟，高粱米洗净待用。

　　2锅中加入适量的水，放入山楂干，煮开后加入高粱米。

　　3大火煮15分钟后小火煮20分钟即可食用。

　　高粱90克，莲子60克，猪肚100克，稻米50克，胡椒3克，盐3克。

　　1将高粱米炒至褐**有香味为止，除掉上面多余的壳。

　　2把猪肚，莲子肉，胡椒洗净，与高粱米一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至高粱米熟烂为度，调味即可。

　　材料：猪肉适量，高粱米饭，榨菜适量。

　　1猪肉洗净切丝，油热后放入肉丝翻炒至发白。

　　2然后锅中放入葱姜末翻炒爆香，接着加入酱油。

　　3倒入榨菜翻炒均匀后放入高粱米饭炒散。

　　4出锅前加入适量的盐调味即可。

　　材料：高粱600克，红豆沙300克，白砂糖150克。

　　1将高粱米洗净，倒入适量清水，放入笼内蒸熟，备用。

　　2取2只瓷盘，取一半高粱米放入盘内铺平，用手压成二三厘米厚的片，剩下的高粱米放入另一盘内压好。

　　3将压好的高粱米扣在案板上，用刀抹平，再铺上厚薄均匀的豆沙馅，然后将另一半高粱米扣在豆沙馅上，再用刀抹平，食用时用刀切成菱形块，放入盘内，撒上糖，即可食用。

　　1将高粱米放入搅拌机中打成粉末后过筛待用。

　　2高粱粉中加入适量的面团揉匀，然后分成小剂，压成饼状。

好文探索：高粱5种最好吃的做法，简单美味又馋人，看看你喜欢吃哪种？

　　说到高粱，不知道大家有没有去买来煮过，但即使你没有专门买过，可能你也吃过八宝粥吧，大多数的八宝粥里面就有高粱，高粱是我们常见的粮食之一。食用方法主要是为炊饭或磨制成粉后再做成其他各种食品，比如面条、面鱼、面卷、煎饼、蒸糕、粘糕等。

　　除食用外，高粱可制淀粉、制糖、酿酒和制酒精等。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家普及一下，高粱的几种特色吃法，大家有时间的时候也可以琢磨一下。

　　准备食材如下：高粱面450克，开水适量。

　　具体做法如下：和制高粱面粉必须用开水，一般高粱粉与开水的比例为1：1，高粱面粉放在和面盆里，倒一些烧开的水浇在高粱粉上，用筷子迅速把开水和高粱粉搅拌均匀，形成带有大量干粉的面疙瘩，再往干粉上倒一些烧开的水，用筷子迅速把开水和高粱粉搅拌均匀，形成没有干粉的面疙瘩，用开水和好的面团烫手，所以，手上套一个保鲜袋或一次性手套，隔着保鲜袋用手揉揣面疙瘩，把面疙瘩揉制成表面光滑细腻的面团，面团表面盖一块干净厨用布，放在一边饧制20分钟。接着用手揪一小块饧好的面团，放在案板上，用手把就下的面团反复揉几次，形成表面光滑的面团，用手掌心把面团搓成大拇指般粗的细长条面团，用手从细长条面团上揪下一个大拇指甲盖大小的面剂子，把揪下的面剂子放在案板上，手掌心按在面剂子上，且手掌与面剂子倾斜成约30度角，用手的后掌际轻轻滚动搓制面剂子，面剂子被搓成一端粗，一端细，形如“小鱼”般，这就是“搓鱼鱼”名字的由来。

　　准备食材如下：高粱面70克，色拉油10克，酵母6克，元贞糖2克。

　　具体做法如下：所有材料放入搅拌桶中加入清水，面粉成团后，再加入少许油继续揉至光滑，然后发酵两倍大备用，发酵好的面团揉均匀光滑，切成等份小剂子，每个小面团都揉至片刻至光滑滚圆成为馒头生坯，把馒头生坯放入蒸锅，继续发酵15分钟，然后再用干棉布包住盖子开大火蒸制20分钟，蒸好焖至2-3分钟即可。

　　准备食材如下：面粉200克，高粱面100克，大枣10个，鸡蛋1个，牛**150克，酵母3克，白糖10克，食用油10克。

　　具体做法如下：把面粉、高粱面、白糖、鸡蛋、酵母用筷子搅拌混合均匀，高粱面和白面的比例是1：2，高粱面不要多，多了口感上会粗糙一些，再慢慢加入牛**和食用油搅成絮状，牛**不要一次加入要慢慢加，牛**的量不是唯一的，要根据实际情况来调节，和成稍微软点的面团，加盖放入温暖湿润出发酵40分钟，大枣洗净后去核剪成小粒备用，用剪刀非常好操作，面团发酵好的状态是用手拉一下，会看到面团有非常多的蜂窝，这就说明面团已经发酵好了，取出排气揉匀，表面用枣条装饰二次醒发15分钟，放入蒸锅加水，大火蒸20分钟即可出锅切块食用。

　　准备食材如下：粳米30克，小米30克，高粱米20克，荞麦20克，鸡汤1200克。

　　具体做法如下：将所有的杂粮米过水清洗一遍，锅里面加入1200克鸡汤，一定要是清汤。小心去掉所有浮沫和油脂，然后将杂粮米放入锅中，大火煮开后，开盖子小火煮稠即可。

　　准备食材如下：高粱米400克，花生40克，芸豆40克。

　　具体做法如下：高粱米，提前浸泡了一个小时，锅中加入适量的水，水要多一点，宽汤捞饭，先下入花生和芸豆煮开，并继续煮5分钟左右，下入浸泡好的粘高粱米，水开后继续煮至米熟，煮熟后直接捞出，装入比较薄一点的盆中，利于后续的蒸，这米汤特别好喝，黏黏的带着米香，把捞出的米饭放在比较薄的不锈钢盆中，锅中加入适量多的水，盆中的米饭上屉蒸半小时左右出锅，这饭的特点，米香，软糯，脆脆的口感，比粽子都好吃了。

精选问答：

　　1、粘高粱米的最佳做法？

　　准备材料：黏高粱米、花生、芸豆

　　步骤：

　　1、黏高粱米提前浸泡三小时。

　　2、锅中加入适量的水，水要多一点，先下入花生和芸豆煮开，并继续煮5分钟左右。

　　3、下入浸泡好的粘高粱米，水开后继续煮至米熟。

　　4、煮熟后直接捞出，装入比较薄一点的盆中。

　　5、把捞出的米饭放在比较薄的不锈钢盆中，锅中加入适量多的水，盆中的米饭上屉蒸半小时左右。

　　2、高粱豆腐做法？

　　材料：

　　干黄豆 350克

　　水 2100毫升

　　内酯 5克

　　盐 3克

　　01干黄豆放入容器里，放入足够多的水，泡8个小时。

　　02倒掉泡黄豆的水，用流水再冲一冲。

　　03泡好的豆子我称了一下，810克重，我分三次入豆浆机的，每次270克湿豆加700毫升水，（水的比例可以加大，湿豆和水的比例可以为1:3，我家主要是豆浆机太小的原因）。

　　04放入豆浆机，插上电，调好档位，滴滴地响声过了就好了。

　　05用纱布过滤，建议用大一点的纱布。

　　06用筷子架起来，稍凉用手使劲挤。

　　07等三次豆浆都过滤好，豆浆的混合温度已经低于80度了，再加热到80度。

　　08用30毫升的温水（大约28度左右）加入5克内酯，搅拌均匀。

　　09豆汁里先放入盐，搅拌均匀，然后边搅拌变倒入内酯水。

　　10静置20分钟，成一盆豆花了。

　　11将豆花倒入铺好纱布的漏网里，我没有专用工具，用了一个蛋糕模。

　　12裹好纱布，上面压重物，最好重一点。

　　13压二至三个小时后，豆腐就做好了。

　　14.美味又好吃的高粱豆腐做法完成开吃了。