茄子炖粉条 茄条粉条怎么做

茄子炖粉条：一道营养美味的家常菜

1.材料准备

茄子、粉条、油、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、豆瓣酱、鸡精、水淀粉。

2.制作步骤

2.1前期准备

茄子去皮，切成斜块；粉条泡软，切成适当长度。葱姜蒜切末。

2.2炒茄子

锅中加油，油热后放入茄子，炒至微黄后盛出备用。

2.3炒配料

锅中加油，油热后放入葱姜蒜末和豆瓣酱，炒出香味后加入炒好的茄子，继续翻炒均匀。

2.4炖粉条

加入适量的水，放入炖好的粉条，加盐、酱油、料酒和鸡精，大火煮开后转小火炖煮至汤汁浓稠，加水淀粉勾芡即可。

3.食用注意事项

1）茄子在炒制时要先切块，用油炸至表皮硬化，才能保证炖出的茄子口感绵软。

2）炒配料时，要先炒葱姜蒜末和豆瓣酱出香味，再加入炒好的茄子继续翻炒均匀，这样可以让茄子和粉条更好地入味。

3）在炖粉条时，要控制好火候，让粉条充分吸收汤汁，口感更佳。

4.营养价值

茄子炖粉条富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、钙、磷、铁等多种营养成分，有助于促进人体健康。

参考资料来源：

1.《中国家庭菜谱大全》

2.《营养与健康》

相关拓展：

茄子炖粉条释义：

茄子炖粉条是一道由茄子、粉条制作的菜肴，口味清淡。

茄子炖粉条的做法是锅内不放油，烧热锅，倒入茄子，煸炒至软，将炒软的茄子推至一边，放一块荤油融化后倒入姜片和青椒，将茄子和青椒翻炒均匀后倒入粉条，并加入半碗水，中火慢炖，将水收干，加盐，五香粉。

问：的做法，茄子熬粉条怎么做好吃，茄子熬粉条的家常做法

步骤

1.所有材料：茄子2根，肉丝少许，葱花，蒜片少许

2.热过热油下葱花和肉丝翻炒熟，加茄子丁超软，加水和粉条，佐料炖煮熟调味盛盘

问：手撕茄子炖粉条的做法，手撕茄子炖粉条怎么做

手撕茄子炖粉条

主料

茄子

4根

粉条

100g

辅料

油

适量

盐

适量

酱油

1勺子

步骤唤做

1.粉条100克放水里提前泡开

2.线茄子

3.去皮然后用手撕成一块一块的然后撒上盐腌半小时

4.半小时后挤出腌出来的水份

5.锅里放油放葱炒香

6.倒入腌好的茄子翻炒

8.加入生抽1勺子炒一会

9.加半兆孙碗水炖开

10.加入耗油翻炒一会和猜衡

11.水炖干后加点鸡精

12.炒好后装盘

小贴士

因为腌的过程中有盐所以中间不用放盐了

问：如何做猪肉茄子炖粉条

前言老爸喜欢吃粉条，常常在吃火锅的时候跟我抢粉条，我是喜欢煮久一点，可是等煮久了早没了，老爸抢着吃完了还跟我说，煮太久煮化了，很是无语。
所以炖这个菜的时候，我放了一包粉条，可劲的吃吧，甭跟我抢了。
吃茄子建议不要去茄子皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。
这对于懒人就是种福音啊，我就不喜欢削茄子皮，太难削了。材料主料：茄子500g、猪肉100g、粉条200g；
辅料：油适量、盐适量、豆瓣酱适量、葱适量、料酒适量、醋适量、生抽适量、味精适量、姜适量、蒜适量猪肉茄子炖粉条1锅中倒油，放入适量郫县豆瓣酱炒香。2放入猪肉。3翻炒至变色。4下入葱姜蒜翻炒去腥。5倒入适量料酒。6倒入适量醋。7下入切好的茄子丁。8放入适量盐。9加入适量开水，炖煮一会。10放入粉条，盖上锅盖再炖一会。11汤汁快干时，放入适量生抽拌匀。12关火，加入适量味精。小贴士因为放了郫县豆瓣酱，所以盐要适量，以免咸了。