青团子的材料

青团子是一道传统的中式小吃，以糯米粉为主要原料，加入青色素而得名。青团子的独特口感和美味让它成为了许多人心中的美食之一。本文将从青团子的材料、制作方法、营养价值等方面进行详细的介绍。

青团子的主要材料是糯米粉、绿色蔬菜和糖。糯米粉是青团子的主要原料，它具有黏性和弹性，是制作青团子的必备材料。绿色蔬菜一般选择苋菜、菠菜、青菜等，这些蔬菜富含维生素和矿物质，能够增加青团子的营养价值。糖的作用是为了增加甜味，可以根据个人口味添加适量的糖。

青团子的制作方法比较简单，首先将糯米粉和绿色蔬菜混合搅拌均匀，然后按照适量分割成小份，揉成球状。将揉好的球状物放入锅中，加入适量的水，煮熟即可。在煮的过程中，需要不断地搅拌，以免粘连在一起。青团子煮熟后可以沾上芝麻、糖粉等佐料，口感更佳。

青团子是一道传统的中式小吃，它的营养价值非常高。首先糯米粉是青团子的主要原料，它富含碳水化合物，能够提供人体所需的能量。绿色蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，能够增加青团子的营养价值。青团子还含有一定的蛋白质和脂肪，能够为人体提供必需的营养成分。

糯米粉：是一种由糯米磨成的粉末，富含碳水化合物和少量蛋白质。糯米粉在中国南方的传统食品中应用广泛，如糯米糍、糯米饭等。

苋菜：是一种绿色蔬菜，富含维生素和矿物质。苋菜的口感爽脆，有利尿、解毒、降压等功效。

菠菜：是一种绿色蔬菜，富含维生素和矿物质。菠菜的营养价值非常高，能够增强人体免疫力，预防贫血等疾病。

相关问答拓展:

大约需要放入400ml左右的水。因为青团是一种以糯米粉为主料，配上少量面粉和糖等佐料的食品，糯米粉含有较高的淀粉质，而淀粉质需要在水的作用下才能充分膨胀。一般情况下，按照一斤糯米粉配一斤水的比例来制作青团，所以需要加入400ml左右的水。在实际制作过程中，因为粉的不同、温度的不同等因素，需要根据实际情况适量增减水的用量。另外，需要注意的是，在青团的制作过程中，需要将淀粉质充分溶解和膨胀，并在适当的温度下进行适当的搅拌和揉捏，以充分激发糯米的黏性和弹性。这样制作出来的青团口感更好，口感更加Q弹。

食材用料

糯米粉500克，艾草150克，黑芝麻200克，花生80克，白糖80克，黄油60克，牛奶60克，奶粉3勺

糯米青团做法步骤：

步骤1

先准备好艾草，选用艾草的嫩头。

步骤2

馅料的制作：将黑芝麻、花生都炒熟放凉，再放入料理机中加入奶粉后分次打成粉状。然后加入白糖、黄油、牛奶揉成若干个小芝麻团放入冰箱冷冻。

步骤3

锅里烧开水，放入少许碱粉，再放入艾草焯水2分钟，捞出来。将艾草放入料理机中打成汁，再过滤一下。

步骤4

将艾草汁倒入糯米面里，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒一会儿。

步骤5

分成若干个相同大小的小剂子。

步骤6

再包入芝麻馅，像包包子一样团起来，倒扣。

步骤7

将每一个青团垫上油纸。

步骤8

放在蒸锅里蒸8分钟左右。

步骤9

好了，香甜软糯的糯米青团就做好了。

吃青团其实没什么特别的讲究

一、要先加热后食用，因为青团中的主要成分是糯米，其吸水性和膨胀性小，难于消化。如果吃冷的话很容易饱滞不消化，这样是不利于健康的。而且冷的青团，血糖上升速度非常高，很容易引起血糖升高。

二、青团的表皮原料是糯米粉，豆沙、咸蛋黄、黑芝麻、肉松等馅料中的糖分、油脂含量都较高，属于高脂高热食品，不适合甲状腺炎、甲亢患者过多食用。

三、青团的主要原料是糯米，质地黏腻，加上油脂含量较高，不容易消化。同时，青团也是高糖食品，食用后容易使胃酸分泌增加。甲减患者胃功能会受阻所以，要控制青团的食用量，以免导致病情加重或疾病复发。

四、晚上运动量少，新陈代谢减缓，而青团本身不容易消化和吸收，并且热量很高，所以最好不要在晚上睡觉前食用，以免导致肥胖。

1，准备好所有材料后将艾草清洗并用开水焯烫一下。

2，焯烫后的艾叶稍微挤去水份，（水不要倒掉）用刀大概的切碎。

3，艾叶连同挤下的汁水取30克放进料理机一同打成浓汁。

4，先将澄面中加入白糖，开水40克，搅拌均匀后，倒入准备好的糯米粉

5，然后分次加入约100克左右的艾青汁，揉成一个绿色的面团。

6，在揉面团的过程中，不断加入剩余的艾青汁和开水，这样可以揉均匀，同时也不会让面团一下子太湿，揉成光滑的面团后，盖上湿布静置一会。

7，将绿色的团子分成大约50克左右的一个。

8，然后包入板栗馅放一小块两三克的熟猪油包起来，如果不会包的话，可以提前做好馅料放在冰箱冻硬后取出再包会很容易。

10，蒸好后用刷子在表面上刷一层油，出锅啦，可以美美的品尝啦。

不能，用苔菜，油菜和荠菜做。

青团子的做法如下：

【材料】

糯米粉280g，小麦草（绿叶菜汁）650g（220g），红豆400g，黄油30g，冰糖106g，水900g，玉米油18g。